"제빵 매뉴얼" 검색결과 61-80 / 180건

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  투자 패러다임의 변화, 저성장 시대의 생존전략 - 선진국의 사례를 중심으로

  길을 가다 흔히 볼 수 있는 ‘이지바이’ 라는 베이커리는 메이저 기업에서 실직자가 유능한 제빵사들을 직원으로 채용하여 매뉴얼대로가 아닌 그들 마음대로 실력을 발휘하여 빵을 굽도록 했다

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.04 | 수정일 2016.06.27

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  뚜레쥬르 servqual분석

  자체 운영함으로써 제빵 기술자를 선별 직접 양성 하고 있으며 전문 교육 및 매뉴얼을 학습한 전문 기술자를 채용하고 있다. ... 프랜차이즈 기업으로 정해진 메뉴를 정해진 매뉴얼에 따라 진열 제공 한다는 부분이 기업이 고객에게 개인적 관심을 나타내기 어려운 한계라는 것을 보여준다. (공감성 : -0.4)8. ... 제빵기술자 운영에 대한 본사의 지원과 관리를 통해 각 매장 별 빵의 품질을 높이고 있고, 일관된 빵의 맛을 지키기 위해 노력하고 있다.(2) 내동반죽 공장을 통해 각 매장별 동일한

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.26 | 수정일 2014.05.30

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  본인이 사업을 시작한다고 가정하고 사업계획서를 본인의 사업에 맞게 사례를 들어 작성하시오

  하지만 이 아이템은 제빵 시장의 blue ocean이다. ... 내가 창업을 한다면 대기업에서 시키는 매뉴얼과 지침, 룰이 없는 내가 처음으로 시작하는 사업을 하고 싶다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.14 | 수정일 2016.05.31

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  농업경영학(1) 현재 나타나고 있는 국내외 농식품산업의 빠른 변화를 요약 정리하라(10점). (2) 이에 따라 새롭게 나타나고 있는 농업경영의 변화를 요약 정리하라(10점). (3) 특정 품목(예를 들면 쌀, 양돈, 채소 등)을 설정하고 농식품산업의 변화와 농업경영변화에 대응하는 품목별 경영전략을 제시하라(10점)

  탑라이스 생산 매뉴얼(고품질 품종 선택, 적기 이앙, 질소 시비량 감축, 병해충 적기 방제, 적정 물 관리, 적기 수확 및 수확 후 관리)을 농가에 보급해 고품질 쌀 생산 기술에 대한 ... 농산물은 곡물, 덩이줄기류, 설탕, 감미료, 유지종자, 과일, 채소, 식물성기름, 견과류, 콩류, 두류, 향신료, 커피, 차, 코코아 등을 포함하며, 포장식품은 육류, 생선, 제과 및 제빵

  방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.05.13 | 수정일 2024.08.24

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  뚜레쥬르의 품질경영 사례를 통한 품질기대수준, 문제점 및 개선안

  뚜레쥬르 GS 복현점 소개 개업연월 : 2012년 9월 5일 주소 : 대구 북구 복현동 539-125 영업시간 : 7시 – 24시 종업원 수 : 10명 내외 지점 특징 : 인근 제빵점 ... 매뉴얼 제작 , 제품 설명표 수정 등 프랜차이즈 대리점 형태이다 보니 주체적으로 진행하는 것에 제약이 많다 . ... 문제점 및 개선안에 대한 답변 - 청 · 장년층 사항 장기 개선안 매장만의 서비스 매뉴얼에 대하여 종업원이 정확하게 숙지할 수 있도록 파일이나 서류 형태로 정리하여 교육 책자를 만들고

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.30

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  프랜차이즈의 국내외사례,프랜차이즈의장단점,놀부프랜차이즈,뚜레쥬르프랜차이즈.맥도날드프랜차이즈

