"허브 향신료" 검색결과 541-560 / 750건

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  세계의 음식문화

  또한 조리 과정에 있어서 가공단계를 거치지 않으면 빨리 부패하는 경향이 있어서 여러 공정과 향신료를 많이 사용하는 조리법이 발달하였다. ... 등의 향신료를 음식에 많이 사용한다.(5) 밀라노이탈리아 북동부의 중심도시이며 이탈리아 수도로서 낙농업이 발달하여 생크림과 버터의 사용이 많으며 치즈도 많이 생산된다. ... 해산물을 원료로 한 음식이 발달하였으며 돼지고기, 어린염소와 양고기 요리를 많이 먹는다.(4) 베니스이탈리아 북동부의 중심도시로 생선과 갑각류 요리가 발달하였으며 마늘과 양파, 허브

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.01

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  [식문화]프랑스 식문화 파워포인트

  과일향, 허브향, 향신료의 향 등의 일반적인 것은 가죽향, 심지어 돌 냄새가 나는 것 도 있다. ... 베네딕틴 – 사프란, 몰약, 계피와 약 24가지의 허브와 향신료를 넣어 만든 효과 좋은 소화촉진제 루트 뒤 시드르(Route du Cidre) – 깡브레머 북쪽지역인 뻬이 도쥬(Pay ... 맛을 내는 데는 전통적으로 포도주 향신료 소스가 많은 역할을 한다.

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.14

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  [생활환경]와인

  후 각'아로마''부케'숙성과정에서 생기는 향포도 품종에 따른 향과일향,야채향, 꽃향기 향신료의 향기과일향,허브류, 꽃향기마른 잎,홍차,버섯, 부엽토, 담배, 손질한 가죽냄새흰곰팡이, ... 온난 기후 선호 지금 막 깎아낸 “잔디밭 향기”가 나는 인기 품종약간 푸른 빛을 띄는 연노랑, 연두빛 뉘앙스나무상자, 풀잎향, 자극적인 고양이 오줌 냄새 신선하고 상쾌한 향기, 향신료 ... 향,허브,꿀, 사과향적당한 신맛과 과일 풍미,리슬링[Riesling]달콤하고 부드러운 맛으로 여성의 와인, 귀여운 요정, 팅커벨주요 산지와인의 특징와인의 빛깔와인의 향기와인의 맛독일

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.11 | 수정일 2016.06.09

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  한국인에게 적용가능한 민간요법적 식이중재

  위에 오래 머무르는 음식을 섭취하며, 자극적인 향신료를 삼가고, 식이조절을 위한 저칼로리와 고섬유질을 권장한다.? ... 염분 제한에 중점을 두어야 한다.① 장의 운동을 자극하는 섬유질을 많이 포함하는 야채, 과일, 해조류를 항 상 먹도록 해야 한다.② 자극성이 강한 겨자, 고추, 후추, 마늘 같은 향신료나 ... 약 3og의 허브에 8홉의 물을 붓고 반 정도가 될 때까지 끓인다.(4) 동맥경화를 위한 식이요법동맥경화는 고혈압을 수반하고, 비만인 사람에게 많이 생긴다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.20

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  바리스타 자격증 필기 대비 요약정리집 및 바리스타 2급 필기 모의고사 문제

  상태의유기성분Candy(캔디향기)Syrup(물엿향기)Aftertaste(증기상태)마시고 난 다음입 뒤쪽에서느껴지는 향기(뒷맛,후미)지질같은 비 용해성 액체와 수용성 고체물질Spicy(향신료향기 ... 에스테르 화합물Flower(꽃향기)Aroma(가스상태)추출커피의 표면에서 맡을수 있는향기 (Cup aroma)케톤이나 알테히드계통의 휘발성 성분Fruity(과일향기), Herbal(허브향기

  시험자료 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.05.03

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  제과제빵의 모든 것

  -베이질(basil) : 토마토를 이용한 요리에 빠질 수 없는 향신료 베이질(바질)은 엷은 신맛을 내며 달콤하면서도 강한 향기를 갖고 있는 일년생 허브이다. ... 특히 토마토가 들어간 요리에 빠지지 않는 향신료로 닭고기, 생선 요리, 파스타 등에 많이 사용한다. ... 이집트 BC.4000년경 : 야생효모균에 의한 발효된 빵을 제조 했다 반죽하여 발효시켜 오븐에 굽는 것을 말한다.주재료인 밀가루, 이스트, 소금, 물에 부재료인 설탕, 버터, 계란, 향신료등을

