"라면조회분" 검색결과 41-60 / 64건

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  작업형

  수기가 우리 과에 없는 관계로 연습할 수도 없고 하니까 일단 가서 요령 있게 하시는 것이 중요할 것 같네마친다.↓4.계 산조회분 계산식조회분(%) =a - b×100wa : 회화 후 ... 시료가 든 수기의 항량(g)b : 수기의 항량(g)W : 시료의채취량(g)조회분시 주의사항▷ 시료는 라면입니다. ... 마친다.↓4.계 산조수분 계산식조수분(%) =a - b×100wa : 건조후 시료가 든 수기의 항량(g)b : 수기의 항량(g)W : 시료의채취량(g)수분 정량시 주의 사항▷ 시료는 라면입니다

  시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01

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  반응속도분석 실험 결과

  추세선의 기울기 는 반응차수이므로≒2 절편은 ln k' 이므로 k'==0.216가정- 메탄올에 대한 반응차수=1 이라면로부터=0.432따라서 구하고자 하는 반응속도식은 메탄올에 관한 ... 실험방법(1) 40°C 벤젠 피리딘 용액 중 에 1.4g 의 염화트리메틸 과 메탄올 100ml 을 섞어 반응시 킨다(2) 항온조에서 등온 상태를 유지시켜 계속 교반 해주며 30분간격으로 ... 염화트리페닐메틸 과 메탄올 의 반응에 대한 속도식을 구하기 위해 반응속도 상수를 구한다구해진 반응속도식을 통하여 염화트리페닐메틸 의 반응속도식 을 구한다속도자료의 수집과 분석을 통하여 회분식반응기의

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.03 | 수정일 2021.07.08

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  난류와 유지류의 조리

  조리시 유지의 이용 14. 유지의 선택과 사용방법 및 보관 15. 조리측면에서 유지의 효용7. ... )으로 구성 알끈으로 난황을 중심에 고정시키는 역할약90%의 수분 포함 대부분 단백질 9가지 이상의 단백질포함 (60% 오브알부민)약50%의 수분을 함유 지질과 단백질↑ , 당질 회분 ... 비누화되기 쉬움팜유야자과에 속하는 다년생 식물인 팜나무의 과실에서 얻어짐 과육에는 45~50%의 유지성분이 함유 압착법으로 채유 현존하는 식물유지원료 중 가장 생산량↑ 많이 사용라면의

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.20

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  양어 사료학 실험

  (W0)*105℃ dry oven에서 수기를 1시간 건조 → 데시케이터에서 30분간 방냉 → 칭량 (at balance)*항량이 될 때까지 이 조작을 반복*분쇄한 시료(라면) 5g을 ... 건조기 (dry oven)직시 천평 (top lodding balance)데시케이터 (desiccator)수기핀셋ethyl ether (특급, b.p.: 34.6℃)탈지면시료 : 라면 ... 함량을 뺀 나머지로 평가.즉, 100-(수분+단백질+지방+섬유 및 회분) = 가용무질소물이것은 이용 가능한 당류와 전분 등으로 구성되어 있다.--> 가용무질소물(nitrogen free

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.23

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  밀의 가공

  스프를 첨가하여 끊는물에서 2-3분 끊여 식용할 수 있는 즉석성, 간편성을 가진 면류로 라면이 대표 적인 예이다. ... 따라서 조질은 제분에 있어 중요한 요인이 된다.3. ... 이러한 결점을 보완하기 위해 건조한 밀에 가루를 하여 밀의 껍질을 질기게 함과 동시에 밀의 내부를 부드럽게 하는데 이를 조질이라 한다.조질을 하는 이유는 밀의 껍질과 내배유를 쉽게

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.19 | 수정일 2014.06.11

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  홍국

  )조지방조섬유회분당질2)현미7.1~15.40.6~4.00.2~2.60.5~2.174.5~90.2백미5.6~13.30.2~2.70.1~1.30.3~1.984.0~83.4미강3)12.1 ... 국민 전체, 특히 신세대들의 식성이 서구화, 세계화 되어 쌀밥보다는 라면, 우동, 스파게티 등의 면종류와 빵이나 피자, 햄버거 등에 대한 선호도가 높아진데 그 원인이 있다고 하겠다.우리쌀의 ... 우리나라에서 가장 중요한 食糧 供給源인 쌀은 1999년도 생산액이 우리나라만 해도 10조4백억원대에 달할 정도로 경제적으로 중요한 위치를 차지하고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.04

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  [식품분석]수분, 조회분, 조지방의 정량

  의한 조지방 정량시 반드시 창문을 열고 실험할 것.(∵ ether 휘발로 인한 냄새: 유독)ㆍ순수한 지방의 색은 무색이나 라면 기름의 경우 팜 오일로 β-carotenoid 색소를 ... 따라서 무기질의 정량은 어려우며 이러한 관계로 회분함량은 식품 중의 무기질 총량 을 정확히 나타내지는 못한다.ㆍ완전히 회화한 후 이 때 얻어지는 회분을 조회분(crude ash)이라고 ... 함유하 고 있으므로 라면으로부터 추출된 지방의 색은 노란색을 띄게 된다.ㆍ냉각수: 아래에서 위로 물이 흐르도록 한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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  수분정량과 조회분정량

