"김치의 어원" 검색결과 541-560 / 618건

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  대학가 음식점의 상호와 음식명을 통한 외래어 사용 실태 연구

  외국어·양식don pasta(이태리어-어원)불독(어원-영어)브로이하우스(어원-영어)·기타카스타운(어원-영어)밀러타임(어원-영어)3.4. 혼종어3.4.1. ... 고유어 + 한자어·중식맛나장:맛나+場·한식불타는 생 소금 구이: 불타는+生+소금+구이미가도시락: 味+家+도시락안동각지닭갈비뼈없는 닭갈비돼지갈비곱창볶음닭갈비김치덮밥갈비살목살굴비양념구이오징어덮밥 ... 어원을 알수 없음·시간속의 여유→ 커피전문점.·美술 → 아름다움+ 술+ 관‘성균관’의 준말. 미술관이라는 단어와 중의적이다.·얼→ 정신이라는 고유어.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.16

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  현대인의 식생활

  (김치는 제외)○??5.과일을 매일 먹는다.?○?6.야채류를 매일 먹는다.(녹황색 채소류 제외)?○?7.하루에 한 번은 고기, 생선, 계란 콩제품 중에하나 이상을 먹는다.○?? ... 일반적으로 표준 체중에 비해 자신의 체중이 10∼20%를 초과할 때는 과체중(overweight), 20% 이상 초과할 때 비만(obesity)이라고 한다.비만 `obesity'의 어원이

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02

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  [독일문화의 이해]독일의 음식

  만든 소시지보다는 돼지고기로 만든 소시지를 더 선호한다고 하며, 독일 소시지는 작은 손가락만한 것부터 아주 큰 것까지 그 모양과 크기가 다양하다고 한다.독일 소시지는 우리나라의 김치가 ... 바르메스 에센 즉 ’따뜻한 음식‘이라 부르고, 육류로 된 주 요리에 감자, 쌀, 국수 그리고 야채샐러드 등을 먹는다고 한다에 채워 넣으며 어육이나 가금육으로도 만든 것으로, 소시지의 어원은

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.20

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  김치의 역사와 기능 제작원리

  이것이 김치에 대해 언급한 최초의 문헌으로 추정된다.김치의 어원상고시대때 김치류를 총칭하는 우리 고유의 옛말을 '지' 또는 한자로 '침채(沈菜)' 라고 하였던 것으로 추정되는데, ' ... 특히 "제민요술"에서는 역사상 처음으로 김치 만드는 방법을 설명하였다. 따라서 이것이 중국 김치류와 한국 김치류 연구의 근원이 될 수 있다고 하겠다. ... 당시의 김치에 관해 구체적으로 기술해 놓은 문헌들이 있어서 김치의 발달사를 엿볼 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.21

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  [식품] 김치

  김치의 어원은 “소금물에 처리된 채소" 또는 “소금으로 절인 야채"를 뜻하는 “함채(鹹采)"라는 말에서 찾을 수 있다. ... , 열무김치, 섞박지김치, 장김치, 복김치, 나박김치, 미나리김치, 돌나물김치, 백김치, 양배추김치, 고들빼기김치, 씀바귀 김치, 박김치, 가지김치, 파김치, 초김치, 시금치김치, ... 비늘김치, 물김치, 고구마 줄기김치, 총각김치, 부추김치, 전복김치, 호박김치, 채칼김치, 쌀겨김치, 고추김치, 기타2) 장아찌...

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.04

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  식생활 문화 세계음식 방문 보고서 그리스 편

  그리고 영어의 어원의 상당 부분이 그리스의 역사적 배경이 파생되어서 이뤄진 단어가 많다. 그만큼 서양문화, 또 유럽권에서 그리스란 뿌리 깊은 기둥과 같은 것이다. ... 그리스 인접국인 터키와 중동 각국에서도 한국에서 김치 먹듯이 먹는다.페타치즈차지키♣차지키(Tzaziki)양·염소젖으로 만든 요쿠르트 소스.차지키를 샐러드에 뿌리거나 빵에 발라 먹는다

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.11

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  [한국의 식생활 문화 노트정리] 식생활과 문화

  (지금도 그 어원이 남아 있다. 황해도 지역의 가 바로 그것이다.가자미 식혜(곡물첨가 누룩이 발효를 도움, 소금이 귀한 동해안에서는 발효를 돕기위해서 곡물을 첨가한다고 한다) ... 김치의 효과- 일반 야쿠르트보다 10배 많은 젓산균(유산균)을 가지고 있다.장에 엄청나게 좋다고 함- 동물실험에서 김치먹은 동물이 콜레스테롤 억제되었다.: 김치를 먹은 쥐가 심장부근에서 ... 김치 저장법1) 온도유지김장김치를 항아리에 넣고 시래기와 소금을 넣고 덮는다.온도를 유지해서 잡균을 막는다.

