"쌀겨" 검색결과 61-80 / 1,873건

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  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  대표적인 설기떡은 쌀의 겨를 얇게 잡아 겨마다 고물 대신 흰 종이를 깔아 물로 시루에 안쳐 쩌 낸다. 증편은 쌀가루에 막걸리, 설탈을 넣어 부풀려서 찐다. ... 다만 아직 쌀의 생산량이 많지 않아 쌀 외에도 조, 수수, 보리, 콩 등의 각종 잡곡류가 이용된 것으로 본다.3) 우리나라 떡의 발전통일신라시대에서는 나라의 안정화로 쌀을 중심으로 ... 주재료는 쌀, 찹쌀인데 일반쌀은 흰떡, 전편류의 재로로 사용되며, 찹쌀은 일절미나 단자류의 재료로 쓰인다고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

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  탄수화물의 노화

  물 온도 유지는 도정된 쌀에 남아 있는 쌀겨 또는 미강에 포함된 산화 성분의 활성화를 방지하는 기능을 한다.3. 분쇄 과정에 염분(설탕)을 첨가한다. ... 쌀에 수분을 흡수시키기 위하여 물에 담근다. 쌀의 도정 정도에 따라 사용되는 물 은 적절 한 온도로 유지시킨다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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  PBL 2차 도마뱀사료

  또한, 곤충 가공식품 제조업체 '블루 파크'를 통해 귀뚜라미 사료에 들어갈 과일 파우더, 현미, 쌀겨, 테프 등을 구매하여 사료 가공을 맡길 예정이다. ... 또한 현미, 쌀겨, 테프 등 소화에 지장이 없는 탄수화물을 사용하고, 발색을 돕는 비타민 A를 첨가하여 제품의 영양가를 높였다. 이렇게 함으로써 제품의 완성도를 높였다. ... HACCP'의 인증을 받은 업체로서, 고품질의 귀뚜라미 사료를 제조할 수 있도록 지원할 것이다.3) 제품 가격우리 제조사에서는 귀뚜라미 130g, 과일 파우더 50g, 현미 15g, 쌀겨

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.09

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  한국 근현대의 인프라와 주택의 변천사 연구

  하지만 왕겨는 어디까지나 쌀농사의 부산물로 공급이 일정하지 않다는 단점이 있었다. ... 그 해 쌀농사가 흉작이거나 정부의 미곡 통제 정책이 있을 때면 왕겨의 공급량도 급감하고는 했다.하지만 진정 온돌문화에 혁신을 가져온 것은 연탄일 것이다. 20세기 초반의 연탄은 현대와 ... 왕겨는 불을 지피려면 풍구로 바람을 불어넣어야하는 불편함이 있었음에도 빠르게 파급된 것은 그만큼 왕겨가 경제적이었기 때문일 것이다.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.02

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  사회복지조사론-'자신이 살고 있는 지역(경남고성)의 지역사회 문제 조사하기' 레포트(과제물)

  참다래는 청정해역의 따스한 해풍으로 인해 미네랄이 풍부하며 쌀겨, 산야초, 바다생물 등 직접 배양한 토착 미생물을 혼합하여 퇴비로 사용하고 있습니다. ... 않고 한약재로만 재배한 쌀입니다. ... 고성의 특산물로는 생명환경쌀, 참다래, 방울토마토, 파프리카, 애호박, 취나물, 굴, 멸치 등이 있으며 생명환경쌀은 고성농업의 특성을 보여주는 것으로 화학농약, 화학비료를 전혀 사용하지

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.05

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  방송통신대_식용작물학_벼 새끼치기에 대하여 설명하라 벼의 수량구성 요소에 대해 설명하고 국내 장려품종 중 만생종의 경우 수량을 최대화하기 위한 적절한 재

  할 수 있다.(2) 여뭄비율붙임이나 벼알의 발육정지에 의해서 낮아지는 것으로 환경의 영향이 크게 받는 감수분열기, 출수기, 여뭄한창때인 등숙성기 등이다.이 시기에 낟알의 무게는 왕겨의 ... 크기에 의해서 만들어지며 감수분열기와 여뭄한창때 환경의 영향을 크게 받게 되는 것이다.5) 벼 수량의 생산과정(1) 물질수용능력벼는 단위 면적당 이삭수 * 이삭당 이삭꽃 수 * 왕겨 ... 이에 우리나라는 쌀을 소비하는 문화를 가지고 있으며 이에 따라서 지속적으로 쌀음식을 중심으로 식습관의 문화를 형성했다고 할 수 있다.이러한 벼농사의 유래는 중국으로부터 온 것으로써

