"겨자" 검색결과 41-60 / 4,713건

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  식물도감, 허브도감, 허브정리, 학명, 식물학적 특징, 재배방법, 효능및이용, 역사

  (박하,시라,소회향 등등)2.겨자학명 Brassica alba.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.21

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  실험조리-달리한 마요네즈의 품질비교

  ), 식초 2큰술, 소금 ¼작은술, 겨자 ¼작은술, 흰 후춧가루 약간D : 난황 1개, 식용유 1컵(200ml), 식초 2큰술, 소금 ¼작은술, 겨자 ¼ 작은술, 흰 후춧가루 약간방법2 ... 실험목적-마요네즈를 만들 때 기름과 식초의 비율을 달리한 마요네즈의 품질을 비교해본다.실험재료및기구-재료: 난황 4개, 식용유 4컵, 식초 6큰술, 소금 1작은술, 겨자 1작은술, ... 약간-도구: 볼 4개, 계량컵, 계량스푼, 거품기(또는 핸드믹서) 4개, 일반 조리기구실험 방법재료준비A : 난황 1개, 식용유 ½컵(100ml), 식초 1큰술, 소금 ¼작은술, 겨자

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.11 | 수정일 2024.04.29

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  중식조리기능사실기레시피

  겨자만들기 (겨자 1T + 따뜻한물 1T)다. 겨자를 숙성시킨 후 소스를 만드시오. 3. 오징어 세로 칼집 후 3x4 로 칼집내면서 자르기 (30~40초 데치고 찬물로 헹굼)4. ... 소스만들기 (식초1T, 설탕1T, 겨자전체, 소금, 참기름 소량)

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.16

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  [학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <삼겹살새콤초무침>입니다.

  겨자는 숙성시킨 후에 고추장과 나머지 양념류와 혼합하여 겨자 양념장을 만든다.5. 적당히 구워진 삼겹살에 겨자 양념장을 넣고 볶음용 솥에서 볶는다.6. ... 애 느타리 볶음 구운 김/양념간장사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준삼겹살 15kg, 양배추 2kg, 부추 1kg, 당근 0.5kg, 깻잎 0.1kg, 마늘 50g 겨자

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02

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  학교급식표준레시피-케이준 샐러드

  겨자:허니 겨자:마요네즈:치즈 갈릴 소스=1:0.5:0.5:1로 소스를 만듦.9. 꿀을 넣어 준다.10. 고기와 채소 따로 보관 후 배식 직전에 소스를 넣고 버무려준다. ... (예시) : 애호박 양념찜, 돼지고기 김치찌개, 등사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준꿀 0.3kg, 깐 달걀 0.5, 닭고기 채 4kg, 마요네즈 0.5kg, 허니 겨자

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  [급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.

  겨자소스를 만든다(간장+겨자+식초+레몬즙+배즙+참깨+참기름)6. 쇠고기를 찹쌀가루를 묻혀 부침기에 굽는다.7. ... 겨자소스를 만들 때 설탕 대신 배즙 사용(당류 저감화)2. 영양부추샐러드는 겨자소스를 뿌려 쇠고기찹쌀구이 옆에 조금씩 곁들여 배식하기학교급식 표준레시피? 학교유형농?어촌형? ... 구운 쇠고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 채소(영양 부추+양파), 잣, 겨자소스를 곁들여 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고사항1.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03

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  한식조리사 대비 메뉴별 조리법

  만들기 - 발효겨자 + 설탕1T + 식초1T + 물1T + 소금 약간 -> 체에 거르기⑨ 물기제거한 야채에 겨자 버무려 접시에 담기⑩ 잣 올리기1. ... 겨자채(35분) - 겨자가루, 양배추, 오이, 당근, 소고기, 밤, 달걀, 배, 백설탕 잣, 소금, 식초, 간장, 식용유- 고명 : 잣① 물 끓이기 -> 끓는물에 고기 삶기 -> 모양잡아 ... 식힘② 겨자 1T + 물 약간 첨가 -> 끓는냄비 위에 덮어서 발효시키기③ 양배추, 오이, 당근 씻기 -> 오이는 초록껍질쪽만 사용, 당근은 껍질제거 -> 1 × 4 × 0.3cm

