"급식식단작성" 검색결과 61-80 / 1,228건

• 

  영양사 6장 급식관리

  식단(메뉴) 작성- 순서 : 급여영양량 결정→3식의 영양량 배분→주식과 부식의 결정→식량구성 결정→미70%- 군대급식 : 90~100%? ... 권장식사패턴을 활용한 식사작성 시 고려사항*권장식사패턴 : 일반인이 쉽게 식단계획, 식품군별 권장섭취 횟수 제안, A, B 타입- 곡류 : 잡곡류 섭취 권장- 채소류 : 소금 5g ... 식단계획 단계에서 음식물 쓰레기 감량 방안: 급식대상자 기호도 조사, 잔반량 많은 음식 원인 분석, 선택 식단제 도입03. 구매관리?

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식 실습 및 아침결식의 심각성과 질병의 연관성에 관한 연구 우수과제물

  1.연령 정하기 (타겟팅)-1일 3끼 식단 작성이라는 항목을 보고 회의를 시작했을 때 아무 의견이나 던지며 회의를 시작 했다. ... 우리는 단체급식을 먹어본 경험이 있고 친숙한 학생을 대상으로 식단을 구성하게 되었다. ... 우리가 고등학교를 다닐 때 먹었던 급식을 떠올릴 때 생각하게 되는 것은 ‘맛없는 급식’, ‘잔반없는날’일 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.07 | 수정일 2024.07.10

  다운로드 장바구니
• 

  영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

  점차 도입이 확대식단계획 순서: 영양목표량 설정 → 식품구성결정(주식의 양 처음으로 결정) → 메뉴(식단)구성 결정 → 1일 신단표완성 → 1일 메뉴 영양량 확인·수정식단 작성순서: ... 따라 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단 작성시마다 새로운 메뉴를 계획하는 것급식대상자의 만족도는 높으나 고정메뉴나 순환메뉴에 비하여 식재료 관리 등이 어려움[품목과 가격구성에 의한 ... 식단 작성자는 시간적 여유를 가지며, 조리사는 계획적이고 능률적인 작업을 할 수 있고, 조리과정을 표준화하여 작업의 고른 분배가 가능하며 식품, 물품의 구매절차가 단순화되어 재고 통제가

  시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

  다운로드 장바구니
• 

  영양학 ) 영양사 실습에 관한 멀티미디어 강의 듣고 학습내용요약

  또한 급식을 관리하며 식단을 작성할 땐 영양 요구량을 신경써야하며 조리원의 숙련도도 생각해야하며 위생과 급식체계는 당연하게 요구되는 것이다. ... 영양사는 급식 관리 업무를 수행하면서 식단을 작성하고 재료를 검수하고 관리하며 특히나 위생과 안전관리에 신경 써야만 한다. ... 다음으로 병원 영양사의 경우 식단 작성을 하고 검식하고 배식 관리를 진행한다. 그리고 구매 식품을 검수하고 관리하며 급식시설을 위생적으로 관리한다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

  할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명하고, 선정한 단체급식소에서 특별히 고려되어야 할 요인이 무엇인지 작성하시오 (15점).– 목 차 –Ⅰ. ... 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다.단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고 ... 경기도교육청 주관, 『학교급식 계절별 건강식단』, 경기도교육청 평생체육건강과 발행, 2012년7월[참고 학술논문]1.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  1주 단위의 영유아 식단표를 작성하시오

  보편적으로 식단은 영유아 교육 기관에서 근무하는 영양사나 급식 지원 관리센터에서 작성하여 진 것으로 하여 제공한다.급간식을 통하여 아동들이 식사만 하도록 하는 것이 아니라 균형 잡힌 ... 식단표 작성식단표를 작성 할 때에는 영유아들의 발달 단계와 필요 영양을 고려하여서 작성 하여야 한다. ... 급식을 먹게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.23

  다운로드 장바구니
• 

  사회복지현장실습 실습일지 9회

  현재 중앙급식지원센터에서 식단을 구성하여 급식을 지원받고 있지만 각 센터의 상황에 맞는 창의적인 운영도 때로는 필요할 수 있다는 생각이 들었다.12:00∼13:00중식 및 휴게 시간13 ... 온라인 홍보 1차 시안 작성 및 검토작성된 홍보 컨텐츠 문구, 이미지 포스터 수정안, 링크 및 QR과 상담 신청폼을 검토하여 마지막 수정사항을 전달하여 1차 시안 컨텐츠를 수집하였다.미리 ... 이번 점검에서는 특히 아동 기호성이 좋은 식단 구성을 중점적으로 평가하였다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.03 | 수정일 2024.07.29

  다운로드 장바구니
• 

  급식위생 및 관계 법규 요점정리(2022)

  집단급식소(단체급식)가. 관리 원칙(PDS)계획(plan)- 급식운영계획, 영양계획 등실시(do)- 식단작성, 식재료구입 등평가(see)- 식단평가, 재고조사, 검식 등나. ... 급식대상학교- 초, 중, 고등학교(대학교 제외)- 영양교육 목적, 식생활 지도 등 위함- 1953년 유니세프 구호급식 시작- 1973년 자활급식(빵급식) 실시- 1981년 학교급식법 ... 급식산업(영리, 비영리)단체급식 (집단급식소)- 비영리, 계속 특정 다수인에게 제공- 식품위생법에 따라 1회 50인 이상- 학교급식, 기숙사, 산업체, 병원 등외식업- 영리, 계속

  시험자료 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.05 | 수정일 2022.04.18

  다운로드 장바구니
• 

  식생활관리_자신의 실제 3일치의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰해 봅시다.

