"콩의효능" 검색결과 41-60 / 3,242건

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  [식품영양 A+] 초콜릿의 성분 및 효능에 대한 분석

  테오브로마 카카오(Theo B roma Cacao)나무의 종실에서 얻은 카카오 콩을 원료로 하여 카카오 콩에 다른 식품(우유, 버터, 설탕, 향료)을 첨가하여 이것을 틀에 부어 굳힌 ... 카카오 콩에는 미량의 카페인이 중추신경을 가볍게 자극해서 침제 되어 있는 기분을 좋게 해준다. ... 초콜릿의 성분 및 효능에 대한 분석목차초코렛이란?

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.06 | 수정일 2021.06.25

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

  콩에 포함된 이소플라본은 식물성 에스트로겐으로 여성의 주요 질병인 유방암, 자궁암, 골다공증은 물론이고 만성 전립선 암의 예방과 치료에 탁월한 효능을 보인다. ... 콩 음료는 먹기 편리하면서 콩의 영양성분을 섭취할 수 있어 매우 좋은 콩 섭취 방법이라고 생각한다. ... 콩 식품산업의 발전 방안1) 콩 발효식품우리나라에서는 전통적으로 콩을 이용해서 된장과 간장이라는 형태로 가공하여 이용해왔다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.09.22

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  (자원식물학) 식물유전자원의 유전적침식 원인과 대책을 설명하시오

  대표적 식물자원은 땅콩, 들깨, 아마씨, 홍화씨, 등이다. ... 왜냐하면 한 가지 성분이 우리 몸에서 효능을 나타내는 경우가 드물고 여러 가지가 효능을 나타내기 때문에 그 성분 지표 검증이 어렵다.④ 약효성분약리작용을 가진 성분이지만 생약효과가 ... 땅콩의 지방성분에는 올레산이 가장 많고, 리놀레산, 팔미트산 등으로 함유되어 있어 오메가3의 훌륭한 제공처이다 들깨는 지방이 많기기 때문에 칼로리는 높지만 올레산, 리놀레산, 리놀렌산

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.03

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  <한식메뉴조리> 콩나물에 대해서

  부드럽고 고소하다.백태오리알태콩나물의 효능숙취해소 감기예방 다이어트 변비예방 간 기능 보호콩나물 키우는 방법약콩을 물에 부어 12시간 정도 불린다.건강에 좋은 콩나물 완성! ... 요리할 때는 지나치게 가열하지 말고 조금 풋내가 나는 듯한 정도로 하여 맛과 영양가를 살리도록 한다.백태와 오리알태노란콩으로 메주콩이라고도 한다. ... -백태와 오리알태 -콩나물 효능 -콩나물 키우는 방법 콩나물 국밥 -콩나물 국밥 만드는 방법 -콩나물 국밥 맛집목 차콩나물이란?빛깔은 흰색이나 담황색의 것이 좋다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05

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  현대인의 약선음식 정리

  콩밥(쌀+콩) : 단백질의 질적 상승효과? 쑥떡(쌀+쑥) : 비타민, 무기질 보충? 송편(쌀+솔잎) : 솔잎의 방향족화합물? 콩국수(국수+콩국) : 콩의 아미노산? ... 해독 작용이 있고 모든 약을 조화시키는 효능⑧당귀?성질은 따뜻하고 맛은 달며 맵고 독이 없음 ? ... “음식은 약재의 힘을 빌리고, 약재는 음식의 효능을 돕는다.”?한의학 이론과 영양학 이론이 기초 (열증환자 차게, 한증환자 덥게)?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  청국장에는 제니스타인이라는 물질이 풍부하게 있는데 이 물질이 유방암, 결장암, 직장암, 위암, 폐암 등에 효능이 있다고 한다. ... 또한 청국장 찌개는 콩이 떠다니는데 개인적으로 이 콩을 아주 좋아한다. ... 청국장을 만들기 위해서는 메주콩 1말과 소금 1/2컵, 고춧가루 1컵, 다진 마늘이 필요하다. 콩은 흠집이 없는지 확인을 하고 노란빛이 도는 콩을 골라서 깨끗이 씻는다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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  암환자를 위한 매일 차릴 수 있는 밥상

