"당의정량" 검색결과 61-80 / 4,055건

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  포도당 정량분석 예비레포트

  등)은 환원당이라 하고, 설탕은 비환원당이다.? ... 이당류 (disccharides): 육탄당 두 분자가 결합한 모양을 이당류라 하며, 일반 화학식 (C6H10O5)n에서 n = 2 인 경우에 해당된다.맥아당(maltose) : 포도당-포도당 ... 따라서 색상의 구별을 통해 오탄당과 육탄당의 구분을 할 수 있다.?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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  비환원당(nonreducing sugar)의 정량

  이것은 Fehling 시약에 대해서 환원성을 나타내므로 Bertrand 법으로 정량할수 있다. 이 방법으로 정량된 전화당에 계수 0.95)를 곱해서 설탕)으로 한다. ... 실험제목(Title): 비환원당(nonreducing sugar)의 정량1.목적 및 원리 (Principle)설탕)은 포도당과 과당으로 된 당류인데, 산으로 쉽게 가수분해 되어 전화당이 ... [실험방법]당액 중에서 20ml를 정확하게 피펫으로 취해서 이하 환원당의 정량에 준해서 조작한다. 얻어진 값에 0.95를 곱하면 탕이 구해진다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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  Somogyi-Nelson법을 이용한 일반미와 설탕의 환원당정량

  Somogyi-Nelson법을 이용한 일반미와 설탕의 환원당정량Measurement of Reducing Sugar content in Rice and Sugar Using Somogyi-Nelson ... 설탕의 환원당 정량을 하였다.실험에 Sample로 사용된 쌀은 주로 탄수화물인 전분으로 구성되어 있는 데 찹쌀의 비중은 1.08이며, 멥쌀은 1.13으로 멥쌀의 비중이 조금 크다. ... 이때 가수분해를 행하지 않은 설탕용액이 발색반응을 나타내는지의 여부를 확인하기 위하여 가수분해 하지 않은 설탕용액 1 ㎖를 1개도 실험D로 이행시켰다.실험 D : 발색반응 및 정량(

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.30

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  [단위 조작 실험]환원당의 정량

  DNS를 이용한 환원당의 정량조 :학 번 :이 름 :1. ... 고 찰이 실험은 화학물의 흡광도를 측정하여 화학물을 정량분석 하는 것이었다. ... 흡광도는 전자 전이에 따라, 흡수물질의 농도에 따라 다르게 나타나기 때문에 이를 이용해 화학물을 정량 분석하는 것이다.우선 표준용약을 제조하여 그 용액에 DNS시약을 넣고 물 중탕한

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.24

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  [단위 조작 실험]환원당의 정량

  DNS를 이용한 환원당의 정량(Spectrophotometer)조 :학 번 :이 름 :1. 실험목적이 실험은 화학물의 흡광도를 측정하여 정량 분석하는 것이다. ... 흡광도는 전자 전이에 따른 흡수물질의 농도에 따라 다르게 나타나기 때문에, 흡광도를 통해 정량분석을 할 수 있다. 미지시료의 흡광도와 표준용액의 흡광도를 비교하여 알 수 있다."

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.24

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  [식품화학] 실험보고서 (당 정량 분석)

  식품의 당을 정량한다.5. ... 또 식품 중에 한 가지 당만을 함유하고 있으면 정량하기가 쉬우나, 전분과 포도당 또는 서당과 포도당 등과 같이 여러 당들이 혼합되어 있는 경우는 분별정량을 할 필요가 있으므로 매우 ... 가수분해에 의하여 환원당을 표면에 노출시켜서 정량한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.05

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  [생화학A++] 환원당 정량

  실험 목표: 환원당을 정량적으로 분석하는 방법을 이해한 후 이를 바탕으로 미지의 시료에 대한 환원당의 농도를 측정한다.2. ... 고찰이번 실험은 결합을 이루지 않는 자유상태의 알데히드나 케톤을 가진 당인 환원당을 정량분석 하는 것이다. ... 환원당은 화학적 의미가 있을 뿐 식품으로서는 의미가 없다.2) 정량법 : 네오쿠프로인 (Neocuproine)을 이용한 비색 측정법-환원당이 산화되면서를환원되는 성질을 이용한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.10

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  [환원당] 환원당의 정량(Somogy법)

  환원당은 그의 환원성을 이용하여 직접 정량할 수 있으며, 덱스트린이나 자당 등과 같은 비환원당은 가수분해하여 환원당으로 변화시킨 후 정량 할 수 있다. ... 갖는 당류를 환원당이라하며, 환원되지 않는 당류를 비환원당이라 부르며, 이들은 정량에 앞서서 가수분해에 의하여 환원당을 표면에 노출시켜서 정량한다.또 식품중에 한가지 당만을 함유하고 ... 이 침전량이 당의 양에 비례하는 것으로 이것을 이용하여 환원당을 정량한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.24

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  [식품화학실험]환원당정량-SOMOGYI-NELSON법

  매우 어렵고 분별정량하기도 쉽지 않다. ... 《 환원당의 정량 - SOMOGYI-NELSON법 》1. 실험 목적식품중의 탄수화물은 단백질 및 유지와 함께 중요한 칼로리원으로서 식품의 품질과 성질에 중요한 역할을 한다. ... sucrose, lactose, maltose, cellulose, hemicellulose 등 많은 종류의 단당류, 소당류 및 다당류를 포함하고 있으므로 이들을 하나의 탄수화물로서 정량하기란

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.13

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  비환원당 정량 또는 증류시험(알콜함량측정)

  비환원당 정량 또는 증류 시험(알콜함량 측정)-예비1. 실험제목 : 비환원당 정량 또는 증류 시험(알콜함량 측정)2. 실험날짜 : 2005. 11. 183.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.22