  그러므로 시료0°C에서 회화하였을 때의 회분량은 시료속의 무기물의 총량을 정확하게 나타내는 것이 아니므로 그것을 조회분(crude ash)이라고 한다.회화에 앞서 일부 시료는 전처리를 ... 식품중의 회분량을 측정하는 것은 총 무기성분량의 결정에 도움을 주며, 특히 영양학적으로 중요한 미량 무기원소량을 간접적이나마 추정할 수 있게 한다. ... 일반적 식품의 회분함량은 0~12% 정도이다. 그러나 실제로 식품을 태우고 남은 재는 무기물의 총량과는 반드시 일치하지 않는다. 보통 유기물은 산화?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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  [사업계획서/창업계획서A+] 여성 건강을 위한 테이크아웃용 마시는 죽 사업제안서

  시장전망 : 웰빙시장+ 아침시장건강성 식품 시장아침대용식시장3조 4000억원(2007년 현재)규모: 1조원 (2007년)웰빙을 추구하는 소비자 증가로 웰빙 시장의 규모가 커지고 있지만 ... 경쟁업체 현황업체편의점김밥천국노점상미고맥도날드던킨도너츠오픈시간24시간24시간7~8시8~10시24시간7시메뉴샌드위치,김밥, 라면등김밥, 밥류김밥, 샌드위치, 우유모닝부페(모닝롤,샌드위치 ... 시장조 원이 있습니다. 사업아이템 회의 중 그 조원의 이야기를 시작으로 아침밥에 관한 주제가 논의되었습니다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.15

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  기호식품 정리

  (그러나 시간이 오래되면 청량미가 상실되고 고형물의 앙금이 많아져 주질 이 심 히 떨어진다.)주성분(%)조단백질(%)총산(%)비타민B1 r(%)비타민B2 r(%)6~81.10.2~0.52.4 ... 알칼리성폐가율(rg)비고당질(g)섬 유(g)회분(g)칼슘(rg)인(rg)철(rg)나트륨(rg)카리(rg)마그네슘(rg)A1(IU)B1(rg)B2(rg)나이아신(rg)C(rg)화이트와인88.1750.2002.000.2980.53756000.010.1알칼리성0 ... 반죽하여 면대(麵帶)를 만들고, 로울러를 통하여 국수를 만든 후 삶아 건조해서 조미료를 분무하여 맛을 들여 기름에 튀긴 것이다.* 라면의 원료면 소백분 83~85%정제유지 15~18%

  리포트 | 38페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.01.27 | 수정일 2017.09.19

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  국수삶기

  조원 : 7조 맹순영, 배진아, 유소정, 이은하, 한은경,4.실험목적 : 국수의 종류, 굵기 조리수의 상태에 따른 삶은 후의 중량비, 흡수율, 조리시간의 차이 등을 비교하여 삶은 ... 국수용 밀가루의 품질에 대하여는 뚜렷한 기준이 없으나, 우리나라의 경우 대략적인 기준은 단백질 함량 9.5% 정도, 회분 함량 0.5% 정도이다. ... 라면은 면대 형성 후 두께 1.25mm, 폭 1.36mm 정도로 자름 다음 스팀(1.0kg/㎠)으로 2분 정도 증자하여 전분을 호화시키고 성형한 다음 140～160℃의 기름탕에서 튀겨

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.03

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  친환경 우리밀 살리기 운동의 활성화 방안 연구

  『녹색성장을 위한 지름길 일석오조』친환경 우리밀 살리기 운동의 활성화 방안 연구目 次제1장 서 론11. 연구의 필요성12. 연구의 목적23. ... 국산밀과 수입밀 개미 실험 하는 중우리가 많이 즐기는 밀가루 제품 즉, 칼국수와 라면, 자장면, 우동, 수제비, 만두, 햄버거, 피자, 빵, 케이크, 튀김, 온갖 과자류 등. ... 음식을 먹으면 생목이 오르고 소화가 잘되지 않는 이유가 되고 있다.밀가루는 밀기울에 따라 1등급에서 3등급까지 구별하는데, 밀기울이 적게 함유된 것일수록 상등 급으로 제분 율이 높고 회분함량이

  리포트 | 75페이지 | 4,900원 | 등록일 2010.07.29

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  [식품분석학실험]Soxhlet 추출법

  조지방 정량 실험시 주의점1.Soxhlet추출법에 의한 조지방 정량시 반드시 창문을 열고 실험할 것 (∵ ether 휘발로 인한 냄새: 유독)2.순수한 지방의 색은 무색이나 라면 기름의 ... 장치에서 수기를 항온수조 안에 잠기게 할 때 수기 속 ether의 높이와 수조 속의 물의 높이를 맞출것열 의 정도나 시료에 따라서 완전히 회화되지 않으면 다량의 탄소가 남아 회백색의 회분을 ... (%)=조지방 추출 후 ‘조지방+수기의 항량’(g)-수기의 항량(g)시료의 채취량(g)*1008.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.26

