"식품영양분석실험" 검색결과 41-60 / 2,586건

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  식품영양분석및실험 단백질정성분석 레포트

  < 단백질의 정성분석 > 실험 보고서1. 실험 제목: 단백질의 정성분석2. 실험 년, 월, 일: 2016년 5월 27일3. 실험 목적 및 원리? ... 요약, 계산 및 결과Biuret Test, 침전반응, 유화반응, Xanthoprotein Test 총 4가지 방법으로 단백질 정성분석 실험을 하였다. ... Test는 단백질의 정색반응을 이용한 것이고, 침전반응은 단백질의 변성을 이용한 정성분석방법이다.Biuret Test에서 2% L-cysteine이 노랑색을 띠는 이유는?

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

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  식품영양분석및실험 유기산정량분석 레포트

  < 식품 중 유기산 함량의 정량분석 >실험 보고서1. 실험 제목: 식품 중 유기산 함량의 정량분석2. 실험 년, 월, 일: 2016년 4월 15일3. 실험 목적 및 원리? ... 또 식품의 유기산 함량의 정량분석 원리를 이해하고 오렌지주스(구연산)와 포도주스(주석산)의 유기산 함량을 측정해 본다.? ... 적정에 의하여 유기산 반응과 알칼리 표준용약(NaOH)의 소비량을 알면 식품 중 유기산 양을 알 수 있다.4. 시료 및 시약, 기기 및 기구? 시료오렌지주스, 포도주스?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

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  식품영양분석및실험 조회분정량분석 레포트

  < 식품중의 조회분 정량분석 > 실험 보고서1. 실험 제목: 식품중의 조회분 정량분석2. 실험 년, 월, 일:3. 실험 목적 및 원리? ... 고찰이번 실험에서는 전기회화로와 데시케이터를 이용하여 시료를 회화시켜 그 무게를 측정하여 회분함량을 측정하는 조회분 정량분석 실험을 하였다. ... 저번 실험시간에 했던 수분정량분석과 다르게 더 높은 온도와 더 높은 시간동안 전기 회화로에서 회화를 시켰다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

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  식품영양분석및실험 뷰렛사용법 레포트

  고찰뷰렛이란 액체의 양을 측정해주며 용량분석에 사용하는 ‘측용기’ 이다.이번 실험시간에는 액체의 부피를 측정할 때는 뷰렛을 사용한다는 것과, 뷰렛의 사용법에 대해 익혔다. ... 실험 보고서1. 실험 제목: 뷰렛의 사용법과 표시선 읽기2. 실험 년, 월, 일:3. 실험 목적 및 원리? ... 목적: 실험을 할 때에는 실험재료를 필요한 양만큼 측정하여 채취하게 되는데 일반적으로 고체는 무게를 측정하고, 액체는 부피를 측정하여 채취한다.부피측정기구인 뷰렛의 사용방법과 부피측정에

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

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  식품영양분석및실험 피펫휠러사용법 레포트

  new 식품분석? 50p)피펫휠러의 종류와 특징 그리고 유의할 점은 무엇인가?피펫휠러에는 2가지가 있는데 스포이드 피펫휠러와 슬라이드 피펫휠러가 있다. ... 고찰이번 실험에서는 피펫과 피펫휠러를 이용해 용액을 채취 및 배출하는 실험이었다.피펫은 용량분석 기구로써 주로 액을 채취하는데 쓰는 출용에 속하는 실험기구이다. ... 실험 보고서1. 실험제목: 피펫휠러의 용액채취 및 배출하기 연습2. 실험 년, 월, 일:3. 실험 목적 및 원리?

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

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  식품영양분석및실험 %농도 및 M농도 측정

  실험보고서1. 실험 제목: %농도, mol농도 용액 조제 실험2. 실험 년, 월, 일:3. 시료? NaCl, sucrose4. 기기 및 기구? ... 지난 시간에 배웠던 전자자동천칭, 황산지, spetula, 피펫, 피펫휠러의 사용방법이 바탕이 되어야 할 수 있는 실험이었다.실험 시 필요한 시료의 계산 과정실험에서 용액조제를 위해 ... 고찰이번 실험에서는 시료 설탕, NaCl과, 전자자동천칭, 비커, 메스실린더 등의 기기 및 기구를 이용하여 시료필요량 계산을 통한 설탕의 %농도 용액조제와 NaCl의 mol농도 용액조제실험을

