"발효와 해당과정" 검색결과 121-140 / 5,380건

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  미생물과 생활 족보 2020

  발효과정 중 가장 대표적인 것으로는 알콜발효, 젖산발효, 초산발효 등을 꼽을 수 있다.91. ... 다음 중 젖산 발효식품이 아닌 것은?① 올리브 ② 김치 ③ 살라미 ④ 요구르트 ⑤ 치즈42. 유전공학기술의 핵심요소에 해당하지 않는 것은? ... 대장균 한 마리의 무게는 보통 사람 몸무게의 어느 정도에 해당하는가?

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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  2020 전남대 식품가공학 중간고사

  제빵 과정 중 노타임 과정법에 해당하는 방법은 성형반죽냉동법, 발효반죽냉동법, 직접반죽법 등이 이에 속한다.( )22. ... 제빵 과정은 원료 혼합에 따른 반죽 형성, 발효, 성형, 굽기의 4단계로 나눌 수 있다.( )28. ... 반죽의 발효에서 효모의 역할 3가지를 적으시오.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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  셀트리온 합격자기소개서

  석사과정 1학기 때의 사건인데, 실험실에서 진행하고 있던 미생물을 이용한 기능성 단행 발효 식초 음료를 만드는 박사님의 1인 프로젝트 보고서제출이 마감일에 쫓기고 있었을 때였습니다. ... 모든 문서는 실시간으로 기록되어야 하고 해당 문서에 필요한 정보는 모두 기록되어야 합니다.Original: 원본 문서가 접근가능하고 보존되었는지에 대한 항목입니다. ... 저는 완성된 발효 식초 음료를 만들기 위해 저는 선발된 균주로 발효실험 및 데이터 정리를 담당했습니다. 9일째 되던 날 과로로 쓰러져 응급실행도 겪는 아픔도 있었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.30 | 수정일 2023.06.24

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  Tag Along, Drag Along, 콜옵션, 풋옵션 개념 아주 쉽고 재미있는 정리

  이러한 과정을 통해 투자를 처음 접하시거나 입문하시는 분들에게 저와 같은 시행착오를 전달드리고 싶지 않은 마음에서 본 글을 작성하게 되었습니다.본 글에서 투자를 접할 때, 한번쯤은 ... 따라서 이는 일반적으로 투자자에게 유리한 조건으로 해석할 수 있습니다.결국 해당 조항을 펀드 결성 등에 포함시킬 때는 투자자 입장에서 타인이 괜찮은 조건으로 주식을 매각할 때 함께 ... 즉, 낮은 가격으로 회사의 지분을 빼앗기는 상황인 것이지요.그럼 투자자는 구체적으로 왜 Drag Along을 발효할까요?이렇게 생각해보시면 좋겠습니다.

  노하우 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.05

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  유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 A+ 실험레포트

  발효포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. ... 발효는 크게 젖산발효(젖산균), 알코올 발효(효모), 초산발효(아세트산)로 나눌 수 있다.5. 2. ... 따라서 실험과정에서 희석용액에 NaCl을 통하여 희석용액의 농도를 유산균 내의 농도와 맞춘다.실험과정에서 중요한 것은 멸균 환경을 유지하는 것이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.01.26

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

  본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.내가 가장 좋아하는 발효식품은 김치이다. ... 김치의 특성에 맞게 양념을 만들고 이를 배추 사이사이에 넣어주는 과정이다. 마지막은 발효와 포장이다. 속이 혼합된 김치는 일정 기간의 발효과정을 거친 후 완성된다. ... 온도가 낮을 경우 발효기간이 길고 온도가 높으면 발효기간이 짧은 특성을 보인다.2) 특성김치는 제조과정에서 여러 가지 변화를 거쳐 본연의 특성을 갖게 된다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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  [미생물실험]효모관찰

  아세틸코에이로 전환되는 주요 기질중 하나는 해당과정의 산물인 피르부산이다. ... 그러나 적은 에너지 생산에 긴과정이 요구되며, 원핵생물계에서 발효과정의 다양성은 점점 넓어진다.많은 환경이 쉽게 무산소조건이 된다. ... 발효과정에서 이들 화합물 중 하나를 만들 수 있으면 ATP를 합성할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.05

