"마쇄" 검색결과 141-160 / 854건

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  후한통속연의 75회 횡강을 노략질하여 분투하며 군사를 일으키며 완성을 함락하나 어리석은 애정으로 엽색을 하다

  책승승부핍융영 융정상접응우자 출병취도 홀유일표인마쇄도 수령위일규규소년 려성대호도 손랑재차 규착융속래수사赳赳 [ji?ji?]

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.09.24

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  명사통속연의 23회 큰 깃발이 꺽인 남군은 군율을 잃고 이중 포위를 탈출해 북쪽으로 달아나 환도하다

  n)潺 [chanchan]고후등구병 부회마쇄래 교치평안치도 일지모신출기몰 자사북군통령진형잠시 지나 연왕은 주고후등의 구원병을 얻어 다시 말을 돌려 쇄도해 와서 마침 평안이 말달려 와서

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.01.16

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  [제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

  1.00제분- 밀기울이 많이 들어가면 밀가루의 회분 함량이 높아짐- 도정을 할 때 싸라기가 많이 나오기 때문에 처음부터 분말화 해 활용하는 것- 제분 중 정선기로 온 것을 다시 마쇄해

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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  임산가공기사, 산업기사 필답형 기출 요약집

  변경한 것- 리파이닝 처리 전 짧은 시간동안 비교적 낮은 압력과 온도에서 목재의 리그닌 성분을 연화시킨 후 리파이닝하므로 섬유장 보존력 좋고, 강도적 성질 뛰어난 펄프 획득 가능- 마쇄

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.12

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  식품가공학및실험 두부가공

  마쇄 : 콩의 마쇄 목적은 세포를 파괴시켜 세포 내에 있는 수용성 물질, 특히 단백질을 최대한으로 추출하고자 하는 것으로 콩을 미세하게 마쇄할수록 추출률이 높아진다. ... 그러나 너무 지나치게 마쇄하면 불용성의 고운 가루가 여포를 빠져나가게 되므로 좋지 않다. 마쇄가 충분하지 못하면 비지가 많이 나오므로 두부의 수율은 감소하게 된다. ... 콩을 체로 건진 후 믹서에 넣고 물 1L를 수차례 나누어 넣으며 3분간 마쇄하여 두미를 얻는다. ( 믹서용량에 맞추어 2~3회로 나누어 마쇄한다) 얻은 두미를 냄비에 넣고 가열하여

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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  [식품가공학실험]감자 전분 제조

  실험 기구1) 마쇄기, 분쇄기, 체나. 실험 재료1) 감자3. 실험 방법가. ... 실험 과정1) 감자 1㎏ 무게를 재어 씻어 준비한다.2) 분쇄기에서 잘 분쇄되도록 깍두기로 썰어 준비한다.3) 마쇄기 또는 분쇄기에서 곱게 갈아준다. ... 실험 고찰수율 자체의 수치는 기대되는 일반 값보다 현저히 낮은 수치를 보였는데, 전분의 수율은 마쇄 공정상의 문제로 인해 수율의 수치가 저하되었음을 알 수 있었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.04 | 수정일 2020.08.07

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  가공학 - 두부

  물에 불림이 충분치 않아 수화가 덜된 콩은 미세하게 마쇄하였을 지라도 마쇄된 입자가 수분을 계속 흡수하여 입자가 커지게 되므로 단백질 추출율이 상대적으로 적어져 두부 수율이 감소된다 ... 그러므로 콩을 미세하게 마쇄하였을 경우에는 연속 작업이 가능한 원심 분리법이 효과적이다. ... 마쇄할 때 물의 첨가를 많이 하면 수용성 물질의 추출율이 높아지나 끓일 때의 연료비와 물사용량이 많아질 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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  식품가공학 실험 전분가공

