"온도와 pH 변화에 따른 세균의 증식" 검색결과 41-60 / 1,140건

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  식품미생물학 ) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.

  식품의 성질을 이용해 증식하는 등 다양한 방식이 존재한다.일반적으로 식품의 변화는 부정적인 것으로 인식되지만 비단 부정적인 것만은 아니며 세균의 종류와 변화의 성질에 따라 오히려 식품에 ... 최적의 온도는 25~30도로 볼 수 있으며 이때 세균보다 증식 속도가 느린 편이다. ... 또한 중성에서 잘 자라지만 역시 종류에 따라 차이가 있다. 일반적으로 알칼리성에서는 잘 생육하지 못하며 pH 4~7의 정도가 미생물의 번식에 적정한 수준이라고 할 수 있다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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  토양미생물의 종류와 기능, 또한 유기물 분해와 물질 순환 과정 등을 자세히 살펴보고자 한다.

  Bacillus속은 토양의 분리균주의 7~67%를 나타내고, 방선균처럼 포자를 형성한다. pH 2에서 8의 범위에서, 온도는 -5℃에서 75℃의 범위에 걸쳐 생육한다. ... 또 다른 무기성분의 변화는 미생물의 활동과 토양환경의 변화로 화학적인 형태가 바뀌는 것을 말할 수 있다. ... 환경저항성을 가지고 있는 토착세균이 아무 활동도 안하고 오랫동안 잠복하다가 적당한 때가 되면 증식을 하여 군락의 생화학적 대사에 참여하는데 반해, 칩입세균은 영양조건이 좋을 때만 단기간에

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.10

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  식품위생학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  전후 염도발생(10%이상 염도에서는 성장이 정지,해수세균)-무포자 간균, 운동성 나타내는 통성혐기성 세균-온도:37도 최적온도(10도 이하 발육x)+ph7.4~8.2가 최적-증식속도 ... 빠를땐 data point간격 가깝게해 예측대한 오차줄임#모델링-1차모델링:저장기간,반응시간 변화따른 미생물 수의 변화를 예측1)Exponential model/ Logistic ... ,F)*A.B.F 발육최적 온도:37~39도 (발육최저온도:10도)*E형 발육최적온도:28~32식 유전자생산-유전자 이식-변형된 특정유전자 삽입-유전자변형 농작물의 상업적 생산위한

  방송통신대 | 16페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  4주차 박테리아 성장곡선 실험 보고서

  따라 내부온도가 같이 변화하게 되는데 온도가 변함에 따라 미생물의 유전자 발현이 달라지고 그에 따라 세포막 유동성, 영양분 흡수 등이 영향을 받아 높은 온도에서는 세포의 기능과 구조가 ... 변화하고 효소구조가 변형되며 낮은 온도에서는 세포의 기능이 저해되어 효소활된다.2.10 생장곡선: 세균류의 2분법 증식에 의한 증식률을 대수적으로 표현하여 경시적인 균의 증식 단계를 ... *세균 0.91, 효모 0.88, 곰팡이 0.80로 앞의 순서대로 낮은 수분 활성도에서 잘 버티지만 0.50 이하에서는 미생물의 증식 자체가 거의 불가능하다.2.4 온도: 외부온도에

  리포트 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.10

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  생화학실습 보고서(동물세포 배양)

  그 이유는 배양중 세포의 특성이 달라질 수 있으며 선택정인 과잉성장에 따른 세포주의 변화, 형질이 전환이 되어서 암세포로 변화, 유전적인 불안정성이 세포의 표현형을 변화, 세포가 노화 ... 세균을 인공적으로 증식시키기 위해 필요한 영양소를 함유하는 증식환경을 배지(media, medium)라고 한다. ... 감지해 줄 수 있는 용액)를 사용하는 것이다. pH가 6.5이면 노란색, pH7.0 이면 오렌지색, pH7.4 이면 붉은색, pH7.6 이면 자주색, pH7.8 이면 보라색을 띈다.동물세포를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.07

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  박테리아 성장곡선

  온도, 수분, pH, 산소가 있다.1. 온도미생물이 생장하기 위해선 가장 최적의 온도가 있고 최적온도가 가까워질수록 생장속도가 빨라진다. ... 미생물마다 최적의 온도가 다르다.- 온도에 따른 생장률을 그린 그래프. 미생물마다 최적 온도가 다른 것을 알 수 있다.2. ... 세포벽 및 세포막의 조성이 변화한다.3.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07

