"식재료원가관리" 검색결과 61-80 / 3,772건

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  급식관리시 영양사의 역할 및 업무

  위생관리로는 식재료관리, 조리인력관리, 시설의 위생관리와 HACCP 시스템관리를 하고 작업관리로 급식생산성증대, 작업일정 계획, 작업효율화, 안전관리를 하며 시설 및 설비 관리로는 ... 급식정보를 관리하기 위해서 사무관리 및 급식업무 전산화를 하며 원가관리를 위해 원가분석, 손익분석, 손익분기분석, 예산과 결산 관리를 합니다. ... 식단에 필요한 양을 산출하여 재료를 구입하고, 재료의 품질 상태 및 조리방법을 확인합니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20

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  원가를 행태에 따라 분류하고 그 추정방법을 작성하시오

  파악하는 방법이다.원가추정식은 Y=a+bX로 여기서의 b는 YH-YL을 XH-XL로 나눈 값이다. ... 예컨대 직접재료비와 직접노무비가 이에 해당된다.(2) 준변동원가고정원가와 변동원가 두 분류로 구성된 원가로 혼합원가로도 부른다. ... 과목명 : 원가관리회계 1주제 : 원가를 행태에 따라 분류하고 그 추정방법을 작성하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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  비제조업의 원가회계 사례 (손익계산서, 공시자료, 부속명세서, 제조원가명세서, 원가회계준칙)

  손익계산서는 보고식과 요약보고식의 두 가지 형태가 있다. ... B기업의 제조원가 명세서의 과목을 확인하면 일반적인 제조업이 재료비, 노무비 및 경비로 분류하여 작성한 점에 반에 카지노와 식음료품 등의 사업을 진행하는 B기업의 특성상 노무비, 카지노원가 ... (회계/세무용어사전) 나아가 원가의 관리적 이용도 다루고 수학적, 계량적 기법을 이용한 원가배분, 원가추정의 문제도 다룬다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.25 | 수정일 2023.06.28

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  제주대 계절학기 호텔경영론 요약

  있다.3) 식음료관리 절차○ 식음료경영에 있어서 재료원가가 전체원가에서 차지하는 비중이 매우 높기 때문에 재료원가의 관리여부가 성패를 좌우한다고 할 수 있다.○ 식음재료 대부분은 ... “식음료 원가관리의 목적”(1) 식음료 상품의 가격결정을 위한 기초자료(2) 경영자의 원가절감을 위한 원가관리 목표(3) 예산편성의 기초자료를 위한 목표(4) 손익계산서를 작정할 때 ... 원가는 경영상 제1단위를 발생하는 최대의 단위지출이었기 때문이다.-> 식당운영의 성패는 흔히 식음료원가를 효과적으로 관리하는 경영능력에 의해 좌우된다고 할 수 있다.▷ 식음료관리의

  시험자료 | 176페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.02.24 | 수정일 2023.11.26

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  사업부 수준의 전략 'Poter의 본원적 전략'에 대해 서술

  이러한 폭표달성을 위해 경영 관리자가 원가관리에 많은 관심을 기울여 결과적으로 원가우위를 확보한 기업이 다른 강력한 경쟁요인이 있어도 평균이상의 수익을 거둘 수 있게 된다.기술 개발을 ... 신선한 식재료 또한 어플을 통해 배달이 가능해졌고 배달음식을 업체를 통하지 않고 앱 자체적으로 검색해 주문하는 시스템까지 도입되었다.(2) 기업의 차별화 전략자사의 제품이나 서비스를 ... , 학습곡선과 투입원재료, 정부정책이나 저원가제품 디자인 등이 이에 해당된다.공급자의 협상력 결정요인은 투입원재료 차별성과 교체비용, 대체원재료 출현과 공급자 집중도, 공급물량 규모와

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.29

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  관리회계 문제 제출

  예산수립 및 성과평가와 관련있는 현상이다.판매부서에서 의도적으로 예산을 과대보고하는 것은 예산슬랙에 해당한다.예산슬랙은 정보비대칭성에 기인한다.하향식 예산보다는 상향식 예산에서 주로 ... 관리회계에서는 부문별 수탁기능을 강조하는 차이점이 있다.답 : 2(원가 개념)2. ... (재무회계와 관리회계의 차이)1-다음 중 재무회계와 관리회계의 특징을 비교한 것으로 옳지 않은 것은?

