"고분자 실험 식품" 검색결과 81-100 / 2,315건

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  자연과 치유 1차 보고서 아스타잔틴

  해외에서 아스타잔틴으로 실험한 각종 실험 결과를 살펴보면 쥐의 방광, 구강과 대장에서 암 발생이 억제된다는 결과가 나타났다. ... 카로티노이드계 천연 항산화제들인 아스타잔틴, 베타카로틴, 리코펜, 루테인, 제아크산틴 모두 비슷한 분자구조 형태를 보이고 있지만, 그중 아스타잔틴은 좀 더 복잡한 분자구조로 되어 있다 ... 문제는 이것이 우리 몸이 필요로 하는 분자들까지도 무차별 공격한다는 것이다. 결국 활성산소가 체내의 중요한 분자들을 공격하기 전에 항산화제를 많이 포함하고 있는 음식을 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

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  [식품가공학]A+ 키틴 및 키토산 추출 제조 실습 레포트 고찰자세히

  새우 등 갑각류의 껍질과 오징어, 조개류 등 연체동물의 골격 성분으로 수산가공업체에서 많이 발생되는 폐기물로부터 얻어짐-아세틸화된 글루코사민(당의 유도체)이 5천개 이상 결합한 고분자 ... 콜레스테롤과 혈당을 저하시키고, 변비, 고혈압, 고지혈증, 당뇨병, 심장병, 암, 간질환, 변비, 피부트러블 등을 치료-혈관에 쌓인 콜레스테롤고 간에 축적된 지방질을 없애고 인슐린을 ... 가공공정에서 생성된 산의 중화와 탈산,탈색, 여과, 탈수 등 식품 가공공정에 사용됨-탄닌, 카페인 등의 제거, 식품 착향료 제조식품 가공공장 배출수 중의 수용성 단백질 회수에 사용됨-음료수

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  식품화학및실험 실험보고서(수분정량)

  그러나 식품은 다종다양하므로 곡류식품의 경우에는 고온도(135℃)의 가열이 적용되고, 가열에 의해 쉽게 분해되는 아미노산, peptide, 당, 유기산 등의 저분자성 식품은 감압건조법을 ... 식품중의 수분은 단일하지 않고 그 형태로부터 분자운동이 비교적 자유로워 유리수적인 자유수와 식품성분과 강하게 결합하고 있는 결합수로 구분된다. ... 그러므로 수분은 식품의 안전성, 물리적 성질 등 식품의 성질 및 물을 제외한 다른 성분의 상대량에 크게 영향을 미치고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14

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  일반화학실험 단백질풀림 예비보고서

  단백질의 성질과 기능은 대체로 3차원 구조에 의하여 결정된다.단백질, 효소, DNA 또는 RNA와 같은 생체 고분자들(biological macromolecules)에서 볼 수 있는 ... 상태를 유지하는지, 아니면 풀리게(unfolded) 되는지 판별해 볼 것이다.이론━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━단백질은 아미노산들로 이루어진 고분자 ... 최근 약국이나 건강보조식품을 파는 곳에서 단백질 보충제로 건조시킨 Spirulina 세포를 구입할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.23

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  [생기부][생활기록부세특예시][세특예문][화학] 화학 2 교과 세부능력 및 특기사항 작성법 예시문입니다.

  특히, 삼투압이 고분자의 분자량을 측정하는 데 사용되므로 고분자물질의 경우 비 이상성을 고려해야 한다는 점까지 파악할 만큼 사고력이 뛰어남. 산화 환원을 연계 학습하여 발표함. ... 실험에서도 강점이 있어 '이상기체 방정식을 이용하여 기체의 분자량 측정 실험'의 목적과 과정을 정확하게 이해하고 수행함. ... 이상 기체 방정식을 활용하여 기체의 분자량을 측정하는 실험에서 실험이 끝난 뒤에도 단순히 설거지만 하는 다른 학생들과는 달리 실험기구 겉의 물기를 꼼꼼히 닦아 주는 세심함을 보임.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.09

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  FTIR 예비보고서

  물 분자들이 단계적으로 빠지면서 변색되며, 황산 구리 무수물로 되었다가, 온도를 더 높이면 산화 구리와 삼산화 황으로 분해된다.결정 성장이나 전기 화학 실험 등 화학 교육용으로 흔히 ... 식품제조용의 알칼리제 및 중화제로서(무수물), 또한 식품공업용약품(중화제, 귤의 박피, 유리병의 세정)으로(결정물) 사용된다. ... 액층을 두껍게 할 필요가 있을 때에는 알루미늄박 등의 사이띄우개를 2 장의 창판 사이에 끼우고 그 중에 액체검체가 고이도록 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.28

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  바이오환경과학과 광고홍보학과 최종 합격 면접 후기입니다.

