"호텔식음료 용어" 검색결과 61-80 / 581건

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  서비스실패와 회복간의 관계연구

  2001학년도석사학위논문호텔 식음료 서비스 실패와 회복 만족간의 관계연구- 지각된 공정성을 중심으로 -지도교수 : 차 길 수경기대학교 관광대학원호텔관리학과원 유 석호텔 식음료 서비스 ... 서울시내 10개 특급호텔의 식음료업장 10명의 대표들에게 설문지를 40부씩 배포하였다. ... 먼저 각 서울시내 10개 특 1급 호텔의 식음료업장 지배인 10명을 대표로 선정하여 이들에게 연구의 목적을 설명하고 협조를 부탁하여 식음료업장을 이용하는 고객들에게 설문지 배포 및

  리포트 | 122페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.08

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  [메뉴관리론] 메뉴디자인 설계요인에 관한 이론 연구

  과거에 호텔에 투숙하는 고객에 대한 서비스로서의 식음료 제공에 치중한것에 비하여 오늘날은 그에 더하여 호텔의 식음 분야 자체를 이용하는 고객이 증가하고 있는 것이다. ... 즉, 메뉴란 “기본적으로는 식음료 사업장이 고객에게 제공하는 정보 매개체로서, 이는 식음료 사업의 각 경영분야에 있어서 매우 중요한 역할을 수행하는 도구이며 수단”으로 이해하고자 한다 ... 제공하겠다는 계약서의 역할, ③ 고객에게 식음료를 판매하는데 있어서 자세한 설명을 제공하는 설명서의 역할, ④ 고객과의 의사소통을 위한 중요한 마케팅 도구의 역할, ⑤ 기업주로 하여금

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.18

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  호텔 식음료, F&B

  레스토랑이란 뜻으로 사용HAPPY HOUR호텔 식음료 업장에서 하루 중 고객이 붐비지 않은 시간대 보통 4시에서 6시를 이용하여 저렴한 가격으로 또는 무료로 음료 및 스넥 등을 제공하는 ... 안의 정한다.BIN CARD식음료 입고와 출고 현황에 따른 재고 기록카드로서 품목의 내력이 기록되어 있으며 창고 또는 물건이 비치되어 있는 장소에 비치한다. ... 소품을 의미식음료에서는 무료로 제공하는 샴페인, 과일 바구니, 각종 선물 등을 의미한다.AMERICAN SVC서비스의 기능적 유용성, 효용성, 속도의 특징을 가지고 있는 가장 실용적이어서

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.12

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  컨벤션 구성요소,컨벤션 기획과정,컨벤션 산업현황,컨벤션 유형

  , 풍부한 관광자원, 충분한 인적자원, 다양한 식음료 시설 갖춘 도시 = 일급도시(First-tier City) 90%이상이 서울에서 개최. ... 조직체)컨벤션산업의 기획 과정PCO의 업무- 주최측 및 참가자와의 연락관계 유지 - 주요위원회 회의의 준비 및 참가 - 회의장 준비 및 임차 회의관련자료발송 - 참가자 등록업무 - 호텔 ... 종료) →개최전 준비사항 →관광객유치 홍보 →전시회 개막, 운영 종료단계(종료 - 2개컨벤션산업의 기획 과정1개 이상의 국제공항, 대형 전시 ․컨벤션 센터, 객실 1000실 이상의 호텔

  리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.02

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  호텔의 역사를 한눈에 쉽게 요약하여 작성

  호텔의 어원과 개념호텔은 ‘일정한 지불 능력이 있는 사람에게 숙소와 식음료를 제공할 수 있는 시설을 갖추고, 사회의 공공사업체로서의 사명을 다하는 서비스 업체’라고 정의한다.호텔의 ... 호텔 기업의 특징과 조직(1) 호텔기업의 특징호텔 기업은 고객에게 숙박 시설과 식음료 및 각종 부대시설 서비스를 제공하고, 고객의 안전과 재산을 보호 하며, 연회나 세미나를 위한 공공장소를 ... 펀안한 객실을 제공하여 고객들이 만족하고, 편안한 식사를 할 수 있도록 식음료 시설 등을 제공하거나, 각종 모임이나 행사에 세미나나 연회를 할 수 있도록 기타 부대시설을 제공하는 기능

