"특수 염장법" 검색결과 61-80 / 179건

• 

  성인간호학 실습 EGC(Early Gastric cancer) case study A+자료

  간호과정 적용(성인간호학 참조)1)간호사정2)진단검사3)영상의학검사, 진단병리검사, 특수검사3.대상자의 약물 치료 현황4.OP(LADG, GJ)5.관련요인 간호진단 및 간호계획6.기록양식III ... 우리나라에서 위암 발생률은 전체 암 중 1위를 차지하고 있으며 40대 이후부터 빈발한다.1)원인(1)식이요인고염식품(50~80%), 질산염 화합물(식품처리제, 염장식품, 가공육류, ... 흡연등이 위암 발생률과 관련이 있다.흡연은 비타민C(몸의 항상성 유지기능)의 혈중농도를 낮추고 발암물질인 질소아민(nitrosamine)의 생성을 촉진시키므로 금연이 가장 좋은 예방법이다

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 발효음식 문화

  특히, 젓갈류에서 공급되는 아미노산과 김치의 발효, 숙성에 따른 유기산, 고추, 마늘, 생강 등 조미 채소류에 들어 있는 여러 종류의 특수 성분은 김치의 영양학적 가치를 높이는 것으로 ... 우리 조상들도 염장에서 생산되는 소금을 이용해 식품을 절이는 방법을 개발했고, 이것이 김치의 시작이였다. ... 우리 조상들은 삼국 형성기에 염장기술과 양조기술을 정착시켰으며 삼국시대 초기에 이미 오늘날 우리 음식의 주류를 형성하고 있는 주류, 식초류, 장류, 침채류, 혜류 등 오대 발효음식

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.08

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공저장 report - 오이소박이,파김치

  고기, 생선, 야채 등의 가공 저장법으로써 익숙해져 왔다. ... 김치는 원료채소의 종 성분을 분해하여 산 또는 조미성분을 만들고 이것이 소금과 함께 배추세포 조직에 들어가서 특수한 향기와 맛을 갖게 하는 것이다. ... 김치류의 발효가 일어나는 기간 중에는 배추에 자연적으로 존재하는 여러 가지 미생물 중 그 때 생육환경에 적합한 것만 살아남게 된다.▲ 염장- 염장은 건조와 같이 옛날부터 행해온 것으로

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  암의 증상, 진단검사, 분류와 단계, 예방

  목욕이나 샤워를 자주 하여 몸을 청결히 한다.암 종류위험 요인예방법위암? 화학적 발암물질: 유기물(특히 질산염 함유물)? ... ↑융모막암종, 배아세포 고환암프로게스테론 수용기(PR)0~5IU/L↑PR+ 유방암prostate acid phosphatase양성>10 fetomole/mg↑전이성 전립샘암전립샘 특수항원 ... 식습관- 가공육류, 말리거나 염장한 생선, 훈제 생선- 불에 태운 육류- 짠 음식(오이지, 절인 생선, 말린 생선 등)- 정제하지 않은 곡물류의 다량 섭취- 우유 또는 낙농제품의 섭취

  리포트 | 11페이지 | 1,600원 | 등록일 2016.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  [외식산업의 발전배경과 역사] 외식산업발전과 사회동향, 각국의 외식산업 발전배경(미국, 일본, 한국의 외식산업 발전과정)

  이러한 기술개발로 인해 단체급식이 수월해졌다.식품저장과 관련하여 건조, 염장, 훈연, 통조림과 병조림 등의 저장기술도 발전하였다. ... 따라서 외식시장의 태동과 발전은 가처분소득이 증가하면서 소비성향이 변화하는 것과 연관된다.3) 대기업의 외식사업 참여대기업의 외식사업 참여는 그간 외식산업이 갖고 있는 특수성인 중소기업적 ... S(service), C(Clearliness)라는 전략적 요소는 음식업계의 일반적인 3대원칙이 되고 있다.비슷한 시기에 켄터키프라이드 치킨의 창업자 샌더스씨는 모친의 독특한 요리법을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공저장 report - 요구르트, 오징어모젓, 김장아찌

