"급식 식품영양" 검색결과 41-60 / 4,407건

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  식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사

  식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사0가정학과식품영양학급식경영학4A형단체급식과 상업적 외식의? ... 실시로 학교급식의 효율성을 높인다.④ 학교급식용 식품의 적정구매를 위하여 직거래를 원칙으로 하며, 영양 관리 등 급식관리를 보다 체계적으로 실시한다.⑤ 급식위생 및 안전관리를 조직적 ... 사용한다 - 식품첨가물의 유해성⑥ 칼로리보다는 양질의 영양소 섭취에 중점을 둔다⑦ 섬유질 많은 음식을 제공하여 비만을 방지하며, 여러 가지 성인병을 예방한다예) 정제되지 않은 곡류

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.19

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  식품영양학급식경영학4B)단체급식과상업적외식의차이점설명하고단체급식한분야현황이슈조사0k

  식품영양학급식경영학4B)단체급식과상업적외식의차이점설명하고단체급식한분야현황이슈조사0k가정학과식품영양학급식경영학4B형단체급식과 상업적 외식의? ... 노인복지관은급식시설에 대해서 안전한 음식제공을 위한 급식의 위생관리기준, 급식담당자의 건강진단, 식품의 위생적 취급, 소독등 보건위생? ... 영양사의 배치규정이 없어 노인들에게 적정한 영양을 공급하고, 위생적 급식 관리를 할 수 있는 인력여건이 마련되어 있지 않다.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.03.24

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  [식품영양] 학교급식

  식생활 개선에 기여하도록 하기 위하여 학교에서 일정한 지도목표를 설정하여 계획적으로 실시하는 단체급식을 말한다.학교 급식은 영양 권장량에 따른 균형된 식사를 제공하고 공동체 의식을 ... 학교 급식이란, 성장기 아동에게 필요한 영양을 공급함으로써 심신의 건전한 발달과 편식교정 및 식.습관의 올바른 자세와 협동, 공동체의식 등 민주시민으로서의 자질과 덕성을 함양하며 국민의 ... 감염이 83% (1,149명, 17건)이었으며, 세균성 이질환자 474명 중 151명이 단체급식에 의한 감염이었다.학교 급식에서 제공되어지는 식품은 통상적인 가정 조리식품과 달리

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.07

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  급식업체 영양사 자기소개서 합격예문 + 이력서양식 (식품영양학과 취업 자소서/영양사자기소개서 지원동기/영양사 취업 자소서)

  지원동기 및 포부진정한 완성을 위해준비된 전문 인력-제가 그 중심에 서겠습니다.영양사는 발전하는 급식 산업 시장 가운데 고객 만족과 이윤 추구라는 두 마리 토끼를 어떻게 한꺼번에 잡느냐가 ... [ 영양사 자기소개서 합격자 예문 ]1. 성격소개 - 경험은 가장 소중한 가치입니다.2. 성장과정 - 인생의 Turning point3. ... 안정된 영양관리를 위한 전문지식과 더불어 언제나 변화를 수용하는 자세로 고객을 위한 피드백을 이뤄내겠습니다.4.

  자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 (30%↓) 3500원 | 등록일 2009.08.07 | 수정일 2020.12.15

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  [식품영양] 단체급식소

  where=100&command=show&mode=m&id=101239&sec=1" 식품위생법 제8장 28조에 “대통령이 정하는 집단급식소에는 영양사를 두어야 한다. ... *주 1회 메뉴평가 및 메뉴회의.(2) 영양관리*고 영양가 및 계절식품 반영 식단 작성.*한국인 영양권장량에 맞춘 청소년기 식단 편성. ... 이 표를 기초로 각기 그 지역과 대상·급식비·급식시설 등의 여건에 맞추어서 알맞은 식품구성을 미리 만들어 놓고 활용한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.18

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  [식품영양학] 가공식품의 이해(단체급식)

  따라서 단체급식관리를 위해서는 식단작성을 위한 영양학과 식품학, 급시효과를 알기 위한 효과 판정법, 피급식자의 식습관 상태를 알기 위한 조사방법, 영양지도를 위한 영양지도법, 안전한 ... 그리고 후에 식품위생법상에 1회 50인 이상에게 식사를 제공하는 집단급식소에 영양사를 채용해야 하는 영양사 고용제도가 명시됨에 따라 전문인력을 동원한 양질의 급식제공이 이루어지게 되었다 ... 지나치게 영리화할 우려가 있다.영양교육의 문제점 발생이 우려된다.위생 및 식품안전성에 대한 관리소홀로 급식의 품질저하 및 영양관리에 문제가 발생할 수 있다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.22

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  식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사0k

