"식품학요약" 검색결과 41-60 / 2,754건

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  [가정학과] 2016년 1학기 식품미생물학 교재전범위 핵심요약노트

  제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무, 착생하는 위치, 수는 분류의 중요한 형태적 기준임3) 세포벽의 구조① 세포벽의 구조에 따라서도..

  방송통신대 | 128페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.01.13

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  [가정학과] 2015년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  식품의 안전성(1) 식품의 안전성을 위협하는 요인① 자연환경 요인: 광선, 온도, 습도, 산소 등② 생물학적 요인: 병원성 미생물(식중독균, 전염병균), 식품을 변질시키는 미생물(부패균 ... 식품으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물을 ... 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP

  방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2015.01.08

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  (임용고시) 식품가공기술, 식품가공학 전공책들 요약본

  식품가공기술ⅠㆍⅡⅠ. ... 식품의 검사1. ... 식품가공의 기초1) 식품분석용 기구와 방법-액체분석용 기구(메스플라스크, 피펫, 뷰렛, 메스실린더)-가열(회화로, 켈달): 일반가열, 물중탕, 기름 or 모래중탕-감압(아스피레이터,

  시험자료 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.10

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  [가정학과] 2014년 1학기 식품학 교재전범위 핵심요약노트

  제1장 식품의 구성성분과 물1. ... 식품에서 물의 기능① 식품의 세포를 이루는 구성성분② 수용성 물질(당, 수용성염, 수용성비타민 등)을 용해하는 용매(진용액)로서 작용하여 진용액 상태를 이룸③ 전분, 단백질, 무기질 ... 식품의 구성성분(1) 일반성분① 수분② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민)(2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분2.

  방송통신대 | 112페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.02.13

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  [가정학과] 2014년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  식품의 안전성(1) 식품의 안전성을 위협하는 요인① 자연환경 요인: 광선, 온도, 습도, 산소 등② 생물학적 요인: 병원성 미생물(식중독균, 전염병균), 식품을 변질시키는 미생물(부패균 ... 식품으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물을 ... 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP

  방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.07.18

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  농업경영학=국내외 농식품산업이 빠르게 변하고 있다. 빠르게 변하는 농식품산업의내 외부 환경으로 인하여 농업경영인도 다양한 경영전략을 수립 시행해야 한다. (1) 현재 나타나고 있는 국내외 농식품산업의 빠른 변화를 요약 정리하라. (2) 이에 따라 새롭게 나타나고 있는 농업경영의 변화를 요약 정리하라.

  2017년 2학기농업경영학A형: 국내외 농식품산업이 빠르게 변하고 있다. ... 빠르게 변하는 농식품산업의내 외부 환경으로 인하여 농업경영인도 다양한 경영전략을 수립 시행해야 한다. (1) 현재 나타나고 있는 국내외 농식품산업의 빠른 변화를 요약 정리하라. (2 ... ) 이에 따라 새롭게 나타나고 있는 농업경영의 변화를 요약 정리하라. (3) 특정 품목(예를 들면 쌀, 양돈, 채소 등)을 설정하고 농식품산업의 변화와 농업경영변화에 대응하는 품목별

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.14 | 수정일 2017.09.18

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  식품위생학 요약정리

  1장 식품위생학 개론1-1 식품위생학의 개념[1] 식품위생학의 정의식품위생(food hygine)이란, 식품의 성장(재배, 양식), 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에게 섭취되기까지의 ... ''수의과학검역원'1-3 식품위생법규[1] 식품위생법의 제정 개요[2] 법률의 목적과 구성[3] 식품위생법의 내용[4] 용어의 정의[5] 식품위생법의 규제내용2장 식품의 미생물과 질병1 ... 중증에서는 설사, 변비, 난청, 의식혼탁진단: 임상증상, 세균학적으로 혈액, 분뇨검사, 혈청학적인 Widal시험유행의 역학: 비위생적 시설의 지역, 청장년층에 많다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.16

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  [가정학과] 2014년 1학기 식품미생물학 교재전범위 핵심요약노트

  제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무, 착생하는 위치, 수는 분류의 중요한 형태적 기준임3) 세포벽의 구조① 세포벽의 구조에 따라서도..

