"궁중요리" 검색결과 41-60 / 1,989건

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  음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

  북경은 궁중요리와 같은 고급요리가 발달하였고, 대표음식으로 마파두부와 훠궈, 어향육사 등이 있다.틀리다33. ... 조선시대 양반들의 집안에서 먹던 음식을 궁중음식이라 한다.틀리다49. ... 조선시대 양반들의 집안에서 먹던 음식을 궁중음식이라 한다.틀리다19.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

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  한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

  복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 맛있는 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 현대 한국 요리는 남한 요리와 북조선 요리로 나누기도 한다. ... 한국음식의 개요한국 요리(韓國料理) 또는 조선 요리(朝鮮料理, 문화어: 조선 료리)는 동아시아에 있는 한국(조선)의 요리이다. ... 한국 요리는 주로 쌀을 기반으로. 일반적으로 사용되는 성분 포함 참기름, 들기름, 고추장, 된장, 간장, 소금, 마늘, 생강, 고춧가루, 다시마 국물 등으로 맛을 낸다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  떡볶이 외식사업 시장 조사 보고서

  둘째 , ‘ 조선무쌍신식요리제법 ( 朝鮮無雙新式料理製法 )’ 에서도 궁중음식 중 하나로써 떡볶이에 관한 내용을 언급하기도 했다 . ... 궁중떡볶이 ( 간장에 볶은 ) : 위의 2 개의 떡볶이보다 먼저 등장한 떡볶이이며 , 궁중음식으로 나올정도로 유명한 음식이다 . ... 조선무쌍신식요리제법의 기록에는 떡볶이 이름 대신 떡잡채 , 떡찜 , 떡전골 등으로 불렸다고 되어있다 .

  리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.19

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  2024-1학기 중간 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

  북경은 궁중요리와 같은 고급요리가 발달하였고, 대표음식으로 마파두부와 훠궈, 어향육사 등이 있다.맞다 틀리다12. ... 조선시대 양반들의 집안에서 먹던 음식을 궁중음식이라 한다.맞다 틀리다31. ... 중국요리는 전채(냉채), 주요리(탕, 튀김, 볶음), 후식(단음식)의 순서로 제공된다.맞다 틀리다19.

  시험자료 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.29

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  황혜성 우리의 맛을 세계로 알리다 독후감

  한희순 상궁의 도움으로 우리나라 최초의 궁중음식책인 『이조궁정요리통고』를 세상에 내놓는다. ... ‘호랑이는 죽어서 가죽을 남기고 사람은 죽어서 이름을 남긴다.’라는 말이 있듯이 비록 지금은 이 세상에 계기지 않지만 이조궁정요리통고라는 훌륭한 책과 궁중음식연구원으로 궁중음식을 사랑하는 ... 25전쟁을 거치며 간신히 명맥을 이어가던 궁중음식을 비롯한 궁중생활문화는 누구의 관심도 받지 못한 채 역사 속으로 사라질 운명에 처해 있었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.07.03

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  고등학교 평생교육원 요리 수강 소감문입니다. 전업주부가 느낀 생생한 요리 수강 소감문입니다. 정말 잘 쓴 작품입니다.

  요리 선생님 하면 요리 연구가이신 이혜정 님, 궁중요리 전수자이신 한복선 님의 외모를 생각하게 되는데 산산이 부서지는 순간이었죠. ... 바로 제가 요리를 배우게 될 ○○고의 첫인상입니다.“안녕하세요? 한 학기 동안 함께 할 요리 강사 ○○○입니다. ... 현재 ○○요리학원을 운영하고 있으며, 여러분들과 앞으로 요리를 배워보도록 하겠습니다.~”‘오~메! 키도 큰 것이 예쁘기까지 하다냐?

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.11

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  국문관광 중국문화산책 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  베이징은 한 나라의 수도로서 궁궐에서 즐길 수 있는 다양한 궁중요리와 더불어 외국 사신들이 많이 드나드는 곳이기 때문에 다양한 외국의 식재료와 전국에서 올라오는 갖높은 음식들이 주를 ... 환경요인이 영향을 준 흔적들을 하나씩 서술해 보려고 한다.한반도의 중서부에 위치하고 있는 경기도는 고려의 도읍이었던 개성과 서울이 위치해 있는 만큼 위에서 기술했던 북경의 특징과 같이 궁중음식들이 ... , 광둥 요리, 산동 요리, 장쑤 요리, 푸젠 요리, 후난 요리, 안후이 요리, 저장 요리 이렇게 8가지로 나뉜다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.03

