"건조식품 흡수속도" 검색결과 61-80 / 1,823건

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  실리카겔의 합성

  다공질 구조로 인해 겉넓이가 매우 넓어 수분을 흡수하는 효과가 뛰어나고 인체에 독성이 없어 주로 식품의 포장용 제습제로 사용되며, 유기 용매를 이용한 크로마토 그래피의 흡착제나 촉매의 ... 반응 속도가 급격하게 빨라졌기 때문이다. 100% 시약이 아닌 노르말 농도를 사용한 것도 실험 오차의 원인일 가능성이 있다. ... 대기 중의 습기를 흡수하여 저절로 녹는 조해성을 가진 엷은 푸른색의 고체로, 물을 흡수하면 붉게 변한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.14

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  미세캡슐화 기술의 연구 동향 및 발전가능성

  미세캡슐화 방법은 크게 물리적인 방법과 화학적인 방법이 있는데 물리적 방법에는 spray 건조법, 유동층 건조법 등이 있고, 화학적 방법에는 coacervation법, 계면중합법, ... 향기성분의 미세캡슐화를 만드는 방법으로는 분무건조가 가장 상용화되어 있다. ... 이와 같은 감광 및 감온색소를 미세캡슐화 하면 섬유에의 적용이 쉬워진다.비타민 마이크로캡슐은 피부와의 마찰로 미세캡슐이 터지면서 비타민이 피부에 흡수되는 원리이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.19

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  식품가공학 필승 기초 공략집

  동결건조 차이박테리오신포자형성균 비포자형성균 처리방법동결진공건조와 분무건조 차이점성낮은 물질 혼합 (패들터빈프로펠러)살균 멸균 상업적살균가열치사시간식품가공학 첫 번째1. ... 냉장 Q10값 (마늘 파프리카)- 저온이 될수록 Q10값* 효소의 반응속도 감소, 식품성분 상호간의 반응 저하, 산화작용 및 호흡작용 생리작용 저하, 수분증발 감소* Q10값 : 의해 ... ★헤파필터★온도를 낮춰서 가공하는 이유★시간구하는 공식이용식품가공을 해야하는 이유블렌칭 데치기 목적V값 F값 F0값Q10값미생물 간접 불활성화허들테크놀로지열풍건조 이유와 목적 원리분무건조와

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  결과보고서 염화클로로펜타암민코발트로부터 염화핵사암민코발트의 분리

  다공질 구조로 인해 겉넓이가 약 800m²/g로 매우 넓어 수분을 흡수하는 효과가 뛰어나고 인체에 독성이 없어 주로 식품의 포장용 제습제로 사용되며, 유기 용매를 이용한 크로마토그래피의 ... 혼합물의 여러 성분들은 각각 다른 속도로 이동하며 분리가 일어나게 된다. 이 분리는 이동상과 정지상간의 차등 분배(differential partitioning)에 기반한다. ... 습기를 머금어 색이 변한 실리카 젤은 가열로 건조해서 다시 사용할 수 있다. 일반적으로 실리카 젤은 무독성, 불연성의 안전한 물질로 널리 알려져 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.07

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  시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

  어떤 물체의 평균 속도는 이동 거리를 시간으로 나눈 것? 식품공업에서 관을 통한 유체의 흐름을 다룰 때 사용힘 [MLt-2]? ... 일정한 질량의 식품을 칭량하여 눈금실린더에 넣고 일정한 횟수만큼 실린더를 두드린 후, 그 벌크부피(bulk volume)을 측정속도 [Lt-1]? ... 균질화 : 우유는 지방입자가 작아지는 것과 동시에 소화 흡수과정이부드럽게 이루어짐.2. 아이스크림?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  흡수되는 방사선 에너지 양은 식품조사에서 가장 중요한 요소로서 목적하는 결과를 얻기 위해서 각 식품에 적합한 방사선을 조사해야만 한다. ... 방사선흡수선량의 단위는 그레이(Gy)로서 단위량의 물체에 전리방사선을 주는 평균에너지 양을 나타내며 1GY=1J/Kg. ... 미국의 경우 훈증제로 사용하던 에틸렌브로마이드는 발암물질로서 1984년 이후 사용을 금지하였다.현재 신선작물에는 메틸브로마이드, 건조 또는 저장하는 작물에는 포스핀을 널리 사용하고

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

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  Microwave 환원실험 보고서

  산업 전자 레인지는 건조 및 공업 제품 또는 식품 응용 프로그램에 대한 스테인레스 스틸 가열 알루미늄에서 제조된다. ... 속도를 향상 시킴으로써 높은 품질과 경제성을 보장한다.2. ... 이 중 흡수되는 에너지에 비례하여 적외선의 에너지가 방사된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.23