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  [식품영양]환원당 정량 (변형된 Somogy변법)

  환원당은 그의 환원성을 이용하여 직접 정량할 수 있으며, 설탕 등과 같은 비환원당은 가수분해하여 환원당으로 전환시킨 후 환원당 정량과 같은 방법으로 정량할 수 있다. ... Discussion이번시간에는 환원당 정량에 대한 실험을 하였다. 먼저 환원당이 무엇인지 정의해보았다. ... Subject: 환원당 정량 (변형된 Somogy변법)2. Date: 2006. 4. 3 일3.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.18

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  [식품분석]DNS법에 의한 당의 정량

  실험 제목: DNS법에 의한 당의 정량2. 실험 목적: 식품속에 존재하여 제품에 과잉의 멜라드반응을 일으켜 품질을 저하시키기도 하는 환원당을 DNS법을 이용하여 정량해 본다.3. ... acid의 흡광도를 측정하여 당을 정량분석한다. ... 이 색소를 이용하여 비색정량하는 방법으로 조작이 간단하고 신속히 할 수 있기 때문에 많은 시료를 일시에 정량할 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.16

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  [식품영양]비색법에 대한 환원당의 정량

  1.Subject : 비색법에 대한 환원당의 정량2.Date : 2006.4.103.Principle환원당은 알칼리성에서 3,5-dinitrosalicylic acid 의 NO2기를 ... 이것을 비색정량한다. 증류수(blank), 간장, 포도쥬스, 꿀을 가지고 비색정량을 해보았다. ... 정량에 대하여 실험을 하였다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.18

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  [실험보고서]우유 속 Bertrand 법에 의한 환원당 정량

  ----------◈ Abstract이번 실험에서 진행한 Bertrand 법에 의한 환원당의 정량실험을 통하여 Bertrand 법에 의한 환원당 정량의 원리를 이해하고, KMnO₄용액의 ... 즉 결과적으로 환원당 정량법 중 Bertrand 법은 구하려는 물질을 직접 정량하는 실험이 아니라 그 물질과 당량으로 반응하는 물질의 양을 알아냄으로서 구하려는 물질의 양을 정량하는 ... 그러므로 이 침전물의 양(구리의 양)으로부터 환원당을 정량할 수 있다는 것이다. 먼저 Fehling 용액에 대하여 알아보자. 황산구리(CuSO₄?

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.18

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  [식품공학]환원당정량

  환원당의 정량1. ... 이런 환원당을 정량하는 방법을 알아보자.1) 벨트란법(Bertrand법)주로 포도당, 과당, 유당, 맥아당 등의 환원당이 존재하는 식품에 적용되는 방법이며, 전분, 자당 등과 같은 ... 비환원당으로 구성된 식품에는 산분해과정을 거쳐 환원당으로 전환시켜 정량하여야 한다.벨트란법의 원리는 당용액에 fehling시액을 가하면 환원당의 양에 따라 적색의 산화제일구리가 침전된다

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.06.01

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  [식품화학] 환원당의 정량

  환원당은 그의 환원성을 이용하여 직접 정량할 수 있으며, 설탕 등과 같은 비환원당은 가수분해하여 환원당으로 전환시킨 후 환원당 정량과 같은 방법으로 정량할 수 있다. ... 실험제목 (Title) : 환원당의 정량2. 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 식품에 들어있는 환원당을 정량하는 것이었다. ... 환원당은 식품의 품질변화에 큰 영향을 미치므로 그 양을 정량하는 것은 중요한 의의를 지닌다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.24

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  [단위조작 실험]DNS를 이용한 환원당의 정량

  결과리포트실험제목 :DNS를 이용한 환원당의 정량조 :1조학 번 :2003126024이 름 :정인희1. ... 고 찰이번 실험은 화합물의 흡광도를 측정하여 화합물을 정량분석 하는 것이다. ... 페놀 0.54ml +0.59g로 DNS시약 제조를 할 수 있다.두 번째는 표준 당 용액을 제조하는데 책에 의하면 용액 1ml당 0.2~1.0mg 의 환원당을 함유하도록 시료를 제조한다고

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.23

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  [화학공학]DNS를 이용한 환원당의 정량(Spectrophotometer)

  DNS를 환원당에 의하여 환원시켜 생성된 물질을 광도계를 이용하여 흡광도를 측정하여 정량분석한다." ... 예비리포트실험제목 :DNS를 이용한 환원당의 정량(Spectrophotometer)조 :학 번 :이 름 :1. 서론분광광도계의 사용방법을 익힌다. ... DNS를 이용한 환원당의 정량(Spectrophotometer)"let’s learn about operation and method of spectrophotometer.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.12

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  [단위조작실험]DNS를 이용한 환원당의 정량

  예비리포트실험제목 :DNS를 이용한 환원당의 정량조 :1조학 번 :2003126024이 름 :정인희1. ... 실험목적화합물의 흡광도를 측정하여 화합물을 정량분석 하는 것으로, 환원당을 함유 하도록 시료를 제조하고, 표준용액을 만들어 반응시켜 흡광도를 측정한다. ... 실험방법① 용액 1ml당 0.2~1.0mg의 환원당을 함유하도록 시료를 제조한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.23

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  [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 환원당 정량 (Somogyi-Nelson 법, Park-Johnson 법) 및 전당 정량(phenol-H₂SO₄ 법)

  실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 환원당정량 & 전당정량1. ... 환원당 정량분석의 원리를 이해하여 환원당의 반응 특성 및 기타 시약의 용도에 대해서 알 수 있다.3. ... 정용순 외 공저, 반도출판사, p.513-524실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 환원당정량 & 전당정량1.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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