"우유 산도 측정" 검색결과 61-80 / 5,388건

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  시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

  자연치즈(natural cheese) : 우유를 유산균에 의하여 젖산발효시켜생성된 젖산이나 rennet 효소의 작용으로 응고시키고 whey를 제거한것? ... 차원은 단위로 측정되며, 측정에 사용되는 단위계는 여러가지임? 밀도의 단위는 SI: kg/m3, cgs: g/cm3, English: lbm/ft3? ... 압력계기: 대기압보다 높은 압력측정 (예, 스팀 배관)? 진공계기: 대기압보다 낮은 압력측정 (예, 통조림의 내부압력)? 절대압력 = 대기압 - 진공압력?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  [분석화학실험]A+ 조지방 실험레포트 고찰 자세히

  - 유지계내에서 지방구를 보호하고 있는 지방구막을황산으로 분리시키고 유리지방을 원심분리하여 측정관 속에 모아서 지방층의 눈금을 읽어 측정하는 것- 진한 황산은 지방 이외의 우유 내의 ... 원리시료(딸기우유)-CU 헤이루 딸기우유(1,500원/500ml)'씨유의 자체 PB상품 헤이루 딸기우유Mojonnier관이란? ... 관찰되지 않고 분리할 수도 없기 때문에 엄밀하게는 수산화 암모늄이라는 용어는 잘못된 것이나, 많은 곳에서 사용되고 있다.암모니아가 증발될 수 있고 공기중에 존재하는 이산화 탄소등의 산성

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 조지방 정량 (A+자료)

  또한 Foss Milko Tester 같은 기기가 개발되었는데 이것은 우유 같은 균질화된 액체식품의 탁도를 측정하는 도구로서 우선 우유를 따뜻하게 데워 모든 지방을 액화시킨 다음 EDTA를 ... 샘플링용은 연도, 닥트 등의 배기가스 샘플링에 사용되며, 측정온도나 산성 가스와의 반응성 등 조건의 차이에 따라 여러 종류의 제품이 사용된다.- No.84 : 재질은 셀룰로오스로 Soxhlet ... 추출하고자 하는 유기물이 사용하는 유-base extraction(산-염기 추출) : 액체-액체 추출 방법 중의 하나이며 산 또는 염기 화합물의 분리를 위해 사용하는 방법이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  페닐케톤뇨증 간호과정(A+) 간호진단3개

  모든 자연 식품의 단백질은 15% 정도의 페닐알라닌을 함유하고 있으므로 특별히 조제된 우유 대용물이 필요함을 교육한다. ... 페닐알라닌은 티로신으로 전환되지 못하고, 비정상 대사산물인 페닐피루브산과 페닐아세트산이라는 물질을 생성하여 소변으로 배출된다. ... 페닐알라닌은 우유에서 발견되며 이것의 대사산물은 수유를 시작한 후 증가하기 시작하므로 대사산물의 혈중 농도가 상승되기 전에 검사를 하면 진단이 어렵다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.18 | 수정일 2024.04.06

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  [연세대 A+] 공학생물학및실험(1) 2주차: 용액의 산도 측정법 및 완충계 결과레포트

  : pH 6.144) 우유: pH 6.725) 사이다: pH 2.86이 5가지 용액의 pH-paper 측정값은 다음과 같다. ... 실험 제목&날짜- 용액의 산도 측정법 및 완충계- 2018년 03월 19일2. 실험 목적- 우리 몸은 체내 pH를 일정하게 유지하는 완충작용을 한다. ... 콜라와 사이다는 강산을 띠고, 주스와 생수, 우유는 약산을 띠었다.5.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.10 | 수정일 2020.01.13

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  종이 크로마토그래피 실험의 이해 및 일반우유와 젖당분해우유 속 당의 확인