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  흡수되는 방사선 에너지양은 식품조사에서 가장 중요한 요소로서 목적하는 결과를 얻기 위해서 각 식품에 적합한 방사선을 조사해야만 한다. ... 방사선흡수선량의 단위는 그레이(Gy)로서 단위량의 물체에 전리방사선을 주는 평균에너지 양을 나타내며 1GY=1J/Kg. ... 미국의 경우 훈증제로 사용하던 에틸렌브로마이드는 발암물질로서 1984년 이후 사용을 금지하였다.현재 신선작물에는 메틸브로마이드, 건조 또는 저장하는 작물에는 포스핀을 널리 사용하고

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  1. 첨가당（added sugar)이 무엇인지 설명하고, 첨가당의 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 서술하시오. 2. 피토스테롤 (phytosterol)이 무엇인지 설명하고, 급원식품 및 생리활성을 제시하시오. 3. 고호모시스테인혈증(hyperhomocysteinemia)의 원인을 비타민 섭취 부족과 관련지어 설명하시오. 또한 고호모시스테인혈증이 건강에 미

  구체적으로 단순당인 첨가당을 섭취하면 체내에서 소화·흡수되는 속도가 빨라서 혈당이 순간적으로 급히 올라가게 되는데 이는 췌장에 부담을 줘 당뇨병 등 대사질환위험을 높이며 지방간과도 ... 배추를 대상으로 피토스테롤을 분석해 본결과 4.5mg/g(건조중)까지 함유하고 있는 것으로 나타났다. ... 피토스테롤은 인체에 흡수되면 소장 점막에서 콜레스테롤 흡수는 낮추는데 도움을 주는 역할을 한다. 또한 치주질환 예방과 치료에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.3.

  방송통신대 | 5페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.06.26

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  식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)

  건조필름법은 제조법에 따른 시험용액 1 mL와 각 10배 단계 희석액 1 mL를 세균수 건조필름배지(배지 53 또는 69)에 각 2매 이상씩 접종한 후 잘 흡수시키고 35±1℃에서 ... 온도 별로 경과된 시간당 나타난 콜로니의 수를 희석배수로 나누어 주고 log CFU를 구하고 x축을 log CFU로 y축을 시간으로 하는 그래프를 그려 기울기인 K(속도상수)값을 구한다 ... 날로 까다로워지는 소비자들의 요구와 엄격해지는 식품 관련 규정들은 식품 산업으로 하여금 안전성 확보는 물론, 고품질 식품 생산을 위한 새로운 기술 개발을 요구하고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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  식품가공학및실험I 전분의 물리화학적 특성 레포트

  이 시기에 흡수된 수분은 건조시키면 쉽게 제거되므로 물의 흡수 과정은 가역적이다.(3) 팽윤(swelling)전분용액을 계속 가열하여 호화 온도에 이르게 되면 분자 간의 수소결합이 ... 식품가공학및실험I 레포트전분의 물리화학적 특성(팽윤력, 용해도, 열적특성)이름: 정*진학번: 2019******제출일: 2021. 04. 12.1. ... 항상 흡수되거나 방출된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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  생활 속의 융합과학 기말고사 기간 테스트 문제 모음

  지방의 흡수를 막기 위해서4, 열과 수분이 면에 침투를 높이기 위해서Q. 라면의 유통기한을 증가시키기 위한 적절한 방법은?A. 건조10주차Q. ... 다음 중 식품 첨가물의 충족 요건이 아닌 것은?1. 인체에 무해할 것2. 체내에 흡수될 것3. 정해진 순도 규격에 적합할 것4. 식품의 보존성 안전성을 높일 것5. ... .- 신맛이 강한 커피를 제조하기 위해서는 로스팅은 ( 1 )하게 하고, 입자는 ( 2 )것이 좋으며, 온도는 ( 3 )하고 내리는 속도는 ( 4 )하도록 한다.A.

  시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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  생활과학-생애주기영양학

  위 속에서 배출 속도를 늦추고, 소장에서 영양소 소화 흡수를 지연시키기에 가능하다.② 수분 : 인체 구성 성분 중 70~80% 이상의 가장 높은 비율을 차지하는 수분은 생명체의 본질적 ... 생활과학(식품영양)-생애주기영양학1. 영양소 및 영양성분에 대한 다음 문제 (1)~(3) 모두에 답하시오각각에 대한 참고자료의 출처를 제시하시오. ... 또 만성 증상에는 두통, 탈모, 피부건조, 골관절 통증, 간독성 등이 있다. 그 외에 폐경기 여성은 고관절부 골절의 증가와 관련된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.24

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  식품저장학 요약정리 [식품저장학/진로]