  외관상 hard형과 soft형으로 대별된다.1) 발효유- 우유 ·염소젖 ·말젖 등에 젖산균 또는 효모를 배양, 젖당(락토오스)을 발효시켜 젖산이나 알코올을 생성시켜 특수한 풍미를 가지도록 ... 있어 젓갈 담는 법이 현재보다 다양하였음을 알 수 있다. ... 그러나 저장효과를 높이기 위해서는 많은 양의 소금이 필요하고 염지 초기에는 소금 침투가 잘 되지 않으므로 가끔 저어준다.③ 병용법- 건염법과 습염법을 합하여 두 가지의 결점을 보완하는

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  생활주기영양학3A) 우리나라의 저출산은 심각한문제해결위하여 임신저해요소, 임신부생체변화와 이에 따른 영양관리 영양관리임신시 질병관리 내용을 자세히 서술하시오

  2015년 통계청의 발표에 따르면 우리사회 출산율 감소 추이가 지속적으로 진행될 경우 전체인구는 202무엇이든 할 준비가 되어 있는 경우가 대부분이지만, 뚜렷한 근거가 없는 치료법은 ... 과잉 염분섭취에 따른 부종 등의 우려뿐 아니라, 일반적인 한국인의 염분 섭취량이 WHO(세계보건기구)에서 권장하는 염분 섭취량(5g/일)을 크게 웃돌고 있음을 생각한다면, 평소 염장 ... 축적, 혈압 상승의 우려를 고려하여 과잉의 염분 섭취에 주의가 필요하다.그러나 엄격한 염분 섭취 제한을 통한 말기 임신중독증의 예방 효과는 명확하지 않으므로, 임신 중독증과 같은 특수한

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  포카리스웨트 완전분석 리포트(화학적,영양학적)

  나트륨과 염소의 화합물로서 조미, 염장 등의 일상생활과 공업 방면에서 사용된다. ... 장뇌 막은 엷고, 과육은 회황색이나 핑크색으로 유연다즙, 흐르는 과즙과 쓴맛을 띤 상쾌한 풍미는 매우 특수하다. ... 염화마그네슘은 “간수”의 형태로 예로부터 두부제조에 널리 사용되었으나 근래에 들어 해양오염 등의 문제로 인해 “간수”는 법적으로 사용이 금지되었고, “간수”에서 불순물을 제거하고 염화마그네슘을

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  수산가공품 파워포인트 발표자료입니다.^^

  염장용기나 탱크가 필요 마른간에 비하여 용염량이 많이 듦 염장 중 자주 교반을 하지 않으면 식품주위에 묽은 염수층이 생겨 염장초기에 부패하지 쉽움.2 특수염장법 목적 - 염장속도를 ... 염장법 (마른간법, 물간법, 개량물간법, 개량마른간법 등) 5. 연육법 6. 통조림1) 빙장법 얼음을 어체에 접촉시켜 냉각하는 방법. ... 효과적인 방법. * 훈연시 유의할 점 1시간 전에 목적 온도 보다 10˚낮게 시작해서 20~30분 간격으로 5˚씩 점차 상승시켜 목적 온도까지 도달시킨 후 목적온도로 유지할 것.염장법일반염장법

  리포트 | 62페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22

  다운로드 장바구니
• 

  저장,통조림

  물간법 - 식염수에 식품을 담그는 법, 식염농도 조절이 가능, 식품이 공기와 직접 접촉하지 않으므로 산화방지 및 양질의 염장품을 만든다. ⇒ 용기와 공간, 많은 양의 식염을 필요로 ... : 자연적인 냉동과 해동이 반복되어 건조되는 방법(ex-명태)- 약품건조 : 실리카겔 등을 이용하는 방법- 특수건조 : 퍼프건조, 포연건조10. ... 식품의 보존(1) 탈수건조법미생물 번식에 적당한 습도를 제거하기 위해 수분함량이 15%가 되도록 한다① 자연건조법 : 천일건조법② 인공건조법 : 열풍, 분무, 박막, 포말, 적외선,

