"로스팅" 검색결과 861-880 / 1,958건

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  커피의 발효와 미생물 환경의 상관관계

  하지만 질량 감소(11~20%)가 생기는데 이것은 로스팅 이전 원두가 가진 휘발성 물질이 기화하면서 생기는 결과이며 이로 인해 로스팅된 원두는 물보다 비중이 낮아진다. ... 로스팅 온도에 따른 원두의 화학적 변화가 서로 다른 양상을 나타낸다. ... 로스팅의 온도 범위는 100℃에서 시작하여 최종적으로 200℃사이이며 그 동안 원두의 부피가 50~80% 정도 커진다.

  논문 | 31페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.02.10 | 수정일 2013.12.19

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  프렌치카페 카페믹스 비지니스모델분석

  가치제안 업계 최초로 포장시 제품 낱개 하나하나를 질소 충전하는 신기술을 도입 유럽스타일 로스팅 비법을 동원 유러피안 커피 로스팅 전문가들이 직접 로스팅한 원두 사용 프렌치카페믹스를 ... 맥심 화이트 골드 커피믹스에는 아직 카제인나트륨이 조금 햠유되어 있음 카제인을 완전히 없애는 방법이 남양의 차별화 포인트이므로 노이즈마케팅을 지속적으로 전개 질소충전이나 유러피언 로스팅

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.10

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  던킨도너츠,도넛시장,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  국내 로스팅의 장점 로컬 로스팅은 신선도에 결정적인 영향을 미치는데 , 해외엥서 수입해 오는 커피빈 은 선박 및 비행기로 운반되어 매장으로 배포될 시 최고 3 개월 이상 걸리지만 국내에서 ... 로스팅 할 경우 불과 몇 일만에 고객에게 제공 가능하다 .제품소개 ( 커피 )제품소개 제품소개 및 특징SWOT 분석 Strenths ① 제과업계 내에서의 know-how ② 충성고객

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.20

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  카페베네의 마케팅 전략

  또, 기존에 형성된 커피시장의 대표적인 커피 제조 방식인 ‘선 블랜딩 후 로스팅’의 문제점을 개선한 ‘선 로스팅 후 블랜딩’의 방식을 채택하였다. ... 또, 기존에 형성된 커피시장의 대표적인 커피 제조 방식인 ‘선 블랜딩 후 로스팅’의 문제점을 개선한 ‘선 로스팅 후 블랜딩’의 방식을 채택하였다. ... 각각의 원두를 개별 로스팅한 후 블랜딩하는 방법으로 원두 고유의 풍미를 살릴 수 있다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.19

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  카페베네 4P 마케팅믹스전략 파워포인트

  최고급 품질의 원두 커피 산지에서 직수입한 최상급 생두를 서울 중곡동 로스팅 공장에서 직접 로스팅 로스팅 직후부터 산화되는 원두를 들여오는 해외브랜드의 문제점 해결 동시에 카페베네만의 ... 된 가격의 세트 메뉴 활성화 제휴할인카드 확대를 통한 가격 할인 P lace P romotion 멤버십카드 발급 각종 이벤트 다양화 스타마케팅과 PPL 최고급 원두 커피 ( 국내로스팅 ... 엔제리너스 , 카페베네 , 커피빈 , 할리스 , 탐앤탐스 등 주요 커피전문점 6 개사의 동일사이즈 아메리카노가 커피빈 4000 원 카페베네가 3800 원 순 지난해 6 월 자체 로스팅

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.05

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  일본 커피 시장 분석 및 신규진출 전략(블루보틀을 중심으로)

  시장의 평가축 ) 점진적으로 확충 （ 미디어 및 오피니언 리더를 적극적으로 활용 ）Backhander 키요스미시라카와 로스터리 카페 東京都江東区平野 1-4-8 일본 1 호점으로 로스팅시설을

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.13

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  커피전문점 현황 분석

  로스팅 공장이 서울 도심 내에 위치해 있어 보다 신선한 원두를 더욱 빠르게 가맹점에 공급할 수 있다.서울 중곡동에서 로스팅 된 커피의 원두는 서울, 부산, 대전 각각 세 지역의 물류 ... 연간 240t 규모의 생산 능력을 갖춘 이 공장에서는 5~6종의 원두를 따로 볶은 뒤 섞는 ‘선 로스팅, 후 블렌딩’ 방식을 도입했다. ... 센터를 통해 전국 카페베네 매장에 전달된다.국내 로스팅을 통해 유통 과정 사이에 잃는 커피의 맛을 최소화 한 카페베네의 커피의 질을 높인 좋은 예라고 볼 수 있다.6.

