"떡 요리의 역사" 검색결과 621-640 / 1,427건

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  천년한식견문록을 읽고

  떡도 있고 여러색의 나물채소 또한 볶음요리도 나와있다. 먹음직스럽기도 했지만 오색빛깔을 띠고 있는 모습이 아름다웠다. 이책의 주제는 한식의 세계, 세계의 한식 이다. ... 밥을 중심으로 여러 주변 메뉴인 국수, 죽 또한 반찬들 조리법 떡, 술에 이르기 까지 여러 우리 음식의 미학에 대해서 알아보았다. 다양한 우리 음식을 소개 하였다. ... 우리 선조들이 수천 년 역사 속에서 만들어 온 한국음식의 영양학적 우수성은 고조리서 안에서 그대로 녹아들어 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.08

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  일본의 음식문화

  엄격한 예의 작법의 얽매임 속에서도 더욱더 오랜 역사를 가지고 있는 본선요리와 회석요리는 어지럽게 변화하는 사회에 대응하지 못함으로써 요리다실에서 소외되어, 그것에 대응되는 주연을 ... 여러 가지이다.일반적으로는 즙은 간장 맛으로, 떡은 태운 모퉁이 떡이다. ... 음식만큼 각 민족의 역사적 배경, 그 나라의 자연환경에 따른 생활방식을 함축성 있게 표현하며 독특한 맛과 냄새로 한 나라를 다른 나라와 구별지어주는 것도 찾기 어렵다.

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.18

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  중국의음식문화

  상해요리게요리귀비계 닭날개를 요리한 것으로 관절에 좋다고 한다 .피단 오리알을 삭혀 만든 요리 .인육 ‘ 사람고기를 먹는 습관은 중국의 역사만큼이나 오래되었다 .’ ... 발표방향중국 음식의 역사불 발견 , 소금 이용 한의사가 주로 요리 음식이라는 개념보다 약 ( 藥 ) 용으로서 받아들여짐 BC 170 만년 이전도자기 발견 . ... 발달  열전도 빠른 조리기구 , 조리용 칼 사용 튀김 ․ 지짐 등 조리법 이용  음식형태 다양 술 , 식초 , 장 , 누룩 등의 조제법이 발달 곡류가루 이용한 조리법 발달 ( 떡

  리포트 | 82페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.01

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  생태관광

  도토리가 많이 나서 도토리 묵, 도토리 떡, 도토리 묵사발같은 생소하고도 맛있는 다양한 도토리 요리를 즐길 수 있다. ... /문화관광농촌에 보존되어 있는 역사? ... 농사체험을 제공하는 관광농원생태관광농촌의 자연생태계를 소재로 하되 가급적 생태계에 영향을 주지 않고 관찰과 감상을 중심으로 하는 서비스를 제공강화도의 갯벌체험 프로그램, 철새탐조 프로그램역사

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.03

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  중국의 음식문화와 관습

  민공들에겐 하루일당보다 비싼 식사료를 지불해야 하는 식당이니 정말 그림의 떡인 것이다. ... 오랫동안 역사적으로 축적되어 중국인들의 사고방식을 단적으로 표현하는, 다시 말해 중국에서 수천년간 이어 내려져온 계급사회에 대한 문화이다. ... 과목명 : 중국어1담당교수 : 교수님학번 :학번성명 :학과 :학과중국에서는 예전부터 ‘네 발 달린 것은 책상 빼고 다 요리해서 먹는다’ 라는 말이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.13

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  [성찬][성찬 기원][성찬 4중 행위][예배 본질][성찬에 대한 사상가 이해][성찬 방향]성찬 의의, 성찬 기원, 성찬 목적, 성찬의 효과, 성찬의 4중 행위와 예배의 본질, 성찬에 대한 사상가의 이해, 향후 성찬의 방향