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  면세

  미가공식료품①식용으로 제공되는 농,축,수,임산물과 소금으로서 가공되지 아니하거나 원생산물의 본래의 성질이 변하지 아니하는 정도의 1차 가공(탈곡, 정미, 정맥, 제분, 정육, 건조, 냉동, 염장 ... 공익단테에 무상으로 공급하는 재화 또는 용역(단, 유상공급은 과세)③우표(수집용 우표는 제외)·인지·증지·복권과 공중전화④담배 중 판매가격이 200원(20개비당) 이하이거나 담배사업법상 특수용 ... 부가가치세법에서는 매출금액에 영의 세율을 적용함으로써 매출단계에서도 부가가치세를 면제받고 거래전단계에서 부담한 매입세액도 환급받게 되어 부가가치세 부담이 전혀 없게 되는 완전면세 형태인

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  육류 포장

  오늘날에도 염장법, 훈연법은 단순히 저장만의 의미가 아니고, 그 적용방법에 따라서는 특수한 풍미를 갖게 되며, 과학적으로 충분히 검토되는 많은 발전적요소를 갖고 있다. ... 마른간법은 지방이 많은 돈육 등에 좋다.③ 급속염장법육중에 급속히 염분을 침투시키기 위하여 개량염장법이 만들어졌는데 그 대표적인 것은 감압법과 주사법이다. ... 주사법은 염장에 오랜 시간이 걸리는 커다란 덩어리, 즉 햄이나 숄더등에 쓰이며, 주사는 보통 염지전에 하며, 주사부위는 관절부근에 주사한다.④ 훈연법일반적으로 온훈법을 많이 쓴다.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  젓갈에 관한 고찰 리포트

  는 내장을 제거한 생선의 발효에 곡물의 젖산발효를 가미한 특수한 수산발효식품이다. ... 참게장 문화권4.젓갈의 효능5.마치며1.젓갈의 정의먼저 젓갈의 사전적인 정의는 어패류의 내장 또는 근육 편에 식염을 20~30% 가하여 소금절이하면서 원료의 효소 작용으로 발효시킨 염장발효식품이다 ... -낙지젓: 만드는 법은 먼저 싱싱한 낙지를 골라 먹물과 내장을 제거한다. 손질한 낙지에 소금이나 밀가루를 묻혀 주물러 씻어 이물질을 제거한 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

  리포트 | 5페이지 | 1,300원 (35%↓) 845원 | 등록일 2013.12.05

  다운로드 장바구니
• 

  피부미용의역사

  염장(鹽粧) : 짙은 색조화장을 한 경우? 응장(凝粧) : 농장과 유사하나 더욱 화사하게 꾸민 상태로 신부화장? ... 건강한 정신은 건강한 신체에서 비롯된다고 생각하여 건강한 신체를 추구■ 식이요법, 운동용법, 목욕, 마사지 등을 시행■ 히포크라테스 : 건강과 아픔다움을 위해 미용식, 일광욕, 특수목욕 ... 요즘의 팩)을 이용■ 규합총서(閨閤叢書)에 면지법(面指法)소개⑤ 개화기의 화장품과 신화장■ 외국에서 수입돤 화장품 빠르게 확산■ 1916년 : 박가분 제조 ?

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.29 | 수정일 2019.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  심근경색 환자 간호를 위한 비판적 사고와 간호진단

  혈전 용해법과 경피적 관상동맥 중재술 (PCI) 을 시행하려면 어떤 조건이 필요한가 ?Question 2 Q 2-1. ... 하루에 염분 10g 이하 로 줄이는 것이 좋은데 김치 등의 염장 식품을 즐겨 먹는 한국인의 평균적인 식단에 20~25g 의 염분이 포함되어 있다는 점을 감안하면 염분 섭취를 상당량 ... 방법이긴 하나 그 재질이 금속이 기 때문에 혈전 형성으로 급성 폐쇄와 재협착 이 올 수 있다 . ▪ 최근에는 삽입된 스텐트 주변의 혈관내피세포의 성장을 막아 재협착을 예방하기 위하여 특수한

