"식품가공학 리포트" 검색결과 61-80 / 875건

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  파운드 케익 제조 레포트

  식 품 가 공 학 실 험(파운드 케익 제조)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적파운드 케익을 제조하면서 각 재료와 공정이 파운드 케익에 미치는 영향을 알아본다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  생명공학 분야 실습기관 R&D 부분 인턴 지원 자기소개서 샘플입니다. 성균관대 식품생명공학과.

  진입하여 식품생명공학개론, 식품공학, 유기화학, 일반미생물학, 인체영양학, 영양생리학, 식품생화학, 식품가공학, 식품화학, 미생물생명공학, 식품면역학, 식품첨가물학, 식품미생물학실험 ... 식품가공학에서 배운 지식을 연계하여 어떤 포장재질과 유통과정을 사용해야 trouble shooting을 할 수 있을지 고민해볼 수 있었습니다. ... 또, 식품의 조리, 가공, 보관 시에 온도 조건이나 산소에 따라 첨가한 식품첨가물의 용해성이나 품질특성이 바뀌거나 변질하여 산화 등의 문제가 나타나는 경우를 이론적으로 경험해보며 타과목인

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17

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  시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.

  서론우유와 유가공품은 우리의 일상 식단에서 중요한 역할을 한다. 이러한 제품들은 식품 안전성을 확보하기 위해 다양한 살균 방법을 통해 가공된다. ... 본 레포트에서는 시중에서 판매되고 있는 우유 및 유가공품의 살균방법을 조사하고, 각 방법의 특성과 효과를 살펴보고자 한다. ... 시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.1.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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  딸기잼 제조 레포트

  굴절률로 Brix당도를 읽어낼 수 있는데, 자당수용액의 농도%를 기준으로 하고 있기 때문에 가공식품의 당함량의 관리나 청과물 등의 당함량의 추정에 널리 이용되고 있다. ... 참고 문헌(1) 장학길, 유병승, 식품가공저장학, 2판, 라이프사이언스, 222-230 (2008).(2) 잼, 두산백과,https://terms.naver.com/entry.naver ... 식 품 가 공 학 실 험(딸기잼 제조)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적펙틴을 첨가한 딸기잼과 첨가하지 않은 딸기잼을 제조한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  미용과건강_영양학적 불균형과 관련된 미용학적 문제의 사례를 찾아보고 각자의 의견과 생각을 제시하고 토론해봅시다.

  리포트[ 미용과 건강 토론 ]주제 : 영양학적 불균형과 관련된 미용학적 문제의 사례를 찾아보고 각자의 의견과 생각을 제시하고 토론해봅시다.미용은 사람의 모습을 아름답게 하는 것을 직업으로 ... 첫째, 비만 예방을 위해 과식, 폭식, 패스트푸드, 가공식품 다량 섭취, 지나친 간식 섭취 제한한다. 둘째, 기름진 음식이나 짠 음식에 길들여지지 않도록 한다. ... 아름다움을 추구하고 좀 더 건강한 삶과 함께 정신적으로 즐거움을 느끼도록 과학적인 지식과 기술을 바탕으로 미의 본질을 위하여 관리하는 것이다.내가 생각하는 영양학적 불균형과 관련된

  리포트 | 2페이지 | 1,100원 | 등록일 2023.08.19

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  김치 가공용 배추와 단무지용 무가 갖춰야할 품종의 특징

  Report김치 가공용 배추와 단무지용 무가갖춰야할 품종의 특징은?? 과 목 명 :? 학 과 :? 이 름 :? 학 번 :? 제 출 일 :2020년 10월 00일1. ... 김치 가공용 배추 특성김치는 우리나라 고유의 발효식품으로써 배추, 무 등 채소와 각종 양념을 이용하여 제조한 후 발효시킨 종합식품이다. ... 가공용으로 최적의 무로 평가받고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  참치캔에 대하여

