"음식역사" 검색결과 41-60 / 40,105건

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  중국 음식의 역사

  《중국음식의 역사》☆ 들어가기 ☆인류의 위대한 창조품의 하나인 음식은 단순히 먹거리만이 아니라 인간생활의 문화현상 까지도 내포하고 있다. ... 중국음식 문화는 풍부하고 다채로우며 중국의 지리환경, 역사조건 여러 민족 등의 각종 요소와 불가분의 관계다.중국은 역사가 유구하고 땅이 넓고 재료가 풍부하고 기후가 다양하여 각종 다른 ... 생태 환경 속의 동식물의 성장이 가능하며 품종 또한 다양하다.중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립되고 왕조가 구축되면서 새로운 풍습과 음식문화를 형성하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.03

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  [여행A+]칭다오,청도 주요 여행장소, 음식, 역사 소개발표

  중국 청도 사회인문 / 지리환경 1 중국 청도 역사 및 대중문화 2 중국 청도 대표명소 및 축제 3 중국 청도 음식문화 4 중국 청도 현 모습 5▷총면적 : 10,654 Km2 ▷인구 ... 불꽃축제 , 등불 , 대형 문예공연 등 Sea Fastival . 1999 년 7 월중국 청도 음식문화 4산동요리 탕추리위 ( 糖醋鲤鱼 ) 장쑤요리 동파육 ( 东坡肉 ) 쓰촨요리 마파두부 ... 청도역사 식민지배史 _ 일본 ( 점령의 시작 )2. 청도역사 식민지배史 _ 일본 ( 점령의 시작 ) vs2. 청도역사 식민지배史 _ 일본 ( 점령 )3-2.

  리포트 | 46페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.21

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  [일본음식문화][일본음식문화 종류][일본음식문화 역사]일본음식문화의 종류, 일본음식문화의 특색, 일본음식문화 역사, 일본음식문화 형식, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 차

  일본음식문화의 종류, 일본음식문화의 특색, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화의 형식, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 차 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 일본음식문화의 종류Ⅲ. ... 일본음식문화의 역사Ⅴ. 일본음식문화의 형식1. 본선요리(혼센요리)2. 회석요리(가이세끼요리)Ⅵ. 일본음식문화와 식사예절Ⅶ. 일본음식문화와 차1. 교쿠로차2. 센차3. 맛차4. ... 일본음식문화의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 3년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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  [음식문화사] 김치의 어원, 김치의 역사, 고추의 역사, 젓갈의 역사

  젓갈의 역사1) 통일신라시대삼국사기의 기록에 의하면 신라에서는 궁중 의례음식으로 "해"가 사용되었다고 한다. ... 젓갈의 역사목차1. 김치의 어원2. 김치의 역사1) 삼국시대2) 백제3) 고려시대4) 조선시대3. 고추의 역사1) 원산지2) 국내의 고추역사4. ... 되었음을 알 수 있다고려도경은 『신분의 귀천을 가리지 않고 상용하던 음식이 젓갈이다.』라고 기록하고 있다 이는 젓갈이 국가의 의례음식, 궁중음식 그리고 일반국민의 상용음식과 의례음식으로

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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  중국음식의 문화와 역사 (1)

  중국음식의 문화와 역사목 차서론1. 중국의 역사2. 중국요리의 배경본론A.중국의 문화와 예절1. 중국의 문화2. 중국의 식사예절B.중국의 요리1. 중국 요리의 일반적 특징2. ... 벌써 4천년의 역사를 가지며 어느 공공장소에 가더라도 차잎만 있으면 언제든지 차를 마실 수 있도록 끓는 물이 준비되어 있다. ... 나의 생각참고문헌1.중국의 역사기원전 3000년 정도부터 황하문명이 발생하나라 - 중국에서 처음으로 상[商]나라 이전 수백 년 간 존재했다고 기록된 나라이다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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  [한국문화사] 한국음식의 역사와 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정 및 군것질거리의 변화

  한국음식의 역사 및 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정목차Ⅰ. 한국음식의 역사1. 자연적 조건2. 한국음식의 특징3. 한국음식문화의 변천사4. 한국 식생활의 특징5. ... 일본음식의 전래과정1. 일본음식의 전래과정2. 아지노모도란Ⅴ. 군것질거리의 변화Ⅰ. 한국음식의 역사1. ... 이렇게 공화춘에서 자장면의 역사는 시작됐고 그 이후 80연년을 서민들의 애환과 고급요리점으로서 공화춘의 명성을 유지해 왔다.하지만 1970년대 박정희 대통령 당시 외국인에 대한 부동산

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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  서양음식역사 & 한국의 서양요리 역사

