"묵은지 김치찜" 검색결과 41-60 / 647건

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  [단체급식 및 실습] 면상차림

  실습결과 사진국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장, 초간장), 떡류/한과(약과), 제철 과일(배), ... (가위로 가늘게 자르거나 위생봉지에 넣어 잘게 부순다.)⑦ 준비한 재료는 간장, 설탕, 식초로 먼저 무치고 청포묵은 나중에 깨지지 않도록 조심하 여 올린다.요리팁1. ... 탕평채재료 및 분량(1인분)청포묵 100g(7cm 길이, 반모), 쇠고기 30g(8cm 길이), 달걀 1개(50g), 숙주 30g, 미나리 20g, 김 1/4장, 간장 1ts, 식초

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  (전통사회와생활문화) 교재에서 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의

  가장 흔한 것으로 김치전이 있으며, 그 외에도 두부김치, 김치볶음밥, 김치찌개, 김치찜, 김치떡볶이, 김치말이국수 등이 있다. ... 최소한 배추김치는 있고, 때에 따라 무말랭이를 올리거나 물김치를 올리거나 묵은지를 올린다.최근에는 코로나 때문에 잘 못했지만, 우리 집안 사람들은 김치 담그는 철이 되면 아버님 댁에 ... 김치의 어원은 현재 김치냉장고 상호명으로 유명한 ‘딤채’라고 한다. 김치를 위해 김치냉장고라는 새로운 기술까지 발달시켰을 만큼 한국인의 밥상에서 김치는 빼놓을 수 없다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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  지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

  구이나 찜 종류에는 잉어찜, 찜닭, 안동간고등어, 명태구이 등이 있다. 김치나 나물류에는 가죽나물, 우엉김치, 비름나물이 있고 조과류에는 한방약과, 연근정과가 있다. ... 충청도 지방의 김치를 ‘짠지’라고 하며 다른 지역의 김치에 비해서 칼칼한 편이다.2)음식종류주식류에는 도토리밥, 도토리묵밥, 호박범벅, 토리면, 호박수제비, 냉이마두, 미역생덕국 등이 ... 전라도 광주에서는 광주김치가 향토음식이다. 광주는 배추 생산량이 많으며 서남해안에서 생산되는 천일염과 새우젓 등이 풍부해 김치가 유명하다. 또한 오리고기와 오리탕이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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  황해도, 평안도, 함경도의 음식문화를 조사하여 보고서로 제출해주십시오.

  함경도 향토음식으로는 북어찜, 순대, 강냉이밥 등이 있으며 이 밖에 농마국수, 명태식해, 가랍떡 등이 있다. ... 이 밖에 음식으로는 녹두묵, 김고추장구이, 연안식해 외에도 잡곡과 나물로 만든 다양한 음식이 있다. 현재 북한 땅인 황해도는 서울과 같은 수도라 할 수 있는 개성이 있다. ... 양념을 많이 하지 않는 평안도 음식은 동치미, 백김치, 콩나물김치 등 김치를 사용한 음식이 있으며, 국수를 즐겨 먹는다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.10

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  한국음식의 식문화(특징)

  곡류 가공 발달 - 농경국가로서 쌀을 주식으로 재배 - 잡곡들을 이용한 가공식품이 발달 - 곡류로 만든 음식 ( 죽 , 국수 , 만두 , 묵 , 떡 등 ) - 콩류로 만든 음식 ( ... , 칼국수 , 수제비 등 ) - 부식은 1,500 가지 이상의 조리법 ( 국 , 찌개 , 구이 , 전 , 조림 , 볶음 , 편육 , 나물 , 생채 , 젓갈 , 포 , 장아찌 , 찜 ... , 전골 , 김치 등 ) - 후식과 기호 음식 800 여 가지 - 떡 종류 200 여 가지5.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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  북한의 향토음식 개관과 그에 따른 함의

  오리고기송이버섯찜, 명태순대, 함경도순대, 성게젓, 가자미식해떡언감자떡, 감자찰떡, 조찰떡, 귀밀떡, 들쭉단묵후식들쭉단묵, 감자엿, 분탕과줄아래는 함경도 지역의 주요 향토음식을 표로 ... , 해주비빔밥, 팥죽, 녹두농마국수,반찬녹두묵, 대합조개닭알국, 김치순두부, 햇닭탕, 바스레기두부탕, 호박배추찌개, 김고추장구이, 까나리볶음, 돼지고기김치볶음, 황해도고기전, 물오리조림 ... 바지락으로 만든 음식 가운데 바지락김국, 바지락 달걀찜 등이 유명하다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.29

