"계란찜 조리원리" 검색결과 41-51 / 51건

• 

  비만, 심혈관질환 식이실습 (고지혈증 식이실습)

  조리시 사용되는 기름을 하루 3-4찻술 정도로 줄이고 튀김이나 전 등 기름진 조리법 대신 구이나 조림, 찜 등을 이용하도록 한다. ... 실습원리1. 심혈관계 질환이란 무엇인가?심혈관계 질환은 심장 질환과 혈관 질환을 포함한다. ... [참고] 콜레스테롤 함유 식품구분많은 식품중정도 이하 식품없는 식품곡류군곡류,기름기 적은 국수류어육류군간, 곱창, 생선알 및 내장류, 오징어, 전복, 새우, 장어, 미꾸라지, 계란노른자

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.20

  다운로드 장바구니
• 

  [조리과학 및 원리] 달걀류

  백과사전- 『최신 조리 원리』/ 효일문화사/ 윤옥현외 5명- 『현대 조리과학』/ 지구문화사/ 진양호, 김숙희- 『調理科學 理論과 實驗實習』/ 수학사. ... 계란찜 같다달걀 3개768yellow응고된 커스터드의 크기가 가장 크다6339옅은yellow뻑뻑하다난황 3개6617deep yellow제일 부드럽고 묽다7770상아색푸딩처럼 매우 부드럽다난백 ... 물 3배 희석에서는 겔이 형성되지 않았으나 우유 희석, 소금 1%첨가에서는 응고되는 것을 알 수 있다.알찜, custard pudding과 같이 연하고 매끈하게 응고시키고 싶은 조리에서

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  임상영양학 고지혈증 식이실습

  조리시 사용되는 기름을 하루 3-4찻술 정도로 줄이고 튀김이나 전 등 기름진 조리법 대신 구이나 조림, 찜 등을 이용하도록 한다. ... 실습원리1. 심혈관계 질환이란 무엇인가?심혈관계 질환은 심장 질환과 혈관 질환을 포함한다. ... 섭취하지 말아야 한다.콜레스테롤은 식물성 식품에는 이하 식품없는 식품곡류군곡류,기름기 적은 국수류어육류군간, 곱창, 생선알 및 내장류, 오징어, 전복, 새우, 장어, 미꾸라지, 계란노른자

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  다이어트 코디네이팅 사이트 사업계획서

  식단 자체도 탄수화물은 전혀 섭취하지 않고 계란을 이용하여, 고단백의 낮은 칼로리로 짜여 있다. 2주동안 착실하게 실행하면 살을 뺄 수 있을 뿐만 아니라 더 이상 살이 찌지 않는다는 ... 위의 표에서 보듯이 식단은 1주와 2주치의 식단이 똑같기 때문에 반복적이라는 특성을 지니고 있다.아침점심저녁제 1 일현미 쌀밥, 상추 겉절이, 다시마 두부 말이찜버섯 채소 볶음밥, ... , 시금치 나물, 딸기두부그라탱, 오렌지 주스(2) 저인슐린 다이어트 식단 : GI 수치가 낮은 음식은 위장 속에서 천천히 소화, 흡수되고 적은 양을 먹어도 포만감을 느끼게 되는 원리를

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.08

  다운로드 장바구니
• 

  [창업경영]틈새라면도 벤처다

  계란과 떡을 넣은 빨간 라면이라는 뜻이다. 물 끓여 봉지라면 하나 달랑 넣고 계란 톡 깨어 내놓으면 되는 쉬운 메뉴가 바로 라면이다. ... 김사장은 찜닭이며 조개구이 등 퓨전유행요리는 실패할 위험이 가장 높으니 이런 업종보다는 망할 위험이 없는 아이템이 좋다고 추천한다. ... 기본원리 30%만 취하고 70%는 직접 경험하면서 정보를 얻어야 한다고 말한다.그리고 소규모 점포일수록 회전율을 높일 것, 천장이 낮은 인테리어를 택할 것, 아늑한 조명을 사용하되

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  심장병식이

  이론적 원리1) 심혈관계 질환의 식이요법(1) 고지혈증(Hyperlipidemia) - 혈중 지질이 과도하게 높은 상태? ... 또, 나트륨의 함량이 많은 새우, 김치, 젓갈 종류의 사용을 자제하였으며 조리염의 사용도 자제하였다. ... 이를 위해서 양파를 많이 쓴 것은 바람직하였다.○ 고지방 어육류군을 쓰지 않아서 지방의 과도한 섭취를 줄였다.○ 콜레스테롤을 제한하기 위해서 새우, 계란 등의 고콜레스테롤 식품은 제한하였다