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할

  발효제품인 요거트의 생산에도 사용되며, 한국인이 자주 먹는 음식인 김치나 독일의 사우어크라우트 등을 생산하는 데에도 필수적인 과정이고 또 술을 만드는 데에 발효 과정이 작용하게 된다.이처럼 ... 프로피오니박테리움 속에 해당하는 미생물 역시 치즈 발효에 자주 이용되며, 혐기성 대사를 진행함: 프로피오니박테리움의 경우에는 젖산 발효 및 알코올 발효가 더불어 진행되면서 이산화탄소와 ... 페니실리움 속: 페니실리움 속에 해당하는 곰팡이들은 치즈 발효에 자주 이용되는 편임: 페니실리움 속이 포함된 “스타터(Starter)”로서의 배양액이 우유 발효에 이용되기도 하며,

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  우리나라 전통주인 막걸리( 역사와 제조과정을 중심으로)

  효모가 이러한 포도당으로 해당과정을 통해 피루브산을 생성한다. 피루브산은 산소가 없을 때 아세트알데히드를 거쳐 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 알코올 발효가 발생한다. ... 0000년 00월 00일레포트우리나라 전통주에 대하여과목명000교수님전공학번이름전공, 학번, 이름우리나라 고유의 술, 막걸리- 막걸리의 역사와 제조 과정을 중심으로각 나라마다 고유한 ... 삼국시대의 주조기술이 주변국가들에게 영향을 줄 정도로 뛰어났다는 것을 알 수 있다.고려시대에는 삼국시대와 다르게 구체적인 제조과정과 명칭을 확인할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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  구강 내 미생물 관찰 레포트 (충치 감수성의 결정) A+

  L-젖산은 해당과정의 최종 산물로서 피루브산의 환원에 의해 생성된다. 조해성이 강한 막대 모양 결정이며, 녹는점은 16.8℃이다. ... 손가락으로 톡톡 쳐서 시험관 내의 물질이 충분히 섞이도록 한다.⑥ 얼음 증류수에 접종된 Snyder agar를 신속하게 냉각시킨다.⑦ 두 번째 시험관을 이용하여 위의 ④에서 ⑥번 과정을 ... 구강에 서식하는 이들 미생물은 치아에 붙어 있는 탄수화물을 발효해서 유기산과 젖산을 생성한다.

  리포트 | 6페이지 | 19,900원 | 등록일 2022.01.04

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  [연세대] 일반생물학실험(1) - Harvesting chemical energy

  해당과정에서 포도당을 두 분자의 피루브산으로 나누고 ATP 2분자를 생성한다. ... 이 것이 세포호흡 과정이다. 세포호흡은 크게 3단계로 나눌 수 있으며 해당과정, TCA 회로, 전자전달계(산화적 인산화)로 나뉜다. ... 대신 사람의 근육에서 무기호흡의 일종인 젖산 발효가 일어나는 경우가 있다. 젖산 발효는 과도한 운동을 한 경우 처럼 ATP 요구도가 높아질 때 일어나게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2021.10.07

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  2023 SK플라즈마 해외수출/사업개발 합격 자기소개서

  저는 먼저 문헌을 조사하고 다양한 발효 파라미터가 제품 수율에 미치는 영향을 더 잘 이해하기 위해 해당 분야의 전문가들과 이야기를 나눴습니다. ... 발효 공정 파라미터를 수정하여 다른 방법을 시도해 보기로 했습니다. ... 제 연구 결과를 바탕으로, 저는 공정의 특정 단계에서 pH와 온도를 조정하는 새로운 발효 접근법을 제안했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.15 | 수정일 2023.04.25

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  동식물 세포관찰

  해당과정 2. 피루브산 산화와 시트르산 회로 3. 산화적 인산화 ... 실험목적세포의 에너지 발생 과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특성을 이해하고자 한다.3. ... 쉽게 말해 유기 화합물을 분해하여 에너지를 얻는 과정이다. 세포호흡은 산소를 소비하는 산소호흡과 산소를 소비하지 않는 무산소호흡 과정 둘 다 포함한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.10