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.15

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  마이락 도시락 브랜드 창업 매장관리 메뉴얼

  예시) 달걀, 우유, 새우, 이산화황, 조개류(굴) 함유도시락 제품 관리 매뉴얼 대표 도시락 제작 방법 시장에서 도매 가격으로 식자재 구매 재료 검수 및 손질 레시피를 통한 도시락 ... 판매되지 못한 도시락은 소외계층에 기부한다 .매장회계 관리 매뉴얼 매장손익구조 순이익 = 매출액 - 매출원가 - 인건비 - 판매관리비 순매출액 = 상품매출액 + 기타 매출액 매출원가 ... 음식점에서 조리 · 판매용으로 사용하는 식재료 21 종에 대해 일정기준에 따라 원산지를표시하도록 의무화한 제도 [ 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 ] 원산지 표시는 매장 면적에

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.17

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  제조업의 원가회계 (하이트진로 손익계산서 및 부속명세서 분석)

  손익계산서는 보고식과 요약보고식의 두 가지 형태가 있다. ... 원가관리나 가격설정 등에 대한 내부보고용의 제조원가명세의 양식 ?내용은 관리목적에 따라 각각 다르다. ... 나아가 원가의 관리적 이용도 다루고 수학적, 계량적 기법을 이용한 원가배분, 원가추정의 문제도 다룬다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.25

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  [구매자재관리사 합격자가 판매하는] Final 2. 구매 관리 실무 Vol. 1 요약본 + 강사 질의답변 포함.

  *재료비 = 표준재료 사용 금액*재료비 ≠ 제품에 실제로 들어가있는 재료량5) 재료비 산정방법(2) 재료비 산정 절차① 계산식 : 표준재료사용량 X 재료단가 X (1 + 재료관리비율 ... [고정부채] ㆍ사료관리에 대한 적정이윤4) 재료비의 구성-구분계산: 표준원가-재료비 산정 = "재료단가" X "표준재료 사용량"-구입원가법 -Net 사용량(정미사용량)-시가법 -재료 ... + 판매비와 일반관리비4) 판매가격 = 총원가 + 판매이익■ 10강.

  시험자료 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.30

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  원가관리회계 개별원가계산과 종합원가계산

  직접재료원가란 제품 생산을 위해 투입된 원재료를 의미, 직접노무원가란 제품 생산을 위한 제조과정에서 투입된 생산직 근로자의 급여를 의미, 제조간접원가란 위에서 설명한 직접재료원가와 ... 배분될 총원가=자기부문발생원가+타부문으로부터 배분받은원가)와 같은 방정식이 사용된다.보조부문원가배분시 단일배분율법(보조부문원가를 실제사용량 기준으로 배분)과 이중배분율법(변동원가는 ... 배분기준 : 동력부문은 전력사용량(kw), 수선부문은 작업시간, 건물관리부문은 면적, 인사관리부문과 식당부문은 종업원 인원수 등 이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.29 | 수정일 2021.11.25

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  도요다 경영시스템 또는 TQC에 대해 조사하시오

  아니라, 최초의 제품 기획 단계에서부터 제품의 설계와 제품 원재료의 조달, 제품 원재료의 구매 및 제품의 실질적인 양산(Mass production), 제품의 품질 검사, 제품의 ... 형성하며 상호 작용하여 전사적인 경영 관리를 실시하는 시스템이 만들어지게 되었다.또한 "품질 관리"가 "품질 보증"이라는 말로 변화되었으며, "원가 관리" 역시 "원가 기획", " ... 도요타 경영 시스템의 의미1) 의미도요타 경영 시스템 또는 도요타 생산 시스템이란, 기존의 "린 생산" 방식을 도요타 사에 적용한 생산 방식을 의미힌다.도요타식 린 생산의 핵심은 최상의

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.19 | 수정일 2022.07.20

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  재무제표분석(소규모 사업체, 벤처, 창업, 스타트업)분석(재무상태표, 손익계산서, 현금흐름표, 자본변동표 등 전반에 대한 건입니다.)

  내역은 아래와 같다.□ 1회 영업활동시 원/부재료비 구성구분이마트(3월)양재식자재마트(4~10월)수량단위당 원가금액단위당 원가금액큐브스테이크이베리코 목살12 천원/1Kg2408천원 ... 비유동자산22,000자본차량운반구20,0001.자본금50,000기계장치2,0002.이익잉여금142680자본총계192,680자산총계192,680부채/자본총계192,680매출219,200매출원가55,528매출총이익163,672관리판매비20,992영업이익142,680손익계산서2017년 ... 다만 최초 영업 시점 3월에는 재료 공급을 받기 위한 이마트와의 계약보다 양재식자재마트에 계약을 했었으면 1회 영업당 165 천원의 원가를 절감할 수 있었으나 사업경험이 전무하여 불필요한

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.01 | 수정일 2021.03.03

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  원가의 3요소는 재료비, 경비, 그리고 노무비가 있다. 이때 직접원가는 직접재료비와 직접노무비, 그리고 직접경비를 합친 것이고, 제조원가는 직접원가와 제조간접비를 합친 것이다. ... 총원가는 제조원가와 판매관리비를 합친 것이며, 판매원가는 총원가에 이익을 더한 것이다. ... 이때 원가계산이 매우 중요하다. 원가계산은 급식비를 결정하고, 원가를 관리하며, 예산을 편성하고, 재무제표를 작성하는 목적이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.21

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  기업회계 1급 문제지 (A형)