  성찬에 있어서 봉헌된 떡이라도 그리스도의 몸 자체가 아니라 우리가 이 거룩한 표시를 입으로 먹고 마심으로 그리스도를 기억할 때 우리는 성령의 역사를 통해서 그리스도의 참 몸과 참 피에 ... 우리들이 성찬을 올바로 받음으로 예수 그리스도의 몸과 피에 연합되게 된 것은 성경에 의한 것이다.하이델베르그 요리문답에서는 하나님께서 제정하신 가견적이고 거룩한 표시요 인정이다. ... 그러나 물론 여기서 사람들이 드리는 소재의 근원은 먼저 하나님께로부터 님의 창조하심과 섭리, 성자 하나님의 구속의 역사, 성령 하나님의 내재적인 역사 등이 칭송될 뿐만 아니라 그 모든

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.10

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  사무엘상 25장 주해

  `~yrI)mox]h;-l[; ~f,T'Þw: ~yli_beD> ~yIt:aam'W ~yqIßMuci ha'imeW ylieq' ‘~yais. vmeUx'w>18 아비가일이 급히 떡 ... 가죽부대와 잡아 준비한 양 다섯과 볶은 곡식 다섯 세아와 건포도 백송이와 무화과뭉치 이백을 취하여 나귀들에게 싣고18 아비가일이 서둘러 빵 이백 덩이와 포도주 두 가죽부대와 이미 요리하여 ... 일부 역사가들이 그를 탐욕과 권력과 음모의 대가라고 말하지만, 이에 대해 사무엘서 기자는 그렇지 않다고 말한다.

  리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.06.02

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  한국 음식문화의 조선시대 이후 발전사와 세계화방안

  젓갈로 이어지는 한국 발효 음식의 신비로움은 한국인들로 하여금 서구 사회를 향해 큰소리 칠 수 있도록 해 주고 있다.두 번째는 떡이다.떡은 역사가 오래됐다. ... 고물을 얹어 영양학적으로도 손색이 없고 색과 맛은 외국의 어느 요리와도 비교할 수 없을 정도로 뛰어나다고 평가를 받고 있다. ... 문화로서의 음식습관역사를 통하여 보면 음식은 인간과 인간사회 전반에 대해 특별한 의미와 중요성을 가지고 있다. 일반적으로 잘 먹지 못한 사람은 일찍 죽었다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.21

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  [일본의 문화와 생활 세계]11차시 리포트

  이 시기에 '의례'가 발생하였다.시루가 발달하여 찐 밥, 찐 떡이 발생했고, 삼국시대를 거치면서 식량생산이 정착되었다.상용음식이 가공되었는데 이는 식량수급정책을 목적으로 사회안전을 ... ‘갓뽀우요리(割烹料理)’ : 무엇을 횟감으로 쓸 것인가를 정한 다음 여기에 맞게 찜 요리와 굽는 요리를 정했음☞ 사시미는 일본요리의 중심적 존재④ 사스(刺す, ‘찌르다’라는 의미) ... 현재는 다양한 종류의 생선을 한 그릇에 담는 ‘모리아와세(盛り合わせ)’가 일반적※ 니혼슈(日本酒) ※(1) 일본 술의 역사① 죠우몬시대(?文) ~ 야요이시대(?

  리포트 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.10.15

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  [시험용]일본축제,식문화,지형,관광정리.

  ), 오세치요리를 먹는다.2월2일 세쯔분 입춘전날. ... 쯔루가오까하찌망구 라는 신사가 유명.하꼬네 산의 경치와 온천과 역사적 관광지로유명. 아사노호(호수)가 최대 매력.후지산 일본 최고봉. ... 에티켓젓가락으로 음식을 찌르지 않는다.젓가락으로 공용의 음식을 휘젓지 않는다젓가락으로 접시를 왕래하지 않는다..등등-일본의 명절1월1일 오쇼오가쓰 하쯔모우데(신사참배)를하고 오조니(떡국