  시험자료 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.20

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  한식 조리기능사 실기 요약본

  겨자채(35분)-재료손질(씻기)데칠 물 끓여주기배, 밤→설탕물/ 오이, 당근, 양배추→물에 분리오이→삼각형 모양으로 썰기→4cm × 1cm × 0.3cm 편썰기→찬물에 보관겨자가루→ ... : 발효된 겨자1T, 식초2t, 설탕2t, 소금1/6t, 간장1/3t편육→4cm × 1cm × 0.3cm 편썰기물에 담가 놓은 재료 수분 제거겨자 소스와 재료 섞기바닥접시에 모든 재료 ... 개어 발효양배추→두꺼운 부분 포뜨기→4cm × 1cm 편썰기→찬물에 보관냄비 물 끓으면→소고기 넣기당근→4cm × 1cm × 0.3cm 편썰기→찬물에 보관잣→고깔 제거→반으로 가르기겨자

  시험자료 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2022.02.23

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  학교급식표준레시피-쇠고기찹쌀구이 영양부추샐러드

  잣, 겨자소스를 만들어 새콤달콤하게 만들어 배식한다.* 쇠고기가 식지 않도록 팬이나 오븐에 보온을 유지하며 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고사항 ... 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준튀김가루(1kg)찹쌀가루(1kg)전분(0.5kg)설탕(0.3kg)잣(0.3kg)부추(2kg)쇠고기(한우)(10kg)콩기름(2)간장(0.8)겨자

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  음식레시피-치킨또띠아(중식))

  다진 피클, 다진 파인애플, 겨자소스, 마요네즈를 혼합한다.6. 따로 기름 헝겊에 담아 순서대로 배식한다. 토르티야, 채소 과일, 닭고기 -소스요리 비법또는참고 사항1. ... 0.7, 양파 0.3, 적 파프리카 0.3, 노랑 파프리카 0.3, 오래된 큰 빚 0.25, 양상추 1.5, 토마토 1.3 사과 1.3, 오이피클 0.1, 파인애플 캔 0.1, 겨자소스

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  포항공과대학교(포스텍) POSTECH 일반대학원 화학과 연구계획서

  N-카르복시인돌을 사용한 페놀의 오르토-선택적 C-H 아릴화 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 CWA(화학물질 중화제)의 중화를 위한 새로운 접근법: UV-C 조사에 의한 유황 겨자

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.06

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  학교급식 표준 조리법-오리엔탈파닭(중식)

  -여기에 고추장, 케첩, 마늘, 물엿, 고춧가루, 간장, 설탕, 연 겨자분을 넣고 농도와 간을 맞추어 끓인다.-분쇄한 땅콩을 섞는다.5. ... 0.3, 튀김가루 1.3떡볶이 떡 1.6, 대 파0.3, 마늘 0.1, 양파 1, 설탕 0.1, 간장 0.1, 물엿 0.1, 소스(케첩 1, 고추장 0.4, 양파 다진 것 0.5, 연겨자

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  음식레시피-샐러드텐더치킨

  어울리는 식단 또는 행사단호박감자전, 치즈떡볶이, 비빔쫄면 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준치킨텐더 5,000g, 겨자 10g, 식초 35g, 꿀 120g, 땅콩 ... (마요네즈:허니머스타드=2:1로 혼합한 후 여기에 꿀과식초, 겨자분, 땅콩 가루 혼합)7. 채소 → 튀긴 닭고기 → 소스 순서로 얹어서 배식한다.요리 비법또는참고 사항1.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 양장피잡채 [조리원리 및 실습]

  ▶겨자의 발효원리겨자는 말려 가루로 사용하며, 강하게 톡 쏘는 매운 맛이 난다. 흑겨자에는 시니그린, 백겨자에는 시날빈, 티오글루코사이드가 함유되어 있다. ... 그리고 목이버섯을 따뜻한 물에 담가둔다.과정② : 겨자 2T는 따뜻한 물에 개어서 발효시킨 후 소금 1t, 식초 3T, 설탕 2t, 간장 1T로 간하고 참기름을 넣고 향을 내어 겨자소스를 ... 매운맛이 형성된 겨자에 소금, 식초, 설탕을 넣어 소스, 페이스트 형태로 이용할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <파닭과 숙주베이컨볶음밥 조리법>입니다.