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.23

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  [식품가공]밀의 가공 (제분)

  밀가루 음식 : 수제비수제비의 어원은 '수접이'이고 조선 중엽부터 유래된 것으로 알려져 있습니다.밀가루에 소금을 넣고 반죽을 하여 엄지손가락 정도의 굵기로 손으로 끊어서맑은 장국에 ... 서민 음식인 칼국수는 어렵던 시절밀가루 음식이라면 질리도록 먹었음에도 어렴풋한 추억과 함께우리 곁을 떠나지 않는 음식으로 굳건하게 자리잡고 있습니다.칼국수의 생명은 면발, 국물, 김치

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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  김치에 관해서

  이것이 김치에 대해 언급한 최초의 문헌으로 추정된다.1)김치의 어원상고시대때 김치류를 총칭하는 우리 고유의 옛말을 '지' 또는 한자로 '침채(沈菜)' 라고 하였던 것으로 추정되는데, ... 특히 "제민요술"에서는 역사상 처음으로 김치 만드는 방법을 설명하였다. 따라서 이것이 중국 김치류와 한국 김치류 연구의 근원이 될 수 있다고 하겠다. ... 당시의 김치에 관해 구체적으로 기술해 놓은 문헌들이 있어서 김치의 발달사를 엿볼 수 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.01

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  [국문-정서법]한글맞춤법 오용사례

  김치찌게 3500원? 이라는 차림표를 보았다. 하지만 이는 올바르지 못한 표현이다. ... 또 '육개장'은 소고기를 개장 끓이듯이 끓여 낸 장국이라는 옛뜻을 지니고 있기 때문에 그 어원을 살려 육개장으로 적어야 합니다. 그리고 ?떡볶기와 떡볶이?는 ?떡볶이?가 맞다. ... '김치찌개'니 '된장찌개'니 할 때, 끝에 오는 '개'자를 '거+ㅣ(게)'로 쓰는 경우가 많은데 이것은 '가+ㅣ(개)'라고 써야 맞다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.02.06

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  [식품] 바나나쨈

  구아바, 파파야견과류류 등의 세포막이나 세포막 사이의 엷은 층에 존재하는 물질로서, 교질성을 갖고 있으며 적당한 산과 당이 존재하면 gel을 형성할 수 있는 물질로서 pectin의 어원도 ... ,합성주,청량음료,과실통조림)탄산(탄산음료,맥주)수산(시금치,양배추,죽순,토란)낙산(김치,버터)◎ 설탕잼의 가장 중요한 요소는 설탕입니다. ... 생성되며, 식초에는 succinic acid, gluconic acid, lactic acid등도 들어 있다.② 젖산(lactic acid) : 요구르트나 젖산음료 등의 유제품, 김치

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.16

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  전통식품

  간장의 '간'은 소금기의 짠맛을 의미하고, 된장의 된은 '되다'의 뜻이 있으며 간장은 에 '지령'이라 표기되어 있고, 서울말로 '지럼'이라 하였는데 그 어원은 아직 밝혀지지 않았으나 ... 특히 19세기에는 김장김치에 적합한 결구배추의 재배가 보급됨에 따라 현재와 같은 전형적인 김치의 모습을 갖추게 되었다.② 김치의 종류김치는 주재료와 부재료, 형태에 따라서, 각기 다른 ... ·김치의 항암효과김치가 항암효과를 지니고 있다는 것은 이미 밝혀진 사실이다.김치의 주재료로 이용되는 배추 등의 채소는 대장암을 예방해 주고, 김치의 재료로 꼭 들어가는 마늘은 위암을

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

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  [레포트]비타민, 제대로 알고 먹자.

  물론 이러한 생각이 틀린 것은 아니지만 김치와 나물, 된장국으로 구성된 우리나라 전통적인 식단이나 우유와 생선, 녹황색 채소를 즐긴다면 굳이 비타민제를 따로 먹을 필요는 없다. ... 그러나 이것은 어원만으로 본 것이고 오늘날에는 생체 내 대사에 관여하는 생명유지에 꼭 필요한 미량의 필수영양소라는 뜻으로 정의되고 있다.(2) 비타민의 종류와 기능★ 비타민의 필요성탄수화물

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.28

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  [다국적기업, 무역, 기업경영] 피자헛의 문화적 적응사례

