"조리실습보고서" 검색결과 41-60 / 1,034건

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  [실험보고서] 조리 원리 실습

  답 : 노른자(단백질 16.2%), 흰자(단백질 10.2%)다른조 실습한 내용입니다.실험날짜실험No실험조실험자실험조원1.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.02

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  식생활실습 후 감상문 / 초등교육- 실과 실습 교육안/ 음식 조리 보고서

  샌드위치와 프렌치토스트를 만든 후 보고서1)평가 항목에 따른 실습 과정샌드위치: 겉보기에는 장식도 잘 되어 있었고, 크기도 적당하였다. ... 하지만 조리 과정상 약간의 실수를 한 것이 아쉬운 점이다.2)식생활실습 후 감상문학생의 입장: 만드는 과정이 많이 힘들었던 것 같다. ... 음식조리를 해봄으로써 음식의 소중함을 알고, 영양소의 조화에 대해 생각해 볼 수 있게 하는 시간이었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30

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  조리원리 실습보고서

  채소(조리방법에 따른 채소의 색, 맛, 질감에 미치는 영향).........40~45실험14. ... 조리실에서의 측량................................................1~2실험2. ... 그러므로 고기를 큼직하게 썰어서 물만 붓고 끓인 후 위에 뜬 기름을 걷어내고 간장과 설탕을 넣고 조려야 한다.

  리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.07.12

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  [실과교육] 조리실습 보고서 - 샌드위치, 프렌치토스트 만들기

  『식생활 실습 결과 보고서』실과는 학생의 일상생활을 학습의 대상으로 삼는 교과이며, 실천적이고 탐구적인 문제 해결의 경험을 통하여 일상생활과 가정생활에 필요한 기초 기능을 익히게 힘으로써 ... 촉박한 실습 시간 내에 샌드위치와 토스트를 만들어 낸 후 조리대 뒷정리를 하였다. 맛깔나게 접시에 음식을 놓는 것은 생각처럼 쉽지 않았다. ... 실습을 통해 학교에서 배운 내용을 생활에 적용해 보려는 의욕을 길러 주며, 학생들에게 조리를 비롯한 자신의 식생활을 해결할 수 있는 자세를 가지게 한다.?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.04

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  [식품조리학] 한국전통음식 조리 실습보고서

  도라지는 예로부터 즐겨 먹었으며, 옛날 의학서에는 "도라지는 오장을 이롭게 하고 모자라는 피를 보충해 주며 속을 덥게 하는 것 "으로 나타나 있다.

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.03

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  [A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)

  1조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시5주차 4월 1일실습 주제조리의 기본조작 및 계량실습실습 목표1. 조미료 및 식품의 계량2. 식품의 폐기율 측정3. ... 일반 조리기구4. ... 가열에 따른 수분손실량 측정실습 내용 조미료 및 식품의 계량1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  양식조리실습 포트폴리오(치킨알라킹, 치아바타 샌드위치 등)

  포트폴리오- 양식조리실습 -요리명Chicken?A’la?King치킨알라킹▷ 치킨알라킹이란? ... 완성된 알망테 소스를 접시에 담은 후 11의 치킨 꼬르동 블루를 반으로 비스듬히 썬다음 소스 위에 올리고 치즈를 뿌려 플레이팅한다.실습평가닭 가슴살을 0.5cm의 두께로 포를 뜨는 ... 건식 열 조리방법 중에서도 전도열에 의한 대표적인 조리방법으로 얇은 Saute pan이나 Fly pan에 소량의 Butter 혹은 salad oil을 넣고 채소나 잘게 썬 고기류

  리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.07.07

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  [단체급식 및 실습] 면상차림

  한국조리 및 실습 제4차보고서면상차림Ⅰ. ... 실습결과 사진국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장, 초간장), 떡류/한과(약과), 제철 과일(배), ... 회는 조리방법에 따라 생회, 숙회,회 등.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  [단체급식 및 실습] 교자상차림

  한국조리 및 실습 제6차 보고서교자상차림Ⅰ. ... 실습결과 사진국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장, 초간장), 떡류/한과(약과), 제철 과일(배), ... 원래 전골은 재료를 굽거나 볶은 국물이 적은 구이 전골이었으나 차츰 국물을 넉넉히 부어 끓이는 것으로 조리법이 변화했다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  [조리원리 및 실습] 더덕구이

  실습일자2021.11.10(수)학번AB0000000성명OOO더덕구이조리노트(Cooking tip):(1인분 기준)더덕(大) 2뿌리, 식용유, 소금고추장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진파

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.11

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  한식조리 보고서

  실습보고서2A 한식조리실습일자: 2017년 5월 10일요리명섭산적참고사항?쇠고기와 두부는 아주 곱게 다진다.?양념은 최대한 곱게 다진다.? ... 채썰 때 크기도 일정하게 맞추는 것이 중요한 것 같다.실습보고서2A 한식조리실습일자: 2017년 5월 31일요리명구절판참고사항?불린 쌀과 물의 비율은 1:0.8? ... 조금더 빠르고 세심했다면 더 깔끔하게 완성 해 내지 않았을까 하는 아쉬운 마음이 들었다.실습보고서2A 한식조리실습일자: 2017년 5월 31일요리명미나리강회참고사항?