  공장 설립인력자원제분, 제빵 기술자보유 제빵 훈련원 자체 운영 - 제빵 기술 인력 지원기술자원바이오, 제분, 냉동 등 핵심기술 보유 기존 식품업의 선진물류시스템명성모기업의 명성 식품업에서의 ... 배경형제는 햄버거 가격도 최저 15센트로 파격적으로 낮춤 (박리다매(薄利多賣) 전술)크로크와의 사업제휴→ '매뉴얼화'미국이 주도하는 '세계화'의 상징주문을 받은 후 60초 안에 음식을 ... 안에 음식을 제공하기 위해 햄버거 생산라인을 공정화.We love to see your smile4대원칙 : 품질,서비스,청결,가치햄버거 대학프랜차이즈 부동산임대업5만가지항목의 매뉴얼맥도날드해외진출방식제품

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.23

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  [외식산업서비스의 유형] 외식산업의 서비스형태별 분류 - 접객서비스의 의의, 외식산업 서비스형태별 종류(셀프서비스제, 테이블서비스제, 카운터서비스제)

  패스트푸드, 제과, 제빵 등이 여기에 해당한다.(2) 카페테리아 방식카페테리아 방식(cafeteria style)은 고객이 만들어진 음식을 선택한 후 고객이 직접 음식을 가지고 가서 ... 특징은 다음과 같다.셀프 서비스제의 특징서버는 고객 스스로이기 때문에 종업원이 최소화되고, 인건비가 절약된다.단순하고 간편한 메뉴 취급으로 식사시간이 짧아 고객회전율을 높일 수 있다.매뉴얼에

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.13

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  프렌차이즈 경영전략 분석과 발전 방안에 대한 연구

  인원수 등을 결정할 수 있게 된다.또 다른 가맹점 차원의 전략은 '유연성'이다 이는 지역상황에 맞게 변화 있는 촉진전략을 구성하는 요소이며, 종업원의 접객 태도와 서비스, 조리 메뉴얼 ... 편의점과 제과제빵업의 경우, 상위업체로 가맹점이 집중되고 점포 수 확장에 필요한 자본조성이 유리하기 때문으로 생각된다. ... 업종별 분포는 매출액 기준으로 편의점, 외식업, 교육업, 제과제빵업, 화장품업 순으로 주로 대기업 활동이 활발한 업종을 중심으로 분포되어있다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.20

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  소자본 창업을 위한 사업계획서를 작성해보시오.

  미니4,000타르트 일반12,000타르트 SET 115,000타르트 SET 230,000(2) 판매 제품 내역(3) 인원구성구분자격 및 보유기술(경력)업무 포지션경영자본인· 제과·제빵기능사 ... 1,600,0001,600,0001,600,000운영비용2,320,0003,324,0004,328,000기타경비1,624,0002,326,8003,029,600마케팅비696,000997,2001,298,400부가세2,320,0003,324,0004,328,000예비비1,160,0001,662,0002,164,000소계12,420,00015,934,00019,448,000합계17,060,00022,582,00028,104,000순이익6,140,00010,658,00015,176,0004) 월별 손익계산- 참고문헌 -· 박춘엽, 김종진 공저, 「중소기업경영론」, 한국방송통신대학교출판부, 2000· 조성민 저, 「작은가게 성공메뉴얼

  방송통신대 | 13페이지 | 11,000원 | 등록일 2018.03.06 | 수정일 2020.12.23

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  SPC그룹의 지속 가능 경영

  때문에 추상적이거나 모호한 프로그램 운영 계획이 아닌, 구체적인 매뉴얼로 실시 됐을 때, CSR 본연의 의미가 전달 됨과 동시에 기업의 매출 상승 및 호감도가 상승 될 수 있을 것으로 ... 직업교육을 실시하고 있다.또한, 지난해부터는 중국 베이징 불우 청소년을 위한 교육시설인 ‘야오꽝(耀光) 직업학교’ 에 제과제빵교육 과정 ‘파리바게뜨 전문반’을 개설하고, 학생들에게 ... 프로그램이 생겨 매우 기쁘다” 고 말했다.한편, SPC 그룹은 지난 4월 경기도 고양시에 위치한 장애인생활시설인 애덕의 집에 ‘SPC&Soul행복한베이커리’를 열고 장애인 대상 제과제빵

