"마쇄" 검색결과 61-80 / 854건

• 

  식품미생물학및실험 세균 계수 보고서

  제2법에선 패각을 제거한 검체 200 g에 0.1% peptone solution 200mL을 첨가하여 마쇄한 후 마쇄액 20mL와 같은 희석액 80mL를 혼합하여 최종 10배 희석한

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  [식품화학 실험] 수분, 회분 핵심 정리

  550~600℃로 2시간 회화한 후 얻어진 잔존량 (회백색) 을 중량백분율로 표시유기물이 탄화방법도가니미리 가열하여 항량으로 한 도가니 무게 (건조-방냉-칭량)a검체곡류, 라면 - 마쇄채소

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  드레싱의 종류와 제조과정 및 첨가물

  내기위해양파 드레싱의 제조공정 2-2 양파 , 파프리카 반입 과즙 반입 식용식물유지 반입 물 ( 수도수 ) 식초 , 식염 , 설탕 , 향신료 , 증점제 반입 세척 보관 여과 보관 보관 마쇄

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

  따라서 마쇄 중의 갈변 현상에 의해 고구마 전분의 L*값이 낮아질 수 있다(6). ... 실험에 사용된 고구마(Ipomoea batatas L.)는 지역 마트에서 구입해서 사용하였다.고구마 전분의 제조고구마를 잘 씻어서 고구마 100 g과 물 100 mL를 믹서로 잘 마쇄

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  이렇게 만들어진 코지에 찐 찹쌀을 혼합하고 마쇄한다. 여기에 식염수를 넣고 60일간 숙성시킨 후 고춧가루와 물엿, 보존제를 첨가한다.2.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  <식품영양학과 조리원리>두부제조 실험레포트(A+맞은 레포트입니다)

  이러한 결과가 나타난 이유는 대두를 충분히 불려 마쇄기로 갈아 물에 담그면 단백질인 글리시닌과 레규멜린의 약 90%가 용출된다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

  다운로드 장바구니
• 

  식품학 및 조리원리 요점정리(2022)

  전처리: 수세, 침수, 썰기, 분쇄(마쇄), 교반(혼합), 냉동(냉장), 해동 나.

  시험자료 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2019.12.05 | 수정일 2024.04.27

  다운로드 장바구니
• 

  농약학실험 (잔류분석실험)

  .: 일정량의 시료를 blender컵에 넣고 수 분간 고속마쇄한다.- 액-액분배법: 분석성분의 용매에 대한 용해도 차이를 이용한 정제법이다.: 극성용매로 추출한 추출액에 비극성 용매를 ... 0.10.51510첨가량(mL)52525용매량(mL)58585 전처리① 시료 20g을 칭량한다.② 용매추출과정으로 Acetone 100mL를 첨가하고 Homogenizer에서 3분간 고속마쇄

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.11

  다운로드 장바구니
• 

  소음진동 배출시설의 종류

  열거하시오.소음진동기술사 기출문제 풀이sol)진동배출시설(동력을 사용하는 시설 및 기계ㆍ기구로 한정)가. 15kW 이상의 프레스(유압식은 제외한다)나. 22.5kW 이상의 분쇄기(파쇄기와 마쇄기를 ... 금속절단기5) 7.5kW 이상의 유압식 외의 프레스 및 22.5kW 이상의 유압식 프레스(유압식 절곡기는 제외)6) 7.5kW 이상의 탈사기7) 7.5kW 이상의 분쇄기(파쇄기와 마쇄기를

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.12

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공학 요점정리

  * 난백 사용법* 과즙을 75도로 가열(단백질, 고무질 등 제거)하여 45도로 냉각한 후 pectinase를 과즙의 0.1% 정도 첨가하여 40도에서 처리(2) 사과주스 제조법① 마쇄 ... - 마쇄 시 첨가(갈변방지 목적)* 0.05% 아스크로브산 첨가(환원제)* 0.05% 소금물② 청징: pectinase 처리(3) 포도주스 제조법- 주석제거: 주석은 저장 중 석출되어

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  마쇄한 것을 거즈에 담아 착즙한 액 5 g을 취하여 증류수 45 mL를 첨가한 후 원심 분리시켜 상층액을 취해 염도를 염도계(RF-10, KR tech, Korea)로 측정하였다.( ... .4) 물기를 뺀 배추와 소를 버무려 김치 제조하였다.5) 만에 염도, pH, 적정 산도, 텍스쳐를 한 번 더 측정하였다.(1) 염도김치 10 g을 취하여 고형물을 블렌도로 곱게 마쇄하였다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  지역사회간호학 실습 산업장 케이스 소음성난청 문헌고찰 간호과정 간호진단3개 간호수행 간호계획 간호목표