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  <한식메뉴조리> 소내장과 궁중 떡볶이

  소내장과 궁중 떡볶이목 차 1) 소내장에 대하여 2) 소내장의 종류 소내장 종류별 손질방법 3) 곱창 요리방법 4) 소내장 맛집 궁중떡볶이 요리 레시피 소내장에 대하여 궁중떡볶이1) ... 그 후 사리를 넣고 끓인 뒤 소금과 후춧가루를 이용해서 간을 한다 .5) 맛 집 창원 중앙동 왕바우궁중떡볶이1) 궁중떡볶이 요리방법1. ... 이렇게 손질이 끝난 양은 반나절 정도 차가운 물에 담가 냄새를 제거하고 , 10℃ 이하에서 6~8 시간 정도 숙성시킨 후 사용하는 것이 좋다 .곱창 요리방법 곱창전골 (4 인분기준

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.26

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  호텔식음료 개발컨셉

  夢 고급 한식 레스토랑사업개요 사업배경 기본 컨셉 배경조사 마케팅전략 재무회계夢 고급 한식 레스토랑INDEX업종: 궁중 요리점상호명: 몽 ( MONG, 夢 )위치: 서울시 강남구 삼성동 ... 운영Restaurant 12:00~22:00 / Cafe 12:00~18:00 / Bar 18:00~2:00사업 개요사업 배경기본 컨셉레스토랑 몽(MONG, 夢)은 꿈을 꾸는 듯한 화려한 궁중요리를 ... 유도DiscussionReceptionEntertainmentAssemblyMeeting기본 컨셉특징 (Characteristics)건물 외관(Exterior)전통 한식 레스토랑, 궁중

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.26

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  역사속의 음식이야기 한국 중국 일본의 이야기

  공자의 손님 접대 음식인 공부연에는 404개의 최고급 은그릇에 담긴 요리가 정해진 순서에 따라 나온다. 일본은 한국이나 중국과는 달리 일본에는 궁중요리라는 단어가 없다. ... '쌀'을 주식으로 하지만 비빔밥, 볶음밥, 스시가 상징하는 것처럼 비슷하면서도 각 나라의 특성에 맞게 전혀 다른 식문화를 형성하고 있다.그것을 알 수 있는 예시로 세 나라의 궁중요리를 ... 그러나 중국 요리는 화려함 그 자체다. 만한전석이라는 진귀한 요리가 다 모인 중국 최대의 호사함과 고급스러움이 극치를 이루는 연회 음식 존재한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.29

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  문화예술교육개론 과제

  ‘숙수(궁중 요리사)’ ‘의관’ ‘화원’ ‘역관(통역사)’ ‘취타대’ 등 조선시대의 다양한 직업들을 체험할 수 있다. ... 본론1): 궁중문화축전의 탄생배경 당연히 궁중문화를 알리고 즐기기 위해 만들어질 것이라고 생각되어지게 됩니다. ... 결론) 앞으로 궁중문화축전이 가야할 방향 및 진정한 목적 지금까지 다양한 각도로 궁중문화축전이 시작과 현재 상황을 알아봤습니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.22 | 수정일 2024.07.30

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  한국의 문화

  복잡한 궁중요리에서부터 지방의 특색요리와 현대의 퓨전요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다.전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어져 있다.이번시간에는 ... 대표적으로 바둑, 장기 등이 있다.요리 : 한국요리는 한국의 전통음식을 뜻한다. ... 한국무용은 크게 궁중무용, 민속무용, 가면무용, 의식무용, 창작무용 등으로 나뉜다.의복 : 한복은 한민족 고유의 옷, 북한은 조선옷이라 불린다.한복의 역사는 우선 삼국시대로 대체로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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  (과제만점,최신)K-food 케이푸드 똑똑한 밥상 불고기 과제

  불고기는 비빔밥, 김치, 갈비와 함께 가장 대표적으로 잘 알려진 한식 고기 요리 중 하나이로, 궁중에서 왕이 먹던 음식 중 하나로 고기를 얇게 저며 석쇠에 직화로 구운 ‘너비아니’가 ... 어떤 양념을 어떤 육류에 버무려 구워내는가에 따라 오삼불고기나 쭈삼불고기, 콩나물 불고기 등 다양한 불고기 변형 요리가 있다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17

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  [과제] 베트남의 음식문화

  닭고기, 부추, 향채, 쇠고기 및 삶은 새우 등을 반짱(Banh Trang)에 말아서 생선 소스에 찍어 먹는다.라우제(Lau de, 궁중전골요리)베트남의 전통 궁중요리로 양고기에 감초 ... 전쟁이 많이 일어난 지역이라서 불을 사용하지 않고 조리하는 음식이 많아 조리법이 단순하다.중부지역(후에)과거 수도였던 후에를 중심으로 매운맛이 강하고 격식을 갖춘 전통 궁중 전골 요리가 ... 영양이 풍부한 별미 요리로 뜨거운 스프링 롤을 상추에 싸서 느억맘에 찍어 먹는다.껌(Com)베트남의 일반적인 쌀밥으로 가장 저렴하고 포만감이 있는 경제적인 음식이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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  동아시아 문화콘텐츠 중간 퀴즈 정리