  REPORT주 제 : 참치캔의 역사학 교전 공과 목담당교수학 번이 름제출일자우리가 먹는 참치캔, 즉 참치통조림은 참치의 살코기를 가공하여 깡통에 넣어 밀봉한 것을 말한다. ... 우리나라에서는 스팸과 함께 통조림의 대명사로 취급받고 있으며 한국인의 밥반찬, 술안주 등으로 널리 사랑받고 있는 식품 중 하나다. 보통 참치라 하면 이것을 의미한다. ... 식품 사업가인 알버트 P. 하프힐도 정어리 사업을 하던 중이었는데 정어리가 잡히지 않아 사업이 적자를 보자 정어리를 대신해서 참치를 가지고 연구해 보기로 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.25

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  포도잼 제조 실험 레포트

  1. 실험 일자 : 실험 일자 : 2019.09.27.(금).2. 실험명 : 포도잼 제조.3. 실험 도구 및 실험 방법.실험 도구 :포도(컴벨얼리, 1200g), 설탕(640g), 구연산(레몬즙), 10% 펙틴 용액, 국자, 냄비, 그릇, 저울, 가스 버너, 충진 용기..

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  녹차와 홍차의 제조방법

  ‘차’는 차나무에서 어린잎을 따 가공하는데 찻잎에는 쓴맛을 내는 폴리페놀과 감칠맛을 내는 아미노산이 들어있다. ... 하지만 모든 식품을 많이 섭취하면 안 좋은 것 처럼 ‘차’ 또한 과다한 양을 섭취하면 카페인 과다 섭취로 몸에 해로울 수 있다. 그래서 하루에 최대 5~7잔을 권장한다고 한다. ... 하지만 모두 하나의 차나무 잎으로 만드는데 다양한 가공법으로 인해 6가지 종류(녹차, 황차, 청차, 백차, 홍차, 흑차)의 차로 나누어지는 것을 알 수 있었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.21

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  [레포트]식품등 허위과대광고 규정과 사례(식품등의 표시광고에 관한 법률)

  식품학ㆍ영양학ㆍ축산가공학ㆍ수의공중보건학 등의 분야에서 공인되지 않은 제조방법에 관한 연구 나 발견한 사실을 인용하거나 명시하는 표시ㆍ광고.나. ... 식품등의 표시.광고에 관한 법률은 식품을 표시.광고할 때의 기준을 제시하고 있으며, 소비자를 기만하거나, 거짓.과장하는 행위는 금지하고 있다.이에 이 레포트는 해당 법률에서는 어떠한 ... 표시의 경우, 하위고시에 있는 방대한 양의 “식품등의 표시기준”에 세부항목별로 표시기준을 제시하고 있으나, 해당 리포트에서 다룰 내용은 “표시”가 아닌 넓은 의물·간판 또는 그 밖의

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오

  [리포트](동물사료학)축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품 부산물 사료 2가지를 선택하여 사료의 특성을 기술하시오Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. ... 참고문헌학과학번이름Ⅰ. 서론축산업은 농업과 마찬가지로 인류의 오랜 역사와 함께한 산업이다. ... 마찬가지로 양조과정을 거쳐 남은 폐곡물도 가축의 사료원으로 활용할 수 있다.과일과 채소 가공 폐기물은 사료로 사용될 수 있는 또 다른 흔한 식품 부산물이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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  [식품가공학및실습] 호박잼 제조실습

  과실이나 기타 식물성 식품을 미생물에 의한 부패가 일어날 수 없을 정도로 수분을 증발시키고 농축시킨 후 설탕을 가하여 만든 제품으로 다량의 당분을 함유하는 저장성이 높은 가공 식품이다 ... 호박잼 제조실습실험일시 :실험장소 :전공 : 식품영양학과학번:이름:조 및 조원: 조 /1.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29

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  두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사

  Report두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사? 과 목 명 :? 학 과 :? 이 름 :? 학 번 :? 제 출 일 :2020년 10월 00일1. ... 비슷한 유형의 두류 가공식품을 가지고 있기에 비슷한 형태의 가공식품끼리 모아보았다.① 두부 : 한국, 중국, 일본의 두부 제조 방식과 완성된 두부의 맛, 모양, 질감은 서로 비슷하지만 ... 지역(국가별) 가공식품두류를 이용한 식품으로는 발효식품과 발효를 하지 않은 식품으로 구분 되며, 최근에는 CLA, 콩고기 등 새로운 형태의 두류를 이용한 식품의 등장하며, 여러 나라에서