  다만 그 효능을 잘 모를 뿐이죠. ... 잡곡이 좋은 건 우리가 다 알고 있듯이 신경을 따로 써서 현미, 완두콩, 검정콩, 차조, 수수, 율무, 찰보리, 검정 쌀(흑미)을 항상 준비해 두고 밥을 짓는 정성.소화기 계통과 전신에 ... 바쁘다는 핑계로 시간이 없다는, 간단하게 먹을 수 있다는 이유로 인스턴트를 멀리하고 말입니다.자연 재료를 효능과 방법을 알려주고 효과를 인증해 주어 더 믿음을 준 저자께 감사함을 전합니다

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.10

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  식품미생물학-발효식품 된장과 간장(정의 및 비교, 제조공정, 관여 미생물, 숙성중의 변화)

  Oryzae 첨가 당질 특유의 맛 , 향미 , 풍미 각종 효능 탁월 표준화 어려움 제조 시기 및 시간 등의 제약 변패균 증식의 위험 존재 균일한 제품을 대량 생산 가능 ( 산업화 유용 ... ) 발효의 인위적 조절과 잡균의 오염차단에 효과가 있음 된장 단일균을 사용해 각종 효능이 재래식보다 떨어짐 다양성 부족 Bacillus subtilis 에 의한 재래된장의 고유한 ... 제조공정 미생물 재래식 된장 개량식 된장 콩을 주원료로 하여 숙성 발효한 것 콩 외에 다른 전분질 원료를 혼합해 숙성 발효한 것 정의 특징 장점 단점 자연상태의 다양한 미생물이 관여

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.13

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  된장은 발효식품으로서 건강에도 상당한 효능이 있는 것으로 알려져 있다. ... 이러한 사포닌 성분이 있는 콩은 더 양질의 콩으로 여겨진다. 세척된 콩은 가마솥에 콩과 물을 함께 넣어서 6시간 정도 삶아야 한다. ... 된장은 콩을 발효시키게 되면 균류에 의해서 콩이 분해되어서 영양소 흡수가 더 활성화되는 것을 이용한 식품이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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  <축산식품학> 소 내장에 관하여

  위장 제 3 위 ( 천엽 )소 내장 종류와 효능 위장 제 4 위 ( 막창 )소 내장 종류와 효능 콩팥소 내장 종류와 효능 간소 내장 종류와 효능 곱창소 내장으로 만든 음식소 내장 ... 소 내장에 대하여소 내장소 내장 종류와 효능 염통소 내장의 위치도소 내장 종류와 효능 위장 제 1 위 ( 양 )소 내장 종류와 효능 위장 제 2 위 ( 벌집양 )소 내장 종류와 효능 ... 당시 입맛을 잃었던 왕 이 이 떡볶이를 맛 본 뒤 입맛을 찾아 이후 궁중의 ‘ 정원요리 ’ 로 자리 매김궁중 떡볶이 재료와 효능궁중 떡볶이 재료와 효능이색적인 떡볶이궁중 떡볶이 맛집

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.20

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  땅콩을 볶을 때 일어나는 영양학적 변화

  Luteolin) : 루테올린은 식물성 영양물질인 플라보이드(flavonoid)의 일종으로,병균이나 미생물의 공격으로부터 식물을 보호하기 위해 만들어진 파이토알렉신으로, 뛰어난 항산화 효능을 ... 땅콩과 볶은 땅콩의 성분 비교땅콩 (마른 것 ? ... 땅콩의 정의땅콩은 견과류이면서 콩과에 속하지만 지상에서 열매를 맺는 대두와는 다르게 꽃이 떨어지고 나면 줄기가 땅속으로 파고들어 그 줄기 끝에서 열매를 맺는 독특한 일년생 초본식물이다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

  효능4) 식초(1) 제조과정(2) 효능3. ... 콩을 삶고 으깨서 메주로 빚어내면 발효가 시작된다. ... 고추장은 보통 콩과 쌀을 6:4로 혼합하여 고추장과 메주를 따로 만들고 2-3개월 허공에 띄워놓는다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  식생활과 문화 약리작용 식재료를 이용한 음식

  검은색1) 검은콩① 주요성분 및 약리작용- 이소플라본 : 식물성 호르몬으로 콩은 유방암에 효과적인 식품이다. ... 신진대사를 촉진시켜 칼로리를 소모시키며 갈색지방세포의 지방을 분해하여 지방의 축적을 방지하는 효능으로 다이어트 효능으로 회자되는 기능이다. ... 콩을 많이 먹으면 유방 조직의 밀도가 낮아져 가슴이 부드러워지며 콩에 함유된 이소플라본은 여성호르몬이 지나치게 분비되는 것을 막아 암을 예방한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.05

