"fermented liquor" 검색결과 41-60 / 60건

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  와인및 음료(호텔식음료)

  양조주 (Fermented liquor) 식물성 과일이나 곡물을 원료로 당분과 효모, 박테리아 같은 미생물에 의해 발효된 발효주를 말한다. * 낮은 알콜함량 (20%선 이하)이기에 ... 증류주( Distilled liquor) 발효시켜 만든 발효주를 증류시킨 술, 화주라고도 한다 * 알콜함량 (21%이상)이 높기에 장기 보관이 용이하다. * 다양한 종류로서 혼성주와 ... 혼성주(Comounded liquor) 증류주를 기주로 해서 여러가지 식물의 잎, 줄기, 꽃, 열매, 뿌리, 껍질, 씨 등을 첨가하여 만든 술로 일명 재제주, 코디얼, 리큐르라 불린다

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.15

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  [세포학] 생리활성물질

  면역반응의 확산 억제기능 때문에 관절염이나 신경통 등의 의약품 첨가제, 불임 환자의 시술 및 치료 요법 등에 폭넓게 사용③ 정제 방법 : 위결정 발효(psedo-crystallo-fermentation ... Gluconobacter roseus 등을 이용하여 90%이상의 수율로 L-sorbose를 생성시틴다 이것을 sorbose 발효라 한다. 20~30%농도의 sorbitol에 corn steep liquor또는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02

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  [음식문화] 한중일 음식문화 비교(술)

  Eventually, they opened a workshop to make the liquor by fermenting the steamed millet powder with water ... The ferment had become that way after getting rained on. ... famous liquor came to be invented is while sitting and having a taste, with the liquor of course being

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.04

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  맥주에 대해서

  올 몰트 비어(All Malt Beer) 또는 몰트 리커(Malt Liquor)라고도 한다.4) 상면발효맥주(Top Fermented Beer)상면발효효모에 의해서 만들어진 맥주로 ... 주로 영국이나 독일 등지에서 많이 생산된다.5) 하면발효맥주(Bottom Fermented Beer)하면발효효모에 의해서 만들어진 맥주로 거의 대부분의 맥주가 여기에 속한다.6) 스타우트

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.24

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  발효식품에 대하여

  liquor)- 탁주ㆍ약주ㆍ청주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 또는 포도ㆍ사과 등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술로 발효주라고도 함.5) 기타- 생선을 토막 ... 생선의 살이나 알, 창자 등을 소금에 절여 숙성시켜 만든 식품의 총칭으로 재료에 따라서 새우젓, 조개젓, 밴댕이젓, 멸치젓 등 종류가 다양하며 밑반찬이나 김장시 사용.4) 양조주(fermented

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.24

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  [술]술의 분류

  양조주(Fermented Liquor) … 23. 증류주(Distilled Liquor) … 3 ∼ 54. 혼성주(Compounded Liquor) … 65. 칵테일- A. ... )약초,향초류(Herbs and Spices)과실류(Fruits)종자류(Beans and Kernels)음료의 분류★양조주(Fermented Liquor)★1. ... Liquor)맥주(Beer)포도주(Wine)청주(Sake)탁주(Rice Wine)증류주(Distilled Liquor)위스키(Whisky)스카치 위스키(Scotch Whisky)아이리쉬

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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  [음료]음료의 분류

  차를 만들어 완전히 건조되기 전에 곰팡이가 일어나도록 만든 차.4.기타음료기능성음료, 전통음료 등.Ⅲ.알코올성 음료(Alcoholic Beverage)의 분류1.양조주(Fermented ... Liquor)효모의 발효 작용에 의하여 만들어진 술을 말하며 원료의 성분이 당분을 가지고 있는 것과 전분질을 가지고 있는 것으로 크게 나눈다. ... 뿌리 등을 원료로 하는 술①폴퀘(Pulque):멕시코 용설란 수액②카바(Kava):폴리네시아산 관목인 카바 뿌리의 수액③사케(Sake):일본에서 쌀 사용2.증류주(Distilled Liquor

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.19

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  각 나라별 발효식품의 종류

  liquor)- 탁주ㆍ약주ㆍ청주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 또는 포도ㆍ사과 등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술로 발효주라고도 함.5) 기타- 생선을 토막 ... 생선의 살이나 알, 창자 등을 소금에 절여 숙성시켜 만든 식품의 총칭으로 재료에 따라서 새우젓, 조개젓, 밴댕이젓, 멸치젓 등 종류가 다양하며 밑반찬이나 김장시 사용.4) 양조주(fermented

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.09

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  [사회문화, 영어영작]South Korea (영어로 한국소개)

  have held grades or degrees in the art.(2) Food- KimchiKimchi is the general term given to a group of fermented ... Some people prefer beer and others prefer So-ju or Makgoli which are some of Korean liquor.5. ... thanks to benefits their ancestors bestow upon them.(2) Drinking MannerWhen people offer a glass of liquor

