"선행요건관리기준서" 검색결과 41-58 / 58건

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  HACCP

  포함하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행하여야 한다 .선행요건프로그램에 포함되어야 할 사항은 영업장 종업원 제조시설 냉동설비 용수빈도 실시상황의 점검 및 기록방법 을 정하여 ... 구체적인 관리 기준서를 작성하여 종업원이 준수하도록 시행하고 이에 대한 기록을 보관 · 유지 하여야 한다 . ... PART 2 HACCP 계획의 개발 ( 준비 5 단계 ) HACCP 수행 7 단계 (7 원칙 ) 우리나라의 HACCP 현황과 실태 PART 1 HACCP 의 정의 HACCP 의 유래와 선행요건

  리포트 | 57페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  HACCP 도입기업의 현장적용 실태와 개선방안 PPT

  식품제조가공업소선행요건 프로그램 - 영업장관리 - 위생관리 - 제조시설 . ... , 동대구 , 대전역사 도시락전문점 오픈 월드컵 대구 울산경기 납품업체 , 대구하계 유니버시아드 납품업체 - 군납업체 (2 군 사령부 )위 생 관 리HACCP 추진경과HACCP 선행요건 ... 제도개선 적용 분야 확대 - 실질적인 예산 지원 - 현장기술지도 및 책임전담제를 운영 - 맞춤형 현장 기술지도 확대 수행 식용유지 , 당류 , 밀가루 등 소재식품에 대하여도 HACCP 기준서

  리포트 | 72페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19

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  수검원DSH-01별표

  HACCP팀장팀원명 주요 담당업무 관련문서 관련 별표HACCP시스템의 운영에 대한 총괄 관리 HACCPHACCP 및 선행요건 관련 기준서에 대한 검토 해당문서HACCP 및 선행요건 ... 인수인계사항 관련문서 관련 별표HACCP 및 선행요건 관련 기준서에 대한고시 - HACCP팀장재고 명세표 발생시 - HACCP팀장검수 관리 원료 검수일지 입고시 - HACCP팀장 ( ... 본부장팀원명 주요 담당업무 관련문서 관련 별표HACCP 및 선행요건 관련 기준서에 대한 승인 HACCP시설.설비의 신설, 증설, 개보수에 대한 승인 해당문서내부 검증원의 자격 인정

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.31 | 수정일 2018.01.08

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  HACCP

  선행요건 프로그램 기준서를 작성-현장 적용 후 실행상의 문제점·개선점을 파악, 기준서를 개정4. ... 구축·운영에 필요한 문제점을 개선·보완-선행요건프로그램 기준서 작성 및 현장 적용-영업장, 위생, 제조시설·설비, 냉장·냉동설비, 용수, 보관·운송, 검사, 회수프로그램 관리를 포함하는 ... 왜냐하면, HACCP 시스템은 기본적인 위생관리가 효과적으로 수행된다는 전제조건하에 중점적으로 관리하여야 할 점을 파악하여 집중 관리하는 시스템이기 때문이다.선행요건프로그램(GMP,

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.20

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  위해요소중점관리제도(HACCP)에 관하여

  즉, GMP와 SSOP를 HACCP적용을 위한 선행요건프로그램이라고 생각하면 되고, 이 선행요건프로그램이 효과적으로 작성되고 운영되어야 한다.선행요건프로그램(GMP, SSOP)의 조건을 ... HACCP시스템의 구성HACCP의 적용절차HACCP 시스템구축HACCP 추진 팀 구성 및 역할 분담현장 위생점검 및 시설, 설비 개보수선행요건프로그램 관리기준제품설명서, 공정흐름도 ... 등 작성위해요소 분석, HACCP 관리계획 수립HACCP 관리기준서 작성HACCP 교육훈련 및 시범작용HACCP 본격적인 운용HACCP 적용업소는 법적근거를 바탕으로 지정신청절차에

  리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.30

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  HACCP system의 개념과 역사, 요건,개선점

  먼저 개발하여 시행하여하한다.선행요건프로그램에 포함되어야 할 사랑은 영업장, 종업원, 제조시설, 냉동설비, 용수, 보관, 검사, 회수, 관리등 영업장을 위생적으로 관리하기 위해 기본적이고도 ... 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 요구사항을 준수하면서 위생적으로 식품을 제조 가공 조리하기 위한 기본 시스템을 갖우기 위하여 작업기준 및 위생관리기준을 포함하는 선행요건 프로그램을 ... 영업자는 이들 분야별로 작업담당자, 작업내용, 실시빈도, 실시상황의 점검 및 기록방법을 정하여 구체적인 관리기준서를 작성하여 종업원이 준수하도록 시행하고 이에 대한 기록을 보관, 유지하여야한다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.26

