"식품재료의 효능" 검색결과 61-80 / 2,733건

• 

  우리의 전통음료 수정과

  역사적 유래 (* 제조법의 변화 ) 수정과의 재료 수정과 만드는 법 수정과의 종류 수정과의 효능 다른 음식과의 궁합 현재 유통현황01. 전통음료 수정과 수정과 ?? ... 송편이 주재료인 쌀 역시 뛰어난 기능성 식품인데 흑미 에는 항암성분으로 잘 알려진 안토시아닌 이 들어 있고 흰 쌀 에도 지질의 일종인 옥타코사놀 과 리 보플라빈 등이 함유되어 있어 ... 수정과의 효능 효능 1 감기 예방 – 수정과의 곶감에는 베타카로틴과 비타민 C 가 많이 함유 효능 2 소화 촉진 – 수정과는 장과 위를 보호하고 소화를 촉진시키는 효능이 있음 효있는

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.08.16

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00

  일반적으로 식약처나 해당 국가의 건강기능식품 규정에 따라 허가 또는 인증을 받은 제품들이며, 이는 제품의 안전성과 효능을 보장하기 위한 조치다. ... 이는 바쁜 현대인들에게 편리한 식사 옵션을 제공하며, 신선한 식재료를 쉽게 소비할 수 있도록 도와준다.3) 장기보존식품이란"신선편이식품"은 일반적으로 신선한 원료나 재료를 사용하여 ... , 조리가 필요한 재료를 미리 손질하여 냉동한 제품 등이 포함될 수 있다.2) 신선편이식품재료나 음식 등을 신선한 상태에서 편리하게 소비할 수 있도록 가공한 제품을 가리킨다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

  수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서 2002년 미국의 한 잡지사가 ... 본론1) 수퍼푸드 녹차수퍼푸드는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어이다. 2002년 미국의 한 잡지사가 ... 부식으로 개발된 식품은 하나의 요리로서 독립성을 지니지 못하지만 김치는 식재료로서의 활용도가 높은 식품이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

  다운로드 장바구니
• 

  글로벌 푸드로, 한식의 세계화

  여기서 한국 음식의 대표음식인 김치가 열량이 낮고 김치의 매운 맛이 지방을 분해함에 따라 비만 예방의 효능과 섬유소가 많은 발효식품으로 인정돼 건강증진에 매우 효과적이다.여섯 번째 ... 대 일본 소주 수출량이 배용준 효과로 인해 22%가 증가하고 한식의 특징은 약식동원으로 대추, 생강, 마늘, 은행, 황기, 잣, 호도, 인삼, 계피, 꿀, 밤 등과 같은 약의 효능을 ... 짠 김치가 샐러드가 될 수 없는 까닭에 정확한 이해가 부재한 외국인들은 등을 돌릴 수밖에 없는 것이다.따라서 한식의 세계화에 가장 기본이 되는 김치가 대한민국의 음식이고 어떠한 효능이

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  10대 슈퍼푸드

  효능10 적포도주 백포도주보다 산도가 높고 당분이 적다 . 탄닌등의 폴리페놀이 많다 . 특징10 적포도주 영양성분10 적포도주 와인에 모든재료를 넣고 1-2 시간 재운다 . ... 부작용02 귀리 영양성분02 귀리 재료를 한꺼번에 믹서에 넣고 갈아마신다 . ... 염증을 유발하는 식품에 대한 민감도를 낮춘다 . 효능09 연어 구토나 복통 , 설사를 일으킬 수 있다 . 자연산 연어에는 기생충이 많을 수 있다 .

  리포트 | 47페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.!

  식품과 음식은 일반적으로 혼용하여 사용하지만, 구체적 구분하면 식품은 음식의 재료가 되는 물품을 의미하고 음식은 식품으로 사람이 먹을 수 있도록 조리한 상태를 의미한다. ... 그 다음 효능은 항산화이다. 안토시아닌은 블루베리 항산화 효능에 많은 부분을 담당한다. 블루베리를 보라색으로 보이게 하는 안토시아닌 성분이다. ... 가장 큰 효능은 눈 건강에 매우 도움이 된다. 안토시아닌 성분은 로돕신의 재합성을 촉진시킨다. 이는 눈의 예민함과 피로를 줄여주고, 야맹증 예방과 시력보호에 탁월한 효능을 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.22

  다운로드 장바구니
• 

  [A+]식사요법 실습 체중조절식단 1800kcal,저탄고지와 고탄저지

  콜레스테롤 제거다른 완전식품들처럼 브로콜리에는 수용성 섬유질이 풍부해 몸속에서 콜레스테롤을 빼내는 효능이 있다.3. ... 위 합 계1.5201102음식명재료분량곡류채소과일저지방중지방우유지방간식우유(저지방)우유200ml1토마토토마토250g1단 위 합 계0011총 계5613217(3) 식품선택 이유와 고려한 ... 육체피로 해결 그리고 피부미용에 좋은 대표적인 효능이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.10