  단백질 변성을 일으키는 요인들에는 산, 염기, 온도 등이 있다.(네이버 지식백과)이번 실험에서는 우유를 끓이고 1M 아세트산을 이용하여 단백질을 변성시킨다.2. ... 결과 및 토의- 결과- 토의□실험 결과 값 해석□ 단백질을 제거하기 위해 우유를 끓이고 1M 아세트산을 가한 것이 일반우유와 젖당분해우유의 젖당(유당)에 영향을 주진 않았을까?? ... 점적과정과 헤어드라이기를 이용한 건조과정에서 시료용액 간의 건조 및 점적정도에 차이가 있을 수 있고, 시료가 이동한 거리를 측정하기 위해 반점의 중앙을 표시할 때 불확실성이 따르는

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.11 | 수정일 2020.11.10

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  ICP 분석법을 이용한 멸치, 우유, 칼슘 첨가 우유의 무기원소 정량

  ICP 분석법을 이용한 멸치, 우유, 칼슘 첨가 우유의 무기원소 정량서론멸치는 우리나라 연안에서 어획되어 자원이 풍부하며, 고도불포화 지방산, 필수 아미노산 및 칼슘 등과 같은 기능성 ... 우유에는 칼슘 흡수를 돕는 유당, 비타민 D, 칼슘 흡수를 촉진 펩타이드가 함유되어 있으며, 필수아미노산과 건강에 이로운 생리활성물질이 풍부하여, 우유를 꾸준히 마시면 인슐린 민감성 ... 무기성분의 값들을 측정하는 계산식을 다음과 같다.무기질 함량 (mg%) = 계산된 함량 (ppm)TIMES (정용 mL/1000)TIMES (1/무게 g)TIMES 100위 계산식을

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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  일반생물(1)_용액의 산도(acidity, pH) 측정법 및 완충계(buffer system)

  stirrer), pH paper, 비이커, 표준용액(standard solution; pH = 4.00, 7.00, 10.00), 수돗물, 증류수, 생수, 사이다, 콜라, 오렌지 쥬스, 우유등0.1M ... 그 값들을 비교한다.Result표준용액의 pH측정표준용액의 pH측정된 pH4.004.017.007.0010.010.13인산완충계 적정물질pH meter값pH paper의 색0.1M ... paper로는 대략적인 수치밖에 알 수 없었다. pH값이 로그값임을 감안한다면 정확한 수치를 알고 싶을 때 pH meter를 사용해야한다.기타 용액물질pH meter증류수7.32우유6.69주스3.69콜라2.24Discussion

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.22

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  일반화학실험 A+ 족보(중간,기말)

  콜라와 우유의 반응: 콜라와 우유가 만났을 때 콜라의 산성과 우유안에 들어있는 단백질이 양쪽성 이온으로 작용하여 염기성으로 콜라와 만나 응집이 일어나 비색관 위에 떠있는 실험 결과를 ... 수득량의 오차가 생기는 이유1) 살리실산을 삼각플라스크에 넣는 과정에서 1.에서 측정한 살리실산이 모두 들어가지 않았다.2) 거름종이로 거르는 과정에서 작은 결정들이 그대로 여과되어 ... 우유와 염산의 반응: 우유에 염산을 넣었을 때도 우유에 들어있는 단백질이 양쪽성이온으로 염기성으로 작용해 그림 14과 같이 투명 층이 생기며 흰색으로 응집이 일어나는 걸 확인 할 수

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.06

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  식품과학 우유 및 유제품에 대한 이해(영양, 공정, 동향)

  (Hydrogen breath test): 절식 후 유당 먹고 일정간격 호기중 수소농도 측정 분변 산성도 검사 (Stool acidity test) : 대장균에 의해 발효시 젖산과 ... 휘발성 지방산 생성우유의 섭취 부작용 - 유당불내증 유당 내성 기르기 유제품을 매일 1 잔 분량으로 규칙적으로 마신다 . ... 250ml) 섭취하면 소화에 무리 없음 유당불내증 검사 (Lactose intolerance test) : 50g 유당 섭취 후 일정시간 혈중 포도당 측정 유당불내증 검사법 호기중수소농도검사