  리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.07

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  [식생활과 문화]태국음식

  또, 강한 향신료는 우리의 김치나 된장냄새와 똑같다고 보면 됩니다. ... 그것은 아마도 태국 고유의 향신료에 제대로 적응하지 못해서 일 것입니다. ... 이 요리에는 팍치( Phak chi, 영어이름은 coriander) 라는 허브가 들어가는데 허브의 향이 강하기 때문에 처음 먹는 사람인 경우에는 이 맛에 익숙해지기 전까지 재료를 약간만

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05

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  [조사보고서] 향신료와 세계의 음식문화

  향신료란?향신료란 방향 착색 풍미를 내기 위해 음식물에 사용하는 조미료의 총칭을 말한다. 음식의 맛과 향, 색을 내기 위해 사용하는 초본성 식물을 허브(향신채)라고 한다. ... < 세계 역사와 뒤얽힌, 향신료에 관한 보고서 >Ⅰ. 들어가며…향신료 라고 하면 대부분의 사람들은 어떠한 이미지들을 떠올릴까? ... 또한 향신료는 예로부터 각종 병의 치료와 예방에 사용되는 등 그 효용이 높았다.그렇다면 다음으로는 이러한 향신료의 작용에 대하여 좀더 자세히 알아보고자 한다.향신료의 제 1의 작용은

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29

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  중국의 음식문화

  바다가 먼 내륙지방의 분지인 관계로 기온의 차이가 심하고 습도가 높은 악천후의 영향으로 강한 느낌의 향신료를 많이 사용하여 맛이 자극적이고 매운 것이 특징이다. ... 용어에서 보는 바와 같이 츄이(오래 끓여 조리는 법), 탕(국 요리), 차오(기름에 볶는 법), 자(기름에 튀기는 법), 젠(팬에 약간의 기름을 넣고 지져 내는 법), 루(여러 가지 향신료를 ... 사천요리는 우리나라 사람들의 입맛에 꼭 맞는데, 그 이유는 음식 대부분이 매우며 느끼하지도 않기 때문이다.기본적으로 많이 쓰이는 재료로는 허브,마늘,후추,고추,파,아니수열매등이 주로

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.09

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  [식물]서양허브와 자생허브

  생강품명 : 생강(Ginger)학명 : Zingiber officinale원산지 : 동남아시아효용 : 향신료·식용·약용새앙·새양이라고도 한다. ... 서양 허브 10가지?1. ... 로마 시대의 유명한 미식가 아피스우스는 마조람을 각종 소스의 조미료로 사용하고 그 효과를 요리책으로도 남겼다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.27

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  아플라톡신

  , 향신료 125건 중의 아플라톡신 함량을 분석한 결과, 피스타치오 3건에서 유의적인 수준의 아플라톡신이 검출되었으며, 충 아플라톡신의 농도는 15~259 μg/kg의 범위였고, 다른 ... 시료 중 총 아플라톡신 검출범위는 최저 불검출에서 최고 4.10 ng/g으로 조사되었다.식품 중 아플라톡신 함량에 대한 연구를 보면, Candlish 등이 곡류, 견과류, 건과일, 허브 ... 자연적 발생곡물 (옥수수, 당밀, 진주 수수, 밥, 밀), 오일 시드 (땅콩, 콩, 해바라기, 면), 향미료 (고추, 후추가루, 고수풀, 심황, zinger), 나무 견과 (알몬드,

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.11

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  천가지의 얼굴 홍콩에 대한 이해

  . - 19세기초 영국 무역상들은 청나라의 비단과 은, 차, 향신료 등을 사들이고 아편을 파는, 이른바 아편무역을 통해 막대한 이득을 취함 - 이에 청나라 황실에서는 국민의 아편중독을 ... 피크를 오르는 사람으로 혼잡함홍콩 국가개요□ 홍콩의 경제(1)• 개 요 - 전세계적으로 가장 개방적이고 외부 지향적 경제 정책을 시행하고 있는 곳 중 하나 임. - 홍콩은 무역 허브와

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.17

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  식용꽃 종류, 특성, 영양과 효능

  in Rose Sauce)]와 빨간장미 푸딩[Rede Rose (Red Rose Pudding)]을 즐겨 만들었다.19세기까지도 장미는 차와 캔디, 빵, 소스, 오일, 과일 잼등에 향신료와 ... 꽃의 종류가 160여종이며 이 가운데 요리 종류는 모란꽃, 백합, 국 화, 장미, 난초, 매화 등 30종 정도다.국내에서는 베고니아, 보리지, 캐모마일, 팬지, 데이지, 주리안 등 허브를 ... 색깔을 내는 재 료로 널리 사용되었다.오늘날에는 "Rose Hip" 이라 불리는 냄새가 독한 장미봉오리가 비타민 C 의 원료로 잽 이나 젤리의 원료로 사용된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.22