  최근 급식 산업이 발전하게 되면서 식단은 급식 운영의 출발점이고 효과적인 급식 경영을 위하여 적절한 관리가 필요하다고 볼 수 있다.2) 장점식단의 장점은 발주, 검수, 조리, 배식 ... 예산에 맞춰서 최대 효과를 얻을 수 있는 식단을 작성해 예산의 낭비와 격차를 감소시킬 수 있다. 영양적인 측면에서 대상자에게 맞는 영양량의 식단을 제공할 수 있다. ... 식사 균형성 평가1) 삼시 세끼 섭취본인의 식단 일기를 작성하며 느낀 것은 매일 삼시 세끼를 잘 챙겨 먹는 것이었다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.24

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식관리 요점정리

  주기 짧을 경우 고객 불만 커짐③ 변동메뉴- 여건에 따라 식단 작성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 가장 많이 사용- 장점: 메뉴 단조로움 감소, 수급상황 대처 ... 학교 급식법 시행규칙 제5조 학교급식 식단작성시 고려사항1) 전통 식문화의 계승, 발전 고려2) 다양한 종류의 식품 사용3) 염분, 유지류, 단순당류, 식품첨가물 등 과다사용하지 않을 ... 50명이상에게 식단을 제공하는 급식소 -> 영양사 의무고용but 산업체는 100명2) 비집단급식(소): 1회 환메뉴- 주기메뉴, 월별 또는 계절별 등으로 일정 주기에 따라 반복되는

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  급식업체 영양사 직무소개 발표자료

  건강을 유지하고 증진시키며 동시에 작업능률을 증가시키는 것 식품위생법 : 영양교육과 지도 , 식단작성 , 검식 및 배식관리 , 구매식품의 검수 및 관리 , 급식시설의 위생적 관리 ... 급식업체 영양사 소개 - 직무분석급식관리분야 직무 빈도 : 배식관리 / 식재료 구매 보관 및 재고관리 퇴식 및 식기세정 소독관리 식단관리 조리작업관리 위생관리 급식경영 급식시설 설비 ... 느낀 각 업체의 직무 분석 식단관리 식재료구매관리 식재료보관 및 재고관리 조리작업관리 배식관리 퇴식 및 식기세정소독관리 위생관리 급식시설 설비 및 기기관리 인력관리 급식경영 생활주기별

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15

  다운로드 장바구니
• 

  아동건강교육) 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오

  통해 성장하는 시기임을 알고 철저한 위생관리를 통해 건강하고 안전한 급식이 이루어지도록 해야 한다.식단을 작성할 때는 주식이 결정되면 밥, 국으로 진행하며 어떤 조리법을 이용할 것인가를 ... 식단 작성 순서유아는 활동량이 많기 때문에 소화능력이 왕성해지게 되며, 그래서 영양소를 고르게 섭취 할 수 있도록 식단을 구성하여 제공해 주어야 한다. ... 식단 목록 표를 이용하여 1일 섭취해야 할 식품을 중심으로 음식의 종류와 가짓수를 결정하게 된다.? 식품 섭취량 및 필요량을 산출하며 작성된 식단표를 검토하면 된다.4.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

  다운로드 장바구니
• 

  영양교사의 필요성, 직무, 역할

  영양교사의 직무와 역할1) 영양교사의 직무< 영양교사의 직무 및 직무 활동 >영역직무내용직무 수행 기준급식관리업무식단 작성식단 관리영양 기준량 결정, 식단 계획, 식단 작성, 영양가 ... 식재료의 선정 및 검수식단 작성은 급식대상 학생의 영양기준량을 결정하고 분석한 후 월간 식단의 계획 및 작성과 표준레시피를 관리하는 것이며, 식재료 선정은 학교급식 수요를 예측하여 ... 예방 할 수 있다(3) 학교급식 영양관리학교별 영양기준량 정하기, 월별/주별 학교급식 계획 수립하기, 교육행정정보시스템에 학교급식 자료 입력하기 등이 있다.(4) 학교 식단 작성,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.25

  다운로드 장바구니
• 

  급식관리시 영양사의 역할 및 업무

  급식관리 분야의 영양사는 급식대상자의 나이, 성별, 활동에 맞는 영양 권장량을 파악하고 비용을 고려하여 식단을 작성합니다. ... 구체적으로 메뉴관리에 있어서는 영양계획, 메뉴개발과 식단작성, 메뉴평가를 하며 구매관리에서는 구매계획, 발주, 검수, 저장, 재고관리를 하고 생산관리에 있어서는 수요예측, 표준 레시피 ... 작성과 개발, 대량조리, 보관과 배식을 합니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20