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.28

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  한국조리 및 실습 제7차 보고서다과상차림- 떡 -Ⅰ. 실습결과 사진Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 단호박 떡케이크 ?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  대량조리실습계획서

  단체급식 및 실습 : 대량조리 실습 계획서( )반 ( )조 이름 : ( )( 고구마 맛탕 ) 표준레시피재료명재료량만드는 방법구입시 중량(AP)가식부 량(EP)고구마5kg3.7kg(92.5g ... 후 총량(40인분)사용 장비식도, 감자필러, 튀김기, 대형그릇,냄비, 채망, 국자, 가스레인지 등2016-1 단체급식 및 실습 : 대량조리 실습 계획서( )반 ( )조 이름 : ( ... )단체급식 및 실습 : 대량조리 실습 계획서( )반 ( )조 이름 : ( )( 고구마 맛탕 ) 발주서 실습 전상품명세부명세발주수량단위단가발주금액(원)고구마밤고구마 5kg1박스10,00010,000물엿오뚜기

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  육수

  양파 25%, 셀러리 25%, 대파나 릭 25%, 파스닙 25% 비율로 사용되며 주로 생선 스톡을 끓일 때 사용한다.양념류 (Seasoning For Stock)- 스톡은 장시간 조리되기 ... 들어 증가하고 있는 베지테리언을 위한 요리를 만들기 위한 기초재료로 사용할 수 있다.꾸르 부용 (Court Bouillon)- 꾸르 부용은 생선을 데치거나 삶을 때 사용하기 위한 조리용 ... 닭, 송아지 또는 소뼈를 야채와 함께 끓인 다음 약간의 양념을 한 것이다.- 다른 요리의 색에 변화를 주지 않기 위하여 짙은 색을 내지 않고 맛만 우려낸 것이다.- 화이트 스톡은 조리목적에

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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  [A+ 조리실습 레포트] 3첩 반상 음식과 신선로 (보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로)

  8조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시13주차 5월 27일실습 주제3첩 반상 음식과 신선로실습 메뉴보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로실습 ... 먼저 굽는다.☞ 생선의 모양이 흐트러지지 않도록 주의한다.☞ 생선을 구울 때는 센불보다는 중불에서 서서히 구워야 타지 않는다.☞ 생선을 구울 때, 색이 옅은 부분은 양념장을 덧발라서 ... 단백질 등 전반적인 영양가가 쌀밥보다 우수하다.[1] 재료 및 분량멥쌀 1C, 보리 ¼C, 물 1½C[2] 조리기구 및 기기체, 냄비[3] 조리순서① 멥쌀과 보리쌀을 깨끗이 씻어 일어서

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  조리실습일지

  조리실습일지성 명실습날짜, ,실습장소실습메뉴재 료조리과정실습 후알게 된 점실습 소감

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2024.03.30

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  정신간호실습- 조현병(Schizophrenia) 사례보고서 (/A+)

  정신간호학실습사례연구 보고서조현병 schizophrenia과 목 명 : 정신간호학실습실습기관 :담당교수 : 교수님제 출 일 : 2018/05/134-D간호력1. ... 이용하거나, 카레가루 등의 강한 향신료에서 맛을 얻어내는 것도 효과적입니다.식품허용식품제한식품곡 류쌀, 보리, 조, 옥수수, 감자, 고구마 등 소금을 넣지 않은 곡류소금을 넣고 조리한 ... 소금을 안 뿌리고 말린 생선 등통조림, 소금에 절인 고기나 생선, 베이컨, 햄, 장조림, 졸인 생선이나 치즈달걀류제한식품이외의 모든 식품소금을 넣은 달걀요리채소류소금을 넣지 않고 조리한

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.23 | 수정일 2020.06.24

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  한국조리실습지도안

  및 안전 관리개인 위생과 주방 위생 및 안전 관리 실천30100조리 실습다양한 조리 실습50보고서보고서 작성과 제출20Ⅴ. ... 평가계획학기평가영역평가과제배점계1학기개인 위생 및 안전 관리개인 위생과 주방 위생 및 안전 관리 실천30100조리 실습다양한 조리 실습50보고서보고서 작성과 제출202학기개인 위생 ... 비빔밥의 조리 방법을 설명할 수 있다.수업자료교사학생교과서, 학습지도안, PPT자료, 조리도구 및 재료교과서, 필기도구, 실습복단계(시간)수업 요항교수·학습 활동자료( ) 및 유의점

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  스크램블 에그와 샌드위치 만들기 보고서

  그릇에 보기 좋게 담는다.실습보고서- 실습보고서(두류포탈) 양식 참고- 조리실습 후 다음 강의시간까지 출력물로 제출(개인)- 2학년 참관실습 다녀온 후 수업시간에 제출합니다.실과교육과정론 ... 2015.2학기*식생활교육 실습보고서*? ... 안전에 유의하며 실습에 임하였는가?○○○○○주 관 적평 가안전에 유의하며 조리 실습에 임하였는가?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23 | 수정일 2020.12.17

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  서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안

  향, 색, 농도가 충분히 우러나도록 끓일 수 있다.- 수프의 종류에 따라 갈아주거나 걸러줄 수 있다.형성평가※ 과제물 실습보고서(활동지)로 형성평가 대채요리 실습 보고서 (활동지) ... 수프의 종류에 따라 갈아주거나 걸러줄 수 있다.학습자료ppt, ncs교과서(서양조리)지도단계학 습내 용교수 - 학습 활동시간자료 및지도상의 유의점교 사학 생전개조리시연 및실습활동☞ ... 2019학년도 수업 지도안0 0과 학 습 지 도 안단 원양식 수프조리일 시2019년 5월 25일장 소동관 조리실습실대 상2학년 10,11,12반지 도 교 사교육실습생고 등 학 교본

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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