"유럽 음식" 검색결과 41-60 / 22,770건

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  남유럽의 식생활문화) 이탈리아, 스페인 음식 문화

  남유럽의 식생활문화) 이탈리아, 스페인 음식 문화목차* 남유럽 식생활문화Ⅰ. 이탈리아1. 자연적, 사회적 환경2. ... 대표적인 음식1) 파에야2) 가스파초3) 육류음식4) 해물요리5) 추로스* 참고문헌* 남유럽 식생활문화서양문명이 시작되고 그 문명을 꽃피우는 데 지중해 일대의 나라들이 매우중요한 역할을 ... 했고, 문화가 이동하는 중요한 통로가 된 지중해는 주로 유럽대륙에서 돌출한 이베리아 ?

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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  Book Review - ‘유럽의 음식문화’

  이 책은 유럽의 3세기 이후의 역사를 '음식'이라는 하나의 소재로 꿰뚫어 엮어낸다. ... '이것'은 인간의 생존을 위한 가장 원초적인 욕구인 먹는것, 바로 '음식'을 말한다. ‘유럽의 음식문화’는 바로 그 '음식'에 관한 역사를 기술하고 있다. ... ‘유럽의 음식문화’는 일견 내용을 복잡하게 늘어놓은 듯 보이지만 하나의 뼈대에 살을 붙여가는 형식으로 전개된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.29

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  유럽문화와 사회 레포트 (음식)

  따라서 나는 유럽 음식문화의 시대별 변화모습과 현재 유럽의 식탁문화를 통하여 당시의 사회·문화·환경 등에 대해서 알아보기로 했다.2. 유럽의 시대별 음식문화2-1. ... 그리고 농민들이 먹는 빵에는 언제나 하급 곡물들이 사용 되었다.2-4. 18세기와 근대의 음식 문화18세기 유럽 음식의 역사는 인구학적 팽창과 불충분한 생산 , 농업상의 변화가 연결된 ... 또한 속에 어떤 음식재료를 넣을 수 있는 케이크 역시 크게 발전하였다.)그러나 13세기 말에 이르면 유럽의 경제 성장은 갑자기 정지했다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

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  [역사]유럽의 음식문화

  유럽에서는 각 시대 별로 선호하는 음식들이 있었으며, 그렇지 못한 음식들은 경멸되었다. 유럽인들은 음식을 통해 자신의 계급과 이미지를 표출하였다. ... 하지만 ‘유럽의 음식문화’를 통해 음식에 대한 나의 생각은 바뀌었다.유럽에서는 음식은 단지 생존의 수단이 아닐뿐더러 자신의 기호에 따라 선택할 수 있는 사항이 되지 않았다. ... 음식은 단지 영양섭취를 위한 것이 아니라 하나의 의미를 가지고 있는 것이었다.생각해보면 이러한 현상은 유럽에서만 있었던 것만은 아닌 것 같다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.12

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  유럽의 음식문화에 관한 레포트

  목 차유럽음식의 역사 유럽의 음식문화 1. 프랑스 2. 이탈리아 3. 스페인# 유럽음식의 역사1. ... 음식문화* 유럽 음식문화의 일반특징 - 목축, 유문화, 맥류문화 및 과실 식문 화권 - 식문화의 중심 : 과실 가공품 (잼, 젤리, 마말레이드) - 최근 : 가공식품의 소비가 급증대1 ... 시금치를 사용 ② 앤 오브 오스트리아 : 소스농후제로 루(roux)를 사용 에스파뇰 소스를 프랑스에 소개 ③ 조지-오귀스트 에스꼬피에 : 브리가드 시스템(Brigade System)# 유럽의

  리포트 | 50페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.01

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  [문화] 유럽의 음식 문화

  머리말유럽의 문화 중 빠질 수 없는 요소가 바로 음식이다. 유럽의 음식 문화는 세계적으로 널리 알려져 있고, 우리나라에도 많이 소개 되어 사랑 받고 있다. ... 유럽의 음식문화 중 가장 널리 알려져 있고 요즘 우리가 자주 접할 수 있는 음식이라 친근감이 많이 드는 피자, 파스타 등의 본고장인 이탈리아의 요리의 역사, 음식 특징, 대표적인 요리 ... 이탈리아의 경우 그 사용범위는 극히 제한되었지만 모양의 화려함과 호사스러움은 다른 유럽 지역으로부터 선망의 대상이 되어왔다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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  [음식문화] 유럽의 음식문화