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2021.04.26

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  식품학개론 11. 식품과 효소

  영양성분 구성ⓐ 에너지 공급 : 2000-2500kcal/일ⓑ 체내에서 합성 불가 성분의 공급 : 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물ⓒ 체내에서 필요로 하는 비율권장량 : 탄수화물 ... 농축산식품의 효율적인 이용(1) 농축산식품원료 생산과 원료성분의 손실 방지ⓐ 훌륭한 품종의 육성 및 확보ⓑ 훌륭한 품질의 원료 생산ⓒ 효소, 미생물활동 방지ⓓ 화학반응 방지ⓔ 동물에 ... 평소 우유를 먹은 후의 증상③ 식사와 함께 우유를 먹었을 때의 증상e.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.23

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  영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

  호박산)이 함유되어 있어 어취제거와 맛의 향상에 도움을 줌포도주 ： 생선비린내를 없애고 향기를 더해줌육류의 조리시 알코올과 효소의 작용에 의하여 고기를 연하게 함⑧ 우유의 첨가생선을 ... : 우유에는 약3% 단백질 함유카제인(인단백질)은 우유 단백질의 주성분(80%)락트알부민, 락토글로 불린 등 함유새로운 식품단백질자원미생물 단백질 (단세포단백질:SCP=single ... 조리하기 전에 우유에 담가두면 생선비린내가 약화됨우유단백질 중카제인 : 여러 가지 물질을 흡착시키는 성질이 강함(트리메틸아민을 흡착-> 비린내 제거됨)⑨ 강한 향을 지닌 채소의 첨가통후추

  시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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  식사요법 ) 당뇨병의 정의 및 원인에 대해 서술하고, 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점에 대해 서술하시오.

  이에 당뇨병 환자들은 자가 혈당 측정기를 소지하며 자신의 혈액을 통해 혈당을 측정해야한다. ... 따라서 필자의 열량별 식품군 교환단위는 다음과 같다.교환단위 수열량(kcal)탄수화물(g)단백질(g)지방(g)채소군71402114-우유군일반우유11251067저지방우유1801062과일군210024 ... 먼저 채소군을 7, 일반우유군1, 저지방우유군1을 교환하고 과일군을 2교환으로 선정했을 때, 총 열량은 445kcal에 탄수화물 65g, 단백질 26g, 지방 9g으로 산출된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2020.12.08

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  [연세대 A+] 공학생물학및실험(1) 3주차: 단백질 정량 결과레포트

  그 이유는 먼저 측정 기구의 한계로 BSA 용액이나 우유를 희석하는 과정에서 부피측정이 정확히 되지 않았을 것이다. ... 따라서 실제 희석된 우유의 총량은 10ml를 넘었다. 또, 흡광도를 측정할 때도 측정 기구의 한계가 있어 정확한 흡광도를 측정하는데 어려움이 있었다. ... 부피측정이 정확히 이루어졌다 하더라도, 실험 과정에서 이미 우유와 증류수의 total이 10ml을 넘었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.10 | 수정일 2020.01.13

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  아동간호학 갈락토오스혈증 문헌고찰과 간호과정입나다. 간호진단3개 간호과정3개 입니다.

  아미노산뇨증이 나타난다. ... 우유, 치즈, 버터 등 일반적인 유제품이나 우유가 함유된 모든 식품들은 엄격하게 제한해야 하며, 영아가 성장함에 따라 부모에게 우유와 유제품을 피하도록 하고, 건조시킨 우유를 포함한 ... 결과 체온 36.5°C~37.0°C, 맥박 120~160회, 호흡수 40~60회의 정상범위 내로 측정되었다.활력징후 측정 결과3/283/293/3006:00138회-40회-36.9도

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.28

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  실험조리-농도와 첨가물에 따른 달걀찜의 품질비교

