"식품 화학식" 검색결과 41-60 / 17,044건

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  총산도측정 레포트

  화학식 C4H6O6. ... 화학식 HCOOH. 분자량이 46.0로 카복실산류 중에서 가장 작다. 끓는점 100.5℃, 녹는점 8.4℃, 비중 1.220이다. ... 화학식은 CH3COOH이며 아세트산은 순도가 높을수록 녹는점이 높아지는데, 98%의 것은 13.3℃이고 순수한 것은 16.6℃이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.28

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  식품위생학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진 이바지*식중독과 감염병의 범위1)식중독:세균,바이러스,원충,자연독,화학물질2)수인성-식품매개 감염병:세균,바이러스, 원충3)감염병 ... )화화적 식중독:농약,화학약품, 유해중금속@감염병1)경구감염병(입):이질,장티푸스,콜레라2)인수공통감염병:탄저,결핵,브루셀라2.식품의 위해요인*세균성 1)감염형:살모넬라,장염비브리오 ... :사람간 전파 감염병, 인수공통감염병, 곤충매개감염병*식품위생의 범위와 명칭@식중독1)세균성식중독:감염성 식중독, 독소형 식중독2)자연독 식중독:식물성 식중독, 동물성식중독, 곰팡이독3

  방송통신대 | 16페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  영양생화학 실험 기말고사

  1) Southern blotting- DNA를 탐지2) Northern blotting- RNA를 탐지3) Western blotting- 특정한 단백질을 찾아냄- 높은 특이성을 가진 항체가 필요- Western blotting 원리: Sample (total pro..

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.06

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  식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고

  식품 첨가물들은 과자, 초콜릿, 사탕, 레토르트 식품 등 다양한 가공식품에 두루 포함되어 있는데 이들을 잘못 섭취하면 화학적 식중독에 여지없이 걸리게 되는 것이다.4) 복어의 독인 ... 한편, 장염 비브리오 식중독의 원인인 장염 비브리오 균의 경우, 어패류를 통해 잘 유입되는데, 혈변을 일으키기도 한다.3) 식품첨가물그리고 화학적 식중독의 원인으로는 식품 첨가물들이 ... 특히, 발열을 여실히 일으키는데, 4일 후쯤 되면, 어느 정도 잦아들게 된다.3) 화학적 식중독그리고 화학적 식중독도 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  세균성 식중독 사고1. 식중독의 개념1) 정의2) 발생원인3) 유형(1) 세균성 식중독(2) 바이러스성 식중독(3) 자연독 식중독(4) 화학물질 식중독2. ... 그러나 살모넬라식중독의 원인식품이 모두 미가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다. ... 아데노바이러스는 물리적, 화학적으로 안정된 바이러스로 생체 외에서도 온도는 4~36℃, pH는 6~9 사이에서 지극히 안정하고 장시간 동안 불활성화되지 않는다.

  방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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  식품기사 필기 정리 (문제, 답으로 구성되어있음. 이것만 외우면 됨)

  식품화학3)녹말,설탕에 들어있는 물의 형태-유리수4)수분활성도란 식품이 나타내는 수증기압을 그 온도에서 순수한 물의 최대수증기압으로 나눈 것.11) 등온흡습곡선-측정방법,식품의화학적조성 ... 유당분해로산,가스생성, 주모성편모,호기통성혐기,열에약하나 저온에 강함64)웰치균그람양성간균,아포형성, 토양,물,우유외에사람이나동물장관에 존재A~F형중 A,F가 젤 많이나타나는 형74)화학적식중동은 ... )세균성식중독-식품에서증식ㅇ.체내증식x.1차감염ㅇ.면역x경구겸염병-식품증식x,체내증식ㅇ.1,2차감염ㅇ,면역ㅇ28)살모넬라균 8~48시간 잠복최적37도, ph7~8/ 무포자,그람음성간균

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.11

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  [식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