  방송통신대 | 128페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.02.13

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  농업경영학(1) 현재 나타나고 있는 국내외 농식품산업의 빠른 변화를 요약 정리하라(10점). (2) 이에 따라 새롭게 나타나고 있는 농업경영의 변화를 요약 정리하라(10점). (3) 특정 품목(예를 들면 쌀, 양돈, 채소 등)을 설정하고 농식품산업의 변화와 농업경영변화에 대응하는 품목별 경영전략을 제시하라(10점)

  시행해야 한다. (1) 현재 나타나고 있는 국내외 농식품산업의 빠른 변화를 요약 정리하라(10점). (2) 이에 따라 새롭게 나타나고 있는 농업경영의 변화를 요약 정리하라(10점). ... 2017학년도 2학기 과제물(온라인제출용) 교과목명 : 농업경영학 학 번 : 성 명 : ○ 과제유형: A ○ 과 제 명: 국내외 농식품산업이 빠르게 변하고 있다. ... 농식품산업의 정책 및 시장환경에 따라 농식품분야의 R&D의 방향도 각시기별 정책목표를 실현하기 위해, 산업성장기에는 토지생산성을 중시하는 생물학적 기술의 연구와 녹색혁명의 전파, 전환기에

  방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.05.13 | 수정일 2024.08.24

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  (임용고시) 식품과학+식품화학 전공책 요약본

  식품과학+식품화학Ⅰ. ... 식품과 문화1) 식품의 기능-1차: 영양적 기능-2차: 감각적 기능-3차: 생체조절 기능2) 식품과학과 식품가공-식품의 조건: 영양가, 위생성, 기호성, 실용성, 경제성Ⅱ. ... 식품의 성분1.

  시험자료 | 40페이지 | 15,000원 | 등록일 2016.02.10

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  식품위생학 요약정리 - 식품위생학의 개념, 식품위생과 미생물, 식품의 부패, 식품영업소 위생관리, 위해요소 중점관리제도, 식중독, 전염병, 위생동물, 기생충, 유전자 재조합 식품

  식품위생학 요약정리목차제1장 식품위생의 개념제2장 식품위생과 미생물제3장 식품의 부패제4장 식품영업소 위생관리제5장 위해요소 중점관리제도제6장 식중독제7장 전염병, 위생동물, 기생충제8장 ... 생물학적 : 세균, 곰팡이, 리케차, 원생동물, 바이러스 등2) 화학적 : 농약, 환경호르몬, 중금속, 자연독 등3) 물리적 : 유해성 이물 (금속, 유리, 돌, 토양, 모발 등) ... 유전자 재조합 식품 (GMO)제9장 식품첨가물제1장 식품위생의 개념1.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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  치위생학과 전공 현대예방치학 11장 구강건강과 식품 요약

  Chapter 11 구강건강과 식품탄수화물과 치아우식과의 관계를 설명한다.단백질, 지방, 무기질, 비타민과 치아우식과의 관계를 설명한다.예방치학 관점에 따라 식품을 분류한다.식품의 ... 구강질환과 식품1) 치아우식병과 식품[기초식품] 성장 발육과 건전한 생활을 유지하기 위해서 섭취하는 식품[우식성 식품] 당 성분을 함유하여 치아우식병을 유발시킬 가능성이 있는 식품[ ... 검토하는 단계기초식품군별 일일 섭취한 식품의 기준식품표준량 등가량 섭취횟수= 기초식품군별 5일간 섭취한 식품의 기준식품표준량 등가량 섭취횟수 / 5(3) 식이상담치아우식병소확인,

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.28

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  [식품위생학] 식품위생학 요약 정리

  식품위생의 정의와 개요(1)식품위생의 개념①세계보건기구(WHO)의 정의식품위생이란 식품의 성장(재배? ... 불량 식품의 섭취로 인한 각종 위해를 방지함과 동시에 식생활을 쾌적하게 하는데 목적이 있다.(3)식품위생법의 목적식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모함으로써 ... 식품위생의 목적식품위생의 향상을 도모함으로써 국민의 식생활을 청결하고 안전하게 하며, 부정?

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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  [환경보건]위생학 식품위생4장 요약정리

  황색포도상구균(Staphylococcus aureus) 등(1) 감염형 식중독감염형 식중독의 임상소견과 소화기계 전염병의 임상소견은 엄격히 구별하기 곤란한 경우가 많으며, 세균분류학적으로도 ... 식품위생의 개념학습목포- 식품위생의 정의를 설명할 수 있다.- 식품위생의 관리대상을 토의할 수 있다.- 식품위생의 목적을 설명할 수 있다.1) 식품위생의 정의(1) WHO 환경위생전문위원회 ... 관한 위생으로 정의2) 식품위생관리- 식품을 통한 병원미생물의 감염(식품관련 전염병)- 식중독, 식품을 통한 기생충 질병의 감염- 식품보전방법- 식품의 오염(폐수·농약·각종 유해물질