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.12

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  축제파생테마

  청년 허준 선발대회를 비롯 약초 꽃동산 조성, 우리 약초 천연색깔전, 한방떡 체험, 약차 무료시음회, 약초 채취대회 등의 각종 행사가 열린다.Ⅲ. ... 김치를 활용한 각종 요리를 선보이고 외국인, 김치명가, 김치 생산업체, 음식점등의 부문에 김치 담그기 경연대회와 김치를 직접 담근 뒤 가져갈 수 있는 체험행사도 곁들여진다. ... 지역축제는 지역사회의 독특한 역사적 경험이나 고유한 문화적 특성에 따른 경험과 실천양식을 통해 지역 정체성을 드러내는 현장이 되어야한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.08

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  궁중음식의 역사와 특징

  궁중음식의 역사와 특징< 목차 >1.궁중음식의 역사2.일상식3.연회식4.시식 및 절식5.특징6.내 생각궁중음식 [宮中飮食]한국은 예로부터 의례를 중히 여겨, 이에 따르는 특별한 음식도 ... 조선을 세운 태조가 개성에서 한양으로 도읍을 옮길 때 함께 옮겨온 개성의 고려시대의 전통음식으로, 한국의 전통음식을 대표하는 요리라고 할 수 있다. ... 요리하였고, 외소주방에서는 진전(眞殿)의 다례(茶禮)와 진작(進酌)·진연(進宴)·진찬(進饌)·회작(會酌)의 음식, 왕과 왕비의 탄생일에 잔치상을 장만하였다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

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  한국음식의 세계화

  물론 그 나라의 음식이나 음식문화가 훌륭하고 보편적인 맛을 가지고 있는 지에 대한 것도 중요한 문제이겠지만, 나는 그 나라의 국제적 영향력과 음식의 역사라든가 요리에 대한 언어도 무시할 ... 같은 농경사회 문화권의 나라들은 서로의 음식문화를 다른 문화권의 것보다 더 편안하고 빠르게 익숙해지는 것도 음식의 역사성에 의한 것이라고 할 수 있다.③ 요리를 지킬 수 있는 언어덕망과 ... 1.문화로서의 음식역사 속에서 음식은 인간과 인간사회 전반에 특별한 의미와 중요성을 가지고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.01

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  고추장에 대하여

  목차1.고추장의 역사와 정의2.고추장의 종류3.고추장 제조방법4.고추장의 효능5.시중에 판매되고 있는 고추장1.고추장의 역사와 정의고추장을 식용한 역사는 고차가 16세기 이후 임진왜란 ... 고추장종류재 료문 헌찹쌀 고추장콩,찹쌀,소금,고춧가루규합총서,1815년경약고추장콩,흰무리,찹쌀,소금,고춧가루시의전서,1800년경팥 고추장콩,팥,흰무리,찹쌀,소금,고춧가루조선무쌍신식,요리제법1943순창 ... **전통고추장의 일반적인 제조공정 6개월 이상메주가루,고춧가루간장,소금**떡고추장의 일반적인 제조공정떡고추장은 전분분해를 위한 엿기름 사용공정이 없고 단지 고추장용 메주에 의해서 콩과

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.18

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  한국음식문화 - 주식의 문화 보고서 및 핸드아웃

  사령들이 잔꾀를 부려 헛제사밥을 차린것이 유래.8) 장국밥장국밥에 대한 정의는 역사 속 인물마다, 그리고 학자들마다 다르지만 기록에는 “국수마는 것과 같이 하는데 밥만 마는 것이다. ... 서양의 오트밀과 비슷한 음식.장국원미, 소주원미, 해삼원미 등이 있다고 전해지나 정확하진 않다.4) 탕병국수를 탕병이라고 부르기도 하며 국과 떡을 아울러 이르는 말이기도 하다. ... 탕반이 거리로 나왔고 1800년대 말엽에는 조리서에도 등장하리만큼 대중화되었다.사회의 발전에 따라 외식이나 단체급식의 필요성↑ -> 복잡한 가정조리법은 대응하기 힘듬 -> 자연일품요리가

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.03

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  학교급식 우리농산물사용 필요성, 학교급식 우리농산물사용 타당성, 학교급식 우리농산물사용 과정, 학교급식 우리농산물사용 영양사 역할, 학교급식 우리농산물사용 어려움, 학교급식 우리농산물사용 방법 분석

