"구황촬요" 검색결과 41-60 / 76건

• 

  된장의 제조 및 숙성중의 변화

  여기서 장양이란 술빚기·장담그기 등 발효성 가공식품을 총칭한 것으로 해석된다.또, 조선시대 초·중기에 기록된 《구황촬요(救荒撮要)》와 《증보산림경제(增補山林經濟)》에는 각각 조장법항과

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03

  다운로드 장바구니
• 

  된장

  여기서 장양이란 술빚기·장담그기 등 발효성 가공식품을 총칭한 것으로 해석된다.또, 조선시대 초·중기에 기록된 《구황촬요(救荒撮要)》와 《증보산림경제(增補山林經濟)》에는 각각 조장법(

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

  다운로드 장바구니
• 

  지역사회복지론(4장-고대부터 현대까지 요약)

  (『구황방』,『구황촬요』,『구황보유』 ,『구황초본』등)3) 구료(救療)제도중앙에는 왕실의 의료를 전담하는 내의원이 있었고, 육조의 관리와 일반 백성의 시료 및 의료교육을 담당하는 전의감 ... 그래서 세종은 구황청으로 하여금 식용 가능한 것을 연구조사하여 이를 대용식물로 선정하고 그 식용방법을 책으로 만들어 백성들에게 알리게 하였다. ... 다음 추수기에 연 2분의 이식을 납입하게 하고, 만일 대출받은 자가 도망 등을 하여 대출곡 회수가 불가능한 때는 주민의 공동부담으로 그 원곡만을 납입 보충하게 하는 것이다.2) 구황

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  한국사 역사 공부용 일목요연 정리 자료(선사 시대, 연맹왕국, 여러 국왕들, 붕당 정치, 근현대사 등등)

  아들을사사화, 을묘왜변, 제승방략 체제윤원형(명종의 외숙)임꺽정의 활약(방납의 폐단 등 민생고) / 직전법 중단→녹봉제일시적으로 호불(불교를 옹호)정책(승과 제도 부활, 보우 스님 활동)구황촬요

  시험자료 | 20페이지 | 3,300원 (60%↓) 1320원 | 등록일 2014.10.12

  다운로드 장바구니
• 

  콩과장류

  『구황촬요』의 콩과 밀가루를 원료로 한 간장과 된장 만드는 방법을 비롯하여, 『주방문』, 『고사신서』, 『산림경제』, 『규합총서』등 음식에 관한 기록이 있는 모든 문헌에 메주 제조법 ... 고려 현종 9년(1018)과 문종 6년(1052)에 굶주린 백성을 위한 구황식품으로 장을 보급했다.조선시대에는 여러 문헌에 장의 제조법이 상세히 실려 있다.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  구개음화의 통시적 연구와 특징

  것이다.이명규는 중앙방언자료에서의 ㄷ구개음화는 15세기 후반 『두시언해(1481)』의 ‘진짓(진딧)’을 필두로 하여 미미하게나마 17세기 전반기까지 지속해 왔으며, 17세기 후반에 들어 『신간구황촬요

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 음식- 장(된장)

  여기서 장양이란 술빚기·장 담그기 등 발효성 가공식품을 총칭한 것으로 해석된다.또 조선시대 초·중기에 기록된 《구황촬요(救荒撮要)》와 《증보산림경제(增補山林經濟)》에는 각각 조장법(

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.13

  다운로드 장바구니
• 

  된장

  얻는다고 하여 우리나라의 장 만드는 원리와 일치함을 보여준다.된장의 역사삼국시대이전 :중국의 위지동이전(魏志東夷傳) 에 “고구려에서는 장을 잘 빚는다”는 기록 조선시대 초·중기 :구황촬요

  리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  한국사시민강좌37 요약-서민들의 상업출판 방각본

  (1803),『효경대의(孝敬大義)』2책(1803),『상설고문진보대전』전집(前集) 3책(1803),『공자가어(孔子家語)』3책(1804), 『농가집성(農歌集成)』1책(1806),『신간구황촬요

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  [한국사] 공무원 시험, 공무원 시험대비, 한국사 요약노트, 한국사 요약 정리