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  미생물학 시험대비 주요개념 핵심정리

  공여세포의 DNA로 형질이 변화되는 현상, Transformation→ 형질도입: 증식된 박테리오파지가 숙주세균의 유전자 DNA의 일부를 포장하여 방출된 후 다른 세균에 감염되었을 ... 빛 필요 X 습한 곳 O곰팡이→ 유기물을 분해하면서 성장→ 균사 형성두 형태진균→ 특히 온도에 따라 두 가지 형태, 두 형태진균들은 일반적으로 전신진균증 일으킴진균의 생활사→ 무성생식 ... , 숙주에 재발성 질환 유발→ 바이러스의 재활성화는 자외선, X-RAY, 열, 냉온, 호르몬 변화, 신체적/정신적 스트레스, 면역결핍증과 같은 환경변화에 반응하여 발생헤르페스바이러스의

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.16

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  식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

  미생물 생육에 영향을 주는 요인으로는 수분, 온도, pH, 산소, 광선, 삼투압이다.수분은 수분활성이 미생물 생육에 영향을 미치며 수분 활성이 0.9~0.86 이하면 세균이 생육할 ... 식품성분의 변화에서는 단백질이나 아미노산의 pH가 등전점에 가까워지면 용해도 감소로 응고하거나 침전할 수 있다. pH에 따라 색깔의 변화가 있을 수 있으므로 가공에서 주의해야하며, ... 대부분 pH 4-8 정도며 일부 세균은 3.5정도에서도 자라지만 대부분 4 이하면 생육하지 못한다. pH를 낮출 때 미생물 생육을 억제할 때 저장기간의 연장이 가능하다.

  리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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  유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 A+

  [배지]세균의 증식, 보존, 수송 등을 위해 사용되는 액체 또는 고형의 재료로, 이 실험에서는 미생물을 배양하기 위한 배양배지를 이용한다. ... 이 생장곡선은 처음 생세포수가 증가하지 않는 유도기, 배양시간에 따라 대수적으로 증식하는 대수기, 총 세격자 한 부위의 세포수를 계수한 후 전체 부피로 환산하여 시료 내 개체수를 계산한다 ... 입자의 수와 크기를 측정하는 기기 인 콜터 계수기(Coulter counter)는 전해질 용액 속에서 비전도체에 의한 저항의 변화를 측 정한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.03

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  영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

  -단백질 함유 식품-중성 6.8~7.2pH에서 최적 (4.5이하에서는 잘 생육하지 못함.)-시간의 경과함에 따라 수가 증가. ... 유기물을 이용하여 살아가는 종속영양균-pH범위 2.0~8.5 , 약산성에서 잘 자라고 내산성이 높음-발육최적온도 25~30℃-세균과 곰팡이의 중간 크기 곰팡이보다 대사활성이 높고 ... : 43~47℃ (생육온도 15~50F℃)최적 pH 7.2-보통 웰치균 포자는 100℃ 5분이면 사멸하나, 식중독의 원인이 되는 내열성 균주의 아포는 내열성이 강해 100℃ 4시간

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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  세포배양결과레포트

  증식수가 거의 같고 영양물질의 고갈, 대사생산물의 축적, 배지 pH의 변화, 산소공급의 부족 등 부적당한 환경이 되어 생균수가 증가하지 않으며 내생포자를 형성하는 세균은 이식에 포자를 ... 수의 증가와 비례 증식속도는 배지의 영양, pH, 온도, 산소분압 등의 환경인자에 의해서 결정. ... 세포내의 RNA량은 현저하게 증가하고 효소단백질 합성이 왕성한 시기(DNA량은 변화하지 않음) (1) 생균수 > 사균수 (2) 영양성분이 많고 (3) 증식에 용이한 환경2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.23

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  식품위생학

  온도, 수분활성도, pH, 산소 등이 있다. ... 주로 생물체의 세포 또는 세균에 기생하여 숙주의 단백질합성이나 에너지를 이용해 자가 증식한다. ... 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독, 곰팡이독소중독증 등으로 구분되고, 세균성 식중독은 발병기전에 따라 감염형, 독소형 및 감염독소형(혼합형)으로 구분된다

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.05

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  [치위생 국시] 구강 미생물학 총정리

  ), 세균 자신의 유해한 대사산물이 증가하며pH가 변화하기 때문에 증식환경 악화 ? ... 구강미생물 증식 요인1) 온도① 건강한 성인의 입안 온도는 매우 다양② 최소 15.4℃에서 최고 68℃까지 상승③ 치아의 위치나 국소적 염증의 유무에 따라 온도에 차이를 보임④ 염증이 ... 발생하면 치주낭의 온도가 상승2) pH① 구강세균은 당 대사산물로 풍부하고 다양한 산을 생산② 치아우식이 없는 성인의 치면세균막 pH: 약알칼리(~7.2)③ 치아우식증이 있는 경우

  시험자료 | 51페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.19 | 수정일 2024.03.28