  다음, 감자와 고구마 전분 제조는 마쇄→체 분리→전분분리→정제→건조 순으로 이루어진다. 마쇄 롤러로 녹말죽을 만들고 전분박을 제거한 뒤 전분유를 얻는다. ... 마쇄한 재료를 각각 체에 통과시켜서 걸러지는 전분박을 제거하고 체를 통과하는 전분유를 얻는다. ... 믹서에 남아있는 마쇄된 재료를 20mL 씩의 물을 이용하여 회수하고 체로 걸러서 전분유를 얻는다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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  식품가공학 실험보고서 감자전분제조

  실험 기구 & 재료기구 : 마쇄기, 분쇄기, 체재료 : 감자3. ... 고찰수율 자체의 수치는 기대되는 일반 값보다 현저히 낮은 수치를 보였는데, 전분의 수율은 마쇄 공정상의 문제로 인해 수율의 수치가 저하되었음을 알 수 있었다. ... 전분의 최적양의 산출을 위해서는 마쇄 공정에서 얼마나 잘 갈았는가, 원심분리 작업에서 물과 전분과의 분리를 얼마나 잘 해서 물을 따라 낼 때 얼마나 전분 손실이 적었는가, 체 작업을

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.17

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  식품가공학실험-감자와 고구마 전분의 제조

  전분박이 거의 존재하지 않도록 마쇄한 재료를 각각 체에 걸러 전분유를 얻었고, 믹서에 남아있는 각각의 마쇄된 재료도 20mL의 물을 넣어 물과 섞은 후 체에 걸러 최대한의 전분유를 ... 그 중 실험을 진행하며 본인이 직접적으로 영향을 줄 수 있었던 실험 단계에서 요인을 찾아볼 때, 전분수율에 가장 직접적인 관계가 있는 마쇄 단계에서 감자와 고구마의 마쇄가 불완전하여 ... 전분회수 수율은 품종의 선택, 세척, 마쇄 등의 단계에서 기존 실험 결과와의 차이가 발생했다고 추측할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  응고제를 달리하여 제조한 두부 비교

  (그림1) 이때 마쇄하는 목적은 세포를 파괴시켜 세포 내에 있는 수용성 물질, 특히 단백질을 최대한으로 추출하기 위함이다. ... 두부의 수율과 시식결과는 표1과 같다.그림 1 마쇄그림 2 가열그림 3 압착결과 및 고찰표 1 응고제 종류에 따른 차이MgCl₂를 이용한 두부glucono-δ-lactone(GDL) ... 성상을 비교하는 것이다.재료 및 방법콩 100g을 씻은 후 물 800mL에 넣고 냉장고에 24시간 동안 두고 난 후 체로 건져내어 믹서에 넣고 물 1L를 수차례 나누어 넣으며 3분간 마쇄하여

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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  3총산도2018

  (소량의 해사와 온수를 가하여 마쇄한다.)- 피펫이용하여 비커에 단다.- 비커에 시료담은 것을 증류수(끓여서 식힌물)로 세척하면서 볼륨메트릭플라스크에 담는다.- 뚜껑닫고 잘 흔들어준다

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.14

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  클로로필a를 간단히 요약해 놓은 자료입니다.

  넣고 아세톤( 9+1 ) 적당량 ( 5～10 ㎖ )을 넣어 마쇄한다.3마쇄한 시료를 마개있는원심분리관에 넣고 밀봉하여4 ℃ 어두운 곳에서 하룻밤방치한다.4500 g의 원심력으로 20 ... (출처): 수질공정시험법2. 5 클로로필a의 실험방법순서실험과정사진1시료 적당량( 100～2000 ㎖ )을 유리섬유거름종이( GF/C, 45 ㎜D )로 여과한다.2거름종이를 조직마쇄기에 ... 추출액을맑게 한 후에 추출액의 흡광도를 663nm, 645nm, 및 750nm에서 측정하여 클로로필a의 양을 계산하는 방법이다.2. 2 클로로필a의 분석기기 및 기구1) 여과기2) 조직마쇄기

