"Fermentation quality" 검색결과 41-60 / 109건

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  직접반죽법을 이용한 일반 식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵의 제조 및 품질조사

  직접반죽법을 이용한 일반 식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵의 제조 및 품질조사A Study on the Quality and Manufacture of Flour Bread andBread ... , dough yield and baking loss rate were investigated to measure the quality characteristics of flour ... After measuring the characteristics of both bread, the addition of green tea affects the quality of the

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.11 | 수정일 2019.08.14

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  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  배추김치 제조 및 품질 특성 조사Manufacture and Analysis Quality Characteristics ofCabbage KimchiAbstract In this experiment ... The pH, titratable acidity, salinity and texture of the cabbage kimchi were measured to compare the quality ... , manufacture cabbage kimchi and analyze the changes of the fermented period.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19

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  막걸리 제조, 발효 후 품질조사

  , the makgeolli was prepared and the quality of the fermented product was investigated. ... 막걸리 제조, 발효 후 품질조사Quality Analyzing After Manufacture and fermentation of makgeolliAbstract In this experiment ... ±SD.makgeolli(Fermentation 0 days)4.214.22±0.014.224.23makgeolli(Fermentation 7 days)3.153.14±0.013.153.12제조

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07 | 수정일 2019.09.10

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  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  kimchi using cabbage and surveying the quality change of kimchi after fermentation.Keywords: kimchi, ... product quality. ... Kimchi is Korea's traditional fermented food.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19

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  쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사

  (9). pH is an important indicator of fermentation. ... 쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사Manufacturing and Analyzing Quality Characteristics of Makgeolli Using RiceAbstract ... In this experiment, we manufactured and analyzed quality characteristics of makgeolli using rice.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  빵에 첨가한 녹차가 품질에 미치는 영향

  빵에 첨가한 녹차가 품질에 미치는 영향Effect of Green Tea Extract on Quality of Fermented Pan BreadAbstractIn order to ... ( unit : % )Sample Fermented Expansion Force Ave. ... investigate whether the addition of green tea affects the quality of bread in the production of bread

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.20

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  빵에 첨가한 녹차가 품질에 미치는 영향 레포트

  빵에 첨가한 녹차가 품질에 미치는 영향Effect of Green Tea Extract on Quality of Fermented Pan BreadAbstractGreen tea extract ... method, and its effects shelf-life(moisture, pH, titratable acidity, antimicrobial activity) and sensory quality ... 다음 단계로 상대습도 85%, 온도 38.1℃의 조건에서 1차 발효(Fermentation)를 하여 발효된 반죽의 부피의 차이를 비교하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.28

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  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  as the fermentation and aging tim경민족으로서 곡물 위주의 식생활을 영위하면서 채소를 즐겨 먹었다. ... Therefore, it is thought that it is necessary to control the fermentation and aging time well in order ... 배추 김치 제조 및 숙성 후 품질조사Manufacturing and Aging and Quality Analyzing of KimchiUsing cabbageabstract In this

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.17

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  독일 맥주축제 영어발표. Germany Oktoberfest presentation

  Few drinking water(Quality of water ). Fermentation - Beer. ... Fermented beer can drink .Oktoberfest 8-2.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.05 | 수정일 2019.04.16

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  오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사

  product quality. ... and FermentationAbstract The experiment manufactured and fermented pickles using cucumber and researched ... 오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사A Study on the Quality Investigation of Pickles Using Cucumber After Manufacturing

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.15

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  오이 피클 제조, 숙성 후 품질조사

  osmotic pressure and changes in tissue due to the penetration of salt.Keywords: cucumis sativus, pH, fermentation ... 오이 피클 제조, 숙성 후 품질조사Manufacturing and Analyzing Quality Characteristics of cucumber pickle According to ... One of the phenomena that greatly affect the quality of the saline pickles during aging of the base pickles

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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  발효방법을 달리한 식초 제조

  and pH was rather increased after generated acetic acid, and therefore it was feared vinegar has low quality ... and acetic acid fermentation were proceeded normally. ... In continuous decrease of alcohol content after ten-days, we could confirmed that alcohol fermentation

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  전분질의 종류를 달리하여 만든 고추장의 제조 및 품질조사

  Compared with other experiments, fermentation and aging time was too short. ... 전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및품질조사Manufacturing and Quality Investigation of Red Pepper Paste Using ... Different Kinds of starch matter PowderAbstract This experiment was purposed to analyze quality characteristics

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.02

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  (환경공학, 미생물학)Bioremediation(영어레포트)

  The quantity and quality of sewage to meet up aeration time and settling time can be set freely. ... So unnecessariness residual products are accumulated that similar H2S in imperfection fermentation organism

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.27

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  Mohr법을 이용한 간장과 고추장의 식염 정량

  A study on the quality and characteristics of the addition of soybean jajang noodles. ... Analysis of microflora and volatile flavor components in gochujang with different content of salt during fermentation

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.27

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  간장의 염도정량과 오렌지 주스의 비타민C정량

  indophenol 적정법을 이용하여 오렌지 주스의 비타민 C 함량을 측정하고자 하였다.재료 및 방법재료본 실험에 사용한 시료는 간장(Gamwoel traditional ganjang fermented ... The Quality Characteristics of American Sauce Prepared with Different Amounts of Salt.. ... Quality Characteristics of Low Salt Kalopanax pictus Shoot Jangajji Using Soybean Sauce. J.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  배추김치 제조 및 품질특성 조사

  Fermentation Patterns of Leek Kimchi and Chinese Cabbage Kimchi. Korean J. ... 배추김치 제조 및 품질특성 조사Manufacture and Analysis of Quality of Cabbage KimchiAbstract We manufactured cabbage

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  시판 식물추출물 발효식품의 유용성분과 HACCP 관리방안에 관한 연구

  한국산업식품공학회 조영주, 이철호, 박선영, 이은주

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  동물생리학 14단원 소화계

  먹이 섭취 herbivore : 음식물의 질이 낮아 rumen에서 pregastric fermentation 하거나, 후장에서 미 생물에 의한 소화 필요 omnivore: 주로 육식성 ... digestion 공간의 분리, hind gut에서 absorption↑ -classification - fedding method carnivore : 근육에는 단백질이 풍부하므로 high quality의

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.16

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  클라우드 맥주

  이러한 가운데 권위 있는 맥주품평회 DLG(International DLG Quality Competition 맥주 부문에을 비롯한 유럽을 중심으로 오래 전부터 사용되어 온 블랙레터로서 ... 시원한 느낌은 강하지만 다소 연하고 밍밍한 것에 착안해, 독일의 정통 맥주 제조 방식인 ‘오리지널 그래비티(Original Gravity)’ 공법을 적용하고 하면발효(bottom fermenting

  리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.05.20

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