  서양음식 역사 한국의 서양요리 역사한눈으로 보는 서양요리 역사Contents1. 고대 그리스 시대 2. 고대 그리스 요리의 발전 이유 3. 그리스 음식 4. ... 각 나라의 요리 ⑧ Mexico음심문화의 형성 배경 및 특징 1) 짧은 역사, 다양한 인종, 뚜렷한 음식문화 특징 없음 2) 현대 음식= 미국음식 이미지 전세계 음식문화 받아들임→ ... 요리. 2) 지리적인 요소, 오랜 세월 동안 이(異)민족, 이 문화, 이종교의 접촉지점이자 역사적인 원인의 독특한 음식문화 형성 3) 외부의 잦은 침략→ 문화가 스페인 안으로 들어오는

  리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.05

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  PPT역사,탬플릿(터키,이스탄불,터키문화,터키음식,터키역사,모스크,이슬람)

  제목을 입력해 주세요 .I NDEXThank you제목을 입력해 주세요 .I NDEXThank you{nameOfApplication=Show}

  ppt테마 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.15

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  궁중음식의 역사와 특징

  궁중음식의 역사와 특징< 목차 >1.궁중음식의 역사2.일상식3.연회식4.시식 및 절식5.특징6.내 생각궁중음식 [宮中飮食]한국은 예로부터 의례를 중히 여겨, 이에 따르는 특별한 음식도 ... 특히 조선시대에는 왕가의 음식과 제도가 우리 민족의 음식을 대표할 만큼 다채로웠다. 즉 조정이나 왕가 및 개인적인 의례에 차리는 음식이 구분되었다. ... 조선을 세운 태조가 개성에서 한양으로 도읍을 옮길 때 함께 옮겨온 개성의 고려시대의 전통음식으로, 한국의 전통음식을 대표하는 요리라고 할 수 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

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  쌀(Rice)의 역사와 음식문화관계

  쌀(Rice)의 역사와 음식문화 관계Contents1. 쌀의 분류와 역사 2. 우리나라의 쌀문화 3. 쌀의 일반적 or 영양학적 분석 4. 쌀의 영양 및 기능 5. ... 일본의 교자7한중일 음식문화 비교참 고 문 헌구난숙, 세계 속의 음식문화, 교문사, 2010 김혜영ㆍ조영, 식생활과 문화, 한국방송통신대학교, 2012 서경미, 동북아시아 주요 3국의 ... 한중일 음식문화 비교(1) 쌀의 이름(Rice of Name) A. 학명(學名) : Orysa sartiva L. B.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.26

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  일본의 절임음식의 역사

  그리고 현대에는 스시, 우동, 메밀등과 더불어 일본을 대표하는 하나의 음식이 되었다. 발효음식과 절임음식의 역사는 같이 오래 되었지만 그 역사적 역량은 절임>발효 일 것 이다. ... 일본의절임음식1.일본의 절임음식의 역사일본은 섬나라라서 예로부터 식량이 상당히 귀했다. 그러므로 여러가지의 숙성음식 즉, 절임음식이 상당히 발전이 되었다. ... 여하튼 일본에 여러가지 발효음식들이 있었으나 대부분 역사속으로 사라지게 된다. 그러나 절임음식은 틀리다. 절임음식은 비교적 수분이 많이 필요한 음식이기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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  동서문명의 교류 : 음식의 역사, 음식, 교류, 동서, 동서문명

  이 음식 속에는 많은 역사가 숨어있다. ... 한 나라와 세계의 역사가 크게 뒤바뀌는 일도 발생했고 음식으로 인해 전쟁이 발생하기도 하였다.이처럼 인류는 긴 역사의 시간동안 다양한 음식문화를 만들어왔다. ... 선택 이유:음식이라는 소재는 인간 역사에서 가장 중요한 산물 중의 하나이다. 9장의 ‘문화의 교류: 언어?음식?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.18

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  한국과 프랑스의 음식문화, 프랑스 사회와 역사 수업

  한국과 프랑스의음식문화교과목 : 프랑스의 사회와 역사담당교수: 00000소속학과: 0000000000학번: 00000이름: 00000Ⅰ. 들어가는 말Ⅱ. ... 한국과 프랑스의 음식문화Ⅲ. 한국와 프랑스의 음식미학Ⅳ. 변화하는 한국?프랑스의 음식문화Ⅴ. 맺음말Ⅰ. ... 본 글에서는 한국과 프랑스의 음식문화를 비교해 보고자 한다.Ⅱ. 한국과 프랑스의 음식문화(1) 한국의 음식문화 특징1) 모양보다는 맛, 味뿐만 아니라 藥!