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.01.25

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  떡 제조,판매업체 (프랜차이즈와 대형떡공장 형태) 창업 사업계획서

  이것을 앞서 현실화할 수 있었던 것은 본사의 냉동반죽 기술력과 표준 매뉴얼, 안정된 제조시스템 덕분.가맹점에서는 굽기 직전의 신선한 냉동반죽을 공급받아 복잡한 제빵 과정을 거치지 않고 ... 이처럼 냉동반죽으로 제빵 과정을 간소화했을 뿐만 아니라, 본사에서 제빵훈련원을 운영하며, 제빵기술자가 필요한 점주에게 인력을 수급해 주기 때문에 초보자도 창업이 가능하다.5. ... 생산공정일반적인 떡의 생산과정 (떡 방앗간)㈜ 우리동네 떡방앗간..PAGE:26냉동생지 생산공정제과·제빵 분야에서는 이미 오래 전부터 성형한 제품을 급속 냉동하여 각 매장에 공급함으로써

  리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.08.29

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  (A+자료)파리바게트 마케팅전략 보고서

  그리고 끊임없이 중국인들에게 다소 생소한 제품을 선보인 후 점진적으로 매뉴얼 등에 변화를 주어 중국 현지인들의 입맛에 맞는 제품군을 추가 개발하고 있다.매장 입지 역시 외국인들과 상류층 ... 국내 제빵시장의 포화상태현재 빵은 간식의 범주를 벗어나 서서히 주식으로 자리 잡아 가고 있는 추세이다. ... 현재 국내에는 개인제과점부터 브랜드 제과점까지 수십 가지 프랜차이즈 제과영이 다소 미흡소규모 제빵업체(상점)의 제품들이 시장의 대부분을 차지하고 있다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.03 | 수정일 2014.06.09

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  파리바게트의 중국진출 성공전략

  파리바게트는 제빵으로 세계 프랜차이즈를 보유한 것에 정말 놀라운 기업이다. 조사하면 조사할수록 매력있는 기업이라 생각된다.2. ... 않고, 처음부터 북경 중심 상권으로 진입(북경 중심 브랜드로 자리 잡는다는 전략)유럽풍 베이커리를 통한 ‘제품의 고급화’ 및 중국인들에게 다소 생소한 제품을 선보인 후 점진적으로 메뉴얼 ... 중국의 베이커리시장 동향(1) 성장하는 중국 베이커리시장지난 1월, ‘21세기 경제보도’와의 인터뷰에서 주넨린 중국제과제빵식품공업협회 이사장은 중국의 베이커리시장의 시장규모가 평균

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.09.08

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  뚜레주르

  국가인증 제빵훈련원 자체 운영? 전문교육, 매뉴얼을 학습한 전문 기술자 지원? 제빵 기술자 운영에 대한 본사의 지원과 관리앞선 기술력과 운영 시스템? ... 따라서 냉동반죽을 제공받은 매장에서는 빵을 구울 때마다 이런 복잡한 제빵 과정은 생략하고 하루에 무려 3번이나 신선한 빵을 직접 구워낼 수 있다.2) 전문교육, 매뉴얼을 학습한 전문 ... (별첨.2)- 제빵왕 김탁구로 인하여 제과제빵 업체에 관심별첨.1앞서 말했듯이 국내 프랜차이즈 베이커리 시장은 대기업 4개 브랜드가 시장을 장악하고 있다.