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  통일교육 보고서

  고향이 그리운 탈북민들을 위한 북한식 조개밥,도루묵 찜등 북한밥상을 탈북민들에게 맛보게 해준 것이다. ... 김치로 예를 들자면 남쪽지역으로 갈수록 김치를 짜게 먹지만 북쪽지방일수록 소금간이 약하고 고춧가루를 덜 너어 시원하고 담백한 맛이 난다고 한다. ... 식문화에서 볼 수 있는 공통점으로는 밥과 김치를 주식으로 먹는다는 점이다. 물론 사용하는 쌀이 다를 수도 있고 김치의 맛이 다를 수도 있지만 큰 틀은 비슷하거나 같다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.13

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  <A+>복부팽만감, 복부의 덩어리 촉진으로 나타나는 장운동 저하와 관련된 변비 간호과정

  다리운동)o(걷기, 다리운동)운동 시간30분30분40분40분- 매일 대상자의 산후운동의 여부와 운동 시간에 대해 사정함.3/43/53/63/7아침미역국보리밥콩나물고등어미역국보리밥계란찜콩나물미역국비빔밥계란후라이미역국보리밥계란찜콩나물점심미역국보리밥배추김치계란후라이미역국보리밥배추김치도토리묵미역국보리밥콩나물김미역국보리밥계란후라이배추김치저녁미역국보리밥백김치도토리묵미역국보리밥백김치계란후라이미역국보리밥시금치무침도토리묵

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.29 | 수정일 2023.03.22

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  학교급식 표준 레시피 21

  인기 메뉴명돼지갈비델리소스찜? ... 어울리는 식단 또는 행사새송이버섯볶음, 도토리묵말랭이볶음, 오이부추무침 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭정육(15g) - 7, 튀김가루 - 1, 전분 - 0.5, ... 어울리는 식단 또는 행사혼합잡곡밥, 콩가루된장국, 갈치무조림, 두유크림떡볶이,배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준두유(1L), 우유 (500ml), 생크림(500ml

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  [간호와 영양] 이상적인 영양소 식단표

  반개쌀밥북엇국오이지무침떡갈비배추김치탄수화물 : 142.6g단백질 : 75.4g지방 : 64.8g목요구르트새우볶음밥감자두부된장국마늘쫑무침겉절이x현미밥어묵국제육볶음도토리묵야채무침배추김치탄수화물 ... : 40.8g토사과즙흰밥닭곰탕버섯잡채가지숙주나물새송이부추무침열무김치귤 한 개짜장밥미역오이냉국탕수육찐만두단무지탄수화물 : 183.9g단백질 : 68.7g지방 : 60.4g일사과즙현미밥육개장등뼈김치찜총각김치사과 ... : 87.84g지방 : 62g일쌀보리밥청국장감자조림배추김치쌀보리밥카레마늘장아찌겉절이사과 반 쪽곱창깍두기계란찜상추볶음밥탄수화물 : 262g단백질 : 76g지방 : 48.5g2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.07

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  간호와영양과제A+ - 질병 당뇨병의 식이, 당뇨병 정의, 식단짜기, 식단을 짜면서 느낀점 등

  ,사과밥180g,오뎅국,조기구이,도라지오이무침,도토리묵,얼갈이김치,바나나밥180g,우거지된장국,제육볶음,상추,총각김치,된장,마늘저림,고추잎화요일밥180g,북어무우국,계란찜,도라지무침 ... ,고추잎,김치,김,사과밥180g,설렁탕,고구마,멸치볶음,브로콜리,두부전,김치비빔밥,콩나물국,고추장,총각김치,묵수요일밥180g,두부된장국,고등어무우조림,돈나물,도라지,김치,방울토마토밥180g ... ,팽이버섯,김치,귤김치볶음밥,계란,콩나물국,김치,브로콜리-3-이처럼 당뇨병은 개개인에 따라 다르지만, 체중을 줄이기 위해 칼로리 제한이 필요하고, 지방을 적게 먹는 것이 좋다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.23 | 수정일 2021.05.03