  방송통신대 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.18

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  자기 성찰 에세이

  나는 내가 하얀 쌀밥에 어정쩡하게 껴 있는 쌀겨 하나같다. 먹다 보면 거슬려서 뱉게 되는 쌀겨. 다른 사람들과 있을 때 이렇게 불안하고 불편했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.05

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  <한식메뉴조리> 식객 한식

  굴려가며 앞 이빨로 벼 껍질을 까다보면 왕겨의 까칠한 촉감 뒤에 쌀 특유의 고소한 맛이 입안에 퍼지는 맛이야 ! ... 아밀로스함량 25% 자바니카 자포니카와 인디카의 중간형 열대자포니카 라고도 불려짐 .11 올게쌀 올게쌀이란 ? ... 쌀알을 씹은뒤에 쫀득쫀득하고 고소한 쌀맛이야 ㅠㅠ13 고추장굴비 말린 굴비 찹쌀고추장 깨소금 참기름 담장 위로 주고받던 별미14 고추장 굴비 만드는 방법 굴비를 두 달 정도 건조시킨

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.04

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  식품산업기사 키워드 요약정리본

  쌀겨량⑦염색법(M.G시약: May Grunwald시약)▶도정률-도정된 정미의 무게가 편미의 무게의 몇%인가로 표시종류특성도정률(%)현미왕겨층만제거1005분도미겨층의50%제거967분도미겨층의70% ... 제거94백미배유만남게한것92배아미배아가떨어지지않게도정75%이하주조미미량의쌀겨도없도록배유만남게한것75이하▶도정도▶배아미: 원통마찰식 정미기로 도정하여 배유와 배아를 떨어지지 않게 도정한 ... , 겨층(과피,종피), 호분층, 배아 및 배유로 이루어져 있으며, 현미는 벼에서 왕겨층을 벗긴것이다▶도정도를 결정하는 방법①쌀의색깔②겨층이 벗겨진 정도③도정시간④도정횟수⑤전력소비량⑥생성된

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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  근대화 시기의 사건

  좋지 않았기 때문에 집권하고 있는 민씨 세력에 대한 불만이 높았습니다.구식 군인들이 신식군인에 대해서 상대적으로 적은 급료마저 오랫동안 받지 못하던 중에 밀린 급료의 일부로 받은 쌀에 ... 모래와 겨가 섞여 있자 구식군인들의 쌓였던 불만이 폭발을 했습니다.낮은 대우를 받던 구식 군인들은 군란을 일으켜 정부 고관들을 죽이고 일본 공사관을 습격하여 공사관을 불태웠습니다.또

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.01

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  쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성 (3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요특성을 설명하라

  특히 지방, 비타민, 무기질등은 현미의 쌀겨층에 많이 분포한다. 최근 쌀겨의 콜레스테롤 저하효과 , 항산화효과, 혈압조졿과, 돌연변이 억제효과 등이 보고되고 있다.2. ... 카로틴쌀, 칼슘철분강화쌀,다이어트쌀,당뇨쌀,DHA강화쌀, 은단쌀, 홍화씨추출액함유쌀,포도씨추출물코팅쌀매실추출물함유쌀,복분자추출물함유쌀, 녹차첨가쌀, 녹용쌀녹차카테킨쌀, 클로레라쌀-균배양법 ... 쌀-숯, 키토산 투여 - 참숯 키토산쌀-칼슘,철분 투여 - 칼슘함유쌀, 철분함유쌀③ 가공형 기능성 쌀-코팅벼 - 소당미, 해초쌀, 식이섬유강화쌀, 칼슘성분강화쌀,블루베리추출 함유쌀,

  방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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  식품학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 참고자료

  구조:과피,종피,호분층,배유,배아-미강:배유,배아 제외한 나머지부분-현미:왕겨층만 제거/백미:쌀겨층+호분층까지 제거(현미기준으로 배유92%,호분층5%,배아3%)도정도도정으로 제거되는 ... 비율남은 비율현미01005분도미4967분도미5.694.610분도미892*쌀의 도정@쌀의 성분-전분1)쌀구성성분의 70~80%전분이 차지(아밀로오스+아밀로펙틴구성)2)밥끈기:쌀호화에 ... 구연산(0.46)〉탄산(0.06)*구연산:아이스크림 유-곡류단백질:10%내외(전분비해 적은양)=곡류주식으로 봤을 때 단백질공급원임-곡류단백질:배아,호분층(30%), 배유(13%), 겨(

