"식품영양학" 검색결과 561-580 / 22,159건

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  [식품영양학과]대학원 자기소개서-식품소재 항산화관련

  지원동기저는 학부과정중 식품분석，미생물학，생화학 실험을 배웠고，실험에서는 난황에 레시틴 추출，간조직 핵산을 추출하는 실험，유산균분리배양，흡광도 사용 등을 배웠습니다．실험을 하면서 영양학적 ... 학업계획서（대학원）학교울산대학교전공식품영양학과성명한가림학년４학년（１８년도 ０２월졸업예정）１. ... 이 연구를 통해 몸에 이로운 건강한식품개발을 위한 영양기능성식품을 개발하고 싶다라는 생각이 들어 대학원진학을 희망하게 되었습니다．교수님의 여러 논문을 읽어 보면서， 원추리잎이나 흰민들레

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.08

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  현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다

  아동영양학주제: 현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다. ... 그런 의미에서 볼 때 양육자의 영양학적인 지식의 확립은 아이의 성장과 밀접한 관계에 놓여 있다고 볼 수 있다. ... 당질은 에너지를 내는 영양소이다. 하지만 당의 함유량만 높은 식품은 가급적 제한하는 것이 좋다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.21

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  영양사 요점정리_식품학 및 조리원리

  조리의개요① 조리의 목적 : 소화성 향상, 영양적 효용성 증가, 안전성 향상, 기호성 증진, 저장성과 수송성 향상② 열원의 종류 : ∙ 가스 - 점화가 간단, 최고 온도가 높음, 온도상승이 ... 최고 온도가 높지 않음, 온도상승이 느림, 열효율 높음, 비쌈③ 에너지 전달 속도 : 복사 ＞ 대류 ＞ 전도 ∙ 전도 - 조리기구 바닥이 넓고 편평하고 열원에 가까울수록, 균일한 식품일수록 ... 대류 - 가스(공기)나 액체의 밀도차에 의한 순환 ∙ 복사 - 용기의 표면이 검고 거칠수록 열이 잘 흡수, 투명용기는 복사열을 투과 ∙ 극초단파 - 전자레인지, 조리시간이 짧음, 식품의

  시험자료 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2023.02.18

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  탄수화물에 대한 ppt

  식품영양학 PPT 탄수화물의 분류 과목 : 식품영양학 담당교수: 홍길동 교수님 발표자: 2012345 홍길동 발표일자: 20 20 .03.20목차 1. 탄수화물이란 ? 4. ... 올리고당은 다이어트 식품에 사용되고 프락토 올리고당 은 장의 비피도박테리아를 활성화하며 유제품이나 유아식품에 이용된다.3. ... 식품을 섭취하였을 때 체내에서 일어나는 소화와 흡수의 정도는 탄수화물의 종류에 따라 다르다.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.07

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  프락토 올리고당의 생리기능성(논문요약)

  고급영양학『프락토 올리고당의 생리기능성 』저자명 : 우동호문서유형 : 학술논문학술지 : 식품기술 제18권 제4호 (2005. 12)학번 이름목차Ⅰ.서론 ················ ... 소비자들의 웰빙을 추구하는 심리를 겨냥한 기능성 식품을 내기 위해서 설탕 대신 올리고당을 첨가 하였다는 식품 광고를 하고 마트에서 과자의 영양 성분 표에 설탕 대신 올리고당이 사용되었다는 ... 결론Ⅲ.결론 및 소감 ··········ⅰ.본론 요약ⅱ.문제점Ⅰ.서론탄수화물 단백질 지방 중 탄수화물은 우리나라의 주식으로 이용되면서 전 세계적으로 많이 생산되고 쉽게 구할 수 있는 영양소이다

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  조선대학교 식품과 영양 탄수화물 OX 퀴즈

  식품과 영양 탄수화물 OX 퀴즈1. 단당류 중 영양학적으로 가장 중요한 당은 서당이다. (X)단당류 중 가장 중요한 당은 포도당2. ... 과당은 단당류 가운데 가장 달고 여러 식품에 포함된 단순당이다. (O)3. 포도당은 혈액 내 순환하는 당의 형태이다. (O)4. ... (O)7. 2020년 한국인 영양섭취 기준에서 제시한 탄수화물의 권장섭취량은 남녀 모두 100g이다. (X)권장섭취량은 130g8.

  시험자료 | 1페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.03.31

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  생애주기 영양학 요점정리

  생애주기 영양학서론-영양: 식품을 섭취하여 소화, 흡수하고 대사하는 과정-영양학:인체가 영양소를 받아들여 이를 대사하면서 에너지를 생성하고 성장, 발달하며 생명기능을 정상적으로 유지하는 ... 과정에 대해 탐구하는 학문ㆍ생애주기 영양학-정의: 영양학의 내용을 생애주기[태아기(임신기), 영아기, 유아기, 아동기, 청소년기, 성인기, 노년기] 별로 세분화하여 탐구하는 영역, ... 특성과 영양소 대사 및 영양문제의 특수성을 이해하고 이에 적절히 대응하는 영양관리 능력을 기름ㆍ생애주기영양학의 중요성-생애주기별로 성장, 성숙 유지 및 노화에 따라 생리적 기능 변화

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.14

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  2023 연세대학교 캠퍼스 간 소속변경 합격 자소서+준비 과정 및 팁 (평균학점 3점대, 스펙 없어도 합격!)