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  ISO 22000 시스템 구축 사레

  체계 구축 등)③ 심사 및 개선- 방침 및 목표 등을 통한 시스템경영에 의한 지속적 개선 감사- 선행요건프로그램, HACCP 계획, 관련 법규 준수여부 검사- 식품사슬의 선행 및 ... 농수산업, 식품제조업, 식품 도소매업, 식품운송업 등)과 간접적인 조직(식품 장비 제조업, 포장제 및 기타 식품접촉물질 제조업 등)을 고려하여 적용대상을 정하였으며 HACCP외에도 선행요건프로그램 ... 9001이 모두 51개에 비해 ISO 22000에서는 모두 60개 항목으로 구성되었다.1.2.2 차이점ISO 22000은 ISO 9001에 HACCP, Codex 위원회 적용기준 및 선행요건

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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  HACCP 대하여

  - 소독조의 소독약품, 점검횟수 및 점검방법- 폐기물, 폐수 관리- 기타 필요한 사항⑩미검사품 및 불합격품 관리기준서- 선행요건 프로그램 개발ㆍ가공장은 가공공정 및 제조환경 등에서 ... 제8조에 부합된 작업장위생관리기준에는 가공작업 전후 및 작업중 작업실, 화장실, 시설, 장비, 도구, 종업원 등에 대한 위생 점검 사항이 포함되어야한다.ㆍ선행요건프로그램의 개별 관리기준서에는 ... HACCP 선행요건4. HACCP 적용 분야5. HACCP 지정업체 현황(10.9.30 현재)6. 단체급식 및 외식산업에서의 HACCP7. HACCP 전망과 개선점8.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.13

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  농림부 HACCP과 식약청 HACCP의 비교분석

  운송, 검사, 회수프로그램 관리를 포함하는 선행요건 프로그램 기준서를 작성? ... 식약청 선행요건 ----------------------------------------------------------- 3선행요건프로그램 관리기준서 작성선행요건프로그램 적용선행요건프로그램 ... 농림부 선행요건------------------------------------------------------------- 8선행요건프로그램 관리기준서 작성선행요건프로그램 적용선행요건프로그램

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.13

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  HACCP기준서텍스트완성본(자체제작)

  경우3) 기타 제품의 안전성에 직접 영향을 미치지 않는 작업실수 또는 누락으로 짧은 기간내에 개선 조치의 완료가 가능한 부적합(4) 중결함1) HACCP 요건에 위배되는 사항2) 선행요건프로그램에 ... HACCP 관리기준서HACCP 관리기준서장 번 호0.0제 정 일 자제정이력개 정 일 자개 정 번 호제정이력제정번호년 월 일제 정 사 유페 이 지구 분부서성명서명년 월 일승 인HACCP팀장검토관 ... 적용범위본 HACCP 관리기준서는 회사명㈜ (이하 “당사” 라 한다) (지명)공장에서 제조하는 (품목) 제품에 대한 HACCP 시스템 적용과 관련하여 원·부자재 입고/보관, 제조/가공

  리포트 | 84페이지 | 14,900원 | 등록일 2011.01.26

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  식품안전경영 시스템 ISO22000

  위생관리 방법, 절차 등을 규정한 선행요건 프로그램을 개발하여야 한다.선행요건프로그램은 1) 영업장 관리 2) 위생관리 3) 제조시설·설비 관리 4) 냉장·냉동 설비 관리 5) 용수관리 ... 방법, 실시책임자 및 실시결과의 기록관리에 관한 사항이 규정되어야 한다.선행요건프로그램은 해당 작업장에 적용되는 모든 법률적 요구사항을 충족하고 위생관리가 효과적으로 이루어 질 수 ... 6) 보관·운송관리 7) 검사관리 8) 회수프로그램 관리 등 8개 분야로 구성되며 각각의 분야별로 개별 관리기준서를 작성하여야 한다.관리기준서에는 최초 완성시 위생관리 책임자의 서명과

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.17

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  냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시

  문서화된 관리기준의 절차 및 방법의 적합성에 대한 검증.선행요건프로그램의 작업장 관리 기준서에는 이들의 적절성을 정기적으로 검증하기 위한 절차가 포함되어야 한다.정부 위생당국에 의해 ... 선행요건프로그램의 문서화? 교육훈련의 실시? ... 선행요건프로그램의 검증방법 ···· 2가.시설위생 ·········3나. 입고 및 보관관리···········3다. 장비위생 ·············4라.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14

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  [자연과학]HACCP 제도란

  즉 각각의 분야별로 개별 기준서를 작성하여야 한다.선행요건 프로그램은 식품제조? ... 선행요건관리기준서에서 반드시 포함되어야 할 내용은 적용범위, 목적, 책임과 권한, 관련 문서, 용어의 정의, 업무절차, 기록과 보관, 첨부(서식)가 있다.3) HACCP제도 관련 용어의 ... 관리를 위한 프로그램이 개발되었으며, 그 기록과 점검 방법 등을 정하는 성행요건 관리기준서를 작성해서 비치해야 한다고 되어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2014.06.11

