"발효와 해당과정" 검색결과 41-60 / 5,380건

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  미생물 생활성 측정

  이것을 이용하여 해당 미생물이 각각 어떤 과정의 대사과정을 이용하여 어떠한 성분을 생성하는지 알아낼 수 있다면, 그것의 동정과정에서도 사용할 수 있게 되고 이를 통해 미생물의 대사능력을 ... 이는 해당 미생물이 중성발효 또한 가능한 미생물임을 알 수 있었다.결과적으로 해당 미생물은 그람음성균에 속하는 미생물이며, 유당을 분해하여 가스를 생성할 수 있고, 포도당 발효를 통해 ... 전자를 혼합산발효를 하는 미생물이라 하며 후자를 ‘중성발효’를 하는 미생물이라 한다.이렇게 ‘중성발효’를 하는 미생물들은 ‘Voges-Proskauer시험법’을 이용하여 대사과정 중

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.03

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  [미생물학&식품미생물학] 요약 정리본

  Glycolysis와 citric acid cycle에 대해Glycolysis 해당 과정은 포도당 대사 과정의 일반적인 단계이다. ... 이 회로의 초기 단계는 해당과정과 동일하다. 시트르산 회로를 거치면 포도당 한 분자 당 6분자의 CO2가 산출되고 NADH와 FADH가 생성된다. ... 발효는 기질 수준 인산화 과정으로, ATP가 고에너지 중간체로부터 직접 합성되며 생성물은 산화될 수도 있고 환원될 수도 있는 양쪽성 물질이다.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.15

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  맥주 주조(A+)

  그런데 해당과정만 반복하다보면 NADH가 NAD+로 재생되는 과정이 없어서 결국 반응물인 NAD+가 부족하여 해당과정도 멈추게 된다. ... 따라서 이를 막기 위해 세포들은 해당과정의 산물인 피루브산을 다른 형태로 변화시키면서 NAD+를 재생시키게 되고 산소가 부족한 환경에서 일어나는 이러한 일련의 과정을 ‘발효’라고 한다 ... 근육세포는 해당과정을 통해 포도당을 피루브산으로 분해하면서 에너지(ATP)를 얻고 이 피루브산을 이번에는 젖산으로 만드는 과정을 통해 NAD+를 재생한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  맥주 공정단계 제조단계 및 효모 ATP 상관관계

  2.맥주를 제조하는 과정에서 효모에 의한 알코올 발효(에탄올 발효)를 이용하지만,이 효모는 전분을 당으로 분해 할 수 없다. 산소를 필요로하지 않는 혐기성 반응이다. ... 알코올 발효는 혐기성 조건에서만 진행되며 산소가 있으면 피루브산을 완전히 분해하여 물과 이산화탄소로 바꾸는 역할을 한다.맥주 제조과정인 에탄올 발효는 크게 세 단계로 나눌 수있다.첫 ... 이 단계는 동물과 식물의 해당 작용 경로와 같고, 산소 호흡의 경로도 공통점이있다.두 번째 단계는 알코올 발효가 특수한 반응을 하게되는 단계이다. 1 분자의 피루브산 1 분자의 이산화탄소가

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.25

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  세포호흡(발효)보고서

  따라서 발효도 무기호흡으로 분류된다.효모(Yeast)-발효 과정에는 해당과정만이 포함될 뿐 TCA 회로나 산화적 인산화가 포함되지 않는다. ... 또한 발효는 해당과정만 거칠 뿐, TCA 회로와 산화적 인산화 과정을 거치지 않기 때 문에 산소가 사용되지 않는다. ... 알코올 발효에서는 해당과정의 결과 생성된 피루브산에서 카복실기를 제거한 후 생성된 아세트알데하이드를 NADH로 환원시켜 에탄올을 생성한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.28

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  건국대학교 편입학 축산식품생명공학과 학업계획서

  해당 모집단위(학과/학부)에 지원한 동기와 노력한 과정을 구체적으로 기술하시오.제가 건국대학교 축산식품생명공학과에 편입학을 하려고 하는 이유는 축산 OO기업에서 근무하면서 축산식품생명공학에 ... , 농산물가공학, 발효화학, 생물공학, 식육과학, 식품공학및실험, 식품독성학, 식품산업총론1,2, 우유과학, 식품저장및포장학, 식품첨가물학및식품공전, 식품약리학및실험 등의 수업을 듣고 ... 구체적으로 기술하시오.저는 건국대학교 축산식품생명공학과에 편입학을 하고 나서 기초세포생물학, 식품산업현장실습, 식품학, 응용수학, 물리화학, 기기분석및실습, 낙농식품가공학및실습, 발효공학