  단지 천연물은 오랜 식생활을 통해 유독, 위험성으로부터 자유롭다고 검증되었거나 경험으로부터 인지되어 있기 때문에 안전하게 사용되고 있을 뿐이다. ... 화학적 합성품은 식품위생법상 화학적 수단에 의해 원소 또는 화합물에 분해반응 이외의 화학반응을 일으켜 얻어진 물질로, 분해나 효소반응에 의한 것은 포함되지 않고, 천연물이라도 화학반응을 ... 화학적 합성품인 제품은 ‘화학적 합성품 첨가물’로, 이외의 제품은 ‘식품첨가물’로 표시한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  식품과 건강

  세레우스균 등에 의한 식중독(2) 화학적 식중독.식품의 정상성분 이외에 농약, 유해약품 등이 잘못하여 식품에 들어가게 되거나 음식물의 조리나 보존에 사용하는 기구 용기 등의 불량하여 ... 가치와 영양적 가치를 증가시키는 데 사용되는 감미료, 조미료, 착색료, 향료, 방부제, 산화방지제 등에 의한 식중독이 있어 이들 식품첨가물로 사용되는 화학약품이 불량품이거나 불허약품인 ... ┌세균성 식중독 (감염, 독소)├자연독에의한 식중독└화학적 식중독(3)식중독 확산 차단3) 식중독 분류-식중독의 특징:.단시간 이내에, 집단적 발생.환자에 의한 2차 감염은 드묾(1

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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  [생활과학과] 2019년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  독소형 질환을 말함 - 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독- 중략 - ... 제거하고 또한 식품 취급에 필요한 기구, 용기 및 포장에 대하여 품질을 보장하여 인체의 건강을 해할 우려가 없는 안전한 식생활을 할 수 있도록 하는 것임 3) 식품위생의 범위① 감염병 ... - 질병 중 감염이 가능한 질병- 경구감염병, 인수공통감염병② 식중독- 식품섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는

  방송통신대 | 86페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.11.02

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  영양사 요점정리_식품 위생 및 관계법규

  이행, ∙ 생물학적 : 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 경구감염병, 인축공통감염병, 곰팡이독, 기생충증∙ 화학적 : 의도적 첨가물(유해감미료, 유해보존료, 유해착색제), 비의도적 ... 식품위생의 오염지표 미생물∙ 장내에서 서식하는 소화기계 전염병균이나 식중독균의 공존 가능성을 나타내는 지표∙ 가열처리된 식품에서의 검출은 식품제조과정의 비위생 또는 제조 후의 비위생적인 ... 식품위생의 개념1.

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2023.02.18

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  [보건환경2] 보건영양 A형 - 국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.

  그렇기에 우리는 환경오염으로부터 비롯된 생물이나 물리화학적인 식품오염의 주요원인을 알아보고자 한다. ... 본론식품오염의 원인에는 다양하게 있지만 주요 원인으로는, 생물 농축에 의한 오염, 공장 폐수와 화학약품으로 인한 식품의 오염, 방사선 물질로 인한 식품의 오염, 농약이나 비료원료에 ... 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.목차1.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.06 | 수정일 2022.09.23

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  식품기사 필기 핵심 개념정리

  구분경구감염병세균성 식중독균의 특징소량다량증식체내식품2차 감염OX예방XO (가열)잠복기길다짧다면역OX? ... 화학종속 : 유기화합물의 산화를 통해 에너지 얻음? ... 세균성 식중독Salmonella ? 그람음성, 무포자, 고열, 잠복기 12~24hr, 유제품, 가열사멸, 증균>분리>확인장염 Vibrio ?

  시험자료 | 15페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2024.02.21

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  [과탑의 위생사 2교시 완벽정리] 식품위생학 총정리표(3) 식중독/기생충 마스터

  1.식중독 : 미생물, 유독물질, 유해 화학물질 등이 음식물에 첨가되거나 오염되어 발생하는 것 (급성위장염 등 생리적 이상을 초래)* 발생 시기 : 세균 발육 왕성 → 식품 부패되기 ... 화학물질에 의한 식중독① 유해성 금속물질에 의한 식중독 ... 발생하며, 2차감염이 X② 식품에서 사람으로 최종 감염 = 식중독은 종말감염이다!

