"축산물 가공공정의 위해요소와 관리방안" 검색결과 61-80 / 94건

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  P.E.N.운동으로 Buy전북 상품 이용의 전환점 마련

  선정위원회는 10명이내의 농·수·축산물, 공산품, 가공식품 등 분야별 전문성과 실무능력을 겸비한 전문가로 구성할 계획이며, 상품선정의 공정성과 전문성을 확보하기 위하여 공무원은 배제하고 ... 이뿐만 아니라 소비자 신뢰를 위해 농산물 안심보험도 들었험을 통한 관광객 유치에도 힘을 기울이는 적극적인 홍보 및 마켓팅을 통한다면 전라북도의 상품도 경쟁력을 갖출 수 있을 것이다.다 ... 개선방안을 알아보고자 한다.제 2 장 본 문1.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.04

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  [제주대학교]국제자유도시론 정리본

  중심지 구상①감귤 북한 보내기 사업의 정례화1998년 이후 4년간 제주도가 추진한 감귤 북한 보내기 사업은 성공적인 것으로 평가 받고 있음향후 제주감귤과 씨감자, 기타 제주산 농축산물을 ... 기초조사 (1976년)건설부주관->무역,관광 수출가공의 기능을 가진 자유항 설치가능성 검토->기초조사 미비로 구체적 개발계획으로 입안하지 못함3)제주자유항 구상(1980년)경제과학심의회 ... 관리체계 구축수자원 종합시스템 구축지하수 연구체계 강화2)수자원부문의 사업계획①수원개발 및 상수도 공급②대처수자원 및 관리기술 개발23.

  리포트 | 84페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.07.09

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  RFID 발표 PPT

  설비를 구축2000년완제품에까지 RFID태그장착, 유통, 운반 등에 활용하는 방안 개발 시작원재료의 1단계 가공부분품에 모든 정보가 들어있는 RFID태그 장착모든 공정과 지시가 자동화 ... 농업분야에 적용농업분야에서의 RFID2006년 이전 RFID기술은 축산물을 중심으로 한 생산이력제에 활용.2007년부터 시작된 농어촌 IT 신기술선도사업으로 다양한 분야에서 활용농산물로 ... 공급 부패성이 있는 농산물의 재고관리의 효율성 ★ 안전한 농산물 공급과 공급망 관리 식품 안전사고 발생시 신속한 원인파악 및 회수조치로 식품에 대한 안전성 확보, 식품안전관리 네트워크

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.19

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  농업의 다원적 기능

  농업자재생산, 농업생산가공, 기타 서비스직 등1.3 농업인농업인의 법적 기준 1000m² 이상의 농지를 경영 또는 경작하는 자 농산물·축산물의 연간 판매액이 100만원 이상인 자 ... 농업경영자, 농업생산관리자 및 보조자 등 농업관계직 : 농업생산에 필요한 자재를 생산하는 직업, 농산물을 가공 또는 제조하는 직업 등 그 밖의 농업관련분야 등에 종사하는 직업 ex) ... 먹이사슬의 관계가 서로 공존되어야만 인류생활이 유지되어야 한다는 사실을 감안할 때, 균형있는 생태계 유지는 인간의 지속적인 생존을 위해 필수적인 요소이다.홍수조절기능 및 토양유실 방지기능큰

  리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.21

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  수입식품의 안정성 대책

  축산물류 : 축산물가공처리법 등에 의해 농림부소속의 국립수의과학검역원에서 관리? ... 수산물류 : 식품위생법 및 행정권한의 위임 및 위탁에 관한 규정에 의해 해양수산부소속의 국립수산물검사소에서 관리?가공식품 및 식용목적의 농?임? ... 있는 실정이다.개선방안수입 전단계→ 검사단계→ 유통단계로 이어지는 종합적인 안전망 구축.수입식품 관련 부처간 업무협력·협의 등을 위한 "식품 안전관리 대책협의회"(가칭)를 구성하여

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.06 | 수정일 2023.12.09

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  [경영경제]한미 FTA시대의 식품 브랜드화 전략

  또한 1997년 12월에는 축산물가공처리법이 개정되어 도축장 및 축산물 가공장에 “축산물위해요소중점관리기준”을 도입하였다.이러한 HACCP 시스템에 의한 위생관리방법의 특징은 종래의 ... 위해요소중점관리(HACCP) 시스템2.농산물 생산이력3.청과물 생산이력4.축산물 생산이력제3절 국내의 농산물 생산이력제1.우수농산물 관리제도 (GAP)2.이력추적제도 (Traceability ... 있다.우리나라는 1995년 12월 HACCP 시스템의 적용을 위하여 식품위생법 제23조의 2에 “위해요소중점관리기준”이란 조항을 신설하여 식품의 위생관리기법으로 도입한 바 있다.