  25gD : 달걀 50g, 소금 1g, 물 25g, 설탕 15g3) 찜기에 김이 오르면 비커를 넣고 찐다.4) 달걀찜의 중앙을 젓가락으로 찔러 보아 달걀액이 묻어 나오지 않는 시간을 측정한다 ... pH산을 첨가하여 pH를 단백질 등전점 부근으로 만들면 열 응고성이 최대가 되어 낮은 온도에서도 쉽게 응고된다.조원들의 기호도는정언: 달고, 탱글해서 D 선호혜연, 지영: 적당히 먹기 ... 우유물만 첨가한 달걀찜과 색을 비교했을 때 밝은 노란색을 띠었는데이는 우유의 리보플래빈의 영향이라고 생각한다.또한 경도를 비교했을 때 제일 단단했다.우유의 지방 성분 때문에 물만 첨가한

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.11 | 수정일 2024.04.29

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  학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

  또 pH를 측정 할 수 있는 pH시험지를 이용하여 pH를 측정하여 유산균의 발효로 생성된 산에 의해 산성 pH가 되었는지 확인한다.4. ... 충분히 배양된 유산균 중 일부를 우유에 넣어 발효 유무를 통해 분리 배양한 콜로니 중 유산균을 선별한다. ... 우유 발효를 통해 실제 유산균으로 확인 된 유산균 일정량을 5% 알코올 농도의 사과주스 5ml에 투여하여 일주일 간 초산발효 시킨다.5.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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  연세대 일반생물(공학생물) 용액의 산도 측정법 및 완충계

  용액의 산도 측정법 및 완충계실험 목적완충계의 pH를 조사하고, 여러 종류의 용액을 사용하여 적정하면서 pH의 변화를 관찰 비교하여 다른 다양한 용액의 pH를 추정한다.실험 결과1) ... 오렌지 주스, 우유, 사이다, 콜라, 증류수, 수돗물의 pH paper 사진수돗물D.W사이다콜라우유오렌지 주스pH7.377.453.092.466.733.342) NaOH첨가에 따른H ... 압력을 가해 10초 정도 정치한후, 5배의 확대경으로 보아 pH 표준 변색표에 비추어 보아 pH를 측정할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.19

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  연세대) 용액 산도 측정법과 완충계

  우유의 pH 6.62로 측정 되어 약한 산성으로 측정 되었는데, 그 이유로는 우유 내에서 번식하는 미생물들 중 유산균들이 당류를 분해하여 젖산을 만들어 배출하는 데 이로 인 해서 중성보다 ... 용액의 산도 측정법과 완충계2019. ... -우유, 오렌지 주스, 비눗물, 증류수의 pH 값을 통한 고찰pH는 7을 기준으로 이하이면 산성을 띈다고 말하고 7을 넘으면 염기성으로 볼 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.27 | 수정일 2020.04.06

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  [ 방송통신대학교 생활과학 조리원리 ] 이 과제물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄으로서 유화의 원리를 이해하는 것에 목적을 둔다. 따라서 유화에 대한 이론적 배경( 유화원리, 유화액, 유화제 등 )을 학습한 후 아래에 제시된 방법에 따라 실험을 실시하고 그 결과를 비교하여 설명하시오.

  다상 유화액은 식품에 들어있는 지방 물질의 정성적, 정량적 성질을 변형시켜서 지방함량을 줄이고 건강에 이로운 지방산을 더 많이 포함할 수 있는데 활용되고 있다. ... 식품 중에 대표적인 수중유적형은 우유, 마요네즈, 아이스크림 등이 있고 유중 수적형에는 버터, 마가린이 대표적이다. ... 단, 섞어 주는 시간은 (3)~(5)의 과정에서 소요된 시간 (시간측정1+시간측정2+시간측정3)과 동일하다.(8) 시료 A와 시료 B의 유화형성여부, 외관, 점도, 맛을 비교한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.06 | 수정일 2022.03.13

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