  유럽적이고 더 나아가 가장 세계적인 음식문화의 한 표본적인 역사로 가꾸어가고 있다고 하겠다.잘 먹는 것 에 관심이 많은 프랑스인들프랑스는 지형적으로, 역사적, 문화적으로 유럽 문화의 ... 유럽 각국의 음식문화서 론세계화를 위해 기본적으로 요청되는 것은 세계 각 지역의 언어는 물론 해당 지역민들의 일상 생활에 대한 이해이다. ... 때문에 음식문화에 대한 연구는 단순히 현상적인 것이 아니라 문화사적인 맥락에서 이루어져야 한다.유럽 각국의 음식문화여유와 탄력적 사고를 지닌 이탈리아인들의 식습관과 일상생활이탈리아인들은

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.24

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  유럽의 음식 문화

  대조적인 특성을 보이는 남유럽과 북유럽의 음식 문화를 살펴보는 일은 의외로 유럽 사회의 근본적인 특징들에 대한 많은 안목을 제공한다. ... 연관된 사회의 여러 측면들을 포괄적으로 보고자 했다.이 책은 수세기 동안 유럽의 음식문화에 영향을 미친 사회·경제적 측면들과 함께 '음식문화'를 역사학의 관점에서 살펴보고 있는 유럽 ... 이 책을 읽기 전에 책의 제목만으로는 단순히 유럽의 음식 문화에 대한 내용일거라 생각을 했었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.15

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  [음식문화]유럽의 음식문화

  유럽음식문화의 다양화와 통일 기독교의 확산1.기도서달력- 年150일금식2.포도주와 빵 신성시기근, 질병. ... 전쟁으로 인한 식량 부족 -> 생산방법의 다양화와 다양한 음식재료 발견게르만족 출신의 로마 통치자 탄생->육류 및 낙농제품 발달상인 중심의 활발한 교역

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.19

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  [인문]동유럽의 음식문화

  폴란드의 옛 음식은 고대 슬라브족의 음식에 그 기초를 두고 발전했으며 멀리는 이탈리아나 터키 등에서 영행을 받았고 가깝게는 이웃 독일이나 프랑스 등 유럽 국가들의 식관습의 영향을 받으면서 ... 숟가락으로 국물을 떠먹는 식사모습이나 고추를 듬뿍 넣어 맛을 낸 음식 등이 우리에겐 너무나도 친숙하게 다가오는 유럽속의 아시아 헝가리인 것이다. ... 폴란드 - 가톨릭 문화의 나라폴란드는 유럽의 중심부에 위치하고 있어서 지리적,동유럽의 길목일 뿐만 아니라, 서유럽으로 통하는 지리적인 요충지이기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23

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  맛시모 몬티나리 저의 유럽의 음식 문화

  예를 들면 조류는 세련된 음식의 최정점으로 여겨져 귀족의 음식으로 자리잡았다.전시용 식탁14~16세기의 유럽에서 지도자의 속성은 전투능력이 아니라 행정 및 외교능력이었고, 따라서 대식능력을 ... 이시기 도시와 시골의 갈동이 고조되는데빈민들이 도시로 몰려들었다.14세기 전반 유럽인들의 영양결핍과 신체허약은 페스트 발병의 한 원인이 되었다.육식의 유럽? ... 대체로 양적인 문제이던 음식체제와 사회 신분간의 관계는 질적인 측면이 중요해졌다.귀족과 평민의 신분상의 차이는 음식의 질적인 구분으로 더욱 확실해 진다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.09

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  발칸유럽의 음식문화

  또한 발칸 유럽의 음식문화를 조금이라도 알게 된다면, 발칸 유럽에 대한 흥미도 높아질 것이라 생각하였다. ... 그렇기 때문에 발칸유럽 각 국에는 여러 다양한 문화로부터 전해진 음식들이 혼재되어 있기도 하지만, 각 국가별로 그들의 전통음식을 가지고 있다.아직은 유럽을 가보지 않았지만 수업을 들으면서 ... 그리고 평소에도 음식에 관심이 많았기에 발칸 유럽의 음식문화에 대해 알아보고자 한다.본론1.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.24

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  [문화]아시아 음식문화와 유럽음식문화의 비교

  유럽 음식의 역사유럽음식은 문화적으로나 경제적으로 번창하였던 고대 그리스, 로마제국 시대로부터 그 역사를 이어오며, 중세부터 르네상스 시기까지 서양의 음식문화를 주도한 이태리 요리와 ... 아시아음식문화와 유럽음식문화의 비교세계적으로 볼 때 조리는 각 나라의 지역적 특성과 문화적 특징, 인종적,종교적 특성에 따라 조리 방법이나 사용하는 식재료 및 식관습 등에 있어서 차이가 ... 반면에 서양조리의 근간을 이루는 유럽음식은 목축문화에 그 뿌리를 두고 발전하여 왔기 때문에 상대적으로 육류에 기반을 둔 조리가 많다고 볼 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.27