  휴한농업사라짐)시비법발달→일역전,이역전사라짐15C조선초농사직설정초 씀현존하는 최고의 농서직파법(논)농종법(밭),이앙법등장금양잡록사시찬요강희맹기타- 양화소록(강희안-원예)농산축목서(신숙주), 구황촬요농사언해

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  된장의 지혜와 우리들의 음식문화

  또, 조선시대 초·중기에 기록된 《구황촬요(救荒撮要)》와 《증보산림경제(增補山林經濟)》에는 각각 조장법(造醬法)항과 장제품조(醬諸品條)가 마련되어 있어 좋은 장을 담그는 방법을 상세히

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.30

  다운로드 장바구니
• 

  공무원시험 대비 한국사 요약 정리

  특권입학자격: 소과 급제자, 15~30세의 - 향약채취월령, 향약집성방, 태산요록, 의방유취*농서의 편찬-※ 농사직설※, 사시찬요, 양화소록, 농산축목서, 금양잡록, 농사언해, 잡서언해, 구황촬요

  시험자료 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  고추장

  이러한 여러 장류는 삼국시대에 그 기본법이 이루어졌는데 고려조에서도 구휼식품으로 장을 낸 사실이 여러 번 있었으며 조선 초기에 구황식품을 수록한 구황촬요에도 장이 있어 기본식품으로서의

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.07

  다운로드 장바구니
• 

  국어사 자료 정리

  국어사 자료 정리- 중세와 근대의 국어사 문헌자료 시대별, 항목별 정리 -一. 序 - 목적우리말의 역사적 변천을 살펴보는 것은 현대국어를 올바르게 이해하는 중요한 연구방법의 하나이다.) 모든 역사가 그렇지만, 특히 언어는 문자로 기록되어 보존 되므로, 언어사의 연구는 ..

  리포트 | 55페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.09.28

  다운로드 장바구니
• 

  [자연과학]두류

  메주*중국문헌 전한시대 마왕추묘에서 콩 메주인 “두시” 발견*한반도 제조기술에 대한 가장 오래된 기록은이택의 구황촬요에서 “미장”*일본문헌 두시 혹은 미장이라는 낱말이 나타남이는 일본의

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.21

  다운로드 장바구니
• 

  된장의 유래, 종류, 효과, 만드는 법, 콩문화 발효권

  장에 대한 기원은 삼국시대에 이루어졌는데, 고려조에서도 구휼식품으로서 장을 낸 사실이 여러번 있었고, 조선초기에 구황식품을 수록한 구황촬요에도 장이 있어 그 역사를 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.10

  다운로드 장바구니
• 

  된장의 역사, 제조방법, 효능, 발효균등등 된장에 대한 모든 것

  . - 조선시대 초·중기에 쓰여진 구황촬요 의 조장법항과 증보산림경제 의 장제품조에는 좋은 장을 담그는 방법을 상세히 제시하고 있는데 이 방법은 오늘날까지도 된장 제조법의 기본을 이루고

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 장류

  추정하건대 간장, 된장이 따로따로 만들어졌고 간장의 경우는 진감장 위주의 질적한 간장, 된장이 혼합된 형태의 장류가 만들어지고 있었을 것으로 믿어진다.명종조에 이르러 발간된 “구황촬요 ... )이 일본에 와서 그 나라 방언대로 미소라 한다"고 하였고, 그들은 미소라고도 부르고 고려장이라고도 하였다.조선시대에 들어와서는 장 담그는 법에 대한 구체적인 문헌이 등장하는데, 구황보유방

  리포트 | 60페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  구개음화 졸업논문

  그는 중앙방언자료에서의 ㄷ구개음화는 15세기 후반 『두시언해』(1481)의 ‘진짓’(진딧)을 필두로 하여 미미하게나마 17세기 전반기까지 지속해 왔으며, 17세기 후반에 들어 『신간구황촬요

  리포트 | 37페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  된장에 관하여...

  여기서 장양이란 술빚기·장담그기 등 발효성 가공식품을 총칭한 것으로 해석된다.또, 조선시대 초·중기에 기록된 《구황촬요(救荒撮要)》와 《증보산림경제(增補山林經濟)》에는 각각 조장법(

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.21

  다운로드 장바구니