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  간호와 영양 식단분석 개인과제

  1국그릇(67kcal)순대야채볶음 0.5인분( 277kcal)청포묵김무침 1/2접시 (49kcal)배추김치 19kcal밥 244kcal밥 244kcal달걀국 1그릇 54kcal삼색나물 ... 수행 후 평가월화수목아침밥 (244kcal)된장국(22.78kcal)밥 (244kcal)고추장찌개->김치찌개(243.03kcal)오징어간장볶음->오징어볶음(120.51kcal)야채계란찜 ... 자신의 최적의 식단표 계획월화육개장1/2그릇 (267kcal)도토리묵무침 (46kcal)상추겉절이 1그릇 (5kcal)해물파전 3조각 (83kcal)오이소박이 (17kcal)밥 (244kcal

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.26 | 수정일 2020.02.09

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  2021-1학기 보건영양 B형 중간과제물

  )커피(스타벅스 카페라떼)270㎖점심12:0830분곡류 및 그 제품(밥류)백미밥1/2공기육류 및 그 제품(주재료기준)닭죽1/4그릇어패류(주재료기준)오징어숙회약간곡류 및 전분류도토리묵양념장2개해조류 ... 요구르트1개식간8:4015분음료류(물)생수(삼다수)500㎖점심12:1120분곡류 및 그 제품(밥류)백미밥1/2공기해조류(주재료기준)새알미역국1/4그릇육류 및 그 제품(주재료기준)돈갈비찜1종지채소류유부겨자냉채1종지두류 ... 및 그 제품(콩나물기준)콩나물잔파무침1/2종지채소류배추김치3조각간식13:3010분음료류(유제품류)커피(매일 카페라떼 마일드)220㎖식간16:0030분음료류(물)생수(삼다수)500㎖

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.17

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  지방별 향토음식의 이점과 특징

  음식의 맛은 맵고 간은 세게 하는 편으로 전라도 음식보다 더 맵다.음식: 아구찜, 따로국밥, 애호박죽, 조개국수, 추어탕, 곰탕, 토란줄기찜, 콩잎김치, 당귀장아찌, 더덕장아찌, 단풍콩잎장아찌 ... , 유과, 칡떡, 안동식혜, 해물잡채, 장어조림, 부추김치, 파김치, 찹쌀부꾸미 등※제주도제주도는 농촌, 어촌, 산촌으로 구분되어 생활 방식이 서로 다르다. ... 감자, 옥수수, 메밀을 이용한 음식들이 발달하였다.음식: 감자밥, 메밀막국수, 감자수제비, 강냉이범벅, 감자부침, 오징어구이, 오징어회, 쇠미역쌈, 쇠미역튀각, 명태식해, 도토리묵,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.21

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  영양사 현장실습 보고서 (병원 영양사 현장실습일지)

  /백미밥무청시래기국조기구이새송이두부조림가지찜/양념장콩나물무침순대/양파/고추나박/배추김치유부초밥무청시래기국제주갈치구이표고버섯들깨볶음도토리묵쑷갓무침콘샐러드백김치현미밥김치국/수육적양파노각무침가지나물유기농쌈가지나물풋고추 ... 묵은지를 발주했는데 표기는 ‘묵은지’ 였지만 내용물은 ‘갓김치’ 였다. 표기는 확인했지만 내용물은 확인하지 못한 잘못이였다. ... /마늘보쌈김치연잎밥묵채국쭈옥돔구이버섯탕수흑미파전오이부추무침샐러리/참마나박/볶음김치현미잡곡밥뼈다귀감자탕매생이계란말두부까나페양송이파프리얼갈이나무알로에/비트미니당근나박/볶음김치현미잡곡밥추어탕황태양념구이우엉땅콩조림울뱡개무침애느타리볶음고구마삼색경나박

  리포트 | 35페이지 | 7,900원 | 등록일 2020.11.04 | 수정일 2022.11.27

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  식사요법및실습 식품교환표 실습

  에너지, 당질, 단백질, 지방 함량을 산출하시오.음식명주 재료명분량식품교환수곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군저지방중지방보리밥쌀501.7보리100.3미역국건미역61쇠고기100.3달걀찜달걀551양배추무침양배추500.8오이200.2고구마순나물고구마순701기름20.5배추김치과일배추김치500.8참외1201식품교환수20.313.80.5 ... 식용유(3g)참기름(5g)식용유(2g)참기름(5g)우유군2우유(200g)요거트(100g)과일군2사과(100g)포도(80g)식단샌드위치우유사과현미밥제육볶음가자미구이콩나물국숙주무침배추김치현미밥꽃게새우탕도토리묵무침고구마맛탕깍두기요거트포도 ... 22계1043-9422(4) 식품교환군 목록에서 식품을 선택하여 1일 식단을 작성하시오.끼니교환단위 수아침점심저녁간식곡류군10식빵(70g)쌀(60g)현미(30g)쌀(60g)현미(30g)도토리묵(