  생명과학기술학부와 식품영양학과의 이수 과목 분석을 통해 학문의 이해에 대한 목표 차이를 알게 되었고, 향후 ‘임상 영양사’의 목표를 위해서는 식품영양학적 관점으로 교과목을 학습해야 ... 그러나 식단표가 영양학적으로 균형이 맞는지 의구심이 들었고 영양학을 알면 건강한 식단을 만들 수 있겠다는 생각으로 이라는 K-MOOC 온라인 강의를 찾게 되었습니다. ... 식품영양학과의 에서는 세포조직, 세포 내 수송 그리고 세포 신호 등 기초적인 세포생물학을 배울 뿐만 아니라 세포가 음식으로부터 에너지를 흡수하는 구체적인 방법까지 습득할 수 있습니다

  자기소개서 | 8페이지 | 19,000원 | 등록일 2023.02.06 | 수정일 2023.04.11

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  모발영양학

  모발 영양학모발의 구성성분성분함유량기능케라틴 단백질80 ~ 90 %*적혈구, 피부, 모발, 손톱의 구성물질 *질병에 대한 면역체와 항독역할 *아미노산의 결합에 의하여 생성멜라닌 색소3 ... 떡갈나무의 성분분석에 따르면 떡갈나무의 기름에는 세균의 발육을 억제하는 작용이 있으며 청량수렴제가 있으므로 한방약으로서 뿐만 아니라 서양의학의 생약학에 있어서도 수렴제로서 부인과 증상에 ... 효과 인삼은 모발에 대해 아주 강력한 영양효과를 가지고 있으므로 인삼의 농축액을 외부에서 모발에 뿌리면 탈모를 방지할 수 있으며 백발화를 막아서 백발이 생기지 않도록 한다.

  리포트 | 27페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.01.12 | 수정일 2023.01.18

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  인체 및 반려동물을 위한 기능적 물질 탐구 : 식품속 영양물질

  Report인체 및 반려동물을 위한 기능적 물질 탐구: 식품 속 영양물질동물 영양학식품 속 영양물질과 특성목 차1. ... 식품자체에서 기능적 물질이란 영양물질을 말하며 식품 속 영양소는 체내에서 여러 역할을 수행하며 그 기능을 다하고 있다.(2) 기능적 물질의 효과와 예시식품중의 기능성 물질을 그 기능적 ... 인간식품의 단백질(3) 미네랄(3)―1. 미네랄의 효과와 체내 역할(3)―2. 칼슘과 인(3)―3. 질병관리3. 결론 및 후기4. 참고자료식품 속 영양물질과 특성1.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.08

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  현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다. 영유아의 식품안전과 관련하여 식품위해요소가 증가한 원인과 그로 인한 문제점에 대해서 설명하고, 식품위해요소로부터 영유아를 보호할 수 있는 방법에 대해 자신의 견해를 논하시오.

  식품위해요소가 증가한 원인 위해요소란 식품위생법 제4조의 규정에서 정하고 있는 인체의 건강을 해할 수 있는 우려가 있는 생물학적, 화학적 혹은 물리적 인자나 조건 등을 말한다. ... 특히 영유아기 때의 영양관리와 식습관은 평생의 건강의 기본이 될 수 있기 때문에 매우 중요하다고 할 수 있다. ... 이러한 잘못된 결과를 초래하지 않기 위해 영유아 시기의 영양관리와 식습관은 매우 중요하다고 할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,700원 | 등록일 2022.05.31

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  건강기능성식품 해조 칼슘_골다공증

  즉, 칼슘의 얼마나 많이 섭취했냐 보다 얼만큼 흡수했는지, 흡수율이 높아야 체내에서 그 영양학적 기능을 충분히 수행할 수 있다.? ... 이 지역은 미국과는 3,000마일이나 떨어져 있는 청정지역이며 영양이 풍부한 난류인 걸프류가 처음 만나는 지점이다. ... REPORT[건강기능성식품]뼈에좋은 해조칼슘학번 이름목차Ⅰ.서론…………………… 2Ⅱ.본론…………………… 3ⅰ)Ca ……………………………… 3ⅱ)Vitamin D ……………………………

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  <운동과영양> 수분

  물 , 물기 수분은 탄수화물 , 단백질 , 지방 , 비타민 , 무기질만큼이나 인체에는 없어서는 안되는 중요한 영양소입니다 . ... 이 하는 일 비만예방 수분섭취를 통해 과식 방지 노화방지 피부 수분 발란스를 유지 체온조절의 매개체 피부와 폐를 통해 열을 발산 대사과정 관여 대사과정을 하기 위해서 수분이 필수 영양소 ... 운반 수분은 혈액을 이루고 , 혈액은 대사과정에서 생성된 영양소 운반 노폐물 배출 소변 , 땀 전해질의 평형 유지 전해질 : 몸 속의 양이온과 음이온 윤활 및 신체보호 외부의 충격으로부터

