"허브 향신료" 검색결과 481-500 / 750건

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  머스타드의 모든 것

  색깔은 약간 창백한 노란색을 띄고, 부드러우면서 톡쏘는 맛이 굉장히 강하고, 흔히들 우리가 와사비라고 부르는 고추냉이의 맛과 비슷하다.이것은 껍질을 벗긴 검은 겨자씨와 와인, 소금, 향신료를 ... 먹는다.특징이름에서도 느낄 수 있듯이 매운 맛이 특징이다.Wholegrain Mustard브리치즈로 유명한 프랑스 모지방의 머스타드로 알려있는 이 머스타드는 겨자씨를 거칠게 부수고 거기에 식초와 향신료를 ... 또한 가장 유명한 디종머스타드는 허브와 백포도주를 섞어 톡쏘는 맛이 나면서 끝맛이 부드러운 것으로 고급 드레싱용 프렌치 머스타드로 이용되는 것이 특징이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.27

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  인도관광정책과 발전과제 (관광지,문화)

  특히 인도의 밥은 우리의 밥과는 차원이 틀린데 인도 쌀 자체가 길쭉하고 끈기가 없어 불면 날아갈 것만 같고 노란 샤프란 향신료를 우려낸 물로 밥을 지어 색이 노랗고 허브향이 느껴진다 ... '탄투리치킨' 역시 이 탄투리 바비큐 요리로서 어린 닭에 요구르트와 인도의 독특한 향신료를 섞어만든 소스에 재워두었다가 구워낸다. ... 인도의 대표음식1) 커리카레는 퓨전 요리로 여러 나라를 거쳐 우리 나라로 들어온 것이고 인도에서의 카레는 '커리'로 불리는 향신료로 더 많이 쓰이고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.10

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  이탈리아의 식생활 - 세계의식생활

  어패류 요리가 많다.● 베니스이탈리아 북동부의 중심도시로 생선과 갑각류 요리가 발달하였으며 마늘과 양파, 허브 등의 향신료를 음식에 많이 사용한다.라디치오 알라 그릴리아Radiccio ... 다양한 향신료와 포도주로 만드는 식초를 사용한다.(2) 이탈리아인들의 식생활이탈리아에는 전통적으로는 다섯 번의 식사가 있다.? ... 반면 남쪽에서는 올리브유를 많이 쓰는 대신 버터를 별로 쓰지 않으며 향신료로는 마늘을 많이 쓰고 풍부하게 생산되는 토마토를 이용한 요리가 많다.1.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.29

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  프로방스의 요리와 와인

  그리고 여러 가지 프로방스 향신료를 섞은 생선 구이 요리.토마토 루이 소스를 곁들인 프로방스 해산물 요리루이 소스는 말 그대로 루이 황제가 즐겨 먹던 소스이다. ... 프랑스에서는 유일하게 프로방스 지방이 과일이나 채소, 향신 풀 등을 요리의 기본재료로 사용한다. 변화가 많다. ... 라벤더와 로즈마리 등 허브가 사람 키만큼 자라고, 해산물이 풍부하고 인심이 좋은 곳이며, 프로방스는 자연의 무한한 기운을 맛보려고 후기 인상파 고흐와 세잔이 칩거한 곳이며, 영화 프렌치

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.09

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  [식품]여러가지 향신료

  본론에서는 향신료의 정의와 함께 아시아의 향신료와 유럽의 향신료, 아메리카의 향신료, 혼합향신료들에 대해서 자세하게 알아본다.Ⅱ.본론1.향신료의 정의향신료란 식물의 열매?씨앗? ... 아시아의 향신료①후추, 향신료의 왕오늘날 세계적으로 가장 많이 쓰이는 향신료 가운데 하나인 후추는 인도에서부터 먼저 사용했다. ... 여러 가지 향신료Ⅰ.서론음식의 독특한 맛과 향을 살려주는 향신료는 요리에서 빠질 수 없는 존재이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.05

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  도시발달전개과정

  .㉠ 베니스- 1400년까지 지중해의 중심도시로 등장- 주요교역품: 의류, 면, 양모, 비단, 향신료- 최초이면서 가장 오래 존속된 상업도시중 하나- 부와 안정의 장소: 번창하는 섬유산업 ... 토지가 상품으로 거래되었으며, 자본주의적 경제 성향에 따라 임대료가 상승하였다. ... 으로 분산된 기업 간의 경제활동 연계에 필요한 조정기능, 은행이나 보험과 같은 생 산자 서비스에 관련된 부분의 높은 증가③ 세계도시체계내의 입지 강화요인: 교통과 통신 네트워크의 허브

