"한국의 김치" 검색결과 61-80 / 12,355건

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  [한국조리]한국조리-김치에 대해서

  우리 민족을 대표하는 음식을 꼽으라면 대부분의 한국인은 밥과 김치를 선택할 것이다. ... 한국조리원리 및 실습 - 김치김 치1. 김치의 의미“우리 음식 문화 가장 깊은 곳에 있는 김치”김치가 없었더라면 우리는 무엇을 먹고 살아왔을까? ... , 전복김치, 씀바귀김치, 갓김치, 고구마김치, 고들빼기김치, 부추김치, 양파김치, 파김치, 미나리김치, 콩나물김치, 가지김치, 박김치, 우엉김치, 감동김치, 감김치, 박깍두기, 무짠지

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.03.13

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  [한국문화심층분석] 한국인과 김치의 그 단단한 연결고리

  김치와 그 김치의 상징적 의미는 한국인의 문화와 행동의 대부분을 반영한다. 그런데 한국을 방문하는 외국인들은 이러한 김치의 중요성을 간파하지 못하고 지나칠 수 있다. ... 김치는 쌀과 함께 한국인의 가장 기본적인 양식이다, 최근 김치의 항암 효과 등이 밝혀지면서 많은 연구가 이루어지고 있으며, 한국인뿐만 아니라 세계인의 미각을 돋우는 음식으로 각광 받고 ... 서론김치는 한국인이 가장 즐겨 먹는 음식이다. 우리 식문화에서 그 어떤 음식도 김치를 대신할 수 없다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.31 | 수정일 2016.01.02

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  [전통][한국전통][한국전통음악][한국 전통조형물][한국전통문양][전통산후관습][전통신앙][전통음식 김치]한국전통음악, 한국전통조형물, 한국전통문양, 한국전통산후관습, 한국전통신앙, 한국전통음식 김치

  한국의 전통 음악, 한국의 전통 조형물, 한국의 전통 문양, 한국의 전통 산후관습, 한국의 전통 신앙, 한국의 전통 음식 김치에 관한 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 한국의 전통 음악Ⅲ. ... 한국의 전통 음식 김치참고문헌Ⅰ. 개요어떤 문화적 가치도 다른 것에 비해 절대적으로 타당하거나 우월할 수는 없으며, 그런 논리를 입증해 줄 아무런 인식론적 근거도 없다. ... 한국의 전통 조형물1. 솟대2. 솟대의 기능Ⅳ. 한국의 전통 문양Ⅴ. 한국의 전통 산후관습1. 금줄 걸기2. 미역국 먹기3. 수유를 위한 풍속Ⅵ. 한국의 전통 신앙Ⅶ.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.03

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  [언어]한국의김치 (韓国のキムチ)

  韓国のキムチ始めに食べ物に興味を持っているのに韓国の食べ物に対してあまり知らないから韓国の料理を代表するキムチに日本に来てから興味を持ち、キムチに関する事を卒論のテーマに書こうと思う。１．キムチの歴史１－１ 先史時代のキムチキムチの歴史は文献状では今から約3,000年前に中国の”市警”よって紹介され..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.23

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  한국고유의 음식 `김치`

  마늘은 한국에서는 거의 모든 음식의 양념으로 쓰이며, 특히 김치에서는 빼 놓을 수 없는 중요한 재료이다. ... 및 육류김치(10종)굴김치, 꽁치김치, 새치김치, 대구김치, 북어김치, 오징어김치, 전복김치, 닭김치, 꿩김치, 제육김치해조류김치(10종류)파래김치, 미역김치, 청각김치, 톳김치물김치류 ... , 냉이김치, 시금치김치, 콩나물김치, 고들빼기김치, 박김치, 죽순김치, 쑥갓김치, 고구마줄거리 김치, 고춧잎김치, 가지김치, 달래김치, 모밀순김치, 도라지김치, 두릅김치, 부추김치

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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  [조리원리]한국의 발효문화 김치

  곧 한국 음식의 기조는 장이라 해도 대과는 없다. ... 2002학년도 1학기한국의 발효문화-그 대표주자, 김치과 목 :담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :제출날짜 :음식은 맛으로 먹고 맛은 혓바닥으로 감지한다. ... 한데 우리 한국 사람의 혓바닥에는 딴 나라 사람들에겐 거의 퇴화하고 없거나, 있더라도 미미한 특정한 맛만 감지하는 한 미역이 별나게 발달돼 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.08