  시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.19

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  [메뉴관리론] 메뉴계획수립과정에 대한 이론 연구

  경영에서 객실부문을 ‘front of the house' 로 명하고 식음료부문을 ’back of the house'로 명하는 것으로 알 수 있듯이 단지 식음료부문은 투숙객의 편의제공을 ... 그러나 식음료부문의 양적인 팽창과 수익이 증대됨에도 불구하고 순수익의 개념에서는 큰 효과를 내지 못하고 있다. ... 그러나 현재는 식 음료부문의 수입이 객실부문의 수입을 앞서는 것으로 알려지고 있고 그 활동범위도 넓어지고 있다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.18

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  식음료 서비스실무

  식음료 서비스실무서비스의 개념 Service의 정의 서비스의 중요성 서비스 상품의 특징 용모와 복장의 중요성 여성의 용모 남성의 용모 인사의 의의 인사의 자세 인사하는 방법 Ice ... 기업의 이익을 창출하고 계속 기업으로 성장하기 위해 고객에게 따뜻한 호감을 주어 신뢰관계를 구축 대외적으로 좋은 이미지를 제공하는 모든 활동.♦ 라틴어 'Servus'에서 파생된 용어 ... 용역, 환대, 시중을 드는 일.♦ 활동적 정의 미국 마케팅협회 “서비스란 판매를 위해 제공 되거나 제품 판매에 관련해서 준비되는 모든 활동, 편익, 만족”이라고 정의. ☞ 오락,호텔

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.08.19

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  [호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건(호텔식음료종사원의 기본정신, 호텔서비스종사원의 기본예절 및 기본자세)

  호텔식음료종사원[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건(호텔식음료종사원의 기본정신, 호텔서비스종사원의 기본예절 및 기본자세)목차[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건I ... 고객만족을 위한 서비스는 식음료종사원이 기본적 사항을 지키는 것에서부터 시작된다.I. 호텔 식음료종사원의 기본정신1. ... 호텔 식음료종사원의 기본정신1. 투철한 서비스정신(봉사정신)2. 철저한 위생관념(청결성)3. 근검절약 정신(경제성)4. 정직성5. 환대성II. 호텔 서비스 종사원의 기본예절1.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.28

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  [외식산업] 외식산업의 정의(개념)와 범위, 외식산업의 특성과 분류(외식산업의 유형별 분류, 우리나라 외식산업 분류)

  호텔식음료영업장은 연회장, 룸서비스를 포함한 각종 식음료영업장을 말하며, 편의음식점은 편의점 내의 패스트푸드 등의 음식을 판매하는 것을 말한다. ... 하지만 최근에는 일반인들에게 개방하는 경우도 있다.일반적 외식산업은 일반식당, 호텔식음료영업장, 편의음식점, 음료전문점, 주류 및 음료전문점 등이 있다. ... 및 클럽외식업과 고객이 원하는 장소에 식음료를 판매하는 출장연회 등이 있다.비상업적 외식산업은 학교 ?

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.30

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  정보화시대와 시장의 변화에 의해서 새롭게 등장한 빅데이터에 대해서 살펴보시오.

  다양한 식음료 분야에 많은 투자를 하고 있다. ... 사람들은 호텔을 선택할 때 식사부분을 많이 참고를 하고 있다는 사실을 알게 되었고 이러한 결과를 통해서 렉싱턴호텔은 식음료 분야에 많은 투자를 하고 있다.렉싱턴호텔에서는 검색데이터를 ... 그렇기 때문에 오늘날 우리는 서비스의 중요성과 고객맞춤 이런 용어들에게 익숙한 소비자들에게 신서비스로 접근을 하여야 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.08

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  [취미와예술C형] 교재 4장 [취미로서의 여행, 관광]의 내용을 참조하면서 자신이 가장 최근에 다녀온 관광을 상기해 보고, 그것이 구관광과 신관광 중 어느 쪽에 가까운지 분석