  간장, 설탕, 식초, 물엿을 넣고 파닭 소스를 끓인다.6. 5에 연겨자를 넣고 끓인다.7. 6에 전분을 넣어가며 소스의 농도를 조절하여 걸쭉하게 끓인다.8. ... 겨자분 : 50g6. 마늘, 생강, 청주, 후추, 진간장, 설탕, 식초, 물엿조리 방법1. 닭다리살은 세척 후 밑 양념을 한다.2. 1에 전분, 튀김가루로 반죽하여 튀긴다.4.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.02

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  2024 중식조리기능사 실기 간단정리 & 팁

  발효겨자, 식초1T, 설탕1T, 소금소량, 참기름소량오징어, 오이, 겨자소스 섞은 후 접시에 돌려 담기.▼▼ 양장피잡채 (35분) - 소금목이버섯, 양장피 따뜻한 물에 불리기.겨자1T ... 발효겨자, 식초1T, 설탕1T, 소금소량, 참기름소량, 간장소량팬에 식용유 ? 돼지고기 ? 목이버섯, 양파 ? 부추, 소금소량 ? ... 제거.갑오징어 내장 쪽에 +모양으로 칼집 넣어 3~4cm 크기로 맞춘 뒤, 옆으로 돌려 2cm 크기로 잘라준다.오징어 데친 뒤(소금) 찬물에 헹궈 수분 제거.겨자소스 ?

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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  피클 제조 실험 결과 레포트

  겨자는 흑겨자(동양겨자)와 백겨자(서양겨자)로 나누어진다. 흑겨자는 갈색 또는 흑색으로 향기는 강하지만, 매운맛이 적고 쓴맛이 강하다. 백겨자는 연노랑색으로 매운맛이 강하다. ... 이 매운맛 성분은 흑겨자에서는 시니그린, 백겨자에서는 시날빈이 분해하여 생긴 것이다. ... 특히, 신경통, 관절염, 통풍, 폐렴의 호흡관란 등을 다스리는데 쓰이는데, 이것은 겨자의 센 자극성을 이용한 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  3대비급여 레포트

  참고문헌임진혁기자, [환자 60% 울며 겨자 먹기로 비싼 상급병실 이용], 서울경제, 2013.10.10서한기기자, [울며겨자먹기 선택진료 2017년 사실상 폐지], 연합뉴스, 2015,02,11천현수기자 ... 이와 관련되어 [울며 겨자먹기 선택진료 2017년 사실상 폐지]의 뉴스사례가 있다. ... 이와 관련되어 [환자 60% 울며 겨자 먹기로 비싼 상급병실 이용]의 뉴스 사례가 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.09

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  에이쁠, 헤닝, 어류,식품의 냄새,식품의 콜로이드,과제, 정리

  감미물질생성빵의 냄새디아세틸(버터),피라진(커피)빵 굽는동안 카르보닐화합물 생성커피의 냄새피라진,퓨란,암모니아,아민커피빈굽는과정에서 아미노-카르보닐화합물 생성2)효소에 의한 냄새성분겨자과-겨자 ... 것이 좋다.향기성분-휘발성강한 함황화합물 예)디메틸설파이드,디프로필설파이드,디알릴디설파이드마늘 냄새(알리인-매운맛 전구체)→알리나아제(효소활성화)→알리신(상쾌한매운맛,블안정)2)겨자과 ... 식물 : 글루코시놀레이트 황화합물 함유 예)순무,배추,갓,유채씨,양배추겨자씨의 시니그린(원래향x)→마쇄→미로시나아제→알릴이소티오시아네이트(향o,머스타드)3.어류의 냄새성분 - 신선하면

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.31

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  제주의료원 약사직 제약사 면접기출문제 자기소개서 작성 성공패턴 인성검사문제 논술문제 약리학 면접문 적성검사문제

  하루 권장량의 소금을 섭취하기 위해서는 소금 대신 식초, 레몬즙, 겨자 등을 요리에 대용하는 것이 방법이다. 2. 채소 과일을 하루에 다섯 접시는 먹자.

  자기소개서 | 357페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.04.28

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