"단맛짠맛신맛쓴맛" 검색결과 61-80 / 1,263건

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  해외 독특한 식재료들 조사발표

  샤프란에 들어있는 크로신이라는 성분 때문에 요리가 진한 노란색을 띠게 되고 꽃향기와 같은 향이 나면서 쓴맛과 단맛이 동시에 난다. ... 살라미는 염장을 해서 만들기 때문에 일반 소시지보다 짠맛이 매우 강하다. ... 팔각은 매콤하면서도 단맛이 나며 중국의 남부 지방의 요리에 많이 사용된다. 팔각이 요리의 잡내를 없애주기 때문에 생선찜에 많이 사용되며 마라탕에서는 맛을 내는 주재료로 사용된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  호흡기 바이러스 감염환자 간호 문헌고찰

  안면신경 짠맛 , 단맛 , 신맛 , 쓴맛을 가진 용액을 담은 4 개의 병 - 얼굴의 대칭성 관찰 - 안면근육의 수축능력 - 혀 전면 2/3 의 미각 8. ... 뇌신경 Ⅶ 안면신경 - 운동기능검사 및 미각검사 * 단맛 : 혀의 끝 , 신맛 : 혀후면의 양측면 , 짠맛 : 혀전면의 양측면과 혀의 끝 , 쓴맛 : 혀의 후면 [ 비정상 ] (1) ... 증상인지 확인 - 경련 - 약물 복용여부 : 약의 부작용으로 인한 증상인지 파악 2) 신체사정 ① 인지 기능 - 전반적인 행동 , 정서적 상태 - 의식단계 (LOC) : 대상자의 신경학적

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.05

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  영아기와 노년기의 감각과 지각의 특성을 설명하시오

  , 쓴맛, 신맛, 짠맛 등을 지각하며 각각 맛을 다르게 지각하고 있다.신생아는 단맛을 선호하고 신맛이나 쓴맛은 얼굴을 찡그리거나 거부하는 반응을 내보낸다. ... 특성영아기 후각은 촉각만큼 출생 초기부터 잘 발달되는 감각이며 생후 일주일 뒤 모유를 먹는 영아는 엄마의 젖 냄새인가 아닌가를 구분 할 줄 안다.4) 미각의 변화 특성영아는 기본적인 단맛

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.02.14

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  [중국문화산책 4학년] 중국의 남방과 북방의 문화적 차이에 관한 현장학습 프로그램을 기획한다고 가정해봅니다. 이에 적합한 2개의 도시 또는 지역을 선정하여 소개하는 글을 작성해보세요. 여기에는 각 도시가 어떤 점에서 남방 및 북방 문화를 대표하는지, 또는 각 도시에서 남방 및 북방 문화의 어떤 점을 살펴볼 수 있는지에 관한 소개가 포함되어야 합니다.

  외에 두시, 장 등을 사용하며 짠맛을 위주로 신맛과 단맛을 보조로 한다. ... 복건요리 중의 ‘순한 맛’과 ‘단맛’은신선한 맛을 이끌어내는 작용을 하며 ‘신맛’으로 해산물의 비린 맛을 제거하기 위해 식초 등 조미료를 많이 쓴다. ... 따라서 후난 요리는 시고 매운 맛을 많이 강조하며 기후의 영향으로 인해신체를 보양하기 위해서 쓴맛 음식도 많이 먹는다.- 복건(福建)요리계통신석기 시기의 유적 중에 보존한 복건성(福建省

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.01

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  현대인의 약선음식 정리

  오미한(찬 성질) 산(신맛), 고(쓴맛), 감(단맛), 신(매운맛), 함(짠맛)열(더운 성질) ?식품온(따뜻한 성질) 평성(한열의 성질 불분명)량(서늘한 성질)7. ... 성미와 오장의 특성관계를 중요시함-성미 : 한(차가움), 열(뜨거움), 온(따뜻함), 량(서늘함)산(신맛), 고(쓴맛), 감(단맛), 신(매운맛), 함(짠맛)-오장 : 심장, 신장, ... 성질은 따뜻하고 맛은 달며 약간 쓴맛이 돔?혈을 보하고 정을 보충해서 허리와 무릎이 시리고 아픈 증상이나 월경이상, 어지럼증 등을 치료하여 머리를 검게 하는 효능⑩구기자?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  일반생물학실험 예비/결과 보고서 PTC 미각 검사 (A+자료)