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.11

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  한국음식의 정의와 역사

  성장해 나가고 있으며, 인류 역사 속에서 고유한 색채로 우리민족을 상징하고, 민족의 정체성을 표출하므로 국민 각 개인마다 자긍심을 갖게 하고 있다.한국 전통음식은 이러한 식생활의 일면으로써 ... 골고루 발달되었으며, 5천년의 유구한 역사와 전통으로 이어져 온 우리나라는 민족문화와 함께 발전된 우리 민족 고유의 음식으로 그 긴 세월 동안 우리 입맛에 맞게 조상들이 발전시켜온 ... 우리의 식생활에 널리 일반화 되어 있고 저장성이 뛰어난 음식이지만 그 역사는 오래되지 않는데, 이는 요리면의 분화가 늦게 되었기 때문인 것으로 생각한다.초는 조림과 비슷한 조리법으로

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.09

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  [음식과 세계문화] 강의 필기 1주차 음식과 역사(1)

  음식과 세계문화(1주차)I. 음식과 역사1. ... Without food there would be no human race, and no history.인류의 역사- 400만년(지구의 생성연대 45억년 추정)- 오스트랄로피테쿠스( ... homo sapiens) -> 사냥기술, 인육섭취, 외과수술, 요리법 개발.- B.C. 11000년경 빙하기 끝남 : 기후가 온화해지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경에 적응하고 음식은

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.14

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  [독후감] 음식의 제국: 음식은 어떻게 문명의 흥망성쇠를 지배해왔는가 (제목 : 인간의 탐욕과 음식의 역사에 대하여) [독서감상문, 서평, 방통대, 농업농촌의 이해, 문화의 이해, 음식문화사]

  인류 문명 시작부터 현재까지 인류의 역사는 마치 음식의 역사라 해도 과언이 아닐 정도로 음식의 변천사와 밀접하게 관련되었다.그러나 음식은 단순히 먹는 문제만의 것이 아니었다. ... 프레이저,앤드루 리마스 공저/유영훈 역제목 : 인간의 탐욕과 음식의 역사에 대하여요즘 먹는 방송과 요리 방송이 많이 나오고 있어서 음식에 대한 관심이 자연스레 높아졌다. ... 이제는 셰프들이 고른 식재료와 요리만 봐도 변천사가 먼저 궁금해진다.이 책은 음식을 중심으로 쓴 인류 문명의 역사다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.18

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  태국역사문화기행 - 한국 속에서 나타나고 있는 태국적인현상들(음식)

  첫 번째, 역사적 배경은 한태관계가 본격적으로 시작된 계기는 한국전이라는 것이다. ... ‘태국의 역사문화기행’ 강의를 들으면서 이번 방학에 꼭 태국 여행을 가보고 싶다고 생각했는데, 여행을 가면 길거리에서 갓 만든 팟타이를 꼭 먹어보고 싶다. ... 내가 이태원의 태국 음식점 ‘마이 타이’ 에 방문했을 때 먹은 음식도 바로 팟타이였다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.23

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  [음식과 세계문화] 강의 필기 2주차 음식과 역사(2)

  음식과 역사2. ... 음식과 세계문화(2주차)tip술의 기원 ; 열매가 떨어져 흙이 패인데서 부패한 과일을 먹음, 토기에 받아 먹기 시작자연 발생적으로 생겨났으며, 세계 어디나 다양하게 존재맥주의 발표방법 ... 많음(소고기 : 여유있는 계층)- 양고기(활발/보편화됨) : 양의 유형이나 종류표현 단어 200가지 정도 문헌에 기록되어 있음- 염소고기/돼지고기(더운 기후에 식중독 등의 어려움 음식

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.14

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  중국의음식과 역사에 관한 자료

  중국의 음식 문화와 역사시대적 배경을 바탕으로1. ... 또한 중국은 역사가 유구하고 땅이 넓고 재료가 풍부하고 기후가 다양하여 각종 다른 생태 환경 속의 동식물의 성장이 가능하며 품종 또한 다양하다.기름을 많이 사용하지만 음식을 불에 볶을 ... 중국의 요리특징과 방법중국은 그들의 긴 역사만큼이나 다양한 요리를 개발, 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 쌓고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.09

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  궁중음식(한국음식의 배경과 역사 , 향토음식 ,상차림의 종류 , 양념의 종류 ,고명의 종류)

  궁중음식한국음식의 배경과 역사 BC 6000 년경 : 빗살무늬토기의 신석기문화 BC 2000-1500 년경 : 벼농사 시작 삼국시대 : 철기문화의 발달 고려시대 : 초기 ( 불교융성 ... : 양반층의 음식 음식솜씨는 시어머니 , 며느리 , 손주며느리로 전승 필사본으로 음식 만드는 법을 기록하여 자료화 3) 향토음식 : 지방마다 고유의 특산물로 만들어 먹던 음식 한 ... 음식을 마련 - 찬 음식과 더운 음식을 조화롭게 구성 - 제철식품을 우선적으로 이용 - 식품 천연의 맛 , 색 , 모양 등을 표현 - 전채음식 , 주음식 , 후식의 성격을 구별 -

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.10

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