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  한국문화와 풍속 속의 김치

  따라서 이것이 중국 김치류와 한국 김치류 연구의 근원이 될 수 있다고 하겠다." ... 그리고 고추 자체에도 감미가 있는데, 한국 고추는 일본 것에 비해 1.5배나 달다. 흔히 한국인들은 김치를 담그는 배추나 무의 최상급을 고를 때도 단 맛에 기준을 둔다. ... 이처럼 한국 고추의 특징이 매운 맛에 있지 않은 것처럼, 고추를 많이 쓰는 한국 음식도 상식과는 달리 매운 맛에 그 특징이 있는 것이 아니라는 것이다.김치에는 고춧가루와 소금만 들어가는

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.14

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  [경영]한국제품김치의 유통과정 분석 및 나아갈 길

  김치의 수출입(1) 한국의 김치 수출 현황(2) 한국의 김치 수입 현황라. 김치시장의 전망2. 김치유통 실태가. 국내 김치의 유통과정나. ... 김치의 수출입(1) 한국의 김치 수출 현황김치의 수출입 동향을 살펴보면, 2005년은 들어서면서 수출 호조세가 지속되고 있으나, 증가율은 둔화되고 있으며, 수입량이 크게 증가한 것으로 ... 일본수출 비중이 높은 영성상사와 한국농수산의 경우 엔화약세 기조 및 중국산 김치의 일본 시장잠식으로 점유율이 하락한 것으로 보인다.

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.23

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  [한국전통식품]김치와 젓갈, 두부와 고추장에 관하여

  대표식품에는 한국은 김치, 일본은 쯔게모노가 있다. 동남아는 복합권을 형성하고 있다.2. ... 김치와 젓갈에 관하여1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오.3대 채소 절임문화권에는 유럽의 식초절임, 한국과 일본의 소금절임, 동남아의 복합권으로 나누어 볼 ... 김치의 부재료로 쓰이는 고추의 역할에 대하여 간단히 설명하시오.김치에 넣는 고추는 젖갈의 비린내를 덮어주고 젓갈이 금방 상하는 것을 막아준다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.18

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  한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초, 한국전통음식 떡

  한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초 ... 한국전통음식(전통식품) 김치1. 김치의 역사1) 선사시대부터 삼국시대2) 고려시대3) 조선시대2. 지역별 김치3. 김치 만들기와 저장1) 배추김치 만들기2) 김치의 저장4. ... 한국전통음식(전통식품) 떡1. 떡의 유래2. 떡의 종류1) 송편2) 증편3) 약식4) 인절미3. 영양과 성분4. 곰팡이와 보관참고문헌Ⅰ. 한국전통음식(전통식품) 김치1.

  리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.26

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  1. 일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오.

  일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오 ... 일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오 ... 일본의 문화적 가치관일본은 한국과 지리적으로 가깝고 언어적으로도 유사한 점이 많아 한국에 체류하는 다른 외국인에 비해 상대적으로 한국 하는 데 불편함이 적을 것으로 생각할 수도 있다

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.10

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  [국제문화교류] 한국 김치의 세계화

  이러한 점을 간파한 일본은 우리 보다 앞서 'Kimuchi'라는 일본식 표기로 김치를 상품화하여 세계 시장 점유율이 김치의 본 고장인 한국 보다 높았다. ... 한국인은 김치, 된장, 고추장 등 발효음식에 길들여져 있어 특히, 해외여행 때에 우리 고유 음식들의 금단현상에 고역을 치르는 경우도 있다. ... 그만큼 한국사람에게 있어서 김치는 우리 식생활에 지대한 영향을 미쳤다고 할 수 있다..2. 김치의 역사우리의 식탁에 필수적인 부식으로 자리잡은 김치는 역사가 대단히 오래됐다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.24

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  1. 일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오.

  일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오 ... 일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오 ... 일본의 문화적 가치관일본은 한국과 지리적으로 가깝고 언어적으로도 유사한 점이 많아 한국에 체류하는 다른 외국인에 비해 상대적으로 한국 생활을 시작하는 데 불편함이 적을 것으로 생각할

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.11

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  한국 전통식품(전통음식) 된장과 청국장, 한국 전통식품(전통음식) 추어탕, 한국 전통식품(전통음식) 국수, 한국 전통식품(전통음식) 김치, 한국 전통식품(전통음식) 떡, 한국 전통식품(전통음식) 갈치호박죽 고찰

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  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26

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  한국전통식품(전통음식) 청국장과 간장, 한국전통식품(전통음식) 고추장과 된장, 한국전통식품(전통음식) 김치, 한국전통식품(전통음식) 냉면, 한국전통식품(전통음식) 육개장, 한국전통식품(전통음식) 옥돔구이