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.I. ... 아래에서는 그 중에서도 학습자가 특히 좋아하는 발효식품인 ‘치즈’를 선정하여 이것의 제조 과정, 특성, 가치에 대해 살펴보기로 하겠다.II. 본론1. ... 발효식품으로써의 치즈우유는 젖을 짜는 순간부터 미생물에 오염되기 쉽다. 우리가 마시는 우유도 신선식품에 해당하기 때문에 유통기한과 보관기간이 짧은 편이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  미생물이 공기를 이용해, 또는 공기 없이 대사를 진행: 협의의 “발효”이자 일반적으로 식품산업계에서 발효를 이용할 경우 해당 공정을 가리킴넷째, 미생물의 혐기성 대사: 협의의 “발효 ... “부패”로 이해할 수 있되 과학적으로 부패와 발효의 원리는 동일하다 :첫째, 미생물을 통해 식품을 보존: 광의의 “발효”이자 일반적인 의미에서의 발효를 가리킴: 발효 과정에서 식품의 ... ”이자 미생물로 인한 발효 과정을 과학적으로 제시하기 위한 개념으로 사용됨: 미생물은 산소를 사용하지 않고 대사과정을 진행하여 에너지를 방출하게 됨다섯째, 미생물이 당/유기물을저장과

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  바이오매스(biomass)를 이용한 바이오 에너지 생산 방법에 대하여 설명하시오.

  작물 잔재는 주요 농작물의 생산 과정에서 발생하는 부산물로서, 대규모 농업에서 발생하는 곡물이나 과일 등의 잔재가 여기에 해당한다. ... 바이오 에탄올 생산은 식물성 바이오매스를 발효하여 에탄올을 생산하는 과정이다. 주로 곡물이나 사탕수수와 같은 원료를 사용하여 발효 과정을 거쳐 에탄올을 생산한다. ... 즉, 바이오매스를 연소하거나 발효하는 과정에서 발생하는 이산화탄소의 배출량이 바이오매스의 흡수량과 균형을 이루어 환경에 영향을 미치지 않는다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.23

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  식품미생물학 실험 결과보고서 - 우유로부터 미생물의 분리

  자랄 수 있는 군으로 Pseudomonas, Acinetobacter, Flavobacterium, Aerobacter, Alcaligenes와 같은 그람음성 간군류가 주로 이에 해당되는데 ... 배지 안에 pH indicator가 포함되어 있어서 Lactose를 발효하여 발효산물로 젖산을 만들어내는 균이 증식하면 pH가 낮은 젖산으로 인해서 붉은 colony가 나타난다.MRS ... 비타민이 고온살균과정에서 최하 9.45%부터 최고 76% 까지 파괴되는 것으로 확인됐다.멸균우유는 병원성, 비병원성을 포함한 모든 미생물을 사멸하는 방식이다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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  [차문화] 세계의 차(茶) 문화-동서양의 차 문화를 중심으로

  쇄청과 건조 과정을 거친 찻잎을 다시 쌓아 후발효 과정을 거친 것으로 차 잎이 녹차와 달리 황색을 띄며 특유의 향을 갖는다. ... 전란 후에는 주로 차를 만들던 사찰을 중심으로 해당 지역 농민들에게 차를 만드는 법을 가르치거나 차밭을 일구는 형태로 해당 지역 기간산업을 일으키는 일이 많아져서 이후 새로운 다원들의 ... 또한 발효차 보다는 자연 그대로의 향기와 색을 즐겨 비발효차를 선호한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.22

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  공무원 생물-세포와 분자

  발효 - 산소가 없어서 피루브산이 미토콘드리아로 유입X → 세포질에서 해당과정만- 완전히 분해X → 중간산물(에탄올, 젖산)생성, 적은 ATP 생성- NAD+ 재생이 주 목적 (NADH ... 아미노기(노폐물)이 제거 → 유기산 → TCA회로* 해당과정 거치는 것 : 글리세롤, 포도당7. ... 젖산균(유산균)이용, 젖산 생성, 2ATP 생성(해당과정-기질수준인산화), (CO2생성X)- ★전자의 최종 수용체 : 피루브산(2C₃H₄O₃)=유기물- 심한 운동 시 산소 부족해지면

  시험자료 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.06

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  김치의 제조 특성, 가치

  김치의 기호적 가치에 해당하는 식욕증진 기능은 제조시 첨가한 고추, 파, 마늘, 생각, 소금 등 여러 가지 양념, 채소의 조직, 발효과정 중에 생산된 젖산을 주성분으로 하는 각종 유기산 ... 속과 혼합된 김치는 발효과정을 거친 후에 완성된다(안종건 외, 2020).김치제조과정 중 변화를 관찰 할 수 있다. ... 채소에 존재하는 섬유소와 발효과정에서 번식하여 증식하는 젖산균은 정장 기능을 가진다(안종건 외, 2020).

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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