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.14

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  [교양] 술의 미학

  증류주(Distilled Liquor)는 양조주를 다시 증류시켜 숙성시킨 것으로서 위스키, 브랜디, 소주, 보드카, 데킬라, 럼 등이 있으며, 혼성주(Compounded Liquor ... 것이다.술은 제조방법이나 생산지역에 따라 다양하게 구분되지만 통상적인 분류방법인 제조방법에 의한 분류에 따르면 양조주, 증류주, 혼성주의 세 가지로 구분할 수 있는데, 우선 양조주(Fermented ... Liquor)는 과일이나 곡물을 효모로 발효시킨 것으로서 과일을 주원료로 하는 와인(포도), 곡물을 주원료로 하는 맥주(보리), 청주(쌀), 막걸리(옥수수, 밀쌀)등이 여기에 포함된다

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.09

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  [조주관리] 브랜디&와인

  Liquor)맥주(Beer)포도주(Wine)과실주(Fruit Wine)곡주(Grain Wine)증류주(Distilled Liquor)위스키(Whisky)스카치위스키(Scotch Whisky ... Drink)쥬스류(Juice)우유류(Milk)기호음료(Fancy Taste)커피(Coffee)차(Tea)코코아(Cocoa)알코올성 음료(Alcoholic Beverage)양조주(Fermented ... 소위 liquor가 여기에 속하며 매실주도 혼성주의 일종이다. 때로는 재제주라고도 한다.III. 브랜디1.

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.20

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  [경영, 마케팅, 국제경영] 영국 위스키 클러스터

  spirit like vodka or gin ⅱ) unfair high tax rate in Asian countries Type of Spirit Present Rate Soju 35% Liquors ... Iccess of a regional clusterMicro basis- Manufacturing Process and TechnologyMalting (peat)Mashing (Wort)Fermentation

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.01.05

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  [상식] Korean alcohol beverage[발표문]

  Rice wine is fermented concentrate ofrice. ... Althoughthe alcohol content may not be as high as the hard liquors the scents of alcohol insoju is very ... During the fermentation the top layercontains white content and the residue sediments to the bottom layer

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.15

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  와인 및 창작 칵테일

  Liquor)1.맥주(Beer)2.과실주(Fruit Wine)Ⅲ.증류주(Distilled Loquor)1. ... CONTENTSⅠ.세계와인에 대해 조사1.프랑스 와인2.독일 와인3.이탈리아 와인4.스페인 와인5.포르투갈 와인6.기타 유럽 와인7.미국 와인8.기타 세계 와인Ⅱ.양조주(Fermented

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.16

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  [발효미생물]발효식품의 종류와 특성

  양조주(fermented liquor)- 탁주ㆍ약주ㆍ청주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 또는 포도ㆍ사과 등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술로 발효주라고도 함.5

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.05

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  [식음료경영] 식음료경영의이해(술 & 와인)

  양조주(fermented liquor) - 과실 중에 함유되어 있는 당분, 즉 과당이나 곡류 중에 함유되어 있는 전분을 전분당분화효소인 디아스타제(diastase)와 효모인 이스트를

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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  [서양중세] 게르만 문화

  -A liquor for drinking is made of barley or other grain, and fermented into a certain resemblance to

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.06

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  식음료의개요

  Liquor)맥주(Beer)포도주(Wine)청주(Sake)탁주(Rice wine)증류주(Distilled Liquor)위스키(Whisky)스카치 위스키(scotch whisky)아이리쉬 ... Nutritious Drink)주스류(Juice)우유류(Milk)기호음료(Favorite taste)커피류(Coffee)홍차(Tea)알코올성 음료(alcholic Beverage)양조주(Fermented ... 위스키(Irish whisky)아메리칸 위스키(american whisky)캐나디안 위스키(canadian whisky)브랜디진보드카럼테킬라아쿠아비트혼성주(Compounded Liquor

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.10.19

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  조주

  음료의 분류1)알콜성 음료 (Alcoholic Beverage)양조주 (Fermented Liquor)과실에 함유되어 있는 과당을 발효시키거나 곡물에 함유되어 있는 전분을 당화하여 ... Aquavit)5년 - (★★★ 3 star) 10년 - (V.S.O.P )15년 - (Napoleon) 20년 - (X.O) ♣12년이상 Premium급.혼성주 (Compounded Liquor

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.04

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  [일반생물실험] 발효와 호흡

  유산균은 영양 요구가 복잡한 균이기 때문에 밀기울 쌀겨 맥아뿌리 corn steep liquor등의 유기태질소 비타민류를 포함한 천연물을 부원료로 하여 1%이하로 첨가한다. ... Streptococcus속 Pediococcus속 Leuconostoc속 Lactobacillus 속 등이 젖산균인데 포도당의 발효형식에 따라 정상형 젖산 발효 (homo lactic acid fermentation

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.08

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