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  식품미생물학 정리

  좋아 품질저하X-기질의 특이성 때문에 불필요한 화학변화X-낮은 온도에서도 빠른 반응-쉽게 불활성되어 반응 끝낼 수 있음2) 단점-활성을 잃기 쉬훔-고가임2. ... 관선과 방사선, pH-화학적 요인: 영양소(탄소, 질소, 무기질), 수분활성(곰팡이0.8, 효모0.88, 세균0.9)산소(편성호기성(산소O), 통성혐기성(산소상관X), 편성혐기성( ... : 서로 종류가 다른 미생물이 공동작용으로 새로운 기능을 발현CHAPTER3 미생물의 이용 및 제품효소 이용의 장단점장점-독성∙맛∙냄새가 없어 식품의 가치 상승-온도, pH 등 작용조건이

  시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01

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  생명과학_미생물 생장, 생장곡선, 미생물 측정법_(아주대 전공실험)

  세포질의 합성속도와 세포수의 증가는 비례 증식속도는 배지의 영양, pH, 온도, 산소 분압 등의 경인자에 의해서 결정되고, 세포의 생리적 활성이 가장 강한 시기이다. ... 자유수를 사용하여 일반 세균은 60~70%, 곰팡이는 80~85%에서 잘 자라고 일반 세균은 15%이하, 곰팡이는 13%이하에서 발육 증식이 억제된다. ... 배양액의 상태는 영양분이 고갈된 상태이며 배양액의 pH가 변화하게 되고, 용존 산소가 감소하는 등 생육환경이 매우 악화되어 미생물의 생육이 저해되는 단계이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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  [식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리

  /저장시간- 식품 주변의 상대습도2) 부패 미생물 증식에 의한 식품 중의 변화(1) 외형의 변화- 곰팡이 균사에 의한 솜털이 식품표면에 가득히 덮여 있는 변화- 세균에 의한 점질물이 ... 쉬움- 해수에 따라 세균 함유량이 다르게 나타나며 일반적으로 해수 표면층과 연안에 많이 분포- 해수는 육지의 폐수 및 폐기물로부터 오염- 세균은 바다에서 어패류, 패류, 조류 등을 ... expansum푸르게 변함복숭아, 배, 사과 바나나Rhizopus검게 변하게 함(2) 채소- 중성의 pH를 가진 채소에는 곰팡이와 세균이 증식하여 부패 유발- 감자, 양파, 당근,

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  살균과 소독법 보고서

  식품의 저장성 향상 효과는 식품의 PH에 따라 차이가 있으며 효과의 차이는 PH4.5기준으로 그 이하는 불안정하여 내열성이 크게 약해진다.저온살균법은 열전달이 빠르게 일어나는 액체식품 ... -세균:일반적으로 간균보다 구균이 내열성이 높고 발육 최고온도와 최적 온도가 높을수록내열성이 높다. 일반적인 무포자 세균은 80℃에서 10분간 습열 처리할 경우 충분히 살균된다. ... 이 방법은 아포형성균까지 사멸 가능하다.* 아포형성균 : 양호한 증식환경에 있을 시에는 영양형으로 되어, 활발히 증식하고 내열성과 소독제 내성을 보이지 않지만, 환경악화 시에 아포를

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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  식품 품질 관리 및 평가 중간 문제

  미생물이 증식할 수 있는 pH 영역은 균종에 따라 크게 다르지만, 식품 관련 세균은 일정 영역을 적정 생육 pH로 하고 있는데, 이 pH는? ... 괄호를 채우시오.생물학적 피해를 방지하기 위해선 세균이 증식하기 쉬운 온도 범위인 ( ℃) 를 빠르게 지나가는 것이 좋다.10. ... ℃10. ① 측정 온도11.

  시험자료 | 5페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.19

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  [식품미생물학 핵심개념] 미생물의 생육환경

  (대수증식기)- 증식속도는 배양온도, 배지의 수분활성 및 pH 등 배지 내 환경인자들과 미생물의 종류에 따라 차이- 세대시간 (Generation time / Doubling time ... 성장기와 세대시간- 미생물의 생육 동안 생육속도와 세대시간이 결정- 생육속도는 단위시간당 균체량 또는 균수의 변화로 측정- 세대시간은 미생물의 종류에 따라 다소 차이 (보통 한 시간 ... 작음, 원형/타원형들의 형태- 증식법은 세균과 비슷하지만 바이러스와 같이 생체 세포 내에서만 증식 가능- 발진열, 발진티푸스 등의 병원체가 속함바이러스- 정상세포와는 달리 독자적으로

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  배지 제조 및 무균조작법

  배양도중에 pH 변화나 교반이 필요한 경우.? ... 사용목적에 따라-증식배지(growth medium)여러 영양소를 적당량 함유하여 미육을 억제하도록 만든 배지. ... 물리적 성상에 따른 배지의 분류-액체배지 (liquid medium, broth)한천(agar)를 첨가하지 않은 액상의 배지로 미생물의 증식, 당분해, 생화학적 성상, 대사산물 검출

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.23

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