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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  만성간염환자식

  조갯국조갯살70저지방어육류군11부추10채소군0.50.5무25채소군새우젓약간,다진마늘반찬가지소고기구이가지35채소군0.50.5소고기40저지방어육류군11간장, 참기름, 댜진 마늘 약간야채계란찜계란27.5중지방어육류군0.50.5당근10채소군0.140.14쪽파10채소군0.140.14소금약간배추김치배추김치25채소군0.50.5간식두유단호박스프두유200우유군1단호박20채소군0.50.5양파35채소군0.50.5버터 ... 140곡류군22완두콩10중지방 어육류군0.50.5국팽이버섯 근대된장국팽이버섯25채소군0.50.5근대35채소군0.50.5두부10중지방어육류군0.1250.125멸치육수, 된장반찬상추도토리묵무침도토리묵100곡류군0.50.5상추35채소군0.50.5통깨약간 ... 소량동치미동치미35채소군0.50.5간식샐러드양상추35채소군0.50.5치커리35채소군0.50.5바나나50과일군11사과80과일군11저녁밥강낭콩밥밥(쌀밥)140곡류군22강낭콩10중지방 어육류군0.50.5국미역국미역35채소군0.50.5다시마육수약간, 소금약간반찬조기찜조기80어육류군

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.07

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  알츠하이머 A++++케이스 스터디

  .- 현재 식욕부진 및 소화불량 호소 없으심.아침점심저녁물/간식잡곡밥순두부찌개닭가슴살장조림부들어묵야채볶음시금치 나물배추김치잡곡밥콩나물국미트볼토마토소스조림표고버섯호박볶음쫄면야채무침배추김치잡곡밥얼갈이된장국코다리해물찜해바라기씨멸치볶음양배추찜 ... 양념장배추김치빵잡곡밥건홍합미역국건새우호박지짐계란장조림솎음배추나물배추김치잡곡밥들깨수제비제육불고기미역줄기볶음미나리무생채배추김치잡곡밥두부호박새우젓국닭가슴살냉채가지볶음깨묵김가루무침배추김치빵치즈잡곡밥냉이된장국소불고기브로컬리두부무침새송이버섯무장아찌배추김치잡곡밥북어해장국유산슬고구마고로케쌈다시마 ... /쌈장배추김치잡곡밥모듬버섯찌개닭불고기알감자조림부추적채겉절이배추김치-잡곡밥감자맑은국돈채가지볶음새송이파망볶음무말랭이무침배추김치잡곡밥닭미역국비엔나야채볶음과일샐러드돌나물/초장배추김치잡곡밥시금치

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.24

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  [단체급식 및 실습 보고서] 죽상차림

  부식으로 맑은 찌개와 북어무침, 매듭자반 등의 마른 찬, 동치미, 나박김치, 장김치 등의 맵지 않은 물김치 및 소금, 청장 등의 장류 등을 올린다. ... 돼지갈비찜재료 및 분량(1인분)돼지고기(5cm 토막) 200g, 파 1/4줄기, 생각 1/2톨, 마늘 1톨, 양파 50g, 당근 30g, 감자 50g, 홍고추 1/2개, 물 2C요리법 ... 정도 줄면 중불로 하여 서서히 졸인다.⑦ 간이 어느정도 배면 감자, 당근 ,홍고추, 양파와 나머지 양념장을 넣고 국물이 자작하게 남을 때까지 윤기가 나도록 줄인다.8 그릇에 갈비찜을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  1+우리나라의 지역별 향토음식조사

  음식의 맛은 맵고 간은 세게 하는 편으로 전라도아구찜 , 따로국밥 , 애호박죽 , 조개국수 , 추어탕 , 곰탕 , 토란줄기찜 , 콩잎김치 , 당귀장아찌 , 더덕장아찌 , 단풍콩잎장아찌 ... , 유과 , 칡떡 , 안동식혜 , 해물잡채 , 장어조림 , 부추김치 , 파김치 , 찹쌀부꾸미 등 2-1) 지방별 향토음식 특징※ 제주도 제주도는 농촌 , 어촌 , 산촌으로 구분되어 ... 음식 : 감자밥 , 메밀막국수 , 감자수제비 , 강냉이범벅 , 감자부침 , 오징어구이 , 오징어회 , 쇠미역쌈 , 쇠미역튀각 , 명태식해 , 도토리묵 , 감자송편 , 감자경단 , 찰옥수수시루떡

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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