"조리과정" 검색결과 741-760 / 35,357건

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  학생 만족도 향상을 위한 대학교 학생식당의 개선방안

  대학 급식서비스는 이러한 중요성에 비추어 급식서비스에 대한 학생들의 객관적인 평가 및 조사과정이 필요하다고 사료된다. ... 주부가 직접 조리하지 않았지만, 가정에서 직접 조리한 것과 같은 품질과 맛을 대행해준다는 것이다. ... 왜냐하면 HMR은 Take-out 음식과는 달리, HMR은 가정 식사를 대체하는 것으로서 가정에서 주부가 준비한 것과 같은 정성이 들어가며 가정에서 조리한 것보다 좀 더 세심하게 조리되고

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.31

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  식품생물제품포장학]차세대 식품포장, 스마트패키징&인텔리전스패키징 분석 레포트

  스마트패키징식품생물공학과 학번: 이름:‘식품패키지’ 시장의 동향패키지(포장, package)는 생산된 제품을 보호하고 정보전달의 역할을 수행하며, 그중 식품패키지는 식품의 수송, 보관 및 유통과정 ... 조리하는 ‘스마트오븐’을 시연하였다. ... 식품을 조리하는 기술을 개발하였다.pH 센서식품의 pH는 시간에 따라 변하기 때문에 식품의 신선도 체크에 응용할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.15

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  최신자료/ 민법에서 사회법으로의 발달 과정을 설명하시오.

  그리고 이러한 과정 속에 만들어진 역사적인 산물이 사회법이다. ... 그런데 독점자본주의 단계로 접어들며 다양한 사회적 부조리와 모순이 확대되고 더 이상 시민법만으로는 바람직하지 못하고 불평등한 사회관계를 조정하기 어렵게 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 2,700원 | 등록일 2023.06.19

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  실험조리 수조육류의 조리

  조건에 맞게 했는데도 뚜렷한 차이를 느끼지 못한 것이 조금 아쉽고, 어쨌든 물만 사용하여 연육한 것보단 과일즙을 이용해 연육하는 것이 확실히 더 좋은 것은 알아 냈으니, 실제 요리과정에서도 ... (30분조리)간장3Ts+기본양념)달다조금 질기다갈색1C(30분조리)간장 3Ts짜고 달다질기다가장 연한 갈색2결론 및 고찰습열조리는 물 또는 액체에 고기를 넣어서 가열하거나 수증기로 ... A는 처음부터 고기, 간장과 기본 양념과 물을 넣고 약한 불로 50분간 조리한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.06

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 곡류 및 전분류 (백설기,팥설기,약식,송편,경단,화전)

  따라서 미리 물에 담가 일정시간 불리는 과정이 중요하다. 불린 쌀은 수분은 적당하게 흡수해서 조직이 느슨해진 상태라 열전도가 쉬워 호화가 잘 된다. ... 터지도록 잘 무르고 물기 없이 보슬보슬하게 뜸이 잘 들었으면 소금을 넣고 대강 찐다.④ 시루에 한지를 깔고 팥고물을 한 켜 뿌리고, 떡가루를 3~3.5cm정도의 두께로 안치고 이 과정을 ... 경단은 콩팥·녹두·참깨·밤·대추·석이고 팥고물을 만든다.② 흑임자는 깨끗이 씻어 조리로 일어 깨알이 통통해질 때까지 손으로 잘 비벼질정도로 볶는다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  음식디미방,독후감,감상문,2페이지,인용,에이쁠,과제

  음식디미방 책에는 146가지음식조리법 면병류 15종, 어육류 46, 소과류(주류 과자)31,주류초류 54가지가 정리되어있고 조리과정이 단계별로 잘 정리되어 있을 뿐 만 아니라 사용되는 ... 조리기구 사용되는 재료의 양에 대해서도 자세히 써져 있습니다. ... 이 책은 17세기 중엽에 우리나라의 양반 조상분들이 드셨던 음식들에 대한 조리법에 관한 내용이 설명되어있습니다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.31

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  A+ 받음!! 지역사회간호학2 국내 보건의료정책과 지역사회간호사의 역할 보고서

  정책과정: ① 정책의제 형성과정 → ② 정책 결정과정(정책형성, 정책채택) → ③ 정책 집행과정 → ④ 정책 평가과정1) 정책의제 형성과정? ... 산후조리업자에 대한 감염예방 등에 관한 교육지침 개정(?14.5월)? ... 많은 사회문제 중 일정한 문제에 정책적 해결이 필요하여 정책당국이 심각성을 인정하고 해결해야 하는 정책문제로 선정하는 과정2) 정책 결정과정?