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  허브의 종류와 효능

  잎에서 엣센셜 오일채취, 향수, 약용, 실내공기 정화에 쓰이고 잎과 꽃은 차, 향낭, 포프리, 절화로 꽃다발, 요리(향신료)에 사용한다. ... 바이올렛은 향수, 화장품의 부황제, 차(잎)요리, 고기요리, 릭큘의 풍미조미료, 샐러드, 과자, 허브오일, 비네거, 약용, 포프리, 염색, 설탕절임 등에도 쓰인다.딜 (Dill)딜 ... 고기 스프나 샐러드 소스에 사용하며 요리가 끝날 때 쯤 첨가하여 고유의 맛과 향을 살릴 수 있다.오레가노 (Oregano)각종 조미료로 많이 사용하며 향기가 매우 부드럽게 스며드는

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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  와인품종 (Red wine)

  빅토리아주의 쉬라즈는 향신료 향이 강하고 바로사밸리의 시라즈는 가죽 냄새와 초콜릿향이 난다.남아공, 이탈리아, 스위스에서도 소량이지만 시라즈를 재배하기도 한다. ... Guigal품종 Syrah 100% 빈티지 2001용량 750ml알코올 도수13.00%아로마 :향신료, 오크향을 띤 붉은 과실류상세 컬러 :보라색을 띤 어두운 루비색어울리는 음식 : ... )의 고급 와인을 만드는데 사용되는 포도이지만 호주산 시라즈가 더 유명한 경우가 많으며 특이한 점은 이름차이만큼 스타일과 품질 면에서 다른 면을 보인다.프랑스의 시라는 탄 냄새와 허브

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.12

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  [손장호] 시험정리

  실), 봉독(가축용 항생제), 타미플루(중국/베트남에서 사용되는 향신료)④ 색체 연구/악세사리 : 곤충의 날개 및 혼인색 등 연구⑤ 생체모방공학 : 자연 생물들의 생체 구조나 기능 ... 첨단 과학과 농업① 미용 : 아토피 피부용 화장품, 주름개선 화장품, 허브산업② 과학/환경생태 : 바이오 디젤, 로봇산업, 인공습지의 수질 개선③ 의료 : 인공고막(누에고치에서 뽑은

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.27

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  [약용허브] 약용허브

  향낭, 포프리, 절화로 꽃다발, 요리(향신료)에 사용한다. ... 즉 약으로서 가치가 있거나 향신료 및 향이 나는 모든 식물이나 그 식물의 부분을 일컬으며, 그 식물에서부터 추출되어 약용목적으로 쓰이는 물질까지도 모두 포함하는 것이 허브다. ... 약용허브1. 약용허브의 정의(1) 허브(식물) 의학식물은 고대시대부터 약으로 사용되어왔다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.05

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  [허브식초] 허브식초

  말려 가루로 쓰거나 신선한 잎을 그대로 사용한다.▷ 타라곤 : 맛이 복잡 미묘한 향신료이다. ... 허브식초만들기허브 비네거(Herb Vinegar)▶ 신선한 허브를 식초에 담구어 두면 허브의 색과 향기가 우러나 한결 맛이 다른 식초가 된다. ... 사과식초가 허브와 잘 맞는다.허브 비네거(Herb Vinegar) 이용▶ 허브비네거에 2배의 올리브유나 유채유 또는 샐러드유를 섞고 소금과 후추를 치면 상쾌 한 샐러드 드랫싱이 된다

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.05

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  허브와 샐러드 용어

  Koriander학명Coriandrum sativum L영어coriander원산지지중해 연안, 터키, 인도분류고수풀: 빈대풀이라고도 하고 잎은 요리에 사용한다.코리앤더: 고수 씨로 향신료로 ... davurica영어sea buckthorn원산지동아시아, 유럽분류갈매나무과로 강가나 바닷가 둔덕에서 잘 자라는 갈매나무는꽃이 없이노란색에서 주홍색에 이르는 달걀모양의 열매가 열리는 허브

  리포트 | 45페이지 | 4,400원 | 등록일 2010.06.05

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  [마케팅 관리] 허브 마케팅

  허브차의 종류는 피로회복, 진정, 두통, 혈액순환, 소화촉진, 기관지 회복 등 다양하다.3 향신료로 쓰이는 허브 : 스파이스(SPICE)라고 불리는 향신료로서 꽃, 열매, 씨, 잎 ... 향신 료로 사용할 수 있는 허브의 종류는 매우 다양한 편, 로즈마리, 타임, 스위트 마 조람, 민트, 세이지, 베이질, 오레가노, 탈라곤, 월계수 등을 꼽을 수 있다.4 방향제로 쓰이는 ... 허브 : 허브의 매력은 향기에 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30

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