  한국전통식품(전통음식) 청국장과 간장, 한국전통식품(전통음식) 고추장과 된장, 한국전통식품(전통음식) 김치, 한국전통식품(전통음식) 냉면, 한국전통식품(전통음식) 육개장, 한국전통식품 ... 한국전통식품(전통음식) 김치Ⅶ. 한국전통식품(전통음식) 냉면Ⅷ. 한국전통식품(전통음식) 육개장Ⅸ. 한국전통식품(전통음식) 옥돔구이참고문헌Ⅰ. ... 그러므로 우리의 생활에서 곰팡이는 페니실린과 같은 약품제조와 술, 김치, 간장, 된장과 같은 음식에도 도움을 주는 고마운 점들을 가진 생물이다.3) 된장의 원료인 메주를 볏짚에 메달아

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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  본인이 외국인 친구를 사귄다고 가정할 시, 그 외국인 친구에게 알려주고 싶은 한국문화를 선정하고 선정한 이유와 소개글을 작성하시오. (ex, 김치, 탈춤, 장례,K-POP, 경주등

  (ex, 김치, 탈춤, 장례,K-POP, 경주등)● 소개할 한국문화 : 현대 한국사회의 결혼문화● 선정이유 : 결혼적령기가 변화하고 결혼에 대한 가치관이 바뀌고 있는 현대 한국사회의 ... 그리고 한국사람들에게 이 축의금은 언젠가는 다시 돌려받을 수있는 돈으로 생각하고 있는 경우가 많다. ... 제목 : 본인이 외국인 친구를 사귄다고 가정할 시, 그 외국인 친구에게 알려주고 싶은 한국문화를 선정하고 선정한 이유와 소개글을 작성하시오.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.22

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  [경영경제]평생교육사업(실버 세대가 전하는 한국김치이야기)

  세계 5대 건강음식에 선정-미국의 건강 전문 월간잡지인 `헬스(Health Magazine)'가 한국의 김치를 세계 5대 건강 음식으로 선정. ... 실버 세대가 전하는 한국김치이야기기관사업명㈜ STF - Silver Traditional Food이론적배경1) 실버산업의 정의 대상 :민간기업이 주체가되어 고령자 및 노후대책을 준비하는 ... 여섯째, 프로의식을 가지고 자기관리 일곱째, 건강을 고려하여 잘 할수있는분야별로 동업자료제공 : 한국산업인련공단 중앙고용정보원요구분석현재 김치의 수요는 급증하고 있고, 웰빙시대에 발맞추어

  리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.19

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  [한국지리] 우리나라 기후에 따른 생활양식 차이 - 김치

  고수김치, 충청도는 알타리김치, 강원도는 해물깍두기, 제주도는 동지김치, 경상도는 고추김치, 전라도는 갓김치, 고들빼기김치, 등 각 지방색이 나타난다.서울은 조선시대로부터의 도읍지로 ... 중부 지방은 새우젓, 북부 지방은 젓갈보다는 육수를 이용하여 김치를 담아 그 맛이 시원하도 담백하다.또 즐겨먹는 김치도 달라 서울,경기도는 무우청 김치, 평안도는 백김치, 황해도는 ... 갓김치와 고들빼기김치는 이 지방의 대표적인 김치로, 특히 고들빼기를 소금물에 절여 쓴 맛을 우려낸 다음 젓국과 고춧가루를 많이 넣고 담그는 고들빼기김치는 그 독특한 향과 맛이 입맛을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.18

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  [식품영양] 한국의 전통식품-김치

  한국 전통식품 - 김치1. 김치의 역사1) 김치의 기원인류가 식품 보존을 위해 최초로 행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. ... 특히 "제민요술"에서는 역사상 처음으로 김치 만드는방법을 설명하였는데, 따라서 이것이 중국 김치류와 한국 김치류 연구의 근원이 될 수 있다고 하겠습니다. ... 그러나 식품의 다섯 가지 기본 맛에다 젓갈로 인한 단백(蛋白) 맛과 발효의 훈향을 더하는, 일곱 가지 독특한 풍미를 갖춘 발효야채식품은 한국의 김치뿐이다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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  한국음식 실습보고서 - 장국죽, 나박김치, 북어...

  너무 오래 끓이는 것도 죽의 상태에 좋지 않음을 볼 수 있었다.나박김치. ... 무, 배추 썰어서 절이기: 2.5 2.5 0.2㎝ 크기로 썰어 소금 뿌려 살짝 절인다.나박김치란 무를 네모지게 나박하게 썰어서 그렇게 부르는 것이다.소금은 손에 잡힐 정도만 넣고 살짝이란

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.11

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