  혀에서 느끼는 기본 맛은 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛이며 매운맛, 떫은 맛, 비린 맛 등은 미각에 속하지 않는다. ... 따라서 이는 PTC의 쓴맛을 못 느낄 수 있더라도 미각은 예민할 수 있다는 것을 말한다. ... 쓴맛을 느끼게 하는 유전자는 쓴 맛을 느끼지 못하게 하는 유전자에 대하여 우성이다. 한마디로 PTC 미맹의 경우 열성 유전자만을 가진 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.03

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  [아동영양학] 영유아의 식생활에 있어 나타나는 문제행동을 4가지 이상 제시하고 각각의 지도방법을 설명하세요

  “사람은 맛봉오리로 단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛, 감칠맛 등을 파악할 수 있는데, 이 맛봉오리의 개수가 8세쯤되면 3,000여개로 줄어든다고 한다.” ... 그래서 아이들은 성인보다 맛에 더욱 예민하게 반응하게 되며 단맛이나 쓴맛을 더 강하게 느껴 기호가 분명하게 나타나게 된다. ... 영유아의 식생활에 있어 나타나는 문제행동1) 단맛만 찾는 습관단맛이 나는 간식은 물론이고 반찬 같은 음식에서도 단맛이 나는 것을 찾으려한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.09

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  식품영양학과 생리학(감각 파트) 핵심요약정리

  감각뉴런을 활성화시키기 위하여 서로 다른 세포기전을 이용-쓴, 단맛은 2차 전달체계에 의해 매개-짠맛, 신맛의 결합물질은 막 이온 통로에 직접 결합-쓴맛 결합물질은 트랜스듀신이라고 ... 불리는 G단백질을 활성화-단맛, 짠맛, 신맛결합물질은 칼슘신호를 일으키거나 세포를 탈분극시켜 전압에 의해 열리는 칼슘2가 이온통로를 염-짠맛 결합물질인 나트륨이온은 나트륨이온통로를 ... -단맛과 감칠맛은 영양성 식품과 관련이 있고, 쓴맛은 독성물질에 대한 일종의 경계의 의미이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.07

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  미각과 유전자

  이론이다.5가지 맛(단맛, 신맛, 짠맛, 감칠맛, 쓴맛) 중 단맛은 각종 당분자가 G-단백 수용체군(G protein-coupled receptors)에 속하는 단맛 수용체에 결합할 ... 또한 기본 맛으로는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛의 4가지가 있으며, 이들 맛을 예민하게 느끼는 혀의 부위는 각각 다르다는 이론으로 배웠다.그러나, 최근에는 이 이론이 아니라고 보며 3가지 ... 예를 들면, 식초에 소량의 설탕을 첨가하면, 식초의 신맛이 약해지는 현상으로 설명할 수 있다.마지막으로, 대비효과라는 것은 다른 맛을 내는 두 물질이 혼합함으로서 주된 맛이 강해지는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.09 | 수정일 2022.11.19

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  영상감상문_맛이란 무엇인가 3부 맛의 교육을 시청하고

  인간은 맛을 추구하는 존재이고, 맛을 교육하는 유일한 동물이다.미각은 눈과 같은 감각 체계다, 혀는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛 등 다양한 맛에 민감하다. ... 아이들은 과일을 만져보고 촉감을 느끼고, 눈을 가린 채 혀의 감각에만 집중해서 맛을 배운다. 맛의 교육은 낯선 음식에 대한 경험을 늘리고 자연스럽게 맛을 배우는 경험교육이다. ... 이렇게 본다면 어떤 맛에 익숙하고, 그 맛을 즐기는가의 문제는 단순히 선호도의 문제가 아니라 건강과 생명의 문제인 것이다.오늘날 먹을 것은 다양해졌지만 맛에 대한 감각이 무뎌진 지금

