"수분정량 실험" 검색결과 41-60 / 2,417건

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  수분 회분 조지방정량의 실험결과 레포트

  1.실험제목: 수분정량(Determination of moisture)2.이론과 원리수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. ... 이번실험에서는 회화법을 이용하여 회분을 정량하는 법을 배우고 몇 가지 시료를 직접 실험하여 회분을 정량 한다.? ... 따라서 수분정량을 통해서 고형분 함량(Solid content)과 수분함량을 통한 식품의 저장성, 식품의 물리, 화학적 변 화가 어떻게 될 것이라는 것에 대해서 알 수 있다.?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.12

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  식품분석실험-조회분,수분정량

  우리 실험에서는 dry oven을 사용하여 135±2도로 쌀의 수분을 정량하였다.3.재료 및 방법1)회분(재료)칭량병(사기그릇), 쌀, dry oven, 회화로, 데시케이터, 도가니집게 ... 14.1%고 회분의 함량은 0.5%이다.이번실험에서 얻어진 결과와 비교하면 수분은 12.333%로 일반적인 백미의 수분함량보다는 낮았다. ... 식품이 완전히 회화되면 재는 보통 회백색을 띠지만 철이 많으면 갈색, 망간이 많으면 청녹색, 구리가 많으면 미청색을 띠는 경우가 있다.우리가 조회분을 정량하는데 사용한 실험은 직접회합법으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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  [실험] 수분/회분정량

  수분정량I. 실험 목적수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. ... 회분 정량I.실험목적식품 분석에서 회분이라고 하는 것은 일반적으로 식품을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품중의 무기질 총량으로 정의된다. ... 그러나 식품은 다종다양하며 수 %에서부터 98%까지의 수분 함량을 대상으로 분석하여야 하므로 식품에 따라서는 정확한 측정이 어려운 때도 있다.수분정량의 목적은 1식품의 주요 성분표

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.17

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  [식품분석실험] 수분의 정량 - 상압가열건조법(105℃법) (예비,결과레포트)

  수분의 정량 - 상압가열건조법(105℃법) … 라면1. 실험의 목적상압가열건조법을 이용하여 수분함량 구하는 방법을 배운다.2. ... 수분의 정량 - 상압가열건조법(105℃법) … 라면1. ... 것 같지는 않다.그래서 실험방법도 수분함량이 적은 시료내용으로 한 것이다.라면에는 수분보다는 기름이 많은 것이라 생각되지만 실험을 해보아서 다른 조의 비스킷이나 곡류와 두류들을 비교해

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.01

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  [식품분석학] 수분정량실험

  실험목적(수분정량의 의의)-수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. ... 실험 보고서(1) 제 목 : 수분정량(상압가열건조법)(2) 실험자 : 동물공학과실험일 2002. 3. 29 Fri 날씨:흐림(3) 서 론가. ... 따라서 수분정량을 통해서 고형분 함량(Solid content)과 수분함량을 통한 식품의 저장성, 식품의 물리, 화학적 변 화가 어떻게 될 것이라는 것에 대해서 알 수 있다.나.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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  [생화학실험] 상압가열건조법에의한 수분정량

  NameDateSubject상압가열건조법에 의한 식품의 수분정량Objectives＆Principle목적 - 식품의 주요 성분표를 작성하기 위하여건조, 염장, 당장, 발효 등 식품 가공시식품의 ... 약1시간~2시간 가열 건조한 후 5,6 번 과정을 반복한다. - 이런 반복실험 중 초고추장의 경우 겉부분이 굳어 속부분은 건조가 안되는 경우가 생길 수 있으므로 시료가 잘 건조되도록 ... 항량(W2), 또는 무게 증가시에는 최저값을 항량( W₂)으로 한다.Result＆Discussion실험 측정 시간칭량병(19.7120)+커피가루칭량병+유리막대+해사(18.0358)+

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.27

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  [식품분석] 수분정량결과(실험)

  Title수분 정량2. Date2001. 10. 83. ... Result실험전의 무게 - 실험후의 무게 = 수 분 량용기의 무게는 변하지 않는다.그러므로 실험 전후의 무게는 용기의 무게를 뺀후 수분량을 측정한다. ... 특히 시료나 기구를 넣고 꺼낼 때는 바세린이 묻지 않도록 주의하여야 한다.식품 분석에서 수분, 회분, 섬유 등의 정량은 중량분석으로 일정한 조건하에서 직시분석천칭을 사용하여 그 중량을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30