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하시면 됩니다

  앞으로도 저의 역량을 발휘다양한 식재료들의 성분 및 효능을 연구하며 영양학적인 지식을 습득할 계획입니다. ... 식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하시면 됩니다관련 지식을 습득하여 영양사 자격증을 취득할 것입니다. ... 당시 매니저님께서 메뉴 선정부터 식재료 관리, 서빙 방법 등 모든 과정을 알려주셨습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.09

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

  서 론발효식품이란 유익한 미생물들을 통해 식품의 재료에는 가지고 있지 않았던 새로운 유용한물질들이 합성되어 식품의 새로운 가치가 부가되는 농축산식품의 가공방법이다. ... 기능성측면에서는 저칼로리식품으로 에너지함량낮아 성인병 예방의 기능이 있으며 부재료인 마늘 생강 등의 항산화효과도 기대할 수 있다. ... 형태로서 콜레스테롤 함량이 낮으며, 이 중에서 리놀레산이라는 성분은 콜레스테롤이 체내에 축적되는 것을 방지하고 혈액의 흐름을 원활히 하도록 만들어서 심혈관 질방을 예방하는 데에 효능이

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

  다운로드 장바구니
• 

  컬러푸드에 대하여

  피토케미컬의 효능에 따른 것이다. ... 단순히 시각적인 감초 역할 뿐 아니라 건강을 위한 핵심 식재료로 주목받고 있다.2. 컬러푸드의 종류, 성분이 인체에 미치는 영향? ... , 귤, 오렌지, 바나나, 카레- 당근은 시력과 피부를 보호하고 암을 예방하는 효과가 있으며, 기름으로 조리해 섭취하면 지용성인 카로틴의 흡수율을 크게 높일 수 있다.- 카레의 주재료인

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

  다운로드 장바구니
• 

  (외식경영) 약선음식의 정의 및 예시

  계란을 풀어내어 채친후 (1) 와 섞어준다 . 3.(2) 의 재료를 구워내며 모양을 만든다 . 4.(3) 의 재료를 단촛물로 간을맞춘 밥위에 올려준다 .전채 요리의 효능 전채요리중 ... 약 ( 藥 ) 과 음식 선 ( 膳 ) 을 합친 말로 약이 되는 음식이란 뜻이며 한의학 기초이론에 식품학 , 조리학과 영양학을 접목한 것으로 약선식료라고도 한다 . ... 이하게하고 열림을 다스린다 라고 나와있다 허로를 보하면서 열림을 다스리는 깨와 양기를 돕고 오장에 보익한 닭을 결합시켜 삼복에 먹는 더위를 물리치고자한 약선 음식이다 또한 고단백질 식품인

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.09

  다운로드 장바구니
• 

  자원식물학 ) 1. 식물유전자원 2차 대사산물 중요성 이용전망 설명. 2. 유채의 성분개량 성과를 설명하시오. 3. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.

  유채의 성분개량에 의한 대표적인 성과는 현재 식품학에서 많이 이용놀라유는 엄격한 품질 규격을 적용하여 적합한 지방 성분을 가지고 있다. ... 인구가 증가하고 산업이 발달하면서 생물종이 감소하고 있으나, 식물 유전자원 중 일부, 특히 2차 대사산물에 의해 만들어지는 재료는 대체재가 많지 않기 때문에 관리가 필요한 상황이다. ... 식물체로 재 분화 될 수 있는 능력을 지니고 있기 때문에 조직 배양 기술이 개발되어 식물에 적용을 할 수 있게 된다면, 2차 대사산물을 쉽게 얻을 수 있을 것이라고 생각되며, 이는 식품

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.03

  다운로드 장바구니
• 

  [농학과] 2024년 1학기 푸드마케팅 기말시험 과제물(농산물 브랜드의 중요성, 마케팅의 필요성 등)

  식품을 구입할 경우 일반 소비자들은 모든 속성들을 중요시 하지만 그 중에서도 영양성분이나 자신의 체질 및 효능에 대한 과학적인 근거를 보다 중요시 한다.식품 선택은 식품 생산 및 제조에 ... 구매할 가능성이 높아질 수 있다. (2) 푸드 요인푸드요인으로 관능적속성(맛, 풍미, 식감, 외관, 향, 색깔) 요인이 제품구매 소비를 이루는데 가장 큰 영향을 미칠 수 있고, 식재료의 ... 식품전략은 식품의 품질과 관련하여 볼 때 신체적, 비신체적 측면에서 중요한 위치에 있다.