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.07

  다운로드 장바구니
• 

  [실험조리] 달걀실험

  일식 집에서 나오는 계란 찜을 보면서 집에서도 이렇게 달걀을 즐길 수 있으면 좋겠다고 생각해 본 적이 있었는데요. ... 조리를 했는데요 중탕을 해도 이와 같은 결과를 얻을 수 있을까요? ... 사실 요리하는 거 어렵고 복잡해 항상 실패만 하다 보니 싫어했는데, 이렇게 원리를 알아가며 하니 쉽게 느껴집니다. 어서 다음 시간이 와 새로운 원리를 알았으면 좋겠습니다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  대합 술찜(하마구리노사카무시), 조개 맑은국(하마구리노스이모노), 된장국(미소시루), 김초밥(노리마키즈시),

  외국조리 원리 및 실습1. 실습 날짜 : 2003년 10월 29일 수요일 1~4교시2. ... 계란말이와 박고지와 생선 소보로와 오이를 넣고 쌓는데 나름대로 신경 쓴다고 썼는데도 재료들이 가운데로 가지 않고 끝 쪽으로 가서 모양이 예쁘게 되지 않았다. ... 어느 정도 수분증발이 되면 소금, 설탕, 식홍을 넣어 색깔과 간을 맞춘다.실습시 유의사항1 박고지는 뜨거운 물에 담근 다음 잘 씻어야 한다.2 각 재료를 조리고, 소금에 절이고, 달걀말이

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  [식품학] 젓갈의 지역별 비교

  (주재료 혹은 부 재료로써)조리료용기타용도조리법젓갈의종류볶음·조림무침쌈장나물무침국·찌개간장대용갈치젓**갈치속젓*게젓*고동젓*곤쟁이젓**달걀찜굴젓**대구알젓*술안주동태젓**매가리젓* ... 육질이나 내장 또는 전 어체를 염장하여 자가 소화효소나 미생물 효소의 작용에 의해 육성분을 분해하여 비린내를 제거하고 독특한 감칠맛을 내도록 하는 제품으로서, 제품의 다양성에 비해 제조원리는 ... 또한 민간요법으로 새우젓이 돼지고기나 감에 체했을 때 소화제로 쓰이고, 해삼 청자젓은 계란 노른자와 섞어 마시면 숙취에 좋다고 한다 젓갈의 종류에 따른 젓갈의 이용도 분류{분류밥반찬용

  리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.10.26

  다운로드 장바구니
• 

  [생활속의 화학] [레포트]젓갈에 관하여~~!!

  그리고새우젓은 그대로 식용하기도 하고 계란찜이나 편육, 보쌈, 삼겹살 등 돼지고기요리에 필수적이다. 조개젓은 김치에는 넣지 않고 대신 밑반찬이나 국에 넣으면 맛이 좋다. ... 또 젓갈의 여러 가지 분류에 따른 종류를 알아보고 젓갈의 화학적 숙성원리와 영양에 대해 자세히 알아볼 것이다. ... 새우젓, 굴젓, 곤쟁이젓, 창란젓, 꼴뚜기젓, 장지젓, 해삼창자젓, 대합젓, 명란젓, 게젓 등이 있다.젓갈의 조리방법젓갈은 각 지방마다 특이한 것들이 있고 담는 방법도 여러 가지 이다

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.27

  다운로드 장바구니
• 

  [식품 문화] 가정내 음식문화의 변화

  마치 기업들이 자신들의 핵심역량을 제외하고는 모두 외부 업체와 계약을 맺고 시장의 원리를 도입하듯이 가정의 식생활이 아웃소싱을 하고 있는 것이다.우리는 여기서 이러한 업계의 이름을 ... 채소의 맛을 살려 산뜻하고 고소한 맛.6) Side Menu스프링 롤재료 : 춘권피, 숙주나물, 돼지고기, 버섯뜨거운 기름에 바삭 바삭하게 튀겨낸 스프링롤..에그 드롭 스프재료 : 계란 ... )조기찜(3마리), 북어포(자연포1마리)콩가루고물 제사용떡 (약1.2kg)양초, 향등 촌28개 품목으로 구성되어 있고, 직접 정성을 담아 준비하라는 뜻에서 메(밥ㆍ궁중어)와 제주(祭酒

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.25

  다운로드 장바구니