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.08

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  효소및발효공학 ) 발효의 산업적 응용

  식품유전자은행의 경우, 보관된 자원이 발효식품의 스타터 개발에 사용되기에 용이하나, 해당 미생물 자원의 기본 정보만 구축되어 있고 유전적, 기능적 특성에 대한 정보는 없어 실제 산업으로의 ... 이 기술은 하나의 유전체를 무수히 많은 조각으로 나누고, 나눈 조각을 증폭하는 과정과 동시에 수많은 염기서열을 해독한 후 생물정보학적인 방법을 거쳐 조립하는 과정으로 이루어진다. ... 계속 발전하여 현재는 2세대를 넘어 3세대 NGS 장비가 사용되고 있고 단일가닥의 DNA를 long read로 증폭과정을 거치지 않고도 해독할 수 있는 수준까지 왔다.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.31

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  [생물학실험1] 발효 결과보고서

  해당 과정은 피루브산에서 끝나지만, 발효 생물은 거기에 약간의 반응이 더 첨가된다. ... 발효에는 전자전달계와 화학 삼투적 인산화가 관여하지 않는다. 발효에서 포도당은 해당 과정과 같은 대사경로로 들어간다. ... 해당 과정여기서 호흡이 끝나는 것이 아니라, 해당 과정에서 만들어진 피루브산이 TCA회로에 투입된다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.06

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  미생물학 자료

  [그림1]에 대한 설명 : (1) 해당과정으로 1분자의 포도당이 2분자의 피루브산으로 분해되며, 이 과정에 서 2ATP와 2NADH가 순생성된다. (2) 피루브산이 아세트알데하이드와 ... 1 발효1) 발효의 의미 발효(fermentation) : 유기물이 미생물작용에 의해 분해 및 변화하는 현상; 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용하여 유기물을 분해시키는 과정. ... 이산화 탄소(CO2)로 분해된 다. (3) 아세트알데하이드가 에탄올로 환원되며, 이 과정에서 NADH가 NAD+로 산화된다.2 효모1) 효모 효모는 균계에 속하는 미생물로 약 1,500

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.17

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  [일반생물학실험1] 4. 알코올 발효에 미치는 온도의 영향

  + 2 H+ + 2 ATP + 2 H2O발효: 산소 없이 당을 분해함으로써 에너지를 얻는 과정발효는 효모나 세균, 또는 산소가 부족한 근육 세포에서 일어난다.포도당은 해당과정을 통해 ... Title알코올 발효에 미치는 온도의 영향Purpose효모를 이용한 알코올 발효 실험을 온도별로 진행함으로써 알코올 발효에 미치는 온도의 영향을 알아낸다.Introduction해당과정 ... 발효1분자의 포도당은 해당과정을 거쳐 2분자의 피루브산을 생성하며 이들은 2분자의 아세트알데하이드와 2분자의 이산화탄소를 생성한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25

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  [대입] 자율활동 특기사항 기재 예문으로 모두 29개의 정선된 예문이 실려있습니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

  동료들에게 호평받음.기재 예문 15PPT 발표수업의 일환으로 실시한 호흡 단원에서 3가지로 진행되는 해당과정? ... 또한 무기호흡의 3가지 종류인 알코올 발효와 젖산발효 및 아세트산 발효의 과정을 실생활에 있는 사례와 연관하여 차분한 설명을 보임에서 논리성이 엿보임. ... 또한 알코올 발효와 젖산발효 및 아세트산 발효와 같은 무기호흡의 과정을 일상생활과 연계한 사례를 제시하여 이해도를 높이는 모습이 돋보임.기재 예문 9‘직업인과의 대화’ - ‘정직한

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.16

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  미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문

  전통 대두 발효식품의 부재료 첨가에 따른 품질 특성 변화에 대한 연구 동향해당 연구는 전통 대두 발효식품의 부재료 첨가에 따라 품질 특성 변화를 연구하였다. ... 젖산균 발효 딸기의 기능적 특성 분석 연구해당 논문은 국내산 김치에서 분리한 젖산균을 활용하여 딸기 열수 추출물에 생물전환 공정을 진행하였다. ... 가지 미생물과 발효 과정에 대해 연구한 논문들을 살펴 보았다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31

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  본인이 직접 섭취하고 있거나 관심을 가지는 기호 식품을 하나 선정하여 아래의 양식대로 제출하시오.

