"식품재료의 효능" 검색결과 121-140 / 2,733건

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  농축산식품이용학 ) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.

  수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 ... 기호에 따라 매실, 무, 야채, 과일 등 재료를 추가할 수 있고 재료를 통해 맵기를 조절할 수 있다. ... 특히 비빔밥과 불고기 등 한식이 외국에 인기를 얻으면서 발효식품에 대한 인지도도 높아졌다. 그중에서 필자는 고추장이 발효식품을 대표하는 재료라고 생각한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  생2 세특 [효소] 누룩곰팡이를 활용한 화장품 리포트

  특히 미백에 관심이 많은 동남아 국가에서는 화장품에서 사용 가능한 효능이 좋은 미백 성분 중 하나로 인정받아 왔다. ... 누룩곰팡이를 활용한 화장품과 미백효과1) 발효를 이용한 사례 - 누룩곰팡이의 ‘코직산’ 화장품발효 화장품은 발효된 천연 성분을 사용한 화장품으로, 흔히 알고 있는 발효 식품에 사용하던 ... 술의 원재료는 쌀, 보리, 밀 등 곡물이 사용되는데, 포도 등과 같은 과일이 아닌 곡물 자체에는 포도당의 함량이 높지 않아 바로 알코올 발효가 이루어질 수 없다.하지만 곡물에는 포도당을

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.07

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  롯데 중앙연구소 식품 연구 자소서입니다.

  궁극적으로 SEM, TEM의 장비와 Collagenase inhibition, TLC 방법으로 제제, 효능을 분석하여 성공적으로 프로젝트를 완수했습니다.반면 저의 단점은 성격이 급하다는 ... 실패한 경험을 제시하고, 협력 과정에서 본인의 역할과 노력했던 점을 기술해주세요. (700자)저는 여러 연구와 프로젝트를 수행하면서 협력과 소통의 중요성을 배웠습니다.특히 교내 한방 재료 ... 특히 기능성 식품 트렌드 조사 및 제품을 분석하는 프로젝트에 참여하여 우수한 성과를 거둔 경험이 있습니다.먼저 저는 팀원들과 서로 협력하여 건강기능식품의 시장을 조사했습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  2023년 1학기 방송통신대 영양과건강 기말시험과제물)인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명 등

  빈혈이 발생한다(p44).라이코펜은 체내 혈액과 다양한 세포에서 발견되는 카로티노이드로 비타민 A 전구체로서의 활성을 가지고 있지 않지만, 항산화 기능 등 다른 여러 가지 생리적 효능을 ... 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.24 | 수정일 2023.05.04

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  <한식메뉴조리> 어리굴젓과 기타음식

  얼큰하다 ' 는 맛의 표현이 어형 변화를 가져와 ' 어리굴젓 ' 이 되었으며 , 조선조 때 무학대사가 이태조에게 진상했다는 기록이 전해져 오는 것으로 보아 최소한 600 년 이상 된 식품으로 ... 기타 음식시래기 국밥 만드는 방법 재료 주재료 : 돼지족탕국물 , 시래기 , 김치 , 돼지고기 앞다리살 , 무청시래기 , 김치 , 대파 , 청양고추 , 새우젓 , 고춧가루 , 후춧가루 ... 유자차의 효능Q A끝{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.04

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  제철음식

  또한 훌륭한 강장식품으로 과음으로 깨어진 영양균형을 바로 잡는 데도 효과적입니다. ... 굴에 들어 있는 탄수화물은 소화 흡수가 잘 되는 글리코겐 형태로 존재하기 때문에 어린이나 노약자에게 좋은 식재료 중 하나입니다. ... 코로나19가 장기화되면서 지쳐 있는 심신을 달래주기 좋은 가을 제철 음식들을 선별하여 탐방해 보았습니다.횟감과 매운탕 재료로 자주 찾아볼 수 있는 광어입니다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.16 | 수정일 2023.07.09

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  허브와 아로마테라피 레포트 - 그리스로마신화 속 허브

  좋고 다양한 음식의 재료로 사용해도 좋은 기능성 식품이라 예찬하였다.마늘은 우리나라의 거의 모든 요리에 쓰인다. ... 오늘날에는 마늘의 효능이 과학적으로 밝혀져 웰빙 식품으로 인정받고 있다. 2002년 미국 『타임(Time)』지는 마늘을 세계 10대 건강식품으로 선정하였으며, 마늘은 그 자체로 먹어도 ... 약품을 먹을 때는 부작용을 누그러뜨리기 위한 좋은 재료이기도 하며 감초 가루의 재료 중 하나로 쓰이기며, 아킬레스는 반인반수의 신 카이론으로 부터 처방을 배워 트로이의 전쟁에서 부상당한