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.23

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  실버의류에 적합한 방향가공

  . ⊙ 외부 환경으로부터 흡착된 악취 방지.③ 방향 물질의 작용 및 효과㉠ 아로마테라피 ⊙ 아로마테라피 = 아로마(향신료)+테라피(치료) - 아로마테라피는 나무, 뿌리, 꽃, 잎 등에서 ... - 소독작용 - 일시적 수족마비 치유 - 빈혈, 어지러움 개선 - 류머티즘, 근육통 효과 - 이뇨작용 - 감기, 기관지염 치유④ 아로마 오일 추출방법㉠ 수증기증류법 - 스티머에 허브

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.02 | 수정일 2017.06.04

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  세계의 음식문화, 동서양 음식문화 차이

  마늘과 양파, 허브 등의 향신료를 많이 쓴다.④대표적인 음식A.여러가지 파스타를 이용한 요리a.파스타와 소스 : 파스타 요리의 종류와 맛을 전달하고자 한다면 대개는 파스타의 종류와 ... 프로방스남쪽의 지중해안 지방으로 기후가 따뜻하여 과일, 채소, 향신료 등이 대량으로 생산된다. ... 색과 향, 미를 중시한 요리외양이 풍요롭고 화려하며, 조미료와 다양한 종류의 향신료의 사용과 오미를 잘 배합하여 맛이 다양하고 풍부하다.특히 칼질이 정교하여 음식의 모양이 다양하며

  리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.23

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  조주학 - 칵테일 위스키 베이스 레시피

  핫 위스키 토디에 넣는 클로브(정향 나무의 꽃봉오리를 말려서 만든 향신료)는 한방에서 중요한 향신료로 구취를 제거하고 위를 튼튼하게 하며 강장 등에 효과가 있다고 한다. ... 드람브이는 스카치 위스키에 벌꿀과 허브를 첨가하여 단맛이 강하다. 위스키의 쓴맛과 드람브이의 단맛이 적절히 조화된 러스티 네일은 식후에 마시기 좋은 칵테일로 손꼽힌다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.09 | 수정일 2014.08.19

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  [식품영양]카레 향신료의 효능·효과 비교 분석

  관심의 대상이 되고 있다.향신료는 스파이스(spice)와 허브(herb)를 포함하는 말이며, Spice라는 말의 어원은 후기 라틴어로 약품’이라는 뜻인데, 한국어의‘양념’에 해당된다 ... 카레의 성분인 향신료가 몸에 좋다면 그 중 특히 어떤 향신료가 좋은 것인가?’ ... 카레 향신료의 효능·효과 비교 분석1.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.19

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  치즈

  처리 살균방법 초기 살균 방법 화씨 160℉(섭씨 약 71.1℃)까지 가열,15초 동안 유지 현재 살균 방법 화씨 114℉(섭씨 45.5℃)까지 가열, 30분간 유지 천연색소, 향신료 ... 치즈의 분류종류특성흰곰팡이 껍질껍질이 두껍지 않아 먹어도 됨퇴색된 껍질독특한 붉은빛 오렌지색건조한 본래의 색거칠고 알갱이 형태,유기성분 껍질유기질 재료, 허브나 잎을 숙성시킨 후 첨가인공적인

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.02

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  허브 120여가지 조사(사진)

  때 많이 사용되는 향신료로 중국 목련 나무의 씨와 그 씨방이다. ... 잎에 아니스(anise) 같은 향기가 있으므로 소스·샐러드 등에 향신료로 섞어 쓰고, 초에 넣어서 타라곤비니가(tarragon vinegar)라고 하여 달팽이 요리에 조미료로 쓴다. ... 이태리요리에서는 돌체를 만드는데 주로 사용되며 장식용으로도 많이 사용된다.37.펜넬 (fennel, finocchio)구근과 줄기, 잎 부분은 야채로 이용되며 갈색의 씨앗은 향신료로

  리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.25

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  서양 고대사 - 그리스, 오리엔트, 로마의 의, 식, 주, 종교

  특히 그리스인들은 요리를 만들 때 향신료대신 채소류를 이용해 요리의 향을 첨가하고 맛을 높였다고 한다. ... 한 예로 마늘이나 양파를 이용해 만든 오레가노라는 허브, 그리스 지역에 잘 생산되는 월계수 잎 등을 더해 그리스 요리의 맛을 독특하게 했다는 것을 들 수 있다.- 육류 및 어류지형상

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.08

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  [원예]방향성 식물의 종류와 이용

  레몬, 베르가모트, 라벤더, 로즈메리, 유칼립투스, 페퍼민트,기를 만들려고 보충하는 재료로는 장미 오일 등의 에센셜 오일, 백단유 등의 보유제, 허브와 향신료 등이 있다.종류에는 드라이 ... ..........................P14포푸리..............................P17아로마 테라피.........................p18향신료 ... ..............p2112........... ....P23머리말지구상에 서식하고 있는 수많은 식물 중에서 방향성식물은 무려 1,500여 종 이상으로알려져 있으며 이들은 향신료와