  방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  경영학)신제품 개발을 위한 기획서 초안 A+

  홍어 분말, 계란 후레이크개발부서식품 자원 개발부책임자방* *개발기간2023. 5.1~2023. 6. 30 (2개월)주요 대상중장년층을 대상으로 한 숙취 해소출시 일자2023. 8월 ... 에서 제품명을 따온 것으로 이미 TV 예능프로그램에서 알려진 유행어에 착안하여 제품명을 선정한 것임.재료 수입 경쟁력○ 원재료인 홍어의 수입 경쟁력을 비교하자면 브라질산 냉동 가오리는 ... 중순경제품단가1,500원/개신제품 개발목적○ 홍어의 효능 및 일반 조리 형태홍어는 암모니아로 인한 강한 자극이 있으며, 한번 맛이 들이면 중독성이 강한 음식으로, 정약용의 『자산어보

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.18 | 수정일 2024.01.24

  다운로드 장바구니
• 

  호텔조리학과 감자의 영양성분과 특수성분 PPT 레포트

  물질 생산 , 피부 수분 유지감자의 특수성분 – 감자의 향기성분 , 감자의 맛성분 02 감자의 향기 성분 감자의 맛 성분 · 식품성 식품의 냄새 성분 으로 알코올류 (Alcohol ... 02 * 폴리페놀옥 시다아제가 란 · 페놀라아제 ( phenolase ) 라고도 함 . · 산화환원효소의 일종 . * 티로시나아제 란 · 대부분의 식물 및 동물 조직에 존재 · 재료에 ... · 비타민 c 가 결핍되면 괴혈병 발생 B2 의 효능 · 다른종류의 비타민 B 를 체내에서 이용가능한 형태로 변환 시킴 나이아신의 효능 · 전체 물질 대사에 필요한 영양소 · 신경전달

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.23

  다운로드 장바구니
• 

  (자원식물학) 식물유전자원의 유전적침식 원인과 대책을 설명하시오

  이는 추출 이후 캡슐 형태의 건강기능식품으로 많이 판매되고 있다. 이러한 오메가-3 지방산은 심혈관계 질환에 대한 효능이 높은 것으로 알려져 있다. ... 여기서 말하는 유전물질은 자신만의 고유한 특성을 다음세대로 전달해 줄 수 있는 기능을 지닌 식물과 동물, 미생물, 그리고 DNA 및 그의 기원의 재료을 뜻한다. ... 하지만 생약 효능은 단일의 성분에 따라서만 좌우되는 것이 아니다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.15

  다운로드 장바구니
• 

  식재료에 대한 특징과 조리원리, 변화 과정에 관한 조사(잡채)

  식품을 잘게 썰어서 센불에서 단 시간에 조리한다.2)잡채는 일반적인 한식의 레시피와 비교해 보았을 때 재료들을 6cm로 썬다는 점에서 조금 다르다. ... 회복기 환자, 노인 보양식품 (쇠고기에는 단백질이 풍부하 여 성장기 아동에게 매우 좋은 식품이나 기름이 많은 부위는 포화 지방산이 많아 동맥경화증 환자에 게는 좋지 않다.)3)육류의 ... 섭취하면 영양의 균형을 이루며 양파의 퀘르세틴 성분이 항산화 작용을 하여 활성산소를 잡아준다.)· 다이어트 : 양파는 열량이 적으며 콜레스테롤 농도를 저하시켜 다이어트에 좋다.· 효능

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.05.19

  다운로드 장바구니
• 

  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

  수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 ... 첫째, 원료의 선별로서 각 재료별 불가식 부위를 제거하고 흙이나 먼지를 제거하는 과정이다. 둘째, 절단이다. 배추를 가공목적에 맞게 절단하는 과정이다. 셋째, 절임이다. ... 마늘에 있는 알리신이라는 물질은 강한 살균항균작용, 성인병 예방, 항암작용, 피부 미용, 질병 예방, 소화 촉진 등에 탁월한 효능을 보이는 물질이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다

  방탄커피에 대한 니즈가 있는 소비자층방탄커피의 효능을 간편하게 경험해보고 싶거나 새로움을 추구하는 소비자들에게는 친절한 제품이 될 수 있다.② 타겟팅 전략A. ... 이는 식재료와 요리법에도 요인이 있다는 것을 의미하는데 식재료는 보통 신선한 잎채소를 즐겨먹고 조리법에 있어서는 샐러드 형태도 좋아하지만 생선이나 해물을 조려먹는 방식 또한 선호하는 ... 레시피는 일반적인 원두커피에 건강한 지방인 MCT오일과 무가염 천연버터를 섞어 만드는 것으로 실리콘밸리 최고경영자 출신인 데이브 아스프리가 만들어낸 다이어트 제품으로 방탄커피의 효능은

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

  다운로드 장바구니
• 

  기능성식품학 정리 - 개요

  Standard Codex)』에 등록된 재료 또는 소재식품의 기능성- 물리적 기능성: 식품의 물리적 성질을 조절하거나 이용하여 가공 또는 조리식품의 특징과가치를 높이는 소재예) 유화제 ... 기능- 식품의 건강 효능 표시에서 일반적으로 질병의 명칭 사용이 제한되나, 효능이 확실히 입증되어 있는 경우, 질병 발생 위험 감소 기능을 인정받아 효능 표시에 질병이름 기입이 가능함ex ... 안전성에 대한 평가를 받은 후 건강기능식품으로 허가받는 것우리나라 건강기능식품의 기능성 표시우리나라의 식품 건강 효능 표시를 코덱스(Codex, 국제 식품 규격 위원회가 정한 국제

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

  다운로드 장바구니