  1) 유쇼큐 요리: 당나라풍 궁중요리로 한반도의 영향을 받으며 궁중에서 즐겼다.2) 다이쿄 요리: 왕족과 귀족 사회 연회에서 내던 접대용 요리3) 쇼진 요리: 종교적 금기로 인해 야채를 ... 궁중의 축일이나 절구에 내는 요리를 말한다.5. ... 중심으로 한 상차림4) 혼젠 요리: 무사 계급이 연화를 하며 즐기던 요리5) 가이세키 요리: 차도 모임에서 차모임 주최자가 손님을 모실 때 내는 요리-> 오세치 요리(X)는 일본

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.27

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  <축산식품학> 소 내장에 관하여

  당시 입맛을 잃었던 왕 이 이 떡볶이를 맛 본 뒤 입맛을 찾아 이후 궁중의 ‘ 정원요리 ’ 로 자리 매김궁중 떡볶이 재료와 효능궁중 떡볶이 재료와 효능이색적인 떡볶이궁중 떡볶이 맛집 ... 궁중떡볶이 소 내장 및 궁중떡볶이과제 1. ... 궁중떡볶이궁중떡볶이고추장을 사용하지 않고 만든 떡볶이 ‘ 간장떡볶이 ’ 라고 부름 삶아 유장처리 해 놓은 흰떡에 갖은 양념을 한 쇠고기와 여러 가지 야채를 섞어 볶은 음식 궁중떡볶이궁중

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.20

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  한국의 음식문화

  한국요리(韓國料理)는 한국의 전통 음식을 뜻합니다. 복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양합니다. ... 반가음식에 대하여궁중에서 마련되었던 요리. 궁중은 지존을 모시는 곳이므로 좋은 재료와 좋은 솜씨가 하나가 되어 독특한 음식을 만들어왔다. ... 궁중의 식생활 풍속이 조선의 몰락으로 사라지게 되자 정부에서는 1971년 1월 조선왕조 궁중음식을 무형문화재 제38호로 지정하여 황혜성(黃慧性)이 그 보유자로 맥을 잇고 있다.1)

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20

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  일본과 한국의 면 문화

  잔칫상에선 국수를 나눠먹으며 축하를 나눈다는 의미로 즐겼다면 궁중에선 화려한 모양으로 왕의 입맛을 사로잡았다.면 요리는 온면, 골동면, 난면, 면신선로, 냉면 등이 있으며 특히 면 ... 간식이었던 면 요리는 국물과 고명을 얹어 먹기 시작하면서 주식으로 자리잡게 된다.애도시대엔 ‘소바’가 등장하게 된다. ... 고려시대엔 밀가루가 매우 비싸서 성례가 아니면 먹지 못했고 10 여 가지의 식미 중에 면식을 으뜸으로 삼았다.한국의 면은 크게 잔칫상과 궁중음식으로 나뉜다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.29

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  (비영리기관운영관리) 가정복지 관련 서비스를 제공하는 비영리기관의 프로그램에 이용자가 되어 직접 참여하고 기관의 현황, 프로그램의 내용

  약 한 시간 만에 모든 요리가 끝났고 가족들은 함께 만든 궁중 떡볶이를 시식하고 뒷정리를 하며 프로그램은 종료되었다.3) 프로그램의 효과처음 프로그램에 참여하는 가족들은 생소한 환경과 ... 강사는 차근차근 궁중 떡볶이 만드는 법을 설명하였고 가족들은 비교적 쉽게 그 순서를 따라하며 궁중 떡볶이를 만들었다. ... 실제로 요리 도중 ‘엄마 나라에도 떡 있어?’

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17

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  음식과세계문화 한식의세계화 만점과제

  궁중 수저를 제공하여 식사를 하는 방식도 우리나라의 식문화를 알리는 좋은 방법이 될 것 같다. ... 현재 한식 요리연구가들이 전통방식만을 고집하지 않고 한식의 다양한 메뉴를 퓨전음식으로 개발하고 있지만 세계적으로는 한식 자체의 요리와 퓨전화가 대중화되어 있지는 않다.그렇다면 한식이 ... 또다른 컨셉의 한식당으로는 우리나라 전통 식문화인 몇(3,5,7) 첩 반상 혹은 한상차림 등을 메뉴 컨셉으로 잡고 궁중에서 식사하는 것처럼 책상다리는 불편할 수 있으니 나무 식탁에서

  리포트 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.08.19 | 수정일 2024.05.13

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