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  [식품화학 및 실험] 쌀의수분정량

  수분정량을 알아보자Ⅰ.실험원리1 105。 ... C건조법(상압가열 건조법)이 방법은 시료를 물의 비점보다 조금 높은 105∼110℃에서 상압 건조시키는 방법으로 여러 가지 식품에 대해서 많이 이용된다.2 항량수분정량을 행할 때는 ... 실험과정에서 조그마한 실수로 수분량이 늘어날 수도 있다는 사실이 실험을 어렵게 느끼게 만들었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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  [식품영양학] 수분정량 실험보고서

  {동물 영양학 실험 보고서1. 제 목 : 콘옥수수( 뻥튀기 )의 수분정량2. 실험조 : 2조3. 실험자 : ( 개인정보 유출관계로 생략 )4. ... 정상적인 수분정량실험이 될려면 더 이상 수분이 빠지지 않을때까지 계속 질량의 감소가 이루어져야 하는데 위 실험에서는 오히려 질량이 증가하는 현상이 발생하였다.이러한 현상이 발생하게된 ... 많은 시료인 경우엔 지방성분이 산화될 수 있는 위험이 있는 방법이지만 가장 간단하고 일반적인 수분정량법인 상압 건조법 ( 대기압에서 건조시켜 수분을 증발) 을 이용하여 시료인 콘옥수수분말의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.08

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  [식품학 실험보고서] 수분측정 - 수분의 정량

  경 남실험 제목 : 수분의 정량1. ... 임하는 일이 없도록 해야겠다는 생각으로 이번 실험을 마쳤습니다.④ 이와 같은 건조법을 이용하는 실험은 다음과 같은 조건이 허용되어야 합니다.- 수분이 유일한 휘발성분일 것.- 수분이 ... 실 험 보 고 서(The experimental report)학과 : 식품영양학과학번 : 20014661 이름 : 이 매 일학년 : 2실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가3월 18일1119오

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.30

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  [식품영양학실험보고서] 식품영양실험보고서 수분정량

  고찰수분정량 실험은 건조기에 넣었다 방냉 후 질량만 측정하면 되는 쉬운 실험이라 생각했었는데 시간도 많이 걸리고 손도 마니 가는 까다로운 실험 이었다. ... 실험의 목적수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목으로 수분정량은 식품의 주요 성분표 작성상 필요하다. ... 정량 방법의 장단점 비교수분의 정량법에는 크게 건조법,(상압가열건조법, 감압가열건조법, 적외선수분측정접), 증류법, 칼피셔법, 전기적 수분측정법이 있습니다.상압가열건조법 - 시료를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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  [식품분석 및 실험] 식품의 일반 성분 정량(상압가열건조법에 의한 수분 정량)

  식품 분석 실험1. 실험 날짜 : 2003년 4월 8일 화요일 1~4교시2. 실험 내용 : 식품의 일반 성분 정량(상압가열건조법에 의한 수분 정량)3. ... 건조한다.ⅲ) 증발 표면적을 가능한 크게 하기 위하여 시료를 분쇄하고 액체시료는 해사를 혼합하여 건조한다.- 목적: 수분정량의 원리를 이해한다.상압가열건조법에 의한 수분정량 원리에 ... 차이(A-B)를 수분 양으로 산출하는 무게분석법이다.상압가열건조법에 의하여 식품 중의 수분 양을 정량할 때에는 다음과 같은 조건을 만족시켜야만 한다.1) 식품 중에 수분이 유일한

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  수분의 정량0

  제목: 수분의 정량조/조원:9조실험 목적수분은 거의 모든 식품에 존재하며 가장 많이 함유되어있는 성분이다. ... 정량을 확인한다.실험결과 :수분 함량 구하는공식① (건조 전 시료 무게-건조물 무게) X 100 / 건조 전 시료 무게② 100-(건조물 무게 X 100 / 건조 전 시금치 무게) ... 식품의 수분을 증발시키면 식품에 함유된 수분 함량을 알 수 있다.수분은 공기 중에도 있어서 수분 정량을 할 때 오차 발생 요인이 많다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  수분정량