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  식품영양학과 건강기능성식품중 가르시니아에 대한 레포트

  목차건강 기능 식품 시장에서의 가르시니아 추출물 현황Ⅰ. 국내 건강 기능 식품 시장가. 기능성별 매출 현황나. 품목별 매출 현황Ⅱ. 가르시나아 캄보지아 추출물 효능Ⅲ. ... 기능성별 매출 현황> 면역기능 제품이 제일 높은 매출을 기록하는 것으로 나타남.고시형 제품의 원재료 현황(알콕시글리세롤 함유 상어간유, 인삼, 클로렐라, 홍삼)기능성2016년 매출액 ... 가르시나아 캄보지아 추출물 효능:탄수화물이 지방으로 합성되는 것을 억제 하여 체지방 감소에 도움을 줌기능(지표) 성분일일 섭취량(mg)섭취 시 주의사항총(-)-Hydroxycitric

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.26

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  아시아의 발효식품 ppt

  *또한 , 이뇨작용이 강하고 알칼리성 식품으로 피를 맑게 하고 몸 안에 쌓인 노폐물과 쓸데없는 염분까지 배출시켜주는 효능이 있습니다 . ... 소의 재료로 쓰이는 파 · 부추 · 양파는 1cm 이내의 길이로 채 썰고 , 소는 너무 많이 넣지 않도록 하며 , 새우젓 대신 소금으로만 버무리는 풍습도 있다 .오이의 효능 이뇨작용 ... 자와 어육으로 담근 젓갈 해 ( 醢 ) 자를 합쳐 표기한 것으로 한국 · 중국 · 일본 등지에 고루 분포하는 음식 황해도 연안식해 등 지방마다 약간의 차이는 있으나 , 대개 기본재료는

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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  농축산식품이용학4공통) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 발효식품(fermented food)의 저장성을 확보 방법서술하시오0k

  우리나라에서 예부터 글루타민산이 많이 함유된 멸치나 다시마를 요리에 써왔듯이, 서양에서는 토마토를 소스의 기본재료로 활용해온 셈이다.2. ... 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 ... 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가

  방송통신대 | 7페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.29

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  고혈압환자 식이요법 보건교육안 발표자료 PPT 입니다

  마늘은 냄새를 빼면 100 가지 이로움이 있다고 알려져 일해백리 ( 一害百利 ) 라고도 부르며 , 익히 장수 식품으로도 알려진 식재료입니다 . ... 이런 성분들은 혈압을 낮춰 고혈압에 좋을 뿐만 아니라 전반적인 심장건강을 증진시키는 효능이 있습니다 .고혈압에 좋은 감자조림 만들기 ! ... 나트륨 섭취를 줄이는 조리법과 식습관 햄 , 소시지 , 3 분 요리 같은 가공식품보다는 신선한 채소 과일과 같이 가공하지 않은 식품 선택하기 만일 가공식품을 구입해야 할 경우 가공식품

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12

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  기능성식품학 정리 - 면역기능 촉진

  것으로 나타냄- 원재료를 물이나 주정으로 추출2) 알콕시글리세롤 함유의 상어 간유- 효과: T세포 수가 유의적으로 증가, NK세포 활성이 감소함 ... 효능1) 인삼- 강장제로서의 효과는 면역 조절 기능이 바탕이 되며, 생약 유래의 면역 촉진제로서의 역할은 정상 면역 작용에는 작용하지 않지만, 세포 매개 면역반응을 증진하게 하는 ... 면역기능증진 건강기능식품.선천성 면역- 태어날 때부터 가지고 있는 면역반응- 단시간에 일어나 자연적 면역반응 이라고도 함- 피부와 점막의 외부 장벽에 의한 방어- 식세포작용 등에 의한

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  [세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  이런 김치의 효능과 가치는 미국의 건강 잡지인 'Health Magazine'에서 수많은 나라 음식 중에 한국의 김치가 세계 5대 건강식품부족한 라이신이 풍부하게 들어있다. ... 실천할 수 있는 것이 천연 재료나 유기 농산물을 선택하는 것이다. ... 또한 김치는 그 자체로도 훌륭한 음식이지만 다양한 요리의 기본 재료로도 이용할 수 있는 아주 큰 장점이 있다.

  방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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  식품영양학 무화과

  때는 물기가 무화과 속으로 스며들지 않도록 조심해야 하며 , 씻은 후에는 물기를 완전 히 제거함 .06/ 다양한 이용 ㅕㅇㅇ 1) 다양한 이용 ( 요리 ) ■ 무화과 잼 만드는 법 재료 ... 유리병에 만들어진 잼을 넣은 뒤 보관한다 .06/ 다양한 이용 ㅕㅇㅇ 2) 다양한 이용 ( 요리 ) 샐러드 쨈 피자 아이스크림07/ 참고문헌 ㅕㅇㅇ 무화과 ( 농식품백과사전 , 농림수산식품교육문화정보원 ... 클레오파트라가 즐겨 먹어 ' 여왕의 과일 ' 로도 잘 알려진 무화과는 맛이 뛰어나고 영양이 풍부해 건강식품으로도 알려짐 .