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  HACCP 검증평가표 (심사용 검증 항목을 자체 검증표로 점수화하여 만든 문서로 심사대비에 매우 좋습니다)

  선행요건관리(지정 및 사후관리용)구분평가적부판정점수(0~3점)평가결과평가내용(배점)평가항목세부내용영업장관리작업장1. ... HACCP 검증 평가표결재작 성검 토승 인작성일 : 년 월 일 작성자 :검증팀피검증팀*검증팀장 :*검증팀원 :HACCP팀 전체구분평가방법평가결과선행요건관리 -총52개 항목 100점 ... 이동 동선 계획.원부재료, 제품, 출입자의 이동동선이 설정되어 있으며, 교차오염 예방가능한지 확인.작업자 이동동선은 구역별, 입, 퇴실별로 이동동선설정적 규정된 복장으로 위생수칙 기준서반영여부

  서식 | 12페이지 | 500원 | 등록일 2015.04.14 | 수정일 2017.05.23

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  [식품]HACCP에 대해서.

  현황을 점검기본적인 GMP, SSOP 구축 운영에 필요한 문제점을 개선 보완.선행요건프로그램 기준서 작성 및 현장 적용준치 이하로 감소시킬 수 있는 관리점을 설정한다.3) 허용한계 ... 수 없으므로 GMP와 SSOP를 HACCP 적용을 위한 선행요건프로그램이라고 이해하면 된다.선행요건프로그램(GMP, SSOP)의 조건을 충족하지 못하는 사업장의 경우 과학적 기술적으로 ... 즉 적절한 선행요건을 운영하지 못하게 되면 위해요소 분석에 많은 어려움이 있고, 중요관리점을 너무 많거나 적게 설정하게 될 우려가 있다.8.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.04

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  [식품 위생]정육점 HACCP Plan(햇쌉 플랜)

  기타 필요한 사항 - 없다.10) 기타 HACCP적용 작업장에 필요한 기준서선행요건 프로그램 운용HACCP 적용 축산물가공장은 축산물가공처리법, 축산물위해요소중점관리기준 및 위해축산물의회수절차등에관한규칙 ... 선행프로그램HACCP 적용 축산물가공장의 영업자는 관련 법률적 요구사항을 준수할 수 있는 작업기준 및 위생관리기준을 포함하는 선행요건프로그램을 먼저 개발하여 시행할 필요가 있으며, ... 선행요건프로그램 적용영업자는 수립된 선행요건프로그램을 작업장에서 적용하여 그 효과성을 평가하여야 하며 그 효과성 가결과가 요구되는 법률적 요규사항을 포함한 기본적인 위생적 안전성이

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.12

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  눈으로 보는 관리

  추진 할 것(이미지도 활용) 구체적 연구, 창의를 넣을 것눈으로 보는 관리의 요건 및 점검 항목관리의 요건현 재 와 미 래 의 일 정 을 안 다정상과 이상을 안다신 속 한 이 상 ... 포인트눈으로 보는 관리 활동정돈 10가지 눈과 개선도구눈으로 보는 관리의 점검항목체크 포인트눈으로 보는 관리 도구공정 및 납기 관리소일정계획, 부하계획, 전달판 진도상황(지연, 선행상황과 ... 눈으로 보는 관리 의 목적 눈으로 보는 관리 의 3원칙 및 7가지 포인트 눈으로 보는 관리 관리 활동 눈으로 보는 관리 요건 및 점검 항목 의 체크 리스트 눈으로 보는 관리 의 추진

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.04

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  HACCP 관리기준서 (업체명, 중요 정보만 입력하면 되는 기준서 샘플입니다.)

  유효성을 확보한다.(3) 검증활동검증활동은 HACCP 검증평가표(BCS-H-01-서식11)를 기준으로 수행한다.1) 기록의 확인① 현행 HACCP 계획, 이전 HACCP 검증보고서 (선행요건 ... 목적본 HACCP 관리기준서는 (이하 “본 기준서”라고 한다) (주)(이하 “자사”라고 한다)에서생산되는 제품에 대하여 HACCP 제도 적용에 따른 제반관리체계에 대한 구체적인 관리기준을 ... 적용범위본 기준서는 자사에서 생산하는 냉동수산식품 중 조미가공품인 을적용하기 위한 HACCP 팀구성 및 역할, 제품과 그에 따른 공정, 위해요소분석, 중요관리점 결정 및관리계획, 시스템검증

  서식 | 27페이지 | 300원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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