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  약학대학 한약학과 생약학 교재의 1학기 기말고사 대비 연습문제 75제

  다음 중 콩과에 속하는 생약이 아닌 것은?1. Sophorae Radix 고삼 콩과2. Glycyrrhizae Radix 감초 콩과3. ... 다음 중 콩과에 속하는 생약이 아닌 것은? ... Astragali Radix 황기 콩과5. Puerariae Radix 갈근 콩과6. 桔梗에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.24

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  파이토케미컬과 항산화 영양소 발표 PPT자료

  콩류의 섭취를 늘린다 .{nameOfApplication=Show} ... Phytochemical 과 항산화영양소목차 파이토케미컬의 정의 파이토케미컬의 종류와 기능 파이토케미컬의 효과 및 효능 파이토케미컬의 항산화 기능 파이토케미컬의 섭취방법파이토케미컬의 ... 종류별로 식품의 색을 다르게 나타내기도 하며 그 효능은 각각 다르다 .파이토케미컬의 종류와 기능 라이코펜 √ 항산화 작용으로 활성산소를 억제 √ 노화 방지에 도움 √ 심혈관계질환에

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.28

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  2024년 아모레퍼시픽 91가지 면접 질문 + 답변 + 기업정보

  아모레퍼시픽의 강점■ 자세한 정보아모레퍼시픽은 오랜 세월 동안 건강과 피부 관리를 위해 널리 사용되어온 녹차와 인삼, 콩 등 천연 원료의 효능을 규명하고 첨단 과학과의 융합을 통해 ... 피부 효능을 극대화하는 독자적인 기술과 제품을 개발해왔다. ... 아모레퍼시픽 기술연구원은 화장품, 식품, 피부연구를 통한 신소재 개발, 고객의 니즈와 가치를 발굴하는 고객 감성 공학, 노화ㆍ미백ㆍ탈모방지 효능을 연구하는 생명과학, 안전성ㆍ안정성ㆍ효능

  자기소개서 | 39페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.12.18

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  농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

  형태로서 콜레스테롤 함량이 낮으며, 이 중에서 리놀레산이라는 성분은 콜레스테롤이 체내에 축적되는 것을 방지하고 혈액의 흐름을 원활히 하도록 만들어서 심혈관 질방을 예방하는 데에 효능이 ... 일반적으로 전통된장을 만들 때에 사용되는 콩은 노란 색을 띄는 메주콩이다. 종종 쥐눈이콩으로 약된장을 만들기도 한다. ... 그 다음에는 콩을 삶아야 한다. 하루 전에 불려두었던 콩을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 가마솥에 넣고 삶아주어야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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  견과류 양갱 제조 실험 레포트

  팥의 영양 및 효능.팥의 영양 및 효능.팥의 주성분은 탄수화물(68.4%)과 단백질(19.3%)이며 각종 무기질, 비타민과 사포닌을 함유하고 있다. ... 팥은 소화가 잘 안 되지만, 콩보다 늦게 심어도 되기 때문에 한때 많이 심었다. ... 기실 팥에는 소변에 이롭고, 수종을 가라앉히고 염증을 없애주며 주독을 풀어주는 여러 가지 효능이 있다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  아울러 청국장에는 다양한 효능이 있다. 그래서 최근 그의 가치가 더욱 인정받고 있다. ... 내가 본 과제를 통해 설명코자 하는 청국장 또한 콩을 이용한 발효식품이다. 개인적으로 나는 청국장을 좋아한다. ... 고온에서 속성으로 발효를 시키는 식품이므로 콩을 수확한 늦가을 ~ 초봄 사이에 전통적으로 가정에서 제조되어 왔다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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  [식품영양 A+] 감자의 영양성분과 효과에 대한 분석

  감자목차1. 감자 2. 감자의 영양성분 3. 감자와 고구마의 영양성분 비교 4. 감자의 특수성분 5. 감자의 효과 6. 감자의 문제점과 해결책 7. 감자와 음식 궁합 8. 감자 이용 요리와 상품1. 감자감자 : 쌍떡잎식물 통화나물목 가지과의 여러해살이풀. 분류 : 쌍떡..

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.06

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