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.04

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  Iodometry방법을 이용한 표백분(CaOCl2) 중 유효염소(available chloride)의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  조교님께서 실제 유효염소의 함량 값은 70%라고 하셨는데, 이와 비교했을 때 4.3587라는 오차가 발생한 가장 큰 이유는 표백분이 물에 녹는과정, 마쇄 과정, 마쇄된 표백분 시약을 ... 먼저 표백분(CaOCl2) 2.5g을 막자사발에 담고, 증류수 25ml를 가하면서 곱게 마쇄한다. ... 강정미, 1998, 식품분석법, 형설출판사, p 112-120주충열, 1991, 분석화학, 형설출판사, p 103H.WSample 2.5g 을 취하여 물 25mL를 넣은 막자사발에 마쇄

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  응고제를 달리하여 제조한 두부의 품질 비교

  먼저 두부의 제조원리는 대두 단백질인 글리시닌과 레규멜린은 수용성이므로 대두를 마쇄하여 물에 담그면 약 90%가 용출된다. ... 재료 및 기기콩, 염화칼슘, 클루코노델타락톤, 마쇄기, 온도계, 주걱, 두부성형틀, 저울, 마른행주(여과포), 일반 조리기구5 실험 방법① 콩 200g에 물을 넣어 충분히(8~12시간

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.07 | 수정일 2019.06.13

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  철쭉의 총 안토시아닌, 총 폴리페놀 함량분석 실험 보고서

  액체질소로 꽃잎을 마쇄하여 추출용액 5ml을 넣고 암 조건에서 24시간 추출하였다.4. ... 액체질소로 꽃잎을 마쇄하여 추출용액 10ml을 넣고 4℃에서 24시간 추출하였다.4. 시료를 원심 분리하여 상징액을 사용한다.5.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.08 | 수정일 2020.10.15

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  두부 예비결과 레포트

  모두 벗긴 후 마쇄하여 깔끔하고 잘게 분쇄 되었다. ... 가수 및 마쇄- 침지 대두 중량의 2.4배 정도의 물을 조금씩 넣으면서 믹서로 갈 아 두미상태(콩이 갈린 상태)로 만듦.4. ... 마쇄후 끓이면서 두 번의 걸쳐 시약 첨가응고제 넣고 저은 후 응고된 두부 틀에 넣는 과정실험결과, 글루코노델타락톤의 응고제를 넣은 우리조는 판매되는 것처럼 모양틀이 잘잡힌 두부가

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.13

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  식품영양학과 전공 식품 가공학 실험 전분가공

  감자와 고구마 각각에 80ml 씩의 물을 첨가하여 믹서로 마쇄한다. 알갱이가 보이지 않을 때 까지 충분히 마쇄한다. ... 마쇄 → 체분리 → 전분분리 → 정제 → 건조 순으로 제조한다. 우선 마쇄 롤러로 녹말죽을 만들고 체를 이용하여 전분박을 제거하고 전분유를 얻는다. ... 마쇄한 재료를 각각 체에 통과시켜서 걸러지는 전분박을 제거하고 체를 통과하는 전분유를 얻는다. 20ml 씩의 물을 이용하여 믹서에 남아있는 마쇄된 재료를 회수하고 체로 걸러서 전분유를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24

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  땅콩버터 만들기

  내피가 남아 있으면 제품의 색, 맛이 나빠진다.4) 소금첨가 및 마쇄: 볶은 땅콩은 소금과 함께 마쇄기에 넣고 곱게 갈아 낸다. ... 땅콩버터의 종류를 봤을 때 땅콩을 덜 마쇄할 경우에는 크런치 땅콩버터라 부르고, 땅콩을 골고루 마쇄할 경우에는 부드럽게 갈려진 크림상 땅콩버터라고 한다. ... 이 때 마쇄기가 잘 돌아가지 않으면 올리브유를 조금씩 넣어 주면서 갈아 낸다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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  두부제조

  실험원리두부는 콩을 마쇄한 후 물과 함께 섞고 이를 가열하여 추출한 두유에 응고제로 황산칼슘 등의 염류 또는 glucono delta lacton을 넣어 응고시킨 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.31

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