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.19 | 수정일 2017.09.25

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  냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시

  교차오염 가능성을 관리하기 위한 제품과 종업원의 동선? 위생설비? 용수처리 시스템(제품에 사용되는 용수, 가공용 물, 냉각수, 세척용 물, 얼음 및 증기 포함)나. ... 해당 작업공정이 어떻게 정상적인 관리상태로 복원되는가?? 영향을 받은 축산식품이 평가를 위해 격리되어 표시되는가?이러한 관찰사항은 모두 해당 개선조치 기록과 대조되어야 한다. ... 그러한 계측의 예로는 가공장 실내온도, 처리 온도, 식육의 pH, 또는 위해할 가능성이 있는 첨가물의 양 등이 있다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14

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  축산분뇨의 자원화 이용

  이런 점에서 시행을 앞두고 있는 가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률이 우리 축산 농가의 경쟁력 강화를 위한 주요한 밑받침이 되어줄 것이 기대된다. ... 소위 ‘오분법’이라 불리는 이 법률에 규정된 사항 중 가축분뇨를 별도로 분리하여 체계적인 관리 및 자원화 방안을 강구하는 제도를 마련하고자, 가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률제정안이 ... 축산분뇨의 자원화 이용Ⅰ. 서론국민 생활수준의 향상에 따라 축산물 소비는 증가하고 있고, 그 결과 축산물에 의한 국민의 에너지원 획득 및 축산경제비중도 증가하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.30

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  [음식물쓰레기] 음식물쓰레기 사료화

  하나가 될 것입니다05음식물 쓰레기 및 사료화를 위한 해결 방안☆ 발생량 최소화를 위한 교육·홍보 지속 추진 음식문화가 풍성한 상차림을 미덕으로 삼아오던 관습 때문에 하루아침에 음식문화를 ... 사료화 하기에는 곤란한 요소들을 제공. ... 배출원별 감량 모델을 지속적으로 개발하여, 전국적으로 확대하고자 합니다.05음식물 쓰레기 및 사료화를 위한 해결 방안☆ 감량화/자원화정책 음식물류폐기물에는 유기물질과 영양성분이 많이

  리포트 | 58페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.03

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  사회적규제-SSM_최종

  대형마트의 유통망을 이용하여 일반 슈퍼마켓과 편의점에서 갖추기 어려운 농축산물과 수산물 등의 1차 신선식품을 중심으로 다양한 물품(가공식품·위생용품·가사용품·의류·문구류 등)을 취급한다.대표적인 ... 소매계획은 경제계획이라기보다는 도시 계획적 성격의 정책이며 목적은 도심지의 활력을 불어넣기 위한 것이고 대형 유통점의 진입규제가 주요 목적이 아니다.평가요소로는 다양한 교통수단의 활용 ... 해결방안 -----------------------------7Ⅴ. 참고문헌 -----------------------------9Ⅰ.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.28

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  FTA가 식품유통산업에 미치는 영향

  고관세 품목, 축산물, 과일류 등 민감 품목을 농산물 세이프가드 대상으로 할 계획이다. ... 이에 따라 소비자의 식품에 대한 선호경향을 만족시켜야 함은 물론, 수준 높은 농수축산물의 저장 및 가공기술의 접근이 필요하다.식품은 영양소 제공이라는 기본 개념뿐만 아니라 만성질환의 ... 그림 식생활의 발전단계식품산업에서는 점차 원료가격과 인건비의 상승, 제조공정에서의 점진적인 기계화 도입, 제조공정의 자동화 등 많은 변동요인을 가지고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.21

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  쇠고기 수입개방 확대에 따른 한우 브랜드육의 마케팅 전략

  정부는 고품질화를 유도하기 위하여 축산물등급판정소(APGS)로 하여금 소, 돼지 등급판정업무를 담당케 하고 있고, 위생·안전성을 보장하기 위하여 농산물품질관리원(NAQS)으로 하여금 ... 이 경우 브랜드 참여 농가는 당연히 1등급 판정을 받은 것에 한하여 브랜드로 출시해야 함은 물론, 미리 농산물품질관리원의 품질인증을 받아두도록 한다.이외에도 다른 브랜드와의 공정한 ... 품질인증업무를 담당토록 하고 있다.그러나 축산물등급판정소 및 농산물 품질관리원을 대상으로 조사한 결과 등급판정 업무는 기일이 경과하면서 비교적 참여율이 높은 편이지만, 품질인증업무는

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.27

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  동물과 환경

  변하여 육류 소비가 점차 증가하게 되었다. 1980년대 후반 이후 농축산물 시장의 개방화에 대응한 경제력 강화와 축산물 수요 패턴의 변화는 이에 수요를 감당하기 위하여 사육두수의 ... 자원화 시스템의 처리 작업별 제 요인의 평가가 중요하다.축산물의 생산 및 가공과정에서 배출되는 부산물의 처리 이용방식은 퇴비화, 연료화, 사료화 및 오수(폐기)와 탈취처리등으로 구분되고 ... 문제지만, 특히 축산인들은 유해가스 및 악취의 경감에도 관심을 기울려야 한다.2) 가축분뇨로 인한 오염 발생 공정(1) 축산 현장① 수질오염축사 및 축사 주변의 방치된 가축분뇨는 비가