  방송통신대 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2022.05.31

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  임오군란과 갑신정변

  상황에서 일어났습니다.당시의 구식 군대는, 일본의 군제를 본받아 신설한 별기군과 차별 대우를 받고 있는데다가 적은 급료마저도 오랫동안 받지 못하여 곤란을 겪고 있었는데요 모래와 겨 ... 등이 섞인 쌀을 급료로 받게 되자, 쌓였던 불만이 폭발하여 임오군란을 일으키게 됩니다임오군란이후 변란을 수습하기 위하여 흥선 대원군이 다시 정권을 잡았습니다.임오군란이 실패로 끝난

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.26

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  (식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

  탄수화물, 단백질, 지방에 이어 많은 구성성분을 차지하는데 쌀겨는 식이섬유를 20~21% 함유하고 있다. ... 고아미4호는 특히 쌀눈과 쌀겨를 제거해도 일반쌀보다 월등히 높은 미네랄 함량을 보여 칼륨, 마그네슘, 철분, 아영 함량이 50%이상 더 들어가있다. ... 쌀의 영양가와 기능성1) 쌀의 영양성분2) 쌀의 기능성2. 기능성 쌀의 품종 및 주요 특성1) 기능성 쌀의 종류2) 기능성 쌀의 품종별 주요 특성3.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

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  한국한자 검정시험 1급 기출 (한국평생교육평가원 주최)

  糟糠- 지게미와 쌀겨라는 뜻.- 가난한 사람이 먹는 변변하지 못한 음식- 糟糠之妻67. 競爭68. 窘塞69. 誤謬서로 뜻이 反對(相對)되도록 한자를 쓰시오. 70.

  시험자료 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01 | 수정일 2024.02.29

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  [유치원 교육실습] 부분수업 이야기나누기 (쌀이 우리에게 오기까지)

  현미는 여기 쌀의 젤 끝에 껍질만벗긴 것 이예요. 백미는 여기 안에 있는 쌀겨까지 벗긴것 이예요. 흑미도 우리 아까 살펴보았지요?C : 네! ... 쌀은 이렇게 하얀 쌀만 있을까요?C : 아니요T : 그러면 어떤 쌀이 또 있을까?C : 검정색 쌀도 있어요.T : 그래요. ... 정미소는 쌀 껍질을 벗겨주는곳 이예요.C : 우와! 이제 맛있는 쌀이 나온다!T : 여기 쌀의 종류를 보세요. 우리가 아까 살펴보았던현미와 백미가 있지요.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.25

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  배합사료산업 이해하기

  곡물부산물류(강피류)곡쇄류․밀기울․말분․보리겨․쌀겨․탈지쌀겨․옥수수피(가공된 것을 포함)․수수겨․조겨․두류피․낙화생피․면실피․귀리겨․아몬드피․해바라기피․당밀흡착강피류다.

  리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.23

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  면역력을 높이는 장 해독법

  도정 과정에서 떨어져 나간 배아나 쌀겨 부분에는 쌀의 주요 영양소가 가득하다. 백미는 먹기에는 좋지만 ‘생명의 껍데기’에 불과하니 현미를 주식으로 삼으라 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.16

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  개인별로 할당된 산업(밀-제분업)에 대해 조사

  정부에서는 밀가루가 쌀보다 영양이 좋으니 밀가루를 사먹자는 운동을 전국적으로 벌였다.이후 쌀 생산량이 높아지면서 국내의 쌀 수급에 문제가 생기지 않았으나 밀가루가 국민들의 입맛을 사로잡으면서 ... 체를 통과하지 못한 배유 알갱이들은 다시 분쇄를 한다.이다음 단계는 분쇄공정으로 분쇄롤을 사용하여 다시 겨와 배유 입자를 분리시켜 분쇄한다. ... 이 과정에서 겨에서 배유를 긁어내게 되며 분류공정에서 분리가 된다.다음은 순화공정이다. 조쇄공정을 거치고 나온 밀은 바람을 이용해서 껍질 조각을 날린다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  (방통대 식용작물학1)쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라 2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재

  페놀화합물은 유색미의 껍질 층에 함유되어 있는데, 폴리페놀은 충치예방, 심장병예방, 항산화 및 항암효과 등이 있다.쌀의 부위별로 기능성 성분의 분포를 살펴보면, 미강(쌀눈과 쌀겨)에 ... 쌀겨(호분층)에는 29%의 기능성분이 함유되어 있는데, 섬유질, 식물성 지방이 풍부하다. 반면 백미의 기능성분은 5%로 탄수화물, 단백질, 지방 등이 여기에 해당한다. ... 쌀)2.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.20 | 수정일 2019.09.25

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