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.04

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  스타벅스_카페베네,커피시장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  후 브랜딩 ’ 기법을 사용하여 커피를 제공 , 중곡동 로스팅 공장 연간 720t 의 원두를 로스팅 할 수 있도록 설비 . ... 전세계 최고 품질의 커피원두를 바탕으로 , 원두의 맛과 향이 조화롭게 블렌딩 되고 로스팅되어 , 여러 지역의 다양한 특성이 전체적으로 조화로운 맛을 이루는 커피가 바로 스타벅스 다지역 ... 형상화원두공급과정 및 우리나라에 위치하고 있는 물류 정보 브라질, 콜롬비아 중남미 대륙에 위치한 코스타리카 그리고 과테말라, 자메이카 블루마운틴 등 다양한 나라의 커피를 사용. ‘ 선 로스팅

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.18

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  식음료 학술제

  가지 매장 수 548 개 555 개 220 여개 300 여개 마케팅 전략 맞춤형 커피제작 브랜드의 고급화 원두의 Fresh 연예인 마케팅 신선한 원두 다양한 메뉴 15 일 이내에 로스팅 ... Product 원두의 신선함 유지 메뉴의 다양화 및 차별화 Price 원가 중심의 가격 책정 대중화 및 소비확대를 위한 중저가정 책 Place 산지의 원두 공급처 선정 매장내에서 직접 로스팅 ... 차후 진행 계획 ▶ 로스팅 원두 , 더치커피등 다양한 판매망 구축 -Web, Application 개발 ▶홍보의 다양화 - 고객 체험 Program, 신메뉴 시음회 , 특정시간 할인행사

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.11.24

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  [A+] 성공 브랜드분석 - 까페베네 기업분석 핵심전략, 커피시장 환경분석, 마케팅전략 및 서비스전략 분석 등 (HWP)

  할리는 국내 로스팅을 고집하는 것이 특징인데, 로스팅 한 달 안에, 개봉 후 일 주일 안에, 갈은 뒤 한 시간 안에 사용한다는 원칙이다. ... 로스팅과 동시에 산화하기 시작하므로 신선도 유지를 위해서는 국내에서 로스팅하여 단시간에 사용하는 것이 맛의 비결이라고 한다.또한, 국내 토종 브랜드 중에서 미국 시장 진출의 선두주자는 ... 각지의 매장과 물류회사와의 네트워크를 구축하여 효율적인 배송관리와, 체계화 된 물류관리를 통해 제품의 최상의 신선도를 유지하여 전 매장에 전달하고 있다.탐앤탐스는 원두의 품질, 로스팅

  리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.04.05

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  스타벅스 마케팅 4P,STP,SWOT분석과 스타벅스 두유라떼 판매전략과 스타벅스 향후방향분석과 나의의견

  .- 고급스러운 원재료본사에서 직접 선택한 원두를 가지고 미국에서 일괄적으로 로스팅을 한다. ... 조금 높지만 최상급 아라비카 원두를 선별하고, 딥 로스팅 공법으로 원두 본연의 깊은 맛과 향을 이끌어내는 커피를 선보이고 있다. ... 전문 파티셰로부터 디저트를 만드는 방법을 배워보고, 원산지별 원두의 특징과 로스팅 방법 등의 강의를 전문가로부터 들을 수 있다.- 프리미엄화고급화를 목적으로 한 카페인 만큼 가격대가

  리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.12.24

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  카페베네vs스타벅스 브랜드 비교분석

  후 브랜딩 ’ 기법을 사용하여 커피를 제공 , 중곡동 로스팅 공장 연간 720t 의 원두를 로스팅 할 수 있도록 설비 . ... 전세계 최고 품질의 커피원두를 바탕으로 , 원두의 맛과 향이 조화롭게 블렌딩 되고 로스팅되어 , 여러 지역의 다양한 특성이 전체적으로 조화로운 맛을 이루는 커피가 바로 스타벅스 다지역 ... 형상화원두공급과정 및 우리나라에 위치하고 있는 물류 정보 브라질, 콜롬비아 중남미 대륙에 위치한 코스타리카 그리고 과테말라, 자메이카 블루마운틴 등 다양한 나라의 커피를 사용. ‘ 선 로스팅