  심지어 "이 땅에서 김치를 몰아내려 한다"는 말까지 나돌았다. ... 서양에서 빵을 만들고 남은 도우(반죽)를 그냥 버리기 아까워 그 위에 치즈를 얹어 구워 먹게 되었는데 그 맛이 독특해 하나의 메뉴로 자리잡게 됐다.피자의 어원은 그리스 말로 `납작하게 ... 하지만 김치의 입지는 흔들리지 않았고 피자는 어른들까지 즐겨먹는 먹거리가 됐다.지금은 사라졌지만 당시에는 `피자인'이라는 회사가 생겨 치열한 경쟁을 하기도 했다. 1987년 2월에는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.26

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  선사 문화 축제

  김치담그기 체험행사 (10.14(토) 10:30)? 청소년 동아리 축제 존국 선사 무용대회 (10.15(일) 09:00) - 강동문화회관? ... 축제의 개념축제의 사전적 의미로는 “축하하여 제사를 지냄”, “경축하여 큰 잔치나 행사를 이 르는 말” 로 정의 되고 있으며, 어원은 어떤 일의 성사를 빌고 하례하는 축일과 신 령에게

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.11

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  운동과비만 시험정보(중간/기말)

  1)비만의 어원q Adiposity는 라틴어 Adeps 즉, 희랍어 Aleipha = Oil = Fat에서 유래 q Obesity(비만) → 라틴어 Obesus의 Obed(eat away ... 식사를 하면 당연히 체내 지방 축적을 높여서 비만으로 이어진다는 이론밥 1공기(300㎉) 오므라이스(540㎉) 카레라이스(590㎉) 김밥 1줄(480㎉) 잡채밥(490㎉) 냉동 김치볶음밥

  시험자료 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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  [조리학] 향신료의 정의와 어원

  구충제, 강장제각종요리양파(Onion)뿌 리소화촉진, 냄새제거6) 파류 향신료{품 목이용부위용 도산 초잎,열매, 과피정장, 이뇨, 구충, 조미, 소염무 (Radish)뿌 리조미 (김치류 ... 또 한 프랑스어의 epicie(식료품점)의 어원이 epice"라고 여겨져 향신료의 역사적 흐름을 읽어낼 수 있다. ... 향초(herb)는 요리용 향초와 약용 향초로 나누고 있다.2) 향신료(spice)의 어원라틴어의 "species 는 종류 의 의미를 갖고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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  [호텔식당경영]호텔식당의 유형과 분류

  프랑스의 대백과사전에 의하면 restaurant의 어원은 de restaurer란 말로 시작되었다고 한다. restaurer란 단어의 본래 의미는 수복한다, 재흥한다, 기력을 회복시킨다라는 ... 특히, 불고기, 김치 등은 세계적으로 유명하다.한국 전통의 미를 담은 아늑한 분위기속에 우리 고유의 멋과 조상의 지혜가 담겨있는 한국 전통요리가 마련되어 있으며, 계절별 특별요리, ... 식사를 하는 식당이 있었는데..이 때부터 처음으로 식당이라는 말이 기록되었다.우리 나라에서의 특유한 요리는 무엇보다도 옛 왕정에서의 궁중에서의 궁중요리를 비롯하여 불고기, 신선로, 김치

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.01

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  [동양문화] 일본의 음식문화

  또한 기무치냐 기미냐로 세계의 이목을 집중시키기도 했던, 김치가 각광을 받으면서 온갖 요리에 김치를 가미하는 스타일이 생겨나기도 하고, 이와 더불어 고춧가루의 소비량이 엄청나게 증가하고 ... 어원은 포루투갈어인 Tempero에서 왔다고 하는데, 어패류나 야채 등을, 밀가루와 계란을 푼 물에 담갔다가 끓는 식용유에 튀겨내어 덴쯔유에 찍어 먹는 음식이다.옛날에는 가미카타지방에서는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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  광고디자인자료조사와 계획서

  딤채 등을 생산해 온 만도공조는 연간 6,590억원의 매출을 올리고 있으며, 지속적인 투자와 신제품, 신기술 개발을 통해 공조전문회사로 도약하고 있습니다.(3) 딤채의 분석1딤채의 어원딤채는 ... , 총각김치, 물김치는 물론 동치미, 백김치, 갓김치, 파김치, 고들빼기 김치등을 입맛따라계절따라 알맞게 익혀줍니다.숙성선택저온숙성, 고온숙성 선택기능{한겨울 땅속 온도에 맞춰 알맞게 ... 향신료가 본격적으로 사용되어 우리 고유의 김치의 원형이 완성되었다.이후 딤채라는 말은 언어 변화과정을 통해 김치라고 불리어지게 되었다.2딤채의 기능{종류선택8가지 김치선택{배추김치

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.16

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