  신선한 식재료를 생산하는 1차 산지방문, 식재료나 음료가 가공되는 과정을 체험할 수 있는 공장 견학(2차 산업), 그리고 요리사의 창작요리를 고품질서비스와 함께 경험할 수 있는 레스토랑 ... 신 관광과 네오 투어리즘의 개념1) 신 관광의 개념신관광은 탈현대적 관광(post-modern tourism)이라는 용어로 사용할 수 있다. ... 구관광 개념 대비구관광신관광휴양다른 대중을 따라 행동무책임즉물적최고의 대접을 받는 것을 선호매력적인 것을 선호조심스러운호텔 식당에서 안락한 식사 헌호동질적새로운 것의 경험스스로 행동함보고

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.09

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  조리과학 세미나 레포트(메뉴 운영계획)

  그러나 호텔 레스토랑에서는 호텔투숙객의 취향과 국적에 따라 식당의 종류나 메뉴가 결정된다.다섯째, 메뉴는 구매해야 할 식자재항목들을 결정하는 중요한 요소이다.서양의 호텔 일각에서는 ... 일반적으로 메뉴는 식음료부문 영업장에서 준비한 “상품의 이름과 가격 그리고 고객이 상품을 구매하는 데 필요한 각종의 안내와 조건을 적은 목록표”로 이해되고 있다.그러나 메뉴에 대한 ... 즉 메뉴는 식음료상품의 판매조건과 정보를 제공하는 매체로서 고객과 커뮤니케이션을 가능하게 하는 도구이며, 외식업체의 얼굴이며 품격인 것이다.메뉴의 정의와 개념1.메뉴의 개념과 유래메뉴란

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.17 | 수정일 2020.11.12

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  [메뉴관리론] 메뉴평가방법에 관한 연구

  인기도지수는 음식들에만 적용될 수 있는 것이 아니라 음료, 룸서비스메뉴, 그리고 기타 호텔에서 제공되는 다른 서비스들에 대해서도 적용될수 있다. ... 메뉴 분석기법에는 메뉴 평균 대 고객 평균 산출 방법과 메뉴 스코어링과 수익성 분석방법으로 산출하여 분석 할 수 가 있다 메뉴와 접목시킨 메뉴 엔지니어링은 식음료 경영자가 현재 또는 ... 메뉴의 분석메뉴 분석이란 앞으로 나갈 식음료의 사업 방향을 결정하기 위해 정보를 획득하고 메뉴의 구성, 모양, 수익성이나 대중성 등 측면에서 적정성을 평가하고 판단 하는 것과 관련된

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.18

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  호텔식음료경영 스쿨푸드 성공요인 분석

  .서론“SCHOOL STORE”이번 호텔 식·음료 경영론 과제가 외식업체 중 한곳을 골라 그 외식업체의 성공요인과 내 자신이 그 외식업체를 인수한다면 어떻게 더 경영하고 발전할 수 ... STOREⅡ.본론(1) SCHOOL STORY(2) SCHOOL STORE TYPE(3) PREMIUM STORY…성공요인Ⅲ.결론오너가 된 나의 개선방안 및 성공요인21316662 강리나 호텔식음료경영론.hwpⅠ ... 또한 스쿨스토어는 맛과 더불어 재미 그리고 편안하게 휴식을 취하며 즐길 수 있는 문화공간을 제공하며, 신선한 식재료와 호텔급 주방시스템을 갖추어 분식의 장르에 새로운 문화를 창조하여

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.26

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  식음료 북리뷰

  식음료 북리뷰- 호텔식음료고객 접점 서비스 표준화에 대한 이론적 정리/실제 호텔 기업의 서비스 시행 사례 연구/본인이 생각하는 가장 최상의 서비스에 대한 의견을 정리-이성각교수님호텔경영학과호텔 ... 여러 가지 이유로 말미암아 많은 고객들이 호텔의 식음료 식당을 찾게 되는 데, 바로 이 때문에 호텔의 식음료부문에서는 모든 서비스와 품격 있는 식사가 되도록 부단히 노력하여 고객들로 ... 식음료 서비스의 중요성우리 나라의 호텔 식음료 부문은 1970년대 초반까지 투숙객의 편의제공을 위한 부분으로 운영되었으나 무한한 잠재력을 가진 새로운 수익창출의 부분으로 관심이 증가하게