  당기의 변동판매비와관리비는 56,000원, 단위당 직접노무원가는 200원, 변동제조간접원가는 직접노무원가의 50%이다. ... )(객관식 문항당 3점)1. ... ㈜팔만전자는 비부가가치 원가를 감소시키기 위해 주요 활동별 원가동인 표준을 설정 및 관리하고 있다. 2021년 ㈜팔만전자는 제조 관련 주요 활동에 관하여 다음과 같은 정보를 수집하였다

  시험자료 | 23페이지 | 3,900원 | 등록일 2024.02.28

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  영양사 6장 급식관리

  가격결정방법- 원가법 : 제품의 원가를 기준으로 가격 결정, 재료비, 노무비, 경비로부터 총원가 구함- 시장법? ... 작성, 대량조리, 보관과 배식- 작업관리 : 급식생산성 증대, 작업일정 계획, 작업효율화, 안전관리- 위생관리 : HACCP 시스템, 식재료·조리인력·시설 위생관리- 시설·설비관리 ... - 급식정보관리 : 사무관리, 급식 업무 전산화- 원가관리 : 원가분석, 손익분석, 손익분기분석, 예산과 결산 관리?

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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  (SEOUL TECH) 건설사업관리 공사원가산출(L형) 보고서

  요약 건설사업관리 수업의 일환으로 물량을 산출하고 그 물량에 대한 공사원가산출을 실시하였다. ... Keywords : 공사원가산출, 건설공사 표준품셈, 시중노임단가 Ⅰ. 프로젝트 개요 건설사업관리 과목을 수강하면서 공사원가를 산출하는 이론에 대하여 학습하고 있다. ... 건 설공사를 수행하는데 필요한 재료, 노무, 장비 등의 자원에 대한 수량과 금액을 산출하여 의사결 정에 필요한 정보를 제공하는 것이 원가 산출의 목적이다.

  리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.07 | 수정일 2021.11.08

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  매출관리실무 - 강의용

  만들기입금 계정출금 계정식재료주류/음료포장용기후식류기타 원가비용인건비임대제세공과청소/유지 보수마케팅연구개발보험기타 영업비용식육류야채류김치류쌀식재료 기타…결 산 실 무원가 비용영업 ... 임차료건물 관리비정수기 임대임대 기타…결 산 실 무원가 비용영업 비용계정 만들기입금 계정출금 계정식재료주류/음료포장용기후식류기타 원가비용인건비임대제세공과청소/유지 보수마케팅연구개발보험기타 ... 만들기입금 계정출금 계정식재료주류/음료포장용기후식류기타 원가비용인건비임대제세공과청소/유지 보수마케팅연구개발보험기타 영업비용결 산 실 무원가 비용영업 비용계정 만들기입금 계정출금 계정식재료주류

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  건축기사 건축시공 정리본(요약본)

  건축 3대 관리원가, 공정, 품질관리 (+ 안전관리 : 4대, 환경관리 : 5대)3. 3S 시스템단순화 (Simlification), 규격화 (Standardization), 전문화 ... 건축시공 개요1) 건축시공 정의기능 · 구조 · 미 갖춘 건축물 → 최저공비, 최단시간 내 완성2) 건축 시공기술 분류- 소프트웨어: 계획, 운영, 관리- 하드웨어: 재료, 기계, ... 공사 중 예식1) 정초식 : 기초공사 후 행하는 의식2) 상량식 : 목조 - 마룻대 설치, RC조 - 지붕공사 완료시 행하는 의식8.

  시험자료 | 88페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.05.15 | 수정일 2023.12.13

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  울대 원가관리 2018년 중간고사

  (1) 판매비(2) 매출원가(3) 일반관리비(4) 재공품원가7. 다음 중 비원가 항목에 해당하는 것은?(1) 기계감가상각비(2) 지급이자(3) 복리후생비(4) 재료보관비8. ... 원가를 종속변수로 보고 예상판매가격에서 목표이익을 차감해서 구한 원가를 일컫는 용어는?11. 다음 중 계단식 함수(Step Function)의 형태를 보이는 것은? ... 원가관리 중간고사(A형) 2018.4.261. 다음 중 관리회계의 특성과 거리가 먼 것은?(1) 내부이해관계자(2) 특수보고서(3) 과거지향적(4) 목적적합성2.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06

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  [국제관광학과/관광서비스창업실무론] 관광서비스창업실무론 강의내용 정리(외식창업, 메뉴경영, 프랜차이즈 시스템, 이벤트)

  메뉴 식재료 원가율은 30%가 된다. ... 식재료원가와 원가율, 실제 마진액 등을 통해 수익성 분석이 이루어진다. ... 조리법 등을 기술해 놓은 것으로 레시피 작성 시 해당 메뉴 제조를 위한 식재료 종류와 양 제시가 됨으로써 메뉴의 질과 양 관리의 기준이 될 수 있고, 해당 메뉴를 만들기 위해 식재료

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.22

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