  국가산업의 가장 근간인 농업이 포기상태라면 우리의 생명과 주권, 역사와 혼, 모두가 포기상태라 해도 될 것이다. ... 한과 류, 전류 등 보조식의 경우 색깔과 모양을 변화시켜 주 1회 이상 포함 시켰다.* 수수전, 수수부꾸미, 팥알쌈 떡, 피자 재료를 혼합한 부침 등- 시금치, 당근 등을 활용한 ... 높였다.* 김치와 돼지고기, 햄과 무말랭이, 꼬막과 소시지, 달걀과 양파(오이), 숙주와 맛살, 버섯과 쇠고기, 오징어와 부추, 버섯과 육류 등- 피자나 햄버거에 밀리고 있는 전통 떡,

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.03

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  BBQ 치킨의 브랜드 전략 분석

  델리아띠, 올리브떡볶이, Pizza Q 등 12개 브랜드를 탄생시킴은 물론, 전 세계에 3500여개 가맹점을 운영하고 있는 외식프랜차이즈 기업이다.위와 같은 성장 역사의 근간은 " ... "세상에서 가장 맛있는 치킨 BBQ"를 시작으로 깨끗한 치킨 BHC, 온가족이 즐기는 초밥, 우동, 돈까스 전문점 u9, 한국식 닭요리 전문점 닭익는 마을, 치킨앤비어, 참숯바베큐, ... 또한, 치킨역사상 세계 최초로 엑스트라버진 올리브오일을 100% 사용한 명품건강치킨 "BBQ 올리브럭셔리치킨"을 출시하여, BBQ의 맛과 건강의 가치를 전달하며 고객들의 신뢰와 사랑을

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.05

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  가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것이다.

  앞으로 떡볶이 연구소는 떡볶이를 세계의 명품요리로 발전시켜 쌀가공식품 산업의 수출 경쟁력과 우리 농식품의 수출확대에 크게 기여할 것이다. ... 는 우리나라 역사에 길이 남을 걸작이 아니라 기성품 드라마 중 하나였고, 역시 규모에 비해서 알찬 흥행성적을 올린 작은 영화였을 뿐이었다. ... 또한 떡볶이의 세계화를 위해서는 떡면류와 소스의 다양화와 표준화 및 메뉴얼화를 통하여 떡볶이를 웰빙식품으로 개발하고, 떡볶이 전문 프랜차이즈 모델 개발과 떡볶이 품질 표준화 교육을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.16

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  한국과 중국의 음식문화

  각 절에서는 제례가 있고, 가정에서는 제물을 바치고 연꽃잎모양의 떡, 유빙(油餠)과 허예빙(荷葉餠)을 만들어 먹는다.ㆍ중추(仲秋) 음력 8월15일달처럼 생긴 떡과자, 웨빙(月餠)을 ... 중국의 음식문화중국의 음식문화는 5천년이라는 긴 역사를 가지고 있다. 국가가 설립되고 왕조가 구축될 때 마다 새로이 형성되는 풍습 속에 음식문화도 함께 발달해 갔다. ... 역사적으로 볼 때, 고조선?부여 때는 만주벌판은 물론 요하유역까지 국경을 접하고 있어 북방문화가 전래되어 그 요소도 지니면서 발전했다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.27

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  일본음식문화와 한국음식문화에 대한 비교

  주식인 밥 이외에도 죽, 면, 떡, 부침개, 약식, 만두, 묵 등이 있으며 밥 문화에서 떼어 놀 수 없는 것이 국이다. ... 역사적으로 일본을 빼면 이야기가 전개가 되지 않을 정도로 한국과 많은 교류가 있었던 관계가 깊은 나라라고 말할 수 있다. ... 각 민족의 역사적 배경이나 그 나라의 자연환경에 따른 생활방식을 함축성 있게 포함하고 독특한 맛과 냄새로 한 나라를 다른 나라와 구별지어주는 것은 바로 음식이 갖는 가장 큰 특징이자

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.26

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