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.03

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  [추천 독후감] '고도를 기다리며' 희곡 독서 감상문

  이 과정은 무한히 반복됩니다.고도를 기다리며는 인간 삶의 부조리함을 보여주는 동시에, 삶의 희망을 이야기하는 작품입니다. ... 이 작품은 삶의 부조리함을 깊이 있게 탐구하고 있으며, 그 탐구는 오늘날에도 여전히 유효합니다.2.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.09

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 오코노미야끼 [조리원리,실험조리 및 실습]

  , 소스, 파래가루(이번 실습에 사용하지 않음)로 마무리하기실습 품목오코노미야끼실습 일자조리과정(사진)주의사항과정② : 강판에 마를 갈고, 새우살은 냉동이라 물기가 나오지 않게 데친 ... 후에 사용한다.과정③ : 재료에 반죽이 골고루 묻게 섞어준다. ... 반죽은 되직하게 만들도록 한다.과정④ : 사진에는 없지만 소스1은 돈까스소스+A1소스+케찹으로 만들고, 소스2는 마요네즈를 사용한다.과정⑤ : 두툼하게 약한 불로 오랫동안 지져준다.센

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  사람은 무엇으로 사는가

  톨스토이는 현실의 부조리와 사회적 불평등을 드러내면서 독자에게 인간이 살아가는 세계의 본질을 생각하게 한다. ... 톨스토이는 현실의 부조리와 사회적 불평등을 드러내면서 독자에게 인간이 살아가는 세계의 본질을 생각하게 한다. ... 톨스토이는 현실의 불평등과 부조리를 드러내면서 독자에게 인간이 살아가는 세계의 어려움에 대한 생각을 유발한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12

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  과학을 요리한다 독후감

  주방에서 사용하는 계량스푼, 냄비, 전자레인지, 체망 같은 조리도구만으로 실험할 수 있어 쉽게 따라 할 수 있다는 장점이 있습니다.저는 이 책을 읽으면서 과학이 우리 주변에 얼마나 ... 마치 요리 레시피처럼 단계별 과정을 따라가면서 과학적 원리를 이해하고 실험하는 과정이 정말 신선하고 즐거웠습니다.특히 기억에 남는 실험으로는 록캔디를 만드는 실험이 있습니다. ... 설탕 용액을 끓여 냉각시키는 과정을 통해 결정이 성장하는 모습을 직접 눈으로 볼 수 있었는데, 과학 교과서에서만 배우던 내용이 실제로 눈앞에서 일어나는 모습을 보니 정말 신기했습니다

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.13

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  [재료공학기초실험]광학현미경을 이용한 미세조직 관찰

  그리고 조명장치는 반사경, 조리개, 집광기로 되어 있으며 반사경은 광원으로부터의 빛을 반사시켜 조리개와 집광기로 보내는 것이다. 집광기는 빛을 한곳으로 모으는 장치이다. ... Grinding 작업에는 평면Grinding과 미세Grinding이라는 과정이 있다. ... 마지막으로 조리개는 광속이 너무 굵어 상이 불선명하게 되는 것을 방지하기 위해 빛을 제한하는 장치이다.3) 전자현미경과의 차이점우선 전자현미경은 광선 대신 전자선을 이용하고 광학렌즈

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.27

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  [조리과학실험] 연화 방법에 따른 육류의 연화 효과

  이는 근육의 한 부분을 잘라내는 기계를 통과시키는 것인데 이 과정이 반복되면 부드러움이 늘어난다.또는 칼로 썰 때 고기결의 직각방향으로 썬다.기계적 연육법의 최종은 육류를 갈아내는 ... 조리손실조리손실은 실제적으로 증발과 조리로 인한 육즙손실의 합이다. 육즙손실은 오븐온도로 올리기 위해 조리시간은 길어진다.5. ... 건열조리볶기, 굽기, 튀기기의 건열조리법은 가열이 길어질 때 콜라겐의 변화보다는 근육 단백질의 품질을 최대로 하기 위한 요리법이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  아동미술 발달 단계 중 로웬펠트의 아동미술발달 단계 중 영유아기에 해당하는 시기에 대해서 설명하고 난화기의 아동에게 효과적인 미술지도를 할 수 있는 전략을 도출하시오.