  사용하여 마쇄하는 장소에서의 작업- 상호 밀집한 파쇄기를 사용하여 파홰하는 장소에서의 작업- 병타기를 사용하여 병타하는 장소에서의 작업- 중형공기해머 또는 증기해머를 사용하여 단조하는 ... 주로 노출되는 공정- 충격식 착암기나 채탄기 등 기계를 사용하여 토석 또는 광물을 굴착하는 장소에서의 작업- 운전파쇄기를 사용하여 파쇄하는 장소에서의 작업- 볼밀이나 로드밀 등의 마쇄기를

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.15 | 수정일 2023.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  제조공정 : 콩-침지-마쇄-두미-증자-여과-두유-응고-탈수-정형-절단1) 마쇄 : 지나치면 불용성 고운가루가 빠져나와 응고방해, 두부품질하락, 소화율 감소불충분하면 glycinin과 ... 비지 제거로 수율감소2) 증자 : 마쇄된 두미를 100도 10~20도 가열- 온도↑/가열시간↑ 단백질 변성으로 수율감소, 지방산패로 두부 맛 변질, 경화- 온도↓/가열시간↓ 트립신저해제

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 간 균질액 준비 & 단백질 정량 [영양화학 및 실험]

  실험목적 및 원리조직의 성분 분석에 앞서 간 조직을 균일하게 채취하여 성분 분석에 적당한 농도로 희석하기 위해 일정량의 조직을 생리식염수나 완충용액과 함께 마쇄.※ 간이란? ... 실험 방법① 약 1g 간 조직의 무게를 정확히 측정한 후 0.9% NaCl 용액 (0.9g NaCl in 100mL)을 가하면서 얼음 위에서 homogenizer로 곱게 마쇄.② ①의

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  식품 저장 및 포장 방법 개선 방안 - 냉동, PA필름을 이용한 당면 저장 및 포장방법 개선

  .- 고구마전분고구마를 마쇄하고 세포 내에서 마쇄하여 추출한 전분이다.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  쑥의 추출과 분획, 분석 실험 및 고찰

  -실험 과정① 무게 측정 : 음건하여 건조된 쑥 18.4g② 마쇄 및 분쇄 : 가위를 이용하여 쑥을 마쇄하였다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학]A+ 도토리묵 제조 실습 예비&결과 고찰 자세히

  도토리 수침, 마쇄법말린 도토리를 다시 물에 불린다.물을 두세번 갈아주면 특유의 쓴맛이 제거된다.물기제거 및 방앗간에서 분쇄한다.4. ... 도토리 수침 마쇄법희뿌연 황토색 도토리 추출물을 5~6시간정도 침지하면서 떫은맛을 제거하기 위해 반복하면서 앙금을 걸러 분말화한다. 또는 묵 만들기에 들어간다.6.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

  각각의 김치 시료 10 g을 채취하여 증류수 90 mL와 함께 마쇄한 후 현탁액을 여과지로 걸러내 pH meter(NeoMet pH-200L, Istech, Seoul, Korea) ... 염도는 마쇄한 각각의 시료들을 여과한 , 각각의 깍두기를 맛, 향, 조직감, 전체적인 기호도를 5점 척도법으로 관능평가를 통해 측정한 값을 Table 5에 나타내었다.Table 1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

  마늘, 국내산), 소금, 생강(생강, 국내산), 무(무, 국내산), 찹쌀 풀 등을 사용하였다.실험방법배추김치 제조1) 무 껍질 벗겨 시료 10 g 채취하여 증류수 90mL와 함께 마쇄한 ... 의 water bath에서 5분간 반응시킨 후 냉각시켜 증류수 4 mL를 넣어준 다음, UV-spectrometer를 이용하여 540nm에서 흡광도를 측정하였다.(4) 색도시료를 마쇄한

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공학실험, 어묵제조 오류

  식품가공학 실험 1연육 제조2019. 05. 01.가) 실험 목적 : 수산연제품은 어육에 소량의 소금을 가하여 마쇄한 뒤 얻은 연육(fish meat paste)을 가열해 젤화(gelatin ... 그대로 도는 조리하여 섭취할 수 있다나) 실험 원리 : 어육을 그대로 갈아서 가열하면 어육은 응고될 뿐 젤화가 이루어지지 않지만 2~3%의 소금을 첨가하여 마쇄하고 가열하면 탄력이

  리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.06.14

  다운로드 장바구니