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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  간호학과 해부학 감각계, 생리학 감각기관 간단정리_시험공부, 과제용

  본론0.0 미각맛의 감각에는 다섯 가지의 기본 맛, 단맛(sweet), 짠맛(salt), 신맛(sour), 쓴맛(bitter), 감칠맛(umami)이 있으며, 아래의 혀 그림에서 표시된 ... 판단2.2.2 미각기관의 기능혀의 부위에 따라서 미각의 감수성이 다르며, 혀끝은 다섯 가지의 질에 모두 반응하나 특히 단맛과 짠맛에 예민함.▶ 단맛과 쓴맛 : 미각분자가(단맛은 당 ... , 쓴맛은 퀴닌), G-protein과 연관된 수용체에 결합함으로 인하여 매개됨.▶ 짠맛과 신맛 : 음식에 존재하는 +}이온이 이온채널을 통과하면서 신경을 자극, 신맛은 H{} ^{

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.16 | 수정일 2019.12.19

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  외국어로서의 한국어교육실습_모의수업지도안_'-(이)가 -해요.'

  T: 우리가 음식을 먹으면서 느끼는 짠맛, 신맛, 단맛, 쓴맛, 이런 것들을 맛이라고 해요. ... 교 재 명「여성 결혼이민자와 함께하는 한국어 1」단 원 명1권 / 언어편 / 10과 : 김치찌개는 좀 매워요.학습 목표‘-이/가 ? ... S: 김치찌개가 매워요.T: 냉면은 무슨 맛인가요?S: 냉면이 셔요.T: 떡볶이는 무슨 맛인가요?S: 떡볶이가 매워요.T: 잡채는 무슨 맛인가요?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.25

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  식품학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 참고자료

  :역치값 가장낮음/단맛:역치값 가장 높음-영향요인1)온도(단맛:20~50/짠맛:30~40/신맛:25~50/쓴맛:40~50도)2)50대후반부터 떨어짐3)여성이 단맛,짠맛감도 높음+신맛감도 ... 신맛강함(PH정비례X)1)유기산:상쾌신맛+감칠맛=식욕↑ 2)무기산:씀+불쾌신맛-수산기만 있는 경우:신맛/아미노기 있으면:쓴맛있는 신맛-초산(식초),젖산,호박산(조개,청주,사과),구연산 ... 청량한 단맛(단맛60)2)만니톨:아노스 환원물질+상쾌한단맛(단맛50)3)자일리톨:D-자일로스 환원물질/단맛설탕같으나 칼로리는 적음-방향족 화합물1)글리시리진(감초):설탕의 30~50배

  방송통신대 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2022.05.31

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  7가지 감각체계에 대해 설명하고 자폐범주성장애 아동이 보일수 있는 감각체계의 어려움을 구체적인 예시를 들어 서술하시오.

  미각 체계는 단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛, 매운맛 등 다양한 맛을 처리합니다.⑤ 촉각 체계촉각 체계는 피부, 근육, 뼈, 관절 등을 통해 들어온 신호를 처리하는 체계입니다. ... 후각 체계는 냄새의 종류와 강도를 처리합니다.④ 미각 체계미각 체계는 혀를 통해 들어온 맛을 처리하는 체계입니다. 미각세포가 맛을 감지하여 맛감각신경을 통해 뇌로 전달됩니다. ... 따라서 음식에 대한 취향이 극도로 제한될 수 있습니다.④ 미각 체계ASD 아동은 맛에 대한 지각이 일반 아동보다 제한적일 수 있습니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.09

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  5대 기본 맛의 인지도 실험, 코카콜라 펩시콜라 선호도 조사 등 관능검사

  조리과학 및 실험실험 제목 : 관능검사 (기본 맛 인지도 실험, 삼점 검사, 순위법)실험 목적1) 기본 맛 인지도 실험관능검사 요원에 대한 기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, ... 기본 맛 인지도 실험 표를 보면 5가지 맛 중 신맛, 감칠맛, 짠맛, 단맛 은 정답을 모두 맞추었으나, 단맛과 무미 맛은 맞추지 못하였다. ... 무미를 단맛으로, 단맛을 무미로 느꼈다고 선택하였다.실험 1) 관능검사 총 결과 단맛신맛짠맛감칠맛무미1조226532조523343조158724조12432합계911211811위의 표는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  식 - 1-3 관능평가와 식품의 안정성