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

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  [식품 공학 식품영양 실험] 식품 분석 및 실험 - 조지방 정량 실험

  실험결과를 문헌 자료와 비교하여, 오차의 원인을 알아본다.4. 실험 기구 및 시약A. ... 실험 방법? ... soxhlet 추출법에 의한 조지방 정량 실험을 하면서 관련된 기기 및 기구 사용법 을 익히고, 실험 결과로부터 조지방 함량을 계산한다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.24

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  [식품 공학 영양학 실험 ] 수분 측정 실험 - 식품 분석 및 실험

  제시된 식품시료를 상압가열법, 수분측정기, 수분활성도 측정기 방법을 통해 수 분 함량 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 수분 함량을 계산하고 식품분석표와 비교 해본다.? ... 결과 및 고찰일반적으로 식품성분을 분석할 때에는 수분 양을 제일 먼저 분석한다. ... 왜냐 하면 식품 중의 수분은 그 양이 쉽게 변하고, 식품의 성질에 크게 영향을 미치기 때문이다.실험도중 1차 2차 방냉이 계속 될수록 무게가 줄어야 하는 게 당연한데, 무게가 증가하는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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  [식품분석, 회분정량, 실험보고서] 동물 영양학 실험 보고서

  실험목적식품 분석에서 회분이라고 하는 것은 일반적으로 식품을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품중의 무기질 총량으로 정의된다. ... {동물 영양학 실험 보고서1. 제 목 : 콘옥수수( 뻥튀기 )의 회분정량2. 실험조 : 2조3. 실험자 : ( 개인정보유출관계로 생략. )4. ... 금속 공업, 화학공업, 식품공업, 생체성분 분석 및 환경분석 등에 널리 이용된다수질, 식품, 대기, 토양, 폐기물 중의 금속성분 분석, 정량- 다양한 원소의 분석이 가능.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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  Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 정량

  식품분석학 실험보고서 실험의 목적 및 원리 실험의 목적은 soxhlet 추출법을 통하여 시료(라면 혹은 감자스낵)의 조지방을 정량하는 것이다. ... 실험시약 및 기구 시료(라면 또는 감자스낵), Ethyl ether, Soxhlet추출기(Soxhlet관, 수기, 냉각관), 가열판, 원통여과지, 탈지면, Hood, 분석저울, 시약스푼 ... , 분석저울, 도가니 집게, 데시케이터, 건조기 실험이론 속슬레추출(soxhlet)법 속슬레추출법은 국제적인 분석법을 정리한 AOAC에서 곡류의 지방 (AOAC 920.39C), 육류의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2024.07.01

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  [식품기기분석] 완충용액

  2020학년도 제1학기식품기기분석완충용액 만들기담당교수 : ㅇㅇㅇ 교수님강의명 : 식품기기분석학생 : ㅇㅇㅇ학과 : 식품영양학과학번 : ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ제출일 : 20.00.실험 ... 일시20.00.00학번00000000성명ㅇㅇㅇ원하는 pH의 완충용액 만들기실험목적 및 원리원리 : pH는 [H?] ... 나타낸다.총 폴리페놀 함량은 Folin-Ciocalteu phenol reagent가 시료(추출물)의 폴리페놀성 화합물에 의해 환원된 결과 몰리브덴 청색으로 발색하는 것을 원리로 분석한다

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.20

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

  REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 8. 조회분 정량2. 실험날짜 :3. ... 실험원리회분식품분석에 있어서 회분(ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것이다. ... 실험목적 : 식품의 일반성분 중 회분 정량 실험방법에 대해 알고, 회화로를 이용한 회분정량을 실시한다.4.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  학부 연구 인턴십 결과 보고서 (항산화 활성 관련)

  본 실험에서 페놀 함량 분석을 위해 gallic acid 표준곡선을 구하여 R2=0.9844인 결과가 도출되어 실험 값이 비교적 정확하다고 볼 수 있다. ... 부산영양학사전, ‘갈변’, Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nhn? ... 항산화는 식품에도 이로운 영향을 준다. 그 예로 식품의 효소적 갈변을 억제하기도 한다. 과일과 채소 효소 갈변은 산화 효소의 작용과 그 결과물의 중합으로 인해 일어나는 현상이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 식품 중 조지방 정량 - Soxhlet 추출법

  REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 6. 조지방 정량2. 실험날짜 :3. ... 실험목적 : 조지방 정량의 Soxhlet 추출법의 원리를 익히고, 식품시료의 조지방 정량을 한다.4. ... 한편, 사료분석표에서는 조지방이 이용되는 경우가 많다.지방의 정량방법① Soxhlet 추출법(Ether 추출법)이 법은 유지를 다량 함유하는 식품으로서 쉽게 건조 및 분말화가 용이한

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조단백 정량 - Kjeldahl Method

  REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 4월1. 실험제목 : Lab 5. 조단백 정량2. 실험날짜 :3. ... 조단백질은 식품중의 단백질량으로서 영양가 판정에 이용하고 있다.그러나 정확하게는 식품별로 구해놓은 개별 질소계수를 사용하는 것이 바람직하다.질소계수원소%탄소50~55산소19~24질소12 ... 이번실험에서 적정반응에 사용한다.5. 실험원리조단백질 정량식품에 함유되어 있는 질소화합물의 대부분은 단백질이다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 수분활성도 측정을 통한 수분정량 - 수분활성도 측정기

  REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 4월1. 실험제목 : Lab 3. 수분활성도 측정을 통한 수분정량2. ... 실험날짜 : 2016년 4월3. 실험목적 : 식품의 수분활성도와 수분함량의 관계를 알고, 수분활성도 측정기의 사용방법을 올바르게 익혀 식품의 수분활성도를 측정한다.4. ... 실험원리식품의 수분활성도식품 중의 수분함량은 퍼센트(%) 함량으로 표시하나 식품의 저장성은 이 수치에 의해 결정되지 않는다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용한 수분정량

  REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 3월1. 실험제목 : Lab 2. 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용한 수분정량2. ... 그러므로 이 방법은 시료가 경험적으로 분석이 가능하다고 인정된 것이 좋다.6. 실험방법Ⅰ. ... 속의 수분식품 내의 수분함량은 식품 자체의 질감, 맛, 외관상의 품위는 몰론 영양에도 큰 영향을 미친다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [A+ 영양판정 및 실험 레포트] 지질영양상태 판정

  영양판정 및 실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년1. 실험제목 : 지질영양상태 판정2. 실험날짜 : 2016년3. ... 실험목적 : 혈청중의 총 지질 및 중성지방, 콜레스테롤의 양을 각각 정량, 분석하여 그것을 바탕으로 피검자의 지질영양상태를 판정한다.4. ... 색채 측정을 위해 최소 380~780nm 영역의 빛을 측정하도록 설계되며, 분광광도계는 광원, 시료 측정의 관측 조건을 결정하는 광학 장치, 빛을 분광시키는 분광 광치, 빛을 분석하기

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 현미경에 의한 전분입자의 관찰 - 광학현미경

  REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 5. 현미경에 의한 전분입자의 관찰2. ... 실험날짜 : 2016년 5월3. 실험목적 : 전분에 대한 전반적인 이해와 현미경 사용법을 익히고, 현미경을 통하여 다양한 배율로 전분입자의 모양을 관찰·비교한다.4. ... 특히 옥수수와 밀전분은 유백색의 짧고 끊어지는 단단한 젤을 형성하는 경향을 나타내며 옥수수전분은 흡착력과 침투성이 강하여 가공식품의 원료로 많이 사용되고 있다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] pH Determination (pH 측정, pH test paper, pH meter)

  식품분석 및 실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 1. pH Determination2. 실험날짜 :3. ... 액상상태의 식품은 그대로 검출하나, 반고체나 고체 상태의 식품은 분쇄하여 매우 작은 입자를 증류수로 녹여 액상상태에서 pH를 측정한다.pH 측정법은 pH 시험지를 이용하는 방법, pH ... 용액의 산성 또는 알칼리성의 정도를 양적으로 나타내는 수단으로 0~14의 수로 표시하며, mole/1로 나타낸 수소이온 농도의 역수를 측정하는 목적은 신선하고 먹을 수 있는 식품에는

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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