  해당 기호식품의 특징 등차는 잎 자체가 가지고 있는 상쾌한 향과 차 제조과정 중에 생성되는 독특한 향으로 인하여 기호식품으로 높은 가치를 지닌다. ... 채취 시기에 따라 우전, 세작, 중작, 대작으로 구분되며, 제조방법에 따라 불발효차, 반발효차, 발효차, 후발효차로 구분된다. ... 미용과건강과제 주제 : 본인이 직접 섭취하고 있거나 관심을 가지는 기호식품을 하나 선정하여 아래의 양식대로 제출하시오.(1) 해당 기호식품을 선정한 이유기호식품이란 ‘사람 몸에 필요한

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.25

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  [식품미생물학] 미생물의 물질대사

  포도당 대사- 포도당은 ATP를 생산하기 위해 아주 중요한 물질로 포도당 대사는 호흡의 한 부분이며 에너지를 방출하는 생물학적 반응으로 유기호흡과 무기호흡이 있다.1) 해당과정- 포도당의 ... 곰팡이류 같은 진핵생물은 미토콘드리아 기질에서 대사가 일어난다.- TCA cycle의 역할 : 에너지대사 회로, 중간산물은 아미노산이나 지방 생합성의 전구체로 사용3) 전자전달계- 해당과정과 ... 화학적인 분해- 세균의 세포질에서 일어난다.- 포도당이 pyruvate으로 전환되는 과정(1) EMP 경로- 포도당이 분해되어 pyruvate가 생성되는 경로- 알코올 발효, 젖산

  시험자료 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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  [A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

  성숙해진 포자는 사출하고, 해당 속은 발효 성을 가지지 않습니다.(4) 무포자효모 (Asporogenous yeasts)-Cryptococcus 속: 식물이나 토양에 존재하며, 세포의 ... 효모의 종류 및 특성, 그리고 이용에 대해 조사하시오.효모는 생물의 분류 상 진핵생물역에 속하고, 균 계의 일부에 해당하는 단세포입니다. ... 이후에 이루어질 실험에서는 단순한 건조과정일지라도 프로토콜을 정확히 따를 것입니다.6. projects가.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.25

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  양배추 호흡관찰 실험

  발효에 의해 NADH가 NAD+로 산화되어 다시 해당 과정에 쓰인다. 발효 과정에서 발생하는 세포 내 폐기물이 무엇인가에 따라 발효의 종류가 결정된다. ... 발효 과정은 산소가 없는 상태에서 전달되는 전자를 최종적으로 처리하며 피루브산이 과도하게 축적되는 것을 막아 해당 과정이 계속될 수 있게 하는 세포 내 장치이다. ... 포도당은 산소호흡을 통해 이산화탄소와 물로 전환되는 과정을 거친다. 해당과정은 무산소 반응으로 포도당은 해당과정을 통해 두 분자의 피루브산으로 분해된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  [지거국 올킬] 식품공학&식품영양학과 편입 예상&기출문제 모음집

  사실 해당과정과 시트르산 회로의 주된 기능은 호흡의 세 번째 단계에 전자를 공급하는 것이다.TCA회로 : 세포 호흡의 중간 과정 중 하나로 해당과정으로부터 생성된 피루브산을 분해하여 ... 해당과정과 시트르산 회로에서 만들어지는 ATP의 양은 적다. ... 이 과정의 세 가지 주요 단계와 각 단계를 통해 몇 분자의 ATP가 생성되는지 구분하여 설명하시오.1단계 : 해당과정(glycolysis)는 세포의 세포질에서 일어난다.

  시험자료 | 46페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29 | 수정일 2024.02.14

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  효모의 발효 실험 보고서

  또한, C.노이베르그 등이 발효과정의 연구를 진척시켜, 알코올발효와 근육의 추출액에 의한 글리코겐의 해당이 매우 흡사한 경로를 거친다는 것이 밝혀졌다. ... 발효 및 해당과정의 해명에는 노이베르그, 마이어호프, G.엠덴, G.K.파르나스, 바르부르크 등 많은 연구자의 노력이 경주되었으며, 그 분해경로는 이들의 이름을 따서 '엠덴-마이어호프-파르나스의 ... 알코올발효와 같이 생물의 2가지 주요 발효인데 동물조직에서는 특수한 장기를 제외하고 거의 이 발효를 하는 성질을 가지며, 이를 해당이라고 한다.

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11

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  효모균의 관찰 - 일반생물힉및실험1

  아래 그림은 알코올 발효가 일어나는 과정을 보여준다.그림 1 알코올 발효 과정: 포도당 1분자가 해당 작용을 거치면서 2ATP와 2NADH를 생성하고 피루브산 2분자로 분해된다. 2피루브산은 ... 발효는 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 의미한다. ... 알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용되며 발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  세포간젖산염의 정의에 대해 서술하시오

  이러한 젖산염의 생성 메커니즘과 해당과정, 젖산발효에 대해 자세히 살펴보겠다. 젖산염의 생성 메커니즘은 해당과정에서 시작된다. ... 해당과정과 젖산발효는 세포가 산소 부족 상태에서도 에너지를 생성할 수 있게 하는 중요한 메커니즘이다. ... 젖산발효는 해당과정을 지속할 수 있게 하며, 젖산염의 생성은 피루브산의 축적을 방지하고, 세포의 대사 균형을 유지한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.24

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