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.21

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  식품화학특론 요약

  , 분말향신료 등 의 크기 선별에 이용드럼형: 드럼회전에 의해 완두콩, 강낭콩 등을 크기게 따라 선별동심형 드럼체: 가장 작은 체 면적에 가장 많은 원료를 처리할 수 있는 장치시리즈형 ... 인한 밀도차 때문에 부력이 달라지므로 발생- 액상으로 된 주스 또는 음료류에서의 열전달은 주로 대류에 의해서 일어나지만 스프 또는 스튜 등 고체 덩어리 이용): 카카오콩, 곡류, 향신료 ... 이용거친 것, 섬유상 물질 등도 액상으로부터 분리하는데 이용b) 체의 종류- 고정체편평형: 가장 간단한 형, 감자, 당근, 연무 등의 예비선별, nut, 밀가루, 설탕, 소금, 허브

  시험자료 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.06

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  혈액형별 특징과 다이어트

  ☞생강, 카레, 고추 같은 향신료를 음식에 첨가하면 몸이 따뜻해지고 신진대사가 활발해진다.녹차나 과일 주스를 마시는 것이 좋고, 원래 골고루 잘 먹는 편이기 때문에영양에 대해서는 그리 ... 유제품을 소화시키는 데 어려움이 있지만 유제품에 포함되어 있는칼슘까지 포기할 수는 없는 일...그러므로 칼슘이든 영양제를 하루에 한 알 정도씩 복용하는 게 좋다.그리고 로즈 계열의 허브티를

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.08

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  에센셜 오일

  특 징 : 원산지는 아프리카와 세이셸, 미국등이며, 현재에는 요리를 위한 향신료로 많이 이용되므로 유러베서도 상당량 재배된다. ... 식용의 허브로 잎은 생선요리에 많이 사용되며, 씨는 감초로 쓰인다. 그리고 오일은 열매를 수증기 증류하여 추출한다.. ... 잎과 줄기는 연녹색으로 깃털같이 섬세하여 다년생 허브로 스위트와 버터 두 가지가 있으나 버터는 독성이 있어 아로마테라피에서는 사용을 권장하지 않는다.

  리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.11

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  [★우수레포트★][북한 음식문화] 북한의 식생활, 북한의 지역별 음식, 북한의 간식, 북한의 외식문화, 북한의 식량자원, 북한의 명절음식 등등

  수출추세를 보이고 있는 품목으로는 곡물 및 그 조제품, 야채 및 과실 등이며 부분적으로 수입실적이 없거나 통계입수가 되지 않은 품목으로는 당류와 그 조제품, 코코아, 차, 커피, 향신료와 ... (이란-철갑 상어알, 덴마크-돼지고기, 체코-맥주, 중국-멜론, 일본-생선, 태국-망고, 파파야, 중국서부-포도 등등) 요리사를 도쿄로 보내 허브향이 나는 떡을 사오라고해 구입했는데

  리포트 | 85페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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  호텔에서 대표적으로 사용되는 여러가지 다양한 소스에 대한 설명과 드레싱과 후식에 대한 리포트 입니다.

  겨자는 잎과 자루는 날것으로 먹거나 데쳐 먹고 밝은 밤색을 띄는 씨는 말려서 가루를 내어 향신료로 사용한다. ... 좋은 토마토 소스를 만들기 위해서는 다른 재료나 향신료도 중요하지만 주재료가 되는 토마토 자체의 맛이 시거나 떫지 않고, 너무 달지도 않아야 한다.토마토 소스를 만들 때 기본이 되는 ... 허브와 백포도주를 섞어 톡 쏘는 맛이 나면서 끝맛이 부드러운 디존 머스터드는 고급 드레싱용 프렌치 머스터드이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.09

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  썰기에 대한 이해

  마늘, 파와 같은 향신료에 적합한 방법이다.3) 쥬리엔과 바또네(Julienne and Batonnet)쥬리엔과 바또네는 긴 타원형 자르기이다. ... 슬라이스하거나 썬다.이때 완벽한 모양을 만들려고 할 필요는 없으나 모든 조각들이 거의 똑 같은 크기여야 한다.2) 다지기(Mincing)다지기는 비교적 고르고 매우 작은 자르기 방법으로서 허브나 ... 식품의 표면적이 크게 됨으로써 조미료의 침투를 쉽게 하며, 반면 불미 성분의 용출을 빠르게 하기도 한다. 그러나 함부로 식품의 표면적을 크게 하는 것은 좋지 않다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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