  내용에 대하여 보고서를 작성하시오.가정학과(식품영양학) 단체급식관리 3B형Ⅰ. ... 사용한다 - 식품첨가물의 유해성⑥ 칼로리보다는 양질의 영양소 섭취에 중점을 둔다⑦ 섬유질 많은 음식을 제공하여 비만을 방지하며, 여러 가지 성인병을 예방한다예) 정제되지 않은 곡류 ... 어느 경우든 피급식자는 자신의 식생활을 급식에 의존하여 영인적 인간교육에 기여한다.③ 초, 중, 고등학교간 연계급식 실시로 학교급식의 효율성을 높인다.④ 학교급식용 식품의 적정구매를

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.12

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  식품영양학과, 영양사필수양식(식자재발주및검수서, 작업배분표, 음식원가, 물품구매청구서, 검수보고서, 급식위생안전 등) 양식, 서식

  매우 그렇다.)12345식단이 다양하다.음식이 맛있다.음식의 냄새가 좋다.뜨거운 음식은 만족스럽게 뜨겁다.차가운 음식은 만족스럽게 차갑다.음식의 양념이 적당하다,.음식이 영양적이다.음식의 ... 양이 적당하다.음식 색의 조화가 적당하다.음식의 담긴 모양이 적당하다.전체적인 평가급식위생 ? ... 급식품과 비급식품의 분리보관 상태안전관리26. 조리기계?기구의 안전관리 상태27. 전기시설의 안전관리 상태(누전차단기 작동상태)28.

  서식 | 8페이지 | 800원 | 등록일 2014.08.10 | 수정일 2016.04.16

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  [식품영양학] HACCP제도와 단체급식

  관리제도로 알려지고 있는 식품위해요소중점관리기준(HACCP)을 단체급식 분야에 적용키로 했다고 밝혔다.이를 위해 학교 및 일반사업장 등에 위탁급식을 운영하고 있는 제일제당(주) 등 ... HACCP 적용을 위한 시범사업이 실시되고 있다.식품의약품안전청은 최근 학교급식 등에서 빈발하고 있는 식중독 사고와 관련하여 이를 사전에 예방하고자 현재까지 가장 과학적 식품안전 ... 수정한 후 8월부터는 단체급식에 대한 HACCP 적용을 본격적으로 지정할 계획이다.식품의약품안전청은 HACCP 적용업소의 지정을 확대?

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.07

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  [식품영양] 영유아 보육시설의 단체급식

  유아기에 형성된 식품의 기호도와 식습관은 일생에 걸쳐 이어지므로 평생 건강을 위해서는 어려서부터 영양에 대한 교육아 교육기관에서의 급식의 의의1)합리적인 영양 섭취를 통하여 유아의 ... 어린이를 위한 급식의 기본계획1) 급식의 대상을 충분히 파악하여 둔다.원아들의 연령, 식습관, 음식에 대한 기호도 등에 따라 식단을 계획하도록 한다.2) 다양한 식품배합을 통하여 영양적으로 ... 식품구입의 방법과 식품량의 책정이 적절한지, 시장선택은 잘 되고 있는지, 남은 음식의 보관과 이용은 잘 하고 있는지 등을 검토하여 본다.10) 급식 인력과 시설 설비를 고려한다.급식준비

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.06

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  [식품영양 급식경영] 메뉴공학

  1. 별 ( 갈비탕 , 비빔밥 )이 메뉴 품목들은 업소의 수입에 절대적으로 기여하는 품목들이므로 품질과 1인 분량을 엄격히 표준화 규격화하여 그 질을 유지하면서 보다 높은 판매를 위해 메뉴판에서 가장 눈에 잘 띄는 곳에 배치하도록 한다. 본래 별에 해당하는 품복들은 메..

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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  [식품 영양] 급식 업체별 서비스 방침

  평가제 도입을 통해 경각심 고취※ 각종 매뉴얼 및 관리자 교육을 통한 위생/안전 체계 확립.품질 연구소의 엄격한 위생 관리 및 교육 실시.※ 영양사의 대고객 영양 상담 능력 강화※ ... (주)두레식품※고객 만족 -고객불만 ZERO화 운동 전개 및 컴프레인 발생시 즉각 수렴, 개선※서 비 스 - 각종 사내행사 실비제공(다과회,세미나,뷔페,칵테일 PARTY 외)※기 타 ... 급식 업체별 서비스 방침1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.07

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  [식품영양] 단체급식업체 분석

  한편, 식품위생의 효율적인 관리와 운영을 위하여 체계적인 표준화 규격에 의하여 과학적인 운영기법인 HACCP가 도입되어 활성화 되어 가고 있다. ... 단체급식업체 분석1. ... 단체급식시장의 최근 변화 추이연간 3조원의 이상의 거대시장으로 자리 잡은 단체급식은 학교, 병원, 사업소, 관공서 등 IMF와 경제 불황에도 불구하고 꾸준한 성장세를 보이고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.26

