"솔라닌" 검색결과 61-80 / 222건

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  전주대학교 식품화학

  솔라닌감자의 싹과 녹색부위에 함유된 독성물질감자 1kg중에 솔라닌이 0.2~0.4g 이상이면 식중독 유발20.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16

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  식용작물학2 주요특성 핵심노트 정리

  수확 후 손실방지 요령·예비저장(큐어링): 온도 12~18℃, 습도 80~85%·본 저장 조건: 4℃내외, 습도 85~90%·수확 후에 오랫동안 직사광을 쐬면 감자가 녹변하고, 솔라닌

  방송통신대 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.08

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  [자연독식중독] 자연독 식중독(식물성 식중독 및 동물성 식중독)의 종류와 원인, 자연독식중독의 증상 및 예방법(식물성식중독, 동물성식중독)

  그러나 발아 부분이나 녹색 부분에는 0.01% 이상의 솔라닌이 함유되어 독성을 나타낸다. 솔라닌은 solanidine이라는 스테로이드계 알카로이드에 글루코스. ... 치명률은 10-100%로서 독버섯의 종류에 따라 다르다.(2) 감자 중독통상 감자에는 미량(0.005-0.01%)의 솔라닌이라는 독성물질이 함유되어 있으나 이 정도에서는 무해하다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.24

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  [독서보고서] 서로를 이어주는 거짓말 ‘달콤한 작은 거짓말’을 읽고

  부부사이의 사랑과 정에 관련된 이야기를 하면서, 서로 다른 사람을 사랑하는 이야기도 나오기 때문에 어떻게 받아들여야할지 생각도 해보면서 이 책을 읽기 시작했다.처음에 나온 키워드, 솔라닌

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.08

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  환경과 건강 수업필기본

  감자는 싹이 난 부분에 ‘솔라닌’ 포함되어있는데 기형아 출산할 확률이 높아진다.

  시험자료 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2018.02.03 | 수정일 2024.03.14

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  HACCP

  야채를 각각 싰어서 껍질또는 씨앗 제거후 다진다 ( 감자 : 솔라닌 껍질 완벽히 제거후 싹이 자란 곳에 잘파내어 준다 ) 2.

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.04.11

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  경희대학교 입학사정관 자기소개서 샘플

  솔라닌 측정에 관해 연구를 하였습니다. ... 저는 감자의 솔라닌 성분이 환자에게는 더 큰 위험을 줄 수 있기 때문에 그렇다면 모든 사람이 안전하게 먹을 수 있는 방법과 솔라닌의 위험성을 알기위해 실험주제를 감자에 환경에 따른 ... 과학부에서 감자의 솔라닌 독성성분에 관해 연구를 시작하기 시작했습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.12

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  식용작물학24C)감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오0k

  홍피자의 솔라닌 함량은 황피자보다 많고 덜 여문 것의 솔라닌 함량은 여문 것보다 많다. ... 그리고 솔라닌도 들어 있는데 1킬로그램당 함량이 20밀리그램에서 수백 밀리그램까지 다양하다. 솔라닌은 싹속에 비교적 많고 덩이줄기 속에는 주로 껍질 부위에 있다. ... 빛을 쪼여 껍질의 푸른색을 증가시키면 솔라닌도 증가한다.3) 감자의 특징과 용도쌍떡잎식물 통화나물목 가지과의 여러해살이풀로 감자는 마령서(馬鈴薯)·하지감자·북감저(北甘藷)라고도 한다

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.03.17 | 수정일 2020.03.25

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  Food Color Therapy - 푸드와 색채

  고구마보다 수분이 많 으나 녹말과 당분은 적은 편이며 , 감자의 싹에는 ‘ 솔라닌 ’ 이라는 독소가 있 으므로 잘라내고 조리해야 한다 .

  리포트 | 83페이지 | 4,900원 | 등록일 2019.02.25 | 수정일 2019.02.27

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  ((강추 독후감)) 섹스 다이어트 그리고 아파트 원시인 - 생물진화론, 생물학자(기생충 전문) 여성학자 마를린 주크의 대작

  대표적인 것은 솔라닌이며 소화기관에 불쾌함을 불러일으키고, 과량이면 혼수상태에 빠지거나 사망할 수도 있다.