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.10

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  [식품]HACCP에 대해

  우리나라의 식품위생법 및 축산물가공처리법에서는 >으로 정하고 있습니다.HACCP는 과학적이고 비용효과적이며 예방적인 방법으로 자율적인 관리를 통해 식품의 안전성을 보장할 수 있다는 ... 위험은 공정이 관리되지 않을 때 위해요소가 존재할 가능성으로 정의되고, 정도(sever험을 실시하는 등의 방법이 있다.가공과정중 발견될 수 있는 이물질을 관리하기 위해서 여러가지 방법들이 ... 금속조각을 중대한 위해요소로 파악한 공정에서는 일반적으로 라인상의 금속탐지기가 위해요소를 감소시킬 방법으로 이용된다.중요관리점에서 위해요소를 관리하는 방법이 효과적이기 위해서는 꼭

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.15

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  RFID의 이용과 전망

  치열한 세계 경제시장에서 기업들이 경쟁력을 갖추기 위한 방안으로 물류의 중요성이 강조되고 있습니다 . ... 활발한 연구 시작 2007 년을 전후해 태국과 미국 등에서 곡물을 대상으로 하는 RFID 실시간 위치추적시스템이 연구 최근에는 청과물 , 치즈 등의 신선농산물과 가공농산물 등으로 ... 결론 RFID 는 활용범위가 광범위하며 공정관리 , 공급망 관리 , 운송 , 신용카드 등의 다양한 분야에 응용되고 있다 .

  리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.11

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  식품관련 각종 법규 및 제도

  식품관련 각종 법규 및 제도식품관련 각종 법규로는 소비자가 먹는 식품의 안전성, 완전성, 건전성을 확보하기 위하여 농?축산물의 생산?수확부터 이를 저장, 제조? ... , 보건범죄단속에 관한 특별조치법, 학교급식법, 수산업법, 환경보전법, 주세법, 먹는물관리법, 인삼 산업법, 농산물검사법, 수산물검사법, 농약관리법, 특별조치법, 오폐수에 관한법, ... 그 결과, CODEX 국제식품규격은 소비자, 식품제조업자 및 가공업자, 국가식품관리기관, 국제식품무역을 위한 독창적이고 세계적인 기준이 되고 있다. 1993년 말에 국제 무역협정(우루과이

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.01

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  유기농 가공식품

  그러나, 그러한 방법들은 공기, 땅과 물에서 오염을 최소화하기 위하여 사용하는 것이다. 유기식품 취급자, 가공업자, 소매업자들을 유기농산물의 성실성을 유지품을 의미한다. ... 유기적인 식품 가공은 유기적 생산에 관한 일반 원칙과 법에 규정된 기준에 따라 생산된 원료(유기원료)를 사용하여 해당 원료, 제조 공정, 생산된 제품 등의 유기적 순수성을 살리면서 ... 유기 농산물유기농산물에 대하여 국가적으로 공식적인 개념을 정리하기 시작한 일은 1991년 농림수산부 내에 유기농업발전기획는 방안 등을 연구하기로 하였다. 1992. 8. 20 유기농업발전기획단

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.13

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  식량생산 환경의 오염 현황

  약품, 약병, 중금속류 등)을 하수로 무단방류 하지 않도록 해야 한다.③ 농축산 사육장, 골프장, 농축산물 가공업소의 정수시설분뇨, 소독·살균, 약 품 등의 폐수를 무단 방류하지 ... 수질오염물은 인간의 생존을 위해 없어서는 안 될 물질이며, 인체의 약 60~70%를 차지하는데, 12%가 부족하면 생명까지도 잃는다. ... 이러한 생활하수는 독성이나 환경오염 정도가 산업폐수나 축산폐수에 비해 약하긴 하지만 양이 많고 오염원이 넓경지에서 흘러나오는 물에는 인이나 질소가 허용치 이상 포함되어 있어 하천이나

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.20

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  방사선식품

  과채류와 향신료, 감자, 밀, 밀가루 등이 포함돼 있다．또 수출입 검역시 방사선 조사를 실시해 유해농약 사용시비 등 다른 국가들과의 마찰을 피하려는 노력도 함께 기울이고 있다．아시아 농축산물 ... 주요수출국으로 떠오른 중국 역시 23개 품목을 조사대상으로 선정해놓고 있다．상품성을 장기간 유지하기 위해 수출 농수산물 대부분을 방사선 조사를 하는 것으로 알려져 있다．중국내에는 ... 그러한 요인들로는 규제법안, 동일한 목적에 사용되는 방사선 조사와 기타 공정들에 대한 소비자와 소매업자들의 태도, 방사선 조사와 다른 대체 공정들의 경제성 비교, 식품 표시조건 등이

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.03

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  21세기 제주축산업의 발전 방향

  자연재해로 인한 피해농가 지원을 현실화 한다.♥ 축산물 위생과 안전성을 강화한다.♥♥사육, 도축, 가공, 판매 전과정에서의 위해요소를 최소화 한다. ... 축산물가공처리법개정, 또한 저온냉장체계 cold chain system 조기구축을 위한 축산물 보관업 및 판매업자에 대한 위생관리기준을 마련한다. ... 연구용역을 실시한다.♥♥ 도축장위생수준의 향상과 축산물 가공, 판매단계의 위생관리를 강화한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.27

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