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.12

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  식품영양학- 식중독

  식중독식중독의 정의 및 종류 식중독은 음식이 세균 , 기생충 , 독소 , 화학물질 등의 유해물질에 오염된 경우 생길 수 있는 질환으로 설사 , 구토 , 복통 등의 증상을 일으키는 상태를 ... 그 오염된 어패류를 냉장고 , 도마 , 행주 칼 및 조리자의 손을 통하여 다른 식품을 오염시키고 증식된 이들 식품을 섭취할 때 식중독이 발생한다 . ... 감염형 식중독 독소형 식중독 원인 균이 식품과 장 내에서 증식 세균이 생산한 독소 섭취 잠복기 길다 짧다 발열현상 있다 없다 가열효과 있다 없다 환자발생 오랜 기간에 걸쳐 발생 급격히

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.09

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  식품위생직 공무원 수험과목 식품위생학 식중독파트 요약정리집

  혈액&배설물, 식중독의 원인이라고 생각되는 식품등4) 미생물학적 시험5) 이화학적 시험식중독의 원인이 되는 식품등의 오염경로 찾기 위함 ... 식중독의 정의- 식품위생법: 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나발행한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환- WHO : 식품 또는 물의 ... , 환자 성명 함께 표시- 특별자치시장&시장군수구청장이 해야할 조사 (6)식중독의 원인이 되는 식품등과 환자간의 연관성 확인1) 설문조사섭취 음식2) 위험도 조사3) 역학적 조사환자의

  시험자료 | 32페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.02.04

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  산알칼리적정 실험 레포트

  식품 저장학 실험 11. 실험 날짜2. 실험 제목산 알칼리 적정 실험3. ... Hasselbalch)식은 산도상수(acidity constant)로부터 도출된 것으로, pH가 지시약의 pKa 값과 서로 동일할 때 1 : 1 비로 존재한다는 것을 나타낸다. ... 실험 목적본 실험은 식품분석의 정량분석에 가장 많이 응용되는 용량분석(Volumetric analysis) 혹은 적정분석(Titrating analysis)의 원리를 이해하기 위한

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.28

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  [교수학습지도안] 식품위생 학습지도안

  식중독 관련 세균의 검사 방법을 설명할 수 있다.64 (1)3. 식품의 이화학적 검사 (220~222)1. 식품의 일반 성분, 화학적 식중독 성분의 측정 방법을 안다.2. ... 화학 물질에 의한 식중독을 일으키는 원인 물질과 증상을 말할 수 있다.4. 화학 물질에 의한 식중독을 예방하고 대책을 세울 수 있다.Ⅲ. ... 제 7차 교육과정에서 ‘농산 가공’, ‘축산가공’, ‘수산가공’, ‘식품학’, ‘식품화학’, ‘유기화학’, ‘식품미생물’, ‘식품 가공 기기’의 내용을 ‘식품과학’ 과목으로 통폐합되었지만

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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  221111 음악, 청음, PPT, 탬플릿, 연주, 학원, 수행평가, 이론, 피아노, 듣기, 리스닝, 반주, 화성학, 악보, 음표,

  식품의 물리적 · 화학적 성질과 구성성분의 생리적 기능을 과학 문제를 다루는 자연과학이다 . ... 이곳에는 내용을 채워넣으세요 .식생활에서 식품과 영양 문제를 다루는 자연과학이다 . ... ] ( 두산백과 ) 03식생활에서 식품과 영양 문제를 다루는 자연과학이다 .

  ppt테마 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.11

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  220921- 스트레스, 정신, 자극, stress, 휴식, 공황장애, 강박, 교육, ADHD, 명상, 릴렉스, 상담, 내담, 배우자, 우울, 자살, 예방

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  220922- 생각, mindmap, 뇌, 브레인스토밍, brain, 지도, 상상, 마인드맵, 정신, 자극, 휴식, 교육, 명상, 릴렉스, 꼬리, 상담, 내담, 배우자, 우울, 자살, 예방

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