  리포트 | 9페이지 | 500원 | 등록일 2019.07.13 | 수정일 2020.12.19

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  음식과 세계문화 완벽필기 중간 기말 총정리

  덩이줄기의 싹이 돋는 부분이나 녹색을 띄는 부분에는 독성을 나타내는 솔라닌(solanine)이 함유되어 있는데, 솔라닌은 가열조리에 의해 제거되지 않으므로 반드시 싹이 난 부위나 녹변

  시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.19

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  음식과 세계문화 기말대비 완벽필기 총정리

  덩이줄기의 싹이 돋는 부분이나 녹색을 띄는 부분에는 독성을 나타내는 솔라닌(solanine)이 함유되어 있는데, 솔라닌은 가열조리에 의해 제거되지 않으므로 반드시 싹이 난 부위나 녹변

  시험자료 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.19

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  네일미용사 기출문제

  ① 무스카린 ② 솔라닌③ 테트로도톡신 ④ 베네루핀39. 다음에서 제 2군 감염병에 해당되지 않는 것은?① 말라리아 ② 디프테리아 ③ 홍역 ④ 일본뇌염40. ... ① 무스카린 ② 솔라닌③ 테트로도톡신 ④ 베네루핀39. 다음에서 제 2군 감염병에 해당되지 않는 것은?① 말라리아 ② 디프테리아 ③ 홍역 ④ 일본뇌염40.

  시험자료 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.09 | 수정일 2018.11.23

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  식품가공기능사 : 식품위생학 핵심정리

  식중독- 복어 : 테트로도톡신 / 난소>간>내장>피부순으로 함유 / 산란기직전이 가장 높다- 검은조개(섭조개), 대합 : 삭시톡신- 모시조개, 굴, 바지락 : 베니루핀- 감자 : 솔라닌

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.26

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  식중독의 사고 사례들

  경로로 전염 노로바이러스 , 로타바이러스 , 간염 A 바이러스 간염 E 바이러스 등 화학물질 자연독 동물성 자연독 복어독 ( 테트로도톡신 ), 시가테라독 등 식물성 자연독 감자독 ( 솔라닌

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.15 | 수정일 2017.05.23

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  [식품재료학]감자와고구마

  솔라닌은 감자싹에 제일 많이 들어있고, 그 다음엔 껍질에 많이 분포, 살에는 가장 적게 들어있음. ... 소화가 아주 잘 되며 비타민C·아미노산·단백질·티아민· 니코틴산 등이 함유되어 있다.감자에 발생하는 병해 감자에 함유된 독성 물질인 솔라닌｜solanine| 은햇빛에 노출될 때 감자가 ... 감자가 햇빛에 오랜 시간 노출되거나 보관상태가 좋지 않다면 솔라닌의 분포가 심하므로 버리는 것이 좋습니다．아메리카 대륙 열대지역이 원산지이나 열대와 따뜻한 온대지방에서도 널리 기른다

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.11

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  감자의 성분과 효능 및 파급효과와 마케팅 방안0k

  홍피자의 솔라닌 함량은 황피자보다 많고 덜 여문 것의 솔라닌 함량은 여문 것보다 많다. ... 그리고 솔라닌도 들어 있는데 1킬로그램당 함량이 20밀리그램에서 수백 밀리그램까지 다양하다. 솔라닌은 싹속에 비교적 많고 덩이줄기 속에는 주로 껍질 부위에 있다. ... 빛을 쪼여 껍질의 푸른색을 증가시키면 솔라닌도 증가한다.3) 약리발아한 감자의 청색을 띤 덩이줄기의 살 속에는 미량의 솔라닌이 함유되어 있는데 인체에 해를 끼칠 정도는 아니지만 어떤

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.28

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  지역사회간호학 환경보건

  발열, 비출혈, 점막출혈, 혼수상태- 홍합(Mytilotoxin, saxitoxin)-> 말초신경마비, 호흡마비- 버섯류(무스카린)-> 위장형, 콜레라형, 뇌증상 등 다양- 감자(솔라닌

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.19

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  음식과 세계문화100점 족보입니다. 중간+기말 포함

  덩이줄기의 싹이 돋는 부분이나 녹색을 띄는 부분에는 독성을 나타내는 솔라닌이 함유되어 있는데, 솔라닌은 가열조리에 의해 제거되지 않으므로 반드시 싹이 난 부위나 녹변 부위를 제거하고

  리포트 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.07.04 | 수정일 2015.07.06

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  여러 식재료의 특징, 곡류의 특징

  동물성에는 우유와,달걀이 있다면, 식물성에는 시금치와 감자가 있다.감자의 싹에는 ‘솔라닌’이라는 독이 있다.설사,구토,현기증을 유발한다.생감자는 위궤양을 치료하고, 위에 손삭된 조직을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.10

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