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  [식품가공]밀의 가공 (제분)

  밀에는 껍질이 회분함량이 상당히 많이 함유되어 있다. ... 이 러한 결점을 보완하기 위해 건조한 밀에 가루를 하여 밀의 껍질을 질기게 함과 동 시에 밀의 내부를 부드럽게 하는데 이를 조질이라 한다조질을 하는 이유는 밀의 껍질과 내배유를 쉽게 ... 건조한 밀을 바로 제분하면 밀의 껍질 부위가 부서져 서 밀가루에 혼합되어 회분함량을 높이는 원인이 되어 품질의 저하를 가져온다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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  수분정량분석법

  실 험 보 고 서실 험 제 목수분 정량 분석실 험 날 짜실 험 자2006년 9월 21일 목요일, 1조 박 병 재실 험 목 적▶수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있 어서 가장 ... 식품의 일반성분 분 석에 있어서 단백질, 지질, 탄소화물, 회분 등은 근사 성분 (proximate components)값의 약속 분 석인데 비하여 수분은 화학량으로서 명확한 의 측 ... : 대륜과학기계명 : 건조기(Drying oven)DR-1101생산국 : 한국▶ 데시케이터(Desiccator)▶ 은박지(칭량접시)▶ 핀셋▶ 시약스푼▶ 지난 주 준비해놓은 시료(라면

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.17

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  식품기사 작업형 실험정리

  수분이 많은 식품의 예비건조는 40-60℃에서 한다.7. ... < 조수분 > - 상압건조법 ( 불안정 성분과 휘발성분이 많은 시료엔 부적합하다.)조작방법1. ... 회분 후 색은 함량에 따라 다음과 같다. 갈색(Fe)/청록색 켈달플라스크에 넣는다.2. 분해촉진제 3g을 넣고 비등석을 넣는다.3.

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.27

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  영양과비만 식습관 레포트

  튀긴음식마가린, 마요네즈자장면, 라면자극적인 음식흰쌀, 흰밀가루, 흰설탕통조림과자,사탕,초컬릿빵청량음료, 카페인 음료술 ... (g)(g)6.6회분(g)(g)19.6칼슘(㎎)(mg)502.3인(㎎)(mg)1,185.20철(㎎)(mg)12.3나트륨(㎎)(mg)4,818.70칼륨(㎎)(mg)2,904.20비타민A ... (1)식품별(2)지역별영양소별섭취량계소계대도시섭취량(g)(g)1,346.20에너지(㎉)(kcal)2,002.20단백질(g)(g)73.4지방(g)(g)43.5당질(g)(g)315.2조섬유

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.16

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  [식품] 조섬유결과실험입니다

  그리고 우유는 액상 제품이라 다른 건조 식품 예를 들면 비스켓(10.8%), 건빵(13.3%)라면(2.6%)보다 많은 수분함량을 가지고 있다는 것을 알 수 있었고, 그러기에 꼭 냉장보관이 ... 회화시키는 방법을 통해 회분을 정량하고, 식품내 무기성분을 정량하기 위해 회분 정량이 필요원 리 :(1) 직접 회화법식품분석에서 회분이란 식품을 태워서 남은 재를 말하며, 이를 무기질의 ... 제 목 : 섬유질 정량(Crude fiber)목 적 : 식품속에 포함되어 있는 조섬유를 정량해본다.원 리 :식물성 식품 중에는 물, 묽은 산이나 묽은 알칼리, 알코올, 에테르에 용해되지않는

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.09

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  식품과 건강 ; 나의 식생활

  시중에 나오는 제품은 품질검사를 통과한 제품들이 나오는 것으로 알고 있습니다.환경 호르몬의 기준치가 아직까지 명확하게 정해지지 않았다면 조심해야 할 부분이기도 합니다. ... 경우에는 주의하여야 한다.밥은 영양적으로 보면 대체로 밥 100g의 열량이 148kcal, 수분이 65%, 당질이 31.7%, 단백질이 2.6%, 지질이 0.5%, 섬유질이 0.1%, 회분 ... 라면라면은 1개당 495~500 ㎉ 정도의 열량을 냅니다. 한 끼 기준으로는 부족하고 간식으로는 초과하는 열량입니다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.23

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  윤할상식

  일반적으로 석유제품에 관한 점도라면 동점도를 가리킵니다.가. ... 마찰조정 계수제(Friction-Modifier)일종의 계면활성제의 조합체로 구성되며 특정 재질의 금속표면에 대한 흡착력이 일정한 범위안에 있도록 조정합니다. ... 구리 촉매를 투입하여 초기 산소 주입량을 90PSI로, 150℃ 중탕에서 100rpm의 조건하에 산화를 촉진하면 계속 압력이 상승하면서 갑자기 압력이 떨어지는 점을 측정함9) 유화회분

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.10

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