  리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19

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  리비에라 호텔 마케팅,리비에라 호텔경영,리비에라 사회책임경영,외식개혁.고객감동,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  위한 투자비용 천문학적 ▷ 리베라의 강점으로 여겨진 ‘ 웨딩 ’ 이 전문기업체의 등장으로 경쟁력이 약화 됨HOTEL RIVIERA 의 우수 서비스 4 빵 와인 납품 제공 X ▷ 1 제빵담당 ... 시스템 체계화 미약 전문화된 직원교육 부족 중 · 장기적 계획수립 미비 ▷ 경영환경 - W EAKNESS * 독자경영 ▷ ▷ 거대 호텔기업에 비해 미래계획 수립이 되어있지 않은 실태 메뉴얼화된

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.30

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  지식경영시스템 - 암묵지가 형식지 보다 중요한 이유 -

  묵 지 Tacit Knowledge 암묵지가 고도화 되거나 암묵지가 형식지화 되어 공유되는 등의 변환과정을 거쳐 더 높은 가치를 창조 하게 된다 . - 노나카 교수 -한 호텔의 제빵사 ... Contents 서 론 본 론 사례 1) 마쓰시타 전기사업 사례 2) 노키아의 연구개발 핵심역량분야 적용 사례 3) 선술집주인과 암묵지 사례 4) 스타강사 결 론서론 ‘ 암묵지가 문서나 매뉴얼처럼 ... 전표가 아예 없음 전표에만 의존하게 되어 고객들을 둘러 보기 보다는 전표만 쳐다보게 됨 고객의 모습이나 요리의 상태 등 - 관심을 더 기울임 선술집 여주인이 말하기를 본래 사람은 매뉴얼에

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.30

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  창업아이템 선정방법

  매장운영매뉴얼을 세부적으로 준비 6. ... 정육식당 전문점 저가형 베이커리 전문점 전 , 막걸리 전문점 해면 전문점 삼겹살 , 돼지고기 전문점 김밥분식 전문점 샤브샤브 전문점 커피 , 와플 전문점 맥주 , 치킨 전문점 에스닉 제빵 ... 조리매뉴얼 필수 8. 자기점포만의 독특한 인테리어에 따른 차별화 9. 메뉴와 용기의 호환과 차별화 10. 고객 소비성향과 구매력 관계점검 ■ 요약 1.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.25

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  앤티앤스 auntie annes 브랜드 마케팅 SWOT,STP,4P 전략분석과 성공요인분석

  금액 없음매뉴얼 분실에 따른 비용각각의 매뉴얼에 대해 700$연체요금주당 50$(정확하고 적시에 제출해야하는년 ? ... 교육비용 750$.월 대여비용 : 월 매출의 8%.보안보증금(추후반납) : 1000$제빵라이센스비용 : $3000점포의 위치에따른 추가적인 배송비용제빵 라이센스 비용$3000기타비용명시화된 ... 앤티앤스는 프레즐 전문점으로서, 엄연히 말하자면 제과제빵으로 분류되어 간식개념으로 생각되겠지만, 간단한 한 끼 식사로 먹어도 손색이 없을 정도이다.

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.02.01

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  한국의 프랜차이즈 성공 실패 사례 비교 및 문제점, 해결 방안, 비전

  제과/제빵42.1.6. 편의점42.1.7. 기타42.2. 한국 시장에서 사라진(지는) 프랜차이즈 기업들52.3. 한국 프랜차이즈 시장에서의 성공을 위한 핵심역량53. ... 대하여 상품이나 용역뿐만이 아니라 가맹본부가 개발한 특정의 비즈니스 비법을 전수해 주는 것으로, 가맹본부는 가맹점을 경영하기 위하여 필요한 기업개념을 설계하고 나서 이를 구체화한 매뉴얼을

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.07.12

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  점포 창업자의 경영 성과에 관한 연구 - 프랜차이즈 기업과 독립 자영업자의 비교를 중심으로 -

  또한, 프랜차이지들의 매뉴얼 준수 규약을 무시한 영업 행위가 소송 발생의 원인이 될 수 있다.프랜차이지 입장에서 프랜차이즈 시스템의 부작용은 다음과 같다. ... ), 배달 서비스(0.4%), 스포츠(0.3%), 유아 관련(0.9%), 유지 관리 서비스(0.2%), 의류/패션(0.4%), 이 미용(2.4%), 자동차 관련(1.2)%, 제과/제빵

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.15

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