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.14

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  식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학

  등고.증.멸균기가 없을 때, 고.증.멸균 시 식품의 변성 가능성이 있을 때원리100도씨로 가열하여 영양세포를 죽이고 다음날에 발아된 포자를 죽인다. ... 지방산,옥시산탈탄산반응: 아민(ex)히스타민)탈아미노,탈탄산 동시함황아미노산: H2S, 메르캅탄방향족아미노산: 인돌, 스카톨TMAO: TMA2) 초기부패 측정방법1.관능검사2.미생물학적-일반세균수 ... 단시간70~75도씨, 15~20초과즙, 우유 살균, 살균효과가 크고 영양소 파괴 적음초고온 순간130~150도씨, 1~2초과즙, 우유 살균, 영양소 파괴고온 장시간95~120도씨,

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06

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  스포츠영양학 정리본

  분류되지 않음* 주요 영양소- 전체의 균형적인 식사로부터 8가지 주요 영양소의 RDA나 AI를 섭취함으로써 6가지 식품교환의 자연식품을 필수영양소 1일 필요량을 쉽게 공급→ 단백질, ... 종목과 관련된 역학적 기술을 최대화- 동작 유형의 수정 또는 에너지 생성 및 효율 개선을 위한 장비 등피로 발생을 지연시키기 위한 생리적, 심리적, 생체역학적 과정에 영향을 미치는 영양학적운동능력향상보조제의 ... - 비필수영양소(nonessential nutrient): 인체에서 형성되는 영양소ex) 크레아틴 (아미노산으로 생산 가능)- 비필수물질: 약품, 피토케미칼, 추출물, 허브, 식품첨가물

  시험자료 | 84페이지 | 8,900원 | 등록일 2022.11.03

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  조선대 식품과영양 중간대비

  이당류 : 두 개의 단당류로 이루어진 당류 (서당, 맥아당, 유당)- 서당 = 설탕 : 포도당+과당 , 사탕수수나 사탕무에 다량함유 , 이당류에서는 영양학적으로 서당이 가장 중요- ... 단백질의 변성은 영양학적 측면에서 볼 때 소화효소의 작용을 잘 받을 수 있게 하여 단백질의 이용성을 높여주기 때문에 오히려 유익함- 가열이 의한 단백질 변성은 소화흡수율을 높여주고 ... 단당류, 이당류, 올리고당, 다당류로 구분(1) 단순 탄수화물1.단당류 ( 포도당, 과당, 갈락토오스)- 포도당 : 식물 광합성으로 생성, 체내에서 전분의 소화로 생성, 혈당, 영양학적으로

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.18 | 수정일 2021.04.19

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  간장 파동 ( 산분해 간장 및 MCPD란? ) 레포트 및 발표 자료

  이 모습을 통해 산 분해간장의 위해성이 얼마나 심한 까닭에 어머니에게 영향을 끼치게 된 것 인지 식품 영양학과의 전공자로서 정확하게 원인을 파악하기 위해 주제를 선정하게 되었다.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.15

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  영양사 식품학 및 조리원리/ 식재료의 성분 (18가지)

  후추* 피페린, 차비신(냄새)* 차비신(매운맛)커피* 푸푸릴(냄새)* 카페인(쓴맛)* 클로로겐산(떫은맛)겨자* 알릴이소티오시아네이트(냄새)* 시니그린(매운맛)무* 메틸멀캅탄(냄새)양파* 프로필 다이설파이드(냄새)* 케르세틴(쓴맛)* 알릴설파이드(매운맛)* 프로필 머캅탄..

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.21

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  현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다. 영유아의 식품안전과 관련하여 식품위해요소가 증가한 원인과 그로 인한 문제점에 대해서 설명하고, 식품위해요소로부터 영유아를 보호할 수 있는 방법에 대해 자신의 견해를 논하시오

  아동영양학현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다. ... 아동영양학. 서울: 양서원. ... 영양학적인 부분 이외 생물학적인 변질 및 세균, 곰팡이에 대한 이해도를 높일 필요가 있다고 생각한다.다음의 본론에서는 식품위해요인으로써 생물학적인 요인을 자세하게 살펴보고, 이 위험으로부터

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.05.05

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  기능성식품 소재 리포트(매실 추출물을 중심으로)

  ‘영양소 기능’은 인체의 성장•증진 및 정상적인 기능에 대한 영양소의 생리학적 작용이고, ‘생리활성 기능’은 인체의 정상기능이나 생물학적 활동에 특별한 효과가 있어 건강상의 기여나 ... Report건강기능식품 소재(매실 추출물을 중심으로)과 목 명 : -------학학 과 : ---------학과학 번 : --------작 성 자 : 김ㅇㅇ담당교수 : ㅇㅇㅇ 교수님제출일자 ... 영양소(비타민 및 무기질, 식이섬유 등) 등 약 95여 종의 원료가 등재되어 있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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