  조리 있게 말로서 자신을 표현하지 못하는 어린아이는 흔히 그림으로서 자신의 마음을 표현하곤 한다. ... 그리고 이러한 발달 특징들은 정확히 구분되기보다는, 하나의 연속되는 과정 상에서 지속적으로 발달해가는 과정들이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,700원 | 등록일 2022.03.24

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  식품+알레르기+질환+관리

  식품 알레르기 유아의 것을 따로 덜어놓고 가장 나중에 원인 식품을 넣고 조리달걀 알레르기 유아 : ·쇠고기메추리알장조림->조리 과정에서 메추리알을 가장 나중에 첨가·육개장, 북어국- ... >달걀이 첨가될 경우 달걀을 가장 나중에 첨가땅콩 알레르기 유아 : ·멸치땅콩볶음->조리 과정에서 땅콩을 가장 나중에 첨가원인 식품이 부침, 튀김 등의 반죽으로 들어갈 경우달걀 알레르기 ... 식품군내 동일 조리방법으로)달걀 알레르기 유아 : ·달걀찜->연두부찜, ·달걀말이->두부부침, 흰살생선전원인 식품이 부재료인 경우, 조리 중 첨가되는 경우-> 원인 식품 넣기 전

  서식 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.10.17

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  방통대 2021 1학기 조리과학 기말고사 과제물

  또 한 조리과정에 있어 유지의 성질인 가소성, 유화성, 쇼트닝 작용 등을 이용하여 다하게 활용할 수 있다.식용유지는 원료와 제조법에 따라 식물성유지, 동물성유지, 가공유지로 분류되고 ... 그 과정 속에서 물질이동이 발생하며 가열된 기름의 흡수 및 수분의 증발 등이 발생한다. ... 있다.식물성유지는 상온에서 액체 형태를 띠고 있으며, 식물체의 압착과정을 거쳐 추출하는 방법이 대표적이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.25 | 수정일 2023.09.03

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  알베르 카뮈의 <이방인>, 부조리와 반항을 통해 삶의 자유를 찾다

  그 과정에서 그는 부속 사제의 속죄를 거부하며 격렬하게 반항한다.그의 반항은 자기 자신으로 존재하는 유일한 방법이었다. 그는 누구도 자기를 이해할 수 없을 것이라고 말한다. ... 알베르 카뮈의 『이방인』, 부조리와 반항을 통해 삶의 자유를 찾다1. 책 및 지은이 소개?지은이 알베르 카뮈?옮긴이 김화영?출판사 민음사? ... 부조리와 반항그는 뫼르소를 보자 긴장하며 주머니의 칼을 만졌고, 뫼르소 역시 그를 노려보며 주머니 속의 권총을 꽉 쥐었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.10

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  ATP 측정기를 이용한 테이블 오염도 확인

  발광이 일어나는 것을 이용한다.ATP 측정법과 배지분석법을 비교해보았을 때, 살균 및 세척이 되지 않아서 각종 미생물과 전류물이 존재하는 경우 두 방식 모두 측정이 가능하고, 살균과정을 ... 기준이 엄격한 음용수의 오염 단계 50 RLU보다는 높은 수치이지만, 각종 조리도구의 안전 단계 200 RLU보다도 수치가 낮음을 확인할 수 있다. ... ATP측정 기준치 가이드라인(TBD-1000 측정 기준치)측정대상측정기준치 표준 가이드안전주의오염음용수1011-4950각종 조리도구200201-399400식사 테이블300301-599600Figure

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.24

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  사회복지현장실습 지역아동센터 실습일지 완성본 12가지 유형

  프로그램 지출 비용이 있는 경우 예산서도 작성한다.- 프로그램 일지 : 프로그램 일지에는 참여 종사자의 의견을 기록하고 시설장이나 생활복지사가 프로그램 과정(계획, 실행, 평가) 중에 ... 오리엔테이션 및 실습안내: 기관의 설립 목적, 연혁, 실습 주의사항∎ 실내외 정리정돈 및 방역 소독 활동: 코로나19 예방을 위한 청소와 방역∎ 중식 준비: 식재료 세척 및 손질, 조리를 ... 위한 식재료 자르기, 양념 준비, 아동 배식∎ 주방 정리정돈 및 뒷정리: 설거지 및 소독, 조리기구 정리, 잔반 처리, 남은 음식 정리, 식사공간 소독액으로 닦기.∎ 서울 동행 프로그램

  리포트 | 42페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.04.24

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  [생활과학과] 2023년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크

  물① 가열조리와 물- 열전달 매개체인 물의 사용 여부에 따라 습열 조리와 건열 조리로 구분됨- 열원으로부터 식품까지의 열전달과정: 전도에 의해 용기가 뜨거워지고, 이 열이 용기 안에 ... , 총수분 함량이 유사하더라도 유리수의 비율이 높을수록 수증기압이 높아 수분 활성이 커짐- 식품의 수분 활성은 미생물 증식, 식품 내 효소작용, 성분 간 반응성에 영향을 미침4) 조리와

  방송통신대 | 69페이지 | 10,800원 | 등록일 2023.05.09

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