  답변 : 지구상에서 가장 얻기 쉬운 천연 고분자 무게가 철보다 5분의 1밖에 나가지 않지만, 강도는 5배 높습니다. ... 나노 셀룰로스를 활용해 ‘생분해성 식품 포장용 투명 필름’을 만든 사례를 기사로 접한 적이 있습니다. ... 이를 스톱모션으로 제작해 발표했고, 동상을 수상했습니다.질문 : 키토산 실험 시, 여러 번의 시행착오에 관해서 설명 부탁합니다.답변 : 기존의 데이터가 존재하는 실험이 아니었기에 적합한

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.20

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  [식품분석실험] 총식이섬유 정량 분석

  협의로는 cellulose, hemicellulose, xylan 등의 고분자 불용성 다당류와 lignin, 펙틴, konjak mannan, sodium alginate 등의 고분자 ... 효소로는 소화되지 않고 몸 밖으로 배출되는 고분자 물질(다당류)로 리그닌, 셀룰로스, 펙틴등이 포함된다. ... 본 실험에서는 식품중의 총식이섬유(total dietary fiber, TDF) 함량을 측정한다.(Theory)식이섬유: 고등동물이 소화․흡수할 수 없는 식품성분”을 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  인천대학교 일반화학실험 A+자료) 12. 고분자 화합물의 합성 예비보고서

  실험 예비보고서고분자 화합물의 합성실험일시학과조학번이름담당교수*** 작성 시 유의사항 ***- 폰트크기: 11- 글꼴 : 맑은 고딕- 줄 간격 : 130실험목표━━━━━━━━━━━━ ... 고분자(polymer)분자가 중합하여 생기는 화합물이다. 폴리머 또는 중합체라고도 하며, 동일한 화학구조의 단위가 여러 개 반복한 구조를 갖는 고분자 물질이다.다. ... 따라서 첨가중합은 단위체가 그대로 첨가 연결되어 가는 것에 비해, 축합중합은 작은 분자를 내놓아 고분자화 하는 반응이다.2번의 고분자들을 분류해보면, 첨가중합 반응을 통해 생성되는

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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  단백질 정량, 구조

  ① 분자량 : 단백질은 고분자 화합물로서 분자량이 수만~수백만에 이르므로 수용액에서는 반투막을 통과하지 않는 교질 상태가 된다. ... 식품화학실험 레포트- 실험 제목 : 단백질 정량- 실험 날짜 : 2020. 04. 20- 실험 목적 : 단백질의 종류와 구조를 알고, 단백질 정량법을 알 수 있다.? ... 예시 실험을 통해 NaOH를 10mL 사용하였다고 가정하였을 때, 이 식품의 산도는?? (%로 계산)?산도(%) =0.0009*10*1*50× 100 = 22.5%22.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  [화학공학실험]레올로지(Rheology) 측정

  유변학은 화공, 기계, 섬유, 재료, 항공, 고분자 등 공학뿐만 아니라 물리, 수학, 화학 등 순수과학과 의학, 식품 등 여러 분야와 관련된 범학제적 학문이다. ... Rheology는 화공, 기계, 섬유, 재료, 항공, 고분자 등 공학뿐만 아니라 물리, 수학, 화학 등 순수과학과 의학, 식품 등 여러 분야와 관련된 범학제적 학문이다. ... 고분자 용액의 전단 점도고분자 용액의 전단 점도는 일반적으로 고분자 분자량에 의존하게 된다.

  리포트 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.05.30

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  Solution Polymerization of PS 예비

  고분자로, 무색 투명한 열가소성 수지. ... 또 용매가 정지작용이나 연쇄이동 등을 하여 높은 분자량의 고분자를 얻기 힘들다는 단점이 존재한다. (2) Polystyrene(PS)폴리스티렌은 스티렌의 라디칼 중합으로 얻어지는 비결정성의 ... 포장용기, 절연 테이프, 가전용품, 식품용기 등에 사용된다.(3) Toluene용매로 사용하는 톨루엔은 톨루올, 메틸벤젠, 페닐메탄으로도 불리는 자극적인 냄새가 나는 불용성 액체이다

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.24

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  카페인의 추출과 분리 레포트

  액-액추출 이라하며, 고-액추출은 침출이라고도 한다.실험실에서는 각종 분리, 정제, 분석 등에 이용되고 있는데 고체에서 추출하는 데는 Soxhlt추출기, 액체에서 추출하는 데는 분액깔때기 ... 1.실험제목카페인의 추출과 분리2.실험 날짜3.실험 목표화합물의 분리,정제에 사용되는 추출업을 이용해서 홍차잎으로부터 카페인을 추출한다.4.실험이론자연에 존재하는 화합물이나 실험실에서 ... 같은 종류끼리 서로 잘 녹인다는 규칙은 용액이 형설될 때 용질 분자끼리의 인력과 용매분자 사이의 인력이 용질,용매 사이의 인력으로 대체되어야 한다는 것을 만족한다.- 용액(용매1 +