  실험 방법에 표기 되어 있는 수분 정량의 식을 참고 하여 이 식에 부침가루의 측정값을 구해보면,부침가루의 수분은 12.5046%를 함유하고 있다는 결론에 도달 할 수 있다.4. ... 그 이유는 dish를 dry oven에서 Desiccator로 이동하는 과정에서 실온에 잠시 방치가 되면서, 대기 중의 수분을 흡습했기 때문이다.3) 수분정량 실험 중 주의 할 점은 ... [ 상압가열건조법을 이용한 수분정량 ]1.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20

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  식품산업기사,식품기사 수분정량 실기자료

  수분정량[실험 방법]칭량접시 항량작업빈 칭량접시의 무게를 칭량한다.칭량접시를 건조기에 2시간 건조한다. (뚜껑 열고, 뚜껑은 비스듬히)데시케이터에 30분 방냉한다. ... 3~5시간 건조한다.시료가 든 칭량접시를 꺼내어 데시케이터에 넣고 30분간 방냉 후 무게를 측정한다.→ 데시케이터에서 방냉 하는 이유 : 방냉 시 실리카겔이 들어있어 외부로부터 수분을

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  적외선 수분 측정

  「적외선 수분측정」1. 실험 날짜20 . . .2. 실험 목표수분 정량법 중 적외선 수분 정량법을 이용하여 시료에 포함된 수분을 측정한다.3. ... 실험 결과최종적으로 수분 함량은 5.65%로 측정되었다. ... 실험 방법1) 실험 재료시료(뿌셔뿌셔), 막자와 막자사발, 스파출라, 적외선 수분계2) 실험 방법① 시료의 표면적을 넓히기 위해 막자사발을 이용하여 시료를 잘게 부순다.② 전원버튼을

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01 | 수정일 2020.07.07

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  [식품화학실험] 수분정량 (상압가열건조법) A+레포트!

  실험보고서수분정량 (상압가열건조법)Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 실험목적① 상압가열건조법을 이용한 수분의 정량 방법을 이해한다.2. ... 이 과정을 통해 식품의 증발 표면적을 넓게 하여 건조 시 수분 증발량을 증가시키는 단계로 실험의 효율을 높일 수 있다.상압가열건조법의 실험순서대로 각 과정을 진행한 후 수분 정량 결과를 ... 고찰이번 실험에서는 식품의 품질 평가에서 가장 기본적인 항목 중 하나인 수분량을 상압가열건조법을 이용하여 정량하였다.상압가열건조법은 수분이 가열에 의해 증발하는 원리를 이용하여 일정량의

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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  식품저장학실험 조회분 정량

  실험날짜- 2020. 04. 132. 실험제목- 조회분 정량(직접 회화법)3. ... 우리가 조회분을 정량하는데 사용한 실험은 직접 회화법으로 시료를 회화용기에 넣고 회화로에서 완전히 회화하고 남은 재를 회분 양으로 하는 것이다. ... 첫 번째 이유는 연기 나는 것을 방지하기 위함으로 두 번째 이유는 갑작스러운 온도변화는 수분이 도가니 주위를 덮어 열전달이 잘 안될 수도 있기 때문이다.또한 조회분을 정량하기 위해서는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.14

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  식품화학실험보고서, 식품화학실험레포트, 식품의 수분함량측정

  수분정량법 중에는 상압건조법, 감압건조법, 동결건조법, 증류법, 적정법등이 있었지만 이번 실험에서는 상압가열건조법을 직접 해보았다.쌀가루와 밀가루의 수분함량을 측정 해보았다. ... 수분정량법 중에는 상압건조법, 감압건조법, 동결건조법, 증류법, 적정법, 전기전도, 유전율에 의한 전기적 방법 등이 있지만 가장 널리 이용된 상압가열건조법을 직접 해봄으로서 실험법을 ... 식품에서 물리화학적 품질의 유지 및 변화를 결정짓는 중요한 요소인 수분정량법을 배워본다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2020.12.02

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  [식품화학실험] 수분정략분석 레포트 A+

  식품분석을 하는 이유: 식품분석을 수행하기 위하여 필요한 시약은 실험자가 원하는 농도로 직접 제조해야 되는 경우가 대부분이다. ... 수분정량분석------------------------------------------------------------3-목적 및 주의할 점1) 건조법(1) 상압 가열 건조법(2) ... 예를 들면 수분의 정량에 있어서 측정시료와 그것이 들어간 용기의 중량이, 일정한 감압과 온도 하에서 건조하였을 때 이미 중량이 일정하게 되었을 때를 항량에 달하였다고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.19 | 수정일 2022.10.31

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