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.10

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  [화장품학] 맞춤형화장품의 개발 현황 및 발전 동향

  맞춤형 화장품 제품 및 서비스 현황 [STEP 1] 문진 및 주문 DIY(Do it yourself) 형 키트 제품 [STEP 2] 혼합용 재료 전달 [STEP 3] 소비자의 재료 ... 제조 또는 수입된 화장품의 내용물에 다른 화장품의 내용물이나 식품의약품안전처장이 정하는 원료를 추가하여 혼합한 화장품 나 . ... 49% 내 피부와 잘 맞는 제품 내가 원하는 기능만 선택할 수 있음 효능 / 효과 성분 / 원료 58% 16% 10% 7% Q.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.26

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  사조대림 R&D 연구분야 합격 자기소개서입니다.

  협력을 통해 고품질의 제품을 개발하고자 하는 사조 대림의 이념은 신뢰 있는 제품을 제공하고 싶다는 제 포부와 부합하여 사조 대림의 연구원으로 함께하고자 지원하게 되었습니다.교내 한방 재료 ... 추가적으로 이 제품들을 TLC, BCA 등의 방법으로 분석했고, 제제 및 효능의 우수성 또한 확인했습니다.단순히 소비자 선호를 반영하는 것을 넘어서 신기술 혹은 새로운 아이디어를 접목해 ... 이러한 저의 가치관은 새로운 기술에 도전했고, 차별화된 육류, 어류 식품 안전 시스템 개발의 원동력이 됐습니다.지난 6년간 식품 공학을 전공하며 제품 개발 직무에 관심을 갖고 식품,

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10 | 수정일 2023.10.06

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  관능평가및품질관리론 요약본

  목적에 적합한가의 여부 (제품의 성질, 모양, 기능, 효능 등을 결정하는 특성)- 식품관련 품질인증제도 (PPT 참고)6) 식품 품질의 특수성- 생물자원: 균일한 원료획득 및 일관성 ... 재료를 얻도록- 실험을 반복할 때에는 재료의 온도가 매 실험마다 일정해야 함- 식품을 어떻게 취급하여 계량하느냐에 따라 or 어떤 계량기를 사용하느냐에 따라 정확성이 달라짐- 빵류를 ... 전 실험기간 동안 사용될 수 있도록 한번에 충분한 양 구입하도록- 혼합이 가능한 경우 전 재료를 잘 혼합해놓도록- 부분에 따라 질이 달라지는 재료는 다른 재료에 비해 신경써서 동질의

  시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06

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  우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오

  전통발효음식과 효능주제: 우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품의 발효2. 메주와 전통장류3. 전통장의 영양기능성Ⅲ. 결론Ⅳ. ... 크게 받으며 사용하는 재료가 농산물, 축산물, 수산물인지에 따라 발효식품의 종류가 다양하고 각각 독특한 특징과 풍미가 형성된다.2) 발효에 이용되는 미생물(1) 곰팡이곰팡이는 실오라기 ... 우리나라에서도 여러 가지 발효식품들이 있다.김치나 된장, 고추장 등이 바로 이러한 전통 발효식품이라고 할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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  개인 식생활 관찰 기록 평가 및 분석

  또한, 대학교 근처 식당들이 주로 학생들 입맛에 맞게 자극적이고 저렴한 재료를 사용하여 음식을 만든다. ... 사과의 식이섬유 역시 변비 예방에 효과적이고, 장 내 유익균의 먹이가 되어 장운동을 원활하게 하는 효능이 있다. ... 수용성 비타 역시 다양한 효능을 지니고 있다. 비타민 C는 신체를 활성산소로부터 보호해주어 암, 동맥경화 등을 예방해 주며 면역 체계를 강화시켜준다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.28

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  식생활관리 ) 자신의 실제 3일치의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰해 봅시다.

  실제로 많은 연구 결과를 통하여 여러 가지 다양한 음식물의 체내 효능이 밝혀지기 시작하고 있다. ... 우리 지역 식재료를 이용하는 팁을 주자면, 마트 내 로컬 푸드 코너를 이용하거나 로컬 푸드 직매장을 가면 된다. ... 되도록 술자리가 있다면 피하고, 남에게 술을 강요하지도 강요받지도 않게 가능한 절주해야 한다.마지막으로는 우리 지역의 식재료와 환경을 생각하는 식생활로 짜인 식단을 즐기는 게 제일

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.22

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