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  [음식문화] 유럽의 음식문화

  유럽의 음식문화ㅣ. 유럽 음식문화의 일반특징. ... 독일의 음식문화1.독일의 자연환경-서부유럽의 국가와 동부 유럽 대륙의 중심부에 위치. ... 유럽의 지리적 배경에 따른 음식문화의 특징.유럽은 세계에서 두 번째로 작은 대륙으로 북쪽은 북극해. 서쪽은 대서양.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.05

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  [음식문화] 동유럽국가의음식문화

  세계속의 음식문화-러시아 이외의 동유럽에 속하는 국가들의 음식문화에 대하여 알아보자.동유럽 국가로는 에스토니아, 라트비아, 리투아니아, 폴란드, 벨로루시, 우크라이나 체코, 슬로바키아 ... 그러나 일반적으로 체코인들의 전통음식은 서유럽보다는 음식 만드는데 더 많은 시간을 소비하고 뭔가 채우는 속(filling)이 다양한 것이 특징이다. ... 동유럽 국가들의 음식문화 중 폴란드, 라트비아, 루마니아, 룩셈부르크, 리히텐슈타인, 마케도니아, 보스니아·헤르체고비나, 헝가리의 음식문화를 조사해왔습니다.폴란드폴란드요리는 러시아,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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  [유럽의 문화] 유럽의음식문화

  유럽의 지리적 배경과 음식문화의 전반적 특징1. 지리적 배경유럽은 세계에서 두 번째로 작은 대륙으로 북쪽은 북극해. 서쪽은 대서양. ... 이 시기 동안 마요네즈, 푸딩, 콘소메, 퓌레, 젤리 등 많은 음식의 개발이 이루어졌다Ⅲ. 유럽 음식을 이루는 기본I. ... 유럽의 음식문화Ⅰ. 프롤로그요리란 인간이 살아온 경험과 전통이 어우러진 역사이며 문화의 한 부분이다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.16

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  [발칸유럽문화] 발칸유럽의 음식문화

  ★ 발칸 유럽의 음식 문화1. 서론-발칸 유럽의 음식문화 전반에 대하여-주제 채택 이유2. ... 수업시간에 공부했던 대부분의 음식들이 처음 들어보는 음식이었다. 또한 유럽이나 미국, 일본의 음식처럼 발칸유럽의 음식은 우리나라에 잘 알려져 있지 않다. ... 이러한 역사적 배경으로 인하여 발칸 유럽 지역은 종교와 문화의 모자이크 지역이라 불린다. 이러한 문화적 다양성은 물론 발칸 유럽의 음식 문화에도 큰 영향을 끼쳤다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02

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  [유럽 문화] 독일 음식의 특징

  독일 음식의 특징독일은 지방자치국가다. 이러한 특성은 음식에도 그대로 나타나 있다. 각 지방마다 먹는 법이 다르고, 즐기는 음식도 같지 않다. ... 로마의 역사가 타키투스는 그 당시 로마에 온 게르만족 조상들의 음식을 일컬어 단순하고 빈약한 음식이라 했는데, 그 당시 게르만인들은 오트밀과 거친빵, 치즈, 사냥한 짐승들을 먹었다고 ... 이 독일속담이 우스갯소리처럼 들릴 수도 있지만 이 말만큼 독일의 음식문화를 잘 함축한 것도 없다. 독일사람들에게 소시지와 햄은 빼놓을 수 없는 가장 기본적이고 중요한 음식이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.30

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  [북유럽문화] 북유럽 음식과 축제

  북유럽 음식과 축제음 식 순 서일반적 식생활 특징 스칸디나비아 국가의 대표적 음식 크리스마스 음식 노르웨이 음식 스웨덴 음식 핀란드 음식 덴마크 음식 아이슬랜드 음식일반적인 식생활의 ... 대부분의 테마는 유럽을 중심으로 한 것. ... 오르후프 축제는 연극, 영화, 춤, 음악, 재즈, 발레, 문학, 스포츠, 오락 등등 모든 문화가 집결되어 있는 종합예술 축제 오프닝은 여왕의 연설로 시작되고 많은 유럽의 연예인들의

  리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.09

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  [서양사]커피와 유럽의 음식문화

  그러나 무엇보다 중요한 변화는 유럽의 음식체제가 갈수록 도시적 성격을 더 강하게 띄었다는 사실이다. ... 커피와 유럽의 음식문화{Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.과거의 자극제와 새로운 자극제2.커피의 전파와 카페의 등장3.전 세계의 도시화4.변화와 혁명Ⅲ.결론Ⅰ.서론혀의 감각을 일깨우고 두뇌를 날카롭게 ... 이 글에서는 부르주아의 등장에 따른 새로운 식문화의 도입, 카페의 등장과 부르주아 문화의 확산, 그리고 커피의 유행과 함께 변화된 유럽음식문화의 특징을 살펴보도록 하겠다.Ⅱ.본론1.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.07

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