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  [식품영양] 다량관리(단체급식관리)

  우리 나라도 급속한 공업화로 식품가공업이 상당히 발전되어, 조리에 대한 지식이 없어도 구입한 식품의 배합만 잘하면 단체급식이나 가정식을 쉽게 할 수 있다고 말하는 사람도 있다. ... 피급식자 수의 예측, 식품과 기타 물품의 구입, 직원 두기, 작업인들을 훈련·조성하기, 생산과 서비스, 위생과 안전 등의 여러 가지 항목과 관계된 특수한 지식을 갖추어야 한다.최근 ... 단체급식에서 전자 오븐은 특별한 음식을 장만해야 되는 경우와 만들어서 얼렸던 것을 원상태로 만들 때, 또 식은 음식을 다시 데울 때 등에 널리 쓰이고 있다.3) 다량조리의 생산과정

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.06 | 수정일 2016.08.09

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  [식품영양 급식경영] TGIF음식 조리법

  Baby Back Ribs음식설명양념에 재워 오븐에 구운 돼지 갈비를 뜨거운 석쇠에 다시 구워 맛을 낸 돼지갈비 구이신선한 콜슬로, 감자 튀김과 사과를 주재료로 하여 만든 바비큐 소스를 함께 재공조리방법돼지 갈비 - Roasting, Broiling감자 튀김 - dee..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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  [식품영양학] 청소년 단체급식소의 한달식단

  8/2 금일 영양소 합계 (총 급식인원 :100명)단가(원)열량(kcal)당질(g)단백질(g)지질(g)4,227? ... 금일 영양소 합계 (총 급식인원 :100명)단가(원)열량(kcal)당질(g)단백질(g)지질(g)5,266?1,740.14?270.68 (57.91%)?73.83 (15.80%)? ... 금일 영양소 합계 (총 급식인원 :100명)단가(원)열량(kcal)당질(g)단백질(g)지질(g)7,047?1,793.99?273.18 (55.18%)?82.06 (16.57%)?

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.03

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  [방통대 가정(식품영양학) 4학년 급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황

  [방통대 가정(식품영양학) 4학년 급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스 ... 실제로 대한영양사협회에서는 대학교 급식을국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. ... 들어서서는 단체급식에서도 이윤 창출을 위한 방안이 모색되고 있으며, 외식업과 통합추세로 나아가고 있다.(3) 단체급식의 현황단체급식 시설 및 식품접객업소의 수는 증가추세에 있다.단체급식을

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.24

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  [방통대 가정(식품영양학) 4학년 급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황

  [방통대 가정(식품영양학) 4학년 급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스 ... 단체급식과 상업적 외식의 개념1) 단체급식의 개념특정 단체에 소속된 사람을 위해 영리보다는 복리후생 차원에서 식사를 제공하는 것이다식품위생법 제2조 제 9항에 정의된 단체급식의 내용 ... 높이는데 궁극적 목적을 두며 이를 위해 전문적인 급식경영도 요구되어 전문영양사들은 식단 작성에서 구매, 생산, 위생, 영양, 재무, 서비스, 마케팅 등 급식 경영부문의 전문성 강화를

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.24

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  [방통대 가정(식품영양학) 4학년 급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서

  [방통대 가정(식품영양학) 4학년 급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스 ... 단체급식의 문제점 및 개선방안1) 단체급식의 문제점(1) 영양문제영양가 산출을 잘못했을 경우나 기초 조사가 불충분할 경우, 집단 전체가 영양저하 현상이 생길 수 있다.(2) 위생문제대규모 ... , 급식자의 영양확보와 능률적인 업무로 합리적인 급식이 이루어지도록 관리 하는 것이 특징이다.3.

  리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.04.04

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  급식학교에서의 영양교육이 아동의 영양지식 , 식생활태도, 식품에 대한 기호도 및 잔식량에 미치는 영향”

  {환경보건학연구방법{{급식학교에서의 영양교육이 아동의 영양지식, 식생활태도,식품에 대한 기호도 및 잔식량에 미치는 영향강릉대학교 식품과학과 한혜영, 1997, 석사학위논문Ⅰ. ... 연구주제 및 저자: 학교급식의 질적 개선을 위한 방안의 하나로 급식교에서의 체계적인 영양교육 프로 그램의 실시 및 그 교육적 효과를 평가 / 한혜영(강릉대학교 식품과학과, 석사, 1997 ... 이러한 결과는 지속적인 지도와 교육시 향후 식생활 태도 가 개선될 수 있는 가능성을 보이는 것임식품기호도 : 영양교육 전·후 식품에 대한 기호도는 유의한 변화가 없슴.영양지식 : 실험군의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.17

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