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.05.11

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  연회실무레포트

  만찬, 저녁식사(Dinn영어화 되면서 지금의 「Banquet」로 되었다.연회란 호텔 또는 식음료를 판매하는 시설을 갖춘 구별된 장소에서 2인 이상의단체고객에게 식음료와 기타 부수적인 ... 제2차 세계대전 후 널리 퍼져 현재에는 호텔이나 기차 식당에도 뷔페식이 많다. ... 어떠한 식음료 서비스를 막론하고, 아무리 메뉴가 한정되고 고객이 바뀐다 하여도, 서비스하는 음식은 식욕을 돋우어 줄 수 있도록 제공해야 한다.이것은 메뉴 계획자레게는 문제점을 부과하는

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2016.04.24

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  객실

  청소원Room Maid객실청소원(여자)House Man객실청소원(남자)Floor Cleaner복도청소원Laundry세탁부Mini bar check Supervisor객실냉장고 관리2) 식음료 ... 온돌방의 구성비율은 도심지호텔이냐 리조트 호텔(resort hotel)이냐에 따라 큰 차이를 보인다. ... 호텔 용어Waiting List이미 예약이 만원되어 좌석 또는 호텔 객실을 예약하기 위하여 이미 예약된 것 중 취소되는 것을 기다리고 있는 사람의 명부.Walk-in Guest예약

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.28

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  호텔 및 숙박산업의 서비스의 이해를 돕고자 실무중심으로 구성

  호텔 서비스 교육강 희석 박사(1) 기본 호텔 매너(2) 기본 접객 영어·일어 표현(1) 기본 호텔 매너호텔은 고품격 서비스를 지향하는 곳으로, 호텔 종사원이 갖추어야 기본 호텔 매너는식음료 ... 표현상황전화 응대 기본 용어 표현인사안녕하십니까? ... 전문 용어를사용하지 않도록 하여 고객에게 무시한다는 뉘앙스만 없으면 된다.◆ 상황에 맞는 대화 요령은 호텔 부서별 마다 상황과 장소에 따라 다른 편이다.주로 호텔의 객실 부서에는

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.19

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  관광산업의 이해-기말고사

  Front of the house- 고객과의 접촉이 높은 부분으로 식음료 부문(Food & Beverage)과 객실부문(Room division)을 주로 지칭, 영업부문? ... 콩그레스(Congress)컨벤션과 같은 의미를 가진 용어로써, 유럽지역에서 자주 사용되며, 주로 국제규모의 회의를 의미한다. ... 컨벤션(Convention)회의 분야에서 가장 일반적으로 쓰이는 용어로써, 정보전달을 주목적으로 하는 정기집회의 개념으로 많이 사용되며, 전시회를 수반하는 경우가 있다.2.

  시험자료 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.25 | 수정일 2017.02.27

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  [외식서비스] 외식서비스 실무(인사, 영접 및 안내, 접객서비스용어, 메뉴주문, 식음료서비스 기본원칙, 테이블세팅)

  접객서비스의 기본용어IV. 메뉴주문1. 주문의 의의2. 주문받는 자세 및 요령3. 제안판매V. 식음료서비스의 기본원칙VI. 테이블세팅1. 테이블세팅의 원칙2. ... [외식서비스] 외식서비스 실무(인사, 영접 및 안내, 접객서비스용어, 메뉴주문, 식음료서비스 기본원칙, 테이블세팅)목차외식서비스 실무I. 인사II. 영접 및 좌석안내1. 영접2. ... 표현할 수 있도록 하여야 한다.위의 표는 호텔에서 가장 많이 사용되는 접객서비스의 8개 기본 용어로서 일상생활에서도 습관화하여 비즈니스 감각을 익혀야 할 것이다.IV.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.02

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