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.02 | 수정일 2015.04.09

  다운로드 장바구니
• 

  발효식품

  채소의 재배가 안 되는 겨울철의 저장을 위해 염장했던 데서 김치류가 생겨났고, 삼면이 바다인 자연적인 지형으로 염장생선 발효된 젓갈류 등이 발달하게 되었다. ... 조화를 이루는 맛이다.발효작용은 숙성기간 중 여러 미생물이 작용하여 채소의 즙액성분을 분해하여 산 또는 조미성분이 만들어지며, 이것이 소금과 함께 채소의 세포조직 속에 들어가서 특수한 ... 이와 같은 염장기술과 양조기술의 조기 정착으로 또한 이들의 융합기술에 의해 장류, 김치류, 젓갈류, 식초류, 주류 등의 저장 발효식품 문화권이 정립되었다.초기의 우리조상들은 유목계로

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

  다운로드 장바구니
• 

  위암케이스

  그 방법으로는 메칠렌 불루, 루골액, 톨루이딘 불루, 에반스 불루, 콩고 레드 등의 색소를 이용하여 대조법, 반응법, 염색법으로 진단을 한다. ... 형태로 이 유형은 절제가 불가능한 경우가 많다.2.stomach cancer의 원인①식생활우리나라와 일본은 위암 발생이 많은 나라로 식생활을 비교해 보면 소금기가 많은 음식, 즉 염장 ... 신선하지 않은 음식의 간 49,000여명)이 담배관련 질병으로 사망하는 것으로 집계되고 있다.3. stomach cancer의 진단① 대변의 잠혈검사소량의 변을 플라스틱 판이나 특수종이

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.10

  다운로드 장바구니
• 

  중국 음식문화의 이해

  중국음식의 특수 식재료 8. 중국음식의 조미료와 향신료 9. 중국의 차(茶) 문화 10. 중국의 술(酒) 문화 11. ... 변천사1시대구분 (연대)조리 방법의 내용수ㆍ당나라시대 (581-907년)ㆍ석탄과 석탄재를 취사연료로 이용한 것으로 추정수ㆍ당나라 이후 (908~1270년)ㆍ수륙교통의 발달로 건조식품 및 염장해산물 ... 용어둥[凍], 조우[粥], 탕차이[湯菜], 차오차이[炒菜], 자차이[炸菜], 젠[煎], 먼(燜), 카오[烤], 둔[燉], 웨이[煨], 쉰[燻], 정[蒸]중식음식 조리용어중국음식의 특수

  리포트 | 22페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  비뇨기계 용어정리

  이를 위해 환자의 복부에 특수 제조된 부드러운 관을 삽입하여 이 관을 통해 투석액을 주입하고 배액함으로써 체내 노폐물과 수분 등을 제거한다.21.; polyuria 다뇨증 : 하루의 ... 의해 양성반응을 띠는 뇨를 말한다.13. lithotomy 쇄석술 : 요로 등에 생긴 결석을 절개수술을 하지 않고, 몸 밖에서 강력한 펄스파로 파괴, 요로로 몸밖에 배출시키는 치료법14 ... 이는 하부요로에 염장성 질환이 있을 떄 주로 나타나는 증상으로 급성 신우신염의 첫 증 상이 될 수 도 있고, 하부요관이나 방광, 또는 요도에 결석이 있을 때도 나타날 수 있따.8.glomerulonephritis

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.04

  다운로드 장바구니
• 

  고대의 의식주

  이집트에서는 곧 건어물과 염장한 생선을 시리아와 팔레스타인 등지에 수출하는 무역이 성행하게 되었다. ... 이 법은 국가가 개인에 대하여 갖는 절대적인 우월성을 인정하고 교육은 강인한 신체의 완성으로부터 출발하여 힘?용기?인내?규율?봉사?희생? ... 또한 이해를 돕기 위해 이미지를 많이 수록했고, 특수한 용어나 시대의 특징적인 유물의 경우에는 박스처리해서 정리해 알아보기 쉽게 했다.

  리포트 | 69페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.23

  다운로드 장바구니