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.14

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  아동영양학-식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하고 주방의 위생관리에 대한 자신의 생각을 제출

  아동영양학1.식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하고 주방의 위생관리에 대한 자신의 생각을 제출하시오.식품 위생의 정의인간이 살아가는 데 중요한 ... 건강을 지키는데 필요한 사항을 취급하는 과학으로 공중위생학의 중요 분야이다식품관련 전염병1) 발병 과정와 원인식품의 조리 중 제게되지만 제거되지 않은 채 먹었을 때 - 섭취시 - ... 식품관련 기생충 질병1)질병의 종류식물성 식품 : 질병애채 : 회종, 구충, 편충, 동양모양선충, 유구낭, 충증, 이질, 아베바, 람블편모층동물성 식품 :동물성식품쇠고기돼지고기담수산게

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.17

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  조리기능사 필기시험 대비 1. 식품위생 및 법규 2. 식품학 요약 문제 1200선

  식품학☆ 본 예상 요약 문제는 조리 산업기사 필기시험을 준비하는 예비 조리사 여러분에게 도움이 될 수 있도록 새로운 내용으로 집필한 자료입니다.☆ 조리 산업기사 필기시험 대비 식품위생 ... 및 법규, 식품학 부분만을 단답형으로 이해가 쉽도록 재구성한 문제은행식 자료입니다.1. ... 제빵 기능사 필기 시험(식품위생, 식품학 부분)도 별로 어렵지 않게 준비가 되는 이점이 있습니 다.제 1편 식품 위생 및 법규1.

  시험자료 | 72페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.13

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  식품 첨가물의 경고, 세 나라 밥상의 경제학, 매운 맛 辛에 중독되다 (중앙대) 식품과 음식문화 영상물 요약

  식품과 음식문화 관련 영상물 요약- 1. 식품 첨가물의 경고2. 세 나라 밥상의 경제학3. 매운 맛 辛에 중독되다? 과 목 명 :식품과 음식문화? ... 다행이도 식품의약품안전청에서는 오는 9월에는 식품에 첨가되는 모든 식품첨가물들의 표기를 의무적으로 기재하게 하는 식품 표기 기준을 시행할 예정이라고 한다. ... 그러나 눈부시게 성장한 식품 산업의 이면에는 효율성과 경제성으로 무장한 식품 첨가물이 존재하고 있는데 이러한 식품첨가물의 실체를 분석하고 그 위험성에 대해 알아보는 것이었다.우리나라

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.06

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  중 생성되는 화학물질임 ③ 식품 위해 요인 분류- 생물학적 위해 요인: 병원성 세균, 바이러스, 기생충 등- 화학적 위해 요인: 알레르겐, 농약, 살충제, 살균 소독제, 세척제 등 ... 유기오염물질 2종, 제조과정 중 생성물질 3종, 기구 및 용기 포장에서 이행물질 104종② 생물학적 관리요소- 식중독균 12종, 위생지표군 3종, 바이러스 1종에 대하여 관리 - ... 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 이를

  방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  식품위생학@으로 표시된 것은 문제 중 오답으로(틀린것을 고르시오해서 정답) 나온 항목입니다.밑줄친 부분은 문제의 답 입니다. ... nucleotides의 분해생성물, pH값-미생물학적 검사법: 생균수 측정-관능검사법*식품등의 표시기준-유통기한: 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한-트랜스제-차아염소산나트륨 ... -소, 돼지, 염소 등으로부터 감염됨베네루핀: 굴, 모시조개*독버섯의 유독성분-콜린-뉴린-무스카린@리신은 피마자*지방 산패취생성물(식품화학범위)-알데하이드-케톤-알코올@에테르는 아님

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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  전공별 취업현황(2020, 사람인 통계)

  /약학13의학간호학7의학방사선과3의학안경학과1의학임상병리학2의학재활치료1의학수의학2의학응급구조7의학 최대값13의학 요약36예체능예체능종합126예체능 최대값126예체능 요약126전체 ... 도시공학1072공학계열에너지/원자력44공학계열산업공학/산업경영공학561공학계열기계/자동차/조선공학3408공학계열섬유공학26공학계열신소재/재료공학819공학계열우주/항공공학181공학계열식품 ... /유전/바이오126공학계열기타공학계열1170공학계열 최대값3408공학계열 요약13474상경계열경영학2434상경계열경제학930상경계열회계학104상경계열광고홍보학50상경계열유통/무역학389상경계열기타

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.08

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