  자사원미라고 불리는 짠맛, 쓴맛, 단맛과 신맛중 각각의 미뢰는 하나의 기본 맛 이상을 알 수 있지만 단맛을 검출하는 최상의 능력은 혀끝의 미뢰에 있으며, 짠맛은 혀끝의 미뢰에 의해 ... 신맛은 혀의 양쪽 옆면에서 그리고 쓴맛은 혀의 뒷부분에서 가장 쉽게 검출할 수 있다. ... 온도는 음식의 기본 맛과 향미에 영향을 주어 음식의 섭취온도에 따라 맛의 강도가 현저하게 변화한다.?단맛은 온도가 상승하면 증가하며, 짠맛은 반대이다.?가. 후각?

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

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  한국 전통의 색을 찾아보고 전통의 색이 활용된 곳을 찾아 색의 감정 및 자신의 생각을 다양하게 표현해 봅니다.

  信), 비장, 단맛)-황색은 오행에서 중앙을 상징하는 만큼 신성한 색으로 여겨왔다. ... 있다.② 적(화, 여름, 남쪽, 주작, 예(禮), 심장, 쓴맛)-붉은색은 전통적으로 나라의 왕이 입던 홍포의 색으로 절대 권력을 의미한다. ... 표상으로 태양의 색이라는 상징성이 있어 아이가 태어나서 돌이 되기 전까지는 부정을 쫓는 의미에서 유채색의 옷은 입히지 않았다고 한다.⑤ 흑(수, 겨울, 북쪽, 현무, 지(知), 신장, 짠맛

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.02

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  조리방법,미식 레포트, 수업자료

  6 가지 훈연의 냄새 단맛 , 짠맛 , 신맛 , 쓴맛 , 감칠맛 , 지방맛 매운맛 , 아린맛 , 시원한맛 , 떫은맛 요리하는 사람으로 재해석하는 풍미란 ? ... 큰 토마토 - 단맛이 적고 신맛이 높다 . ... 점질 감자 - 전분 함량이 적어서 , 단단하고 , 단맛이 적다 . 튀김 요리에 적합하다 # 토마토 방울 토마토 – 단맛이 높고 , 신맛이 적다 . 수분의 양이 적다 .

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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  영아기와 노년기의 감각과 지각의 특성을 설명하시오.

  , 신맛, 단맛, 쓴맛을 구분할 수 있다. 2개월 정도부터는 좋아하는 맛이 생기게 되고, 3세 이후까지 미각이 계속해서 발달하는 특성이 나타난다.2) 노년기의 감각 ? ... 통해 냄새를 명확하게 구분하고 추리할 수 있는 역량을 가지게 된다.(4) 영아기의 미각 변화 특성영아는 성인보다 더 많은 미각세포가 입 안 전체에 분포하고 있으며 태어난 직후에도 짠맛

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.18

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  차의 정의,차의 종류,차 음용 방법,차의 효능,녹차,홍차,보이차,우롱차

  떫은 맛 성분 노와방지 , 당뇨병 예방 , 암 옝방 , 고혈압 예방 입맛을 돋구는 식전 차 ‘ 오미자 차 ‘ 다섯 가지 맛 - 단맛 , 신맛 , 쓴맛 , 매운맛 , 짠맛 차가운 물에 ... 차 음용 방법 ① 녹차 카페인의 쓴맛 카테킨의 떫은 맛 아미노산의 감칠맛 조 화 찻잔을 왼손 바닥에 올려놓고 오른손으로 잡고 마신다 색 , 향기 , 맛 을 느끼며 3~4 번에 나누어 ... 좋아 수족냉증을 개선해주는 ‘ 생강 차 ‘ 생강 ‘ 신이 내린 선물 ‘ 항균 작용 감기 예방 혈액 순환 활성화 – 수족냉증 예방차 마실 때 주의사항 1.

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06

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