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.02.28

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  카페베네,커피시장분석,커피산업조사,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  → 선 로스팅 후 블렌딩 원두의 고유의 풍미를 살릴 수 있음 .브라질 원두 직수입 후 FTT 시스템을 통한 단계적 관리 카페베네 본사 로스팅 플랜트 에서 가공 서울 , 대전 , 부산 ... 제외한 다른 음료에서도 다각화를 추구 ex) 웰빙 오곡라떼 , 홍시 요거트 유럽의 분위기와 소비자 취향에 맞는 다양한 와플 토핑 제공으로 부드럽고 깔끔한 느낌 추구 선 블렌딩 후 로스팅

  리포트 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.07

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  카페베네(caffe bene)의 성공요인 분석

  카페베네 중곡동 로스팅 공장은 연간 720t의 원두를 생산할 수 있으며, 위생적인 자동화 시스템을 통하여 최상의 커피를 생산하고 있다.카페베네가 고집하는 로스팅이란 가장 맛있는 커피를 ... 소비자들에게 제공하기 위하여 카페베네는 기존의 ‘선 블랜딩 후 로스팅’다. ... Plant)카페베네 로스팅은 가장 맛있는 커피를 만들기 위해 산지에서 최상급 생두를 직수입한다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.06

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  인스턴트커피추출공정설계

  로스팅 챔버 내부에는 팬이 있는데, 그 이유는 커피콩과 가스와의 접촉 을 골고루 하기 위함이다. ... 연소챔버에서 나온 가스가 로스팅챔버로 들어가게 되는데 이때 유입가스의 온도도 역시 450도씨가 된 다. ... 생두에 열을가하여일정시간동안커피의내부조직을변화시키는가공공정을말한다 로스팅 과정에서볶은커피콩의온도와볶는시간에따라맛과향이달라지므로 이 과정에서 나라마다 기호에 맞게 볶아진다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.07

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  유통관리 [ 커피의 유통구조 ]

  해결방안 생산지 소비지 수출업자 수출업자 농장 도매상 로스팅업체 소비자 커피전문점 해 외 국 내 로스팅업체 로스팅업체 도매상 소 매상 소 매상 유통구조 정리문제점유통구조 문제점 1. ... ) 로스팅 기계수입에 대한 규제약화 , 국내 로스팅 기계업체 육성 및 지원 ( 커피가공비용절감 ) 고급 커피점을 대체할 저렴한 특별한 커피숍1. ... 해결방안 복잡한 유통과정 로스팅 방법에 따라 커피가격이 천차만별 대부분 수입하는 비싼 로스팅 기계 두터운 커피마니아층으로 인해 가격인상에대한 미비한 수요탄력성 ( 가격상향평준화 이유

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.25

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  카페베네의 산업구조분석 및 핵심성공요인

  있다.이를 통해 기업 운영과 전략 수립에 있어 외부환경 분석이 얼마나 중요한지 알 수 있다.또한 카페베네는 가맹점 수가 급격하게 많은데 이 부분은 직영점의 비율을 높이고 농장직영과 국내 로스팅을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.14

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  할리스 커피 경영(에이플 자료)

  조사 1위' 수상베이커리 전문 자회사 (주)굿투베이크 설립할리스 BI리뉴얼2011 커피 아카데미 서울 캠퍼스 오픈글로벌 고객만족도 (GCSI)1위필리핀 '마닐라점'오픈할리스커피 로스팅 ... 향이 살아있어야 하는 기호식품이라는 점과 단순한 기호식품을 넘어서 하나의 문화라는 인식이 결여되어 있다.이에 할리스 커피는 국내 커피 문화를 한 단계 올리고자 고품질의 원두를 국내 로스팅을 ... 통해 갓 볶아 신선한 커피만을 고객에게 선보이고, 픈할리스커피 BI 리뉴얼2009 할리스커피 자체 로스팅 센터 오픈할리스커피 200호점 오픈고급 수제 버거 전문 브랜드 '프레쉬버거'인수2010

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.12

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  스타벅스(Starbucks)의 한국, 일본, 중국 진출 사례

  커피의 구매, 로스팅 그리고 서비스에 대해서 가장 엄격한 기준을 적용한다.4. 고객만족을 위해서 끊임없이 노력한다.5. 지역사회와 환경 보호에 적극 기여한다.6.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.26

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  카페베네 마케팅전략사례,카페베네 커피,CJ 푸드빌,글로벌 외식문화,코카콜라 스포츠 마케팅 전략,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  선로스팅 후블랜딩CJ FOODVILLE - CJ 푸드빌은 Food 와 Village 의 합성어로 한 마을에 사는 가족과 이웃들의 단란한 식사공간을 통해 행복과 사랑을 나누듯이 편안하고

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.30

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