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  영화 '옥자'에서의 GMO 유전자조작 축산물 문제에 대한 쟁점 리뷰

  공중보건학 레포트영화 ‘옥자’에서 옥자는 미국의 거대 식품기업에서 유전자 조작기술로 만들어낸 슈퍼 돼지다. ... 만들어 낼 수 있는 유전자 조작 생물(GMO)의 일종으로 표현된다.GMO란 genetically modified organism로, 유전자 조작 기술을 통해 생산량 증대나 유통, 가공상의 ... 하지만 옥자는 유전자 조작 ‘축산물’로써, GMO식품에 관한 논쟁의 범위를 식물에서 동물로 확장시켰다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.30

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  고구마 녹말 제조 및 품질 특성 조사

  고구마 녹말 제조 및 품질 특성 조사Manufacturing and Quality Characteristics of Sweet Potato StarchAbstractIn this experiment, starch was prepared using sweet potato..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  두부 제조 및 물성평가 레포트

  식 품 가 공 학 실 험(두부 제조 및 물성 평가)학과학번날짜조(조원)조()이름1.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  [생활과학과] 2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(유통되고 있는 가공식품 중 1종 선택)

  이와 같은 변질은 물리적, 화학적, 생물학적 요인에 의하여 발생한다. ... 따라서 식품이나 원료를 변하지 않고 가능하면 원형 그대로 장기간 저장하는 것이 중요하다.오늘날 가공식품에 사용되는 식품첨가물은 건전하고 안전한 가공식품의 소비를 위해 과학적인 근거에 ... 저장 시설은 일반적으로 물품의 수량과 보관, 운송의 역할을 하며, 일상적으로 필요로 하는 요청을 충족시키고 최소면적으로 관리하여 구매를 효율적으로 수행할 수 있게 한다.이 레포트는

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.17

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  (A+자료)대기업의 적합성 낮은 분야로의 확장 - (주)카카오의 포장김치제조산업

  필수 한국농수산식품유통공사 https://www.at.or.kr/ 한국식품영양학회지 http://www.eksfan.or.kr/journal/article.php? ... 추격에도 아랑곳하지 않고 굳건히 1 위를 유지 CJ 제일제당의 프리미엄 브랜드 ‘ 비비고’에서 론칭한 ‘비비고 김치’는 빠르게 종가집 추격시장분석 – 경쟁사 ( 포지셔닝 맵 ) 한국식품영양학회지의 ... 추격에도 아랑곳하지 않고 굳건히 1 위를 유지 CJ 제일제당의 프리미엄 브랜드 ‘ 비비고’에서 론칭한 ‘비비고 김치’는 빠르게 종가집 추격시장분석 – 경쟁사 ( 포지셔닝 맵 ) 한국식품영양학회지의

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.06

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  감미료를 달리한 수박주스의 제조 및 품질조사

  식품에서 다양한 용도로 사용되고 있다(4). ... 저장기간을 늘리기 위해서 수박을 이용한 가공의 예는 크게 종자와 과즙을 이용하는 두 가지로 대별할 수 있다(1,2).우리나라에서 생산되는 과실 주스 중 가장 생산량이 많은 것은 오렌지 ... 이 중 설탕과 말티톨, 그리고 D-만니톨을 가지고 음료를 제조 한 뒤 이화학적 특성 및 관능적 특성을 조사해 차이점을 비교하려 한다.설탕은 식품에서 널리 사용되고 있는 감미료로 많은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

  또한 전분의 물리화학적 특성을 잘 파악한다면 식품 산업에서 전분을 이용하여 식품을 제조하는데 많은 도움이 될 것 이라고 생각된다. ... 식품 및 공중보건산업 분야에서 전분함유 식품은 밥이나 빵처럼 곡물 자체로도 사용되기도 하며, 단백질 및 섬유질 등을 분리하여 전분만을 추출하여 이용하기도 한다. ... 전분이 가지는 겔 형성능, 수분결합력, 팽윤력, 점성, 필름형성 등의 기능을 식품에 부여하게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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