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.29

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  실험조리-첨가물질에 따른 젤라틴의 응고특성 비교

  콜라겐은 분자량이 큰 고분자물질이어서 인체의 소화기관에서는 다른 단백질과 같이 소화 효소에 의해 아미노산으로 분해되어 흡수된다.유도단백질은 단순단백질이나 복합단백질과 같은 천연단백질이 ... 실험 제목첨가물질에 따른 젤라틴의 응고특성 비교실험 날짜2019.05.29. ... 수실험 목적설탕, 산, 단백분해효소가 젤라틴의 응고(겔화)에 미치는 영향을 이해한다.실험 결과구분조건관능평가(질감특성)A무첨가눌렀을 때 단단하며 씹었을 때 입자감이 있음B키위즙아예

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23

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  연세대학교 편입 1차합격 학업계획서

  남은 한 달 동안은 생화학 및 인체 생리학 전공도서를 참고로 하여 생체고분자 물질의 구조 및 기능, 소화와 영양 등 영양학과 직접적인 관련이 있는 부분을 더욱 자세히 살펴볼 계획입니다 ... 인체영양학, 식사요법, 생애주기영양, 영양소의 대사 및 실험을 통해 인체의 건강유지와 영양소와의 관계에 대한 이해를 높일 계획입니다. ... 또한, 식품학, 식품미생물학, 조리원리를 이수하여 식품이 가진 특징을 이해하고 조리의 과학적인 원리에 대해 익히겠습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.25

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  일반화학실험2 예비보고서 실험 24. 단백질 풀림 에비보고서

  낮은 분자량을 나타내는 저분자와 높은 분자량을 가지는 고분자 간의 명확한 구분은 없다. 분자량 10,000 g/mol을 대략적 기준으로 제시하고 있으나, 이는 한정적이지 않다. ... 일반화학실험(2)실험 예비보고서단백질 풀림실험일시년 월 일학과조학번이름담당교수*** 작성 시 유의사항 ***- 폰트크기: 11- 글꼴 : 맑은 고딕- 줄 간격 : 130실험목표━━━ ... 고분자의 영문 명칭인 polymer는 고대 그리스어에서 많음을 뜻하는 'poly'와 부분을 의미하는 'mer'의 합성어로서 1833년 베젤리우스가 창안하였다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.15

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  일반화학실험 카페인의 추출과 분리

  고체에서 추출하는 경우를 고-액추출(固液抽出), 액체에서 추출하는 경우를 액-액추출(液液抽出)이라 하며, 고-액추출을 침출(浸出)이라 할 때도 있다.실험실에서는 각종 분리·정제·분석 ... 이런 추출 방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유 정제 또는 식품 가공 등에 널리 활용하고 있다.이 실험에서는 홍차 잎에 포함되어 ... 음식물이나 한양을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재여서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.27

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  마요네즈 제조 실험 보고서 (A+보고서)

  연속상은 연속적인 상, 분산상은 연속상 안에 분산되어 있는 상, 유화제는 계면활성제, 고분자, 분체 등으로 에멀전을 안정화시키는 것을 말한다.그림 . ... 레시틴은 분자 중에 친수성기와 소수성기를 갖고 있어 유화제로 작용한다.그림 . 레시틴의 구조재료 및 방법1) 재료 및 기구(1) 실험 재료표 . ... 식품 공전에서“식용유지와 난황 또는 전란, 식초 또는 과즙을 주원료로 사용하거나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 유화 등의 방법으로 제조한 것을 말한다.”로 정의하고 있다

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  [단위조작실험]한외여과

  실험 이론 및 원리가. 실험 배경한외여과는 정밀여과와 역삼투의 중간에 위치하는 것으로 고분자 용액으로부터 저분자물질을 제거한다는 점에서 투석법과 유사하다. ... 또한 한외여과는 고분자물질을 각각 저, 중, 고분자 물질로 분리시킬수 있는 특징을 지니고 있다.한외여과막은 대개 10-100A 크기의 세공을 가지고 있다. ... 역삼투압은 고압을 이용하며, 염류 및 고분자 물질 모두를 배제시킬 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.20

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  2021년 방송통신대 조리원리 다음은 인절미를 만드는 방법이다. 제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  본론(1) 실험방법(2) 실험결과 및 토의3. 결론4. 참고문헌1. 서론한국에서는 전통적으로 떡이라는 고유의 음식을 명절이나 특별한 행사에서 빈번하게 시식했다. ... 결국, 쌀품종 및 조리가공된 식품형태 혹은 보관조건에 따라서 노화정도가 달라진다. ... 따라서, 밥은 전기보온밥솥에 약 5시간 이상 두지 말아야 하고, 냉장고에 보관할 경우에도 2일을 경과하지 않도록 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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