  수분함량과 수분활성과의 관계를 나타내는 곡선,식품의 제조, 저장, 안전성 등에 중요하며 특히 식품의 건조공정에서 건조에 필요한 조건의 설정이나 건조 최적단계 설정 등 건조조건을 확립하는데 ... 그러므로 해동을 하여도 수분은 다시 흡수되지 못하고 유출하게 되는데, 이것이 드립(drip)이다. ... 여기에 대해서 매분 1~10°C 또는 그 이하로 하는 완만한 냉각속도로 동결시키면 세포 주위의 외액에만 빙결정이 형성되고, 세포는 탈수되어 수축하며, 남아있는 수분에는 용질이 농축된다

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  [깔끔하게 정리한] 식품기사 필답 빈출

  , 흡수, 흡착, 건조 농도 N =0.00001 (1-0.99999)- D121.1=가열시간÷log(N? ... 표면이 공기와 접촉하면 얼음이 승화하고 점차 내부로 진행되어 다공질의 건조층이 생성- 동결냉장 중의 건조는 식품 중의 빙 삭감 ... 부패속도에 영향을 미치는 인자- 온도, 수분, pH, 염류농도, 산소와 산화 환원 전위, 식품中영양성분식품의 풍미 분석법- 성상시험법(관능시험법)식품 고유의 풍미를 다음의 성상 채점기준에

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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  [세특][생기부][수시] 포항공과대학교 지원 맞춤용 세특 기재법 예시입니다. 관련 학과로 진학하실 분들은 필독바랍니다.

  리간드의 종류와 d, f 오비탈의 결정감 갈라짐의 크기에 영향을 주어, 착화합물의 흡수광, 관찰 색이 다르게 나타남을 인지함. ... 깊은 열정을 가지며 복잡한 현상을 단순화해 학우들의 물리학 학습을 도와주며 교학 상장함.화학 2 세부 능력 및 특기사항 기재 예시기체, 액체, 고체 단원을 학습하고 관련 기술인 동결건조에 ... 물의 성질과 식품 공정에서의 활용을 물리화학적 관점에서 탐구하는 자세를 통해 심층적 탐구 역량이 돋보임.

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.06.01

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  영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

  ,표면장력, 광선,고압,초음파 등> 열변성에 영향을 주는 요인+ 온도 : 온도가 높아지면 열변성 속도가 빨라짐. ... 요점정리개요(2-3문제)(1) 조리의 기초조리의 목적영양성 : 영양성분의 흡수를 도와효용성 증가소화성 : 소화하기 어려운 것은 자르거나 익혀서소화되기 쉽게도움기호성 : 향미를 좋게 ... 것 : 오징어, 굴비, 가자미- 쪄서 건조한 것 : 멸치- 동결과 해동을 반복하여 건조한 것 : 황태* 훈제품- 훈연시킨 것 : 훈제연어* 연제품- 어육을 마쇄하여 제조한 것 :

  시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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  HMR 식품 가공기술

  최근 식품 산업에서 많이 활용하고 있는 방법이다. 식품을 냉동할 때 초음파 처리를 하게 되면 핵 형성, 얼음 결정 크기, 냉동속도 품질 등에 영향을 미친다. ... 또한 냉동 속도는 품질에 큰 영향을 미치는 요인으로, 상전이 단계에 초음파를 이용하면 냉동속도를 증진시켜 냉동 시간을 단축할 수 있다. ... 해동의 큰 문제점은 표면에 녹아있는 물이 얼음보다 열의 흡수가 쉽고 빨라 표면이 먼저 해동되고, 내부는 여전히 냉동상태로 존재한다는 점이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.13

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  방송통신대학교 생활과학과 조리과학 중간과제

  또한 건조된 호화전분은 다량의 물을 재흡수 하는 성질이 있으며, 이러한 성질을 이용하여 라면, 인스턴트 밥 등을 제조한다.호화 초기에는 잘 저어주어야 하나 일단 전분이 완전히 호화되면 ... 호화된 전분은 건조시킬 수는 있으나 호화되기 전 상태의 전분구조로 되돌릴 수는 없다. ... 제조에 이용할 수 있다.위의 발췌내용에서 확인 할 수 있듯이 전분의 호화는 묵을 제조하는 과정에서만 사용되는 것이 아니며 라면, 인스턴트 밥 등 우리 삶에 가까이 자리잡은 다양한 식품들을

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02

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  건강하고 아름다운 피부와 모발에 대해 정의하고 노화예방을 위한 실천적 방안 제시하기

  관리방법1)식생활과 영양피부의 노화를 막기 위해서는 항산화 물질이 있는 식품을 먹어야 한다. ... 피부의 가장 표면에는 모세혈관이 있어서 혈액 순환의 속도가 지속될 때 피부의 혈액이 좋아보여 생기있어 보인다. ... 모발의 다공성은 섬유가 수분을 흡수할 수 있는 능력인데, 모발은 다공성이 클수록 더 많은 액체를 흡수한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.22 | 수정일 2022.07.24

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