  다운로드 장바구니
• 

  광진경찰서 기간제근로자 영양사 직무수행계획서

  식단표 작성? ... 본인은 광진경찰서 영양사로서 조리실 및 급식실의 환경에 최적화된 식품안전 및 위생 일일체크리스트를 작성하도록 하겠다. ... -급식시설에 대한 철저한 위생관리 및 운영일지 작성에 만전을 기하도록 하겠다.- 1분기 내 추진 및 완료2) 식품안전 일일 체크리스트를 바탕으로 식품안전 사고를 예방함으로서 광진경찰서

  자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  방통대 식품영양학과 단체급식관리 (식단구성안 활용한 식단짜기) 만점 과제

  식단 작성시 고려사항▪ 대상자의 기호식품과 특성에 따른 영양소의 배분대상자는 몸무게와 키가 모두 평균치에 해당하는 비만이 아닌 여성이며, 식단 주의가 필요한 알러지나 질병을 보유하고 ... 다만닭은 직접 섭취하지 않아도 해당 영양분을 다른 대체식품으로 충분히 섭취할 수 있기 때문에 과감히 식단의 선택지에서 배제했다. ... 그러므로 「2020 한국인 영양소 섭취기준」 에 의거하여 2000kcal를 기준으로 식단을 구성했다.주의해야할 점은 대상자가 불호하는 맛과 재료가 뚜렷하다는 점이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.26

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식 요점정리 1/2

  식사구성안 : 일반인이 복잡한 영양가 계산을 하지 않아도 한국인 영양소 섭취기준을 충족할 수 있도록 만든 1일 식단 작성법? ... 여건에 따라 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단 작성시마다 새로운 메뉴를 기획하는 것 / 단체급식소에서 이용메뉴에 대한 단조로움 감소 / 식자재 수급상황에 대처하기 용이 / 식자재 ... 조리시간 및 조리온도*영양 제공량 확인*메뉴표 작성?

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

  다운로드 장바구니
• 

  [학교급식운영계획][운영계획서][단체급식] 학교급식 운영계획서 세부 실천사항입니다. 단체급식에서 필요한 계획서로 특히 학교급식에서 필요한 서류입니다. 학교급식 계획서는 위생 문제가 걸려 있어서 무척이나 까다롭습니다. 따라서 본 자료를 참고하시면 한 달 정도 걸리는 작업이 단 한 시간이면 충분합니다.

  학교적을 둔다.⑵ 식단작성성장발육에 필요한 식품구성안에 의한 다섯 가지 기초식품군을 골고루 섭취할 수 있도록 하며, 영양기준에 미달하거나 초과하지 않도록 식단을 작성하고, 전통음식의 ... 특성을 살려 우리 음식을 길들이도록 하는 데 목적을 둔다.1) 식단작성 기준가. ... - 골다공증과 식사학교홈페이지 게재,급식식단표를 활용한 영양교육지 가정발송학생, 학부모7.8월- 우리에게 소중한 물- 음식물쓰레기 줄이기 실천학교홈페이지 게재,급식식단표를 활용한 영양교육지

  리포트 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  강의시간에 학습한 주제(차시별 주제나 혹은 학습자가 임으로 주제를 선정) 바탕으로 선정한 단체급식소(집단급식소) 분석하고 개선방안을 제시한다.

  군대급식의 문제점군대급식은 매년 작성되는 급식운영 방침에 의거 영양섭취 목표가 설정되고, 급식기준량 범위 내에서 작성된 월별 표준식단에 의해 비교적 체계적으로 운영되어지나, 군 특성상 ... 이렇게 영양소요량을 중심으로 식단을 운영하게 될 때 부수적으로는 조리에 의한 손실이나 폐기되는 부분도 감안할 필요가 있다(문정원 외, 2000).성공적인 급식계획을 위해서 식단 작성 ... 이론적 함의1) 단체급식의 개념2) 단체급식 목적2. 군대급식의 운영3. 군대급식의 식단편성4. 군대급식의 문제점5. 아웃소싱1) 아웃소싱의 개념2) 아웃소싱 기대효과6.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13

  다운로드 장바구니
• 

  어린이집 학부모 급식체험 만족도 조사지

  제공하고 있는 식단은 영양을 고려한 균형 잡힌 식단이다.어린이집에서 사용하고 있는 식자재에 만족한다.식사 지도 시 아이들의 청결지도(손 씻기, 이 닦이 등)가 잘 이루어지고 있다.어린이집 ... 식사 지도가 아이의 발달 및 태도에 긍정적인 영향을 준다.아이가 보다 좋은 보육환경에 있음에 만족감을 느낀다.기타 의견 또는 위 항목에 대한 불만족 사유가 있다면 작성해주시기 바랍니다 ... 급식 체험 만족도 조사 결과는 어린이들에게 더 나은 급식 제공을 위한 참고 자료로 활용하겠습니다.해당되는 내용에 ?

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.07

  다운로드 장바구니