"녹말의 특징" 검색결과 81-100 / 2,383건

• 

  농산식품가공학 - 곡류가공 (도정, 제분)

  곡류의 개념§ 곡류는 벼과(Gramineae)의 종자로 인류가 기원전 7000년경부터 재배하고 이용해 왔음§ 곡류는 배유(배젖)가 잘 발달하여 열매의 저장 영양분을 이루고 있는 것이 특징으로 ... 됨§ 쌀겨와 배아에는 GABA, 섬유질(폴리페놀 류) 등 미량영양성분외에 지방과 단백질 함량이 많고, 특히 배아에는 비타민B1,2,3 등 이 많이 함유되어 있으며, 배유는 대부분 녹말층으로

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

  다운로드 장바구니
• 

  생물학 영양과대사

  ) 다 . 3 대 영양소의 특징 1. ... , 동물 - 글리코겐 형태로 저장 , 지방 축적 ▪ 단당류 ( 포도당 , 과당 , 갈라코스 ) ▪ 이당류 ( 엿당 , 설탕 , 젖당 ) ▪ 다당류 ( 녹말 , 글로코젠 , 셀룰로스 ... 영양소 (nutrient) 구분 구성원소 특성 종류 당질 ( 탄수화물 ) C, H, O ▪ 주에너지원 (4kcal/g) ▪ 세포막 성분 등 극히 일부 몸 구성 ▪ 단당류 多 식물 - 녹말

  리포트 | 53페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.01.09 | 수정일 2021.11.07

  다운로드 장바구니
• 

  Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2) 중 유효염소의 정량-식품분석실험 레포트

  새로운 연속식 방법으로는 생산 능력이 크다는 것이 특징이다. 표백분은 표백 작용을 나타내며 그 강도는 유효 염소량으로 표시된다. ... 그러나 녹말은 삼아이오딘화물 이온을 포함하는 반응 단계의 반응 속도를 변화시킨다. 0.3%w/w 용액은 녹말 지시약의 표준 농도이다. ... 지시약으로는 녹말이나 클로로포름을 쓰며, 빛깔이 없어지는 순간을 종점으로 정한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

  다운로드 장바구니
• 

  <수산식품학> 동태찌개와 마산아귀찜

  국물의 간을 보고 물녹말을 넣어 걸죽하게 만들어 준다 . 11. ... 아귀찜 각 지역별 아귀찜의 특징 4) 아귀찜 요리방법 5) 마산아귀찜 맛집1.1 동태란 ? ... 분량의 양념재료를 섞어 두고 물녹말도 만들어 둔다 . 5. 부재료들을 손질해 둔다 . 6.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.09

  다운로드 장바구니
• 

  단백질 정량 실험 예비보고서

  실험을 통해 단백질의 특징과 역할에 대해 알 수 있고, 다양한 단백질 실험 종류에 대해 알 수 있다. ... 농도가 각각 0.25M가 되도록 하여 설탕 용액을 제조하고, 단백질 용액은 제품의 권장량을 따라 단백질 용액을 제조한다.2) 1)에서 만든 용액(설탕 용액, 단백질 용액)과 1% 녹말 ... cuvette(플라스틱이나 유리), 피펫팁, 비커, 마이크로 튜브, voertex mixer, 원심 분리기, rack- 실험 재료: Bradford 용액, BSA 용액, 우유, 1% 녹말

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.04

  다운로드 장바구니
• 

  식물 잎의 기공 관찰 실험 레포트 (A+)

  Purpose : 식물의 구조를 이해하고 잎의 기공을 관찰하여 기공의 구조와 역할 및 특징을 이해한다. ... 이외에도 공변세포뿐만 아니라 엽육세포의 광합성 증가도 CO₂ 농도를 조절해 pH를 높여 효소를 활성화하며, 녹말을 포도당으로 분해하여 공변세포의 삼투압을 조절할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,200원 | 등록일 2022.06.29

  다운로드 장바구니
• 

  [일반생물학실험] 생물학적 분자검정 (탄수화물,단백질,지질) 예비+결과보고서

  지질은 물에는 녹지 않으나 무극성 유기 용매에 녹는 것이 특징이다. 종류로는 중성지방, 인지질, 스테로이드 등이 있으며 지방산과 글리세롤로 구성되어있다. ... 이 용액은 갈색을 띤다.녹말과 아이오딘은 물이 존재 하는 상황에서 녹말-아이오딘 착물을 형성하면서 청람색을 나타내며 반응한다. ... 이러한 색깔 변화를 이용해 아이오딘-아이오딘화칼륨 용액은 녹말을 검출하는 데에 자주 사용된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  중합공학실험, PMMA 현탑중합(Suspension Polymerization of PMMA)(예비)

  안정제는 보호 콜로이드와 미분말상 무기염 등 두 가지로 나눌 수 있으며, 보호 콜로이드는 녹말, 젤라틴 등의 천연 고분자와 폴리비닐알코올 폴리아크릴산염 등의 수용성 합성 고분자로 나눌 ... PMMA: PMMA는 내후성이 다른 수지에 비해 탁월하며 풍화작용에 강하다는 특징이 있다. ... 또한 중합반응이 끝난 후 중합체를 반응용기 또는 분산매와 쉽게 분리할 수 있는 것도 특징이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품 저장 및 포장 방법 개선 방안 - 냉동, PA필름을 이용한 당면 저장 및 포장방법 개선

  냉동만두 등 냉동제품, 300g 이상의 레토르트 식품, 냉면 육수 등의 포장에 사용되기도 한다.이러한 특징을 가진 PA 필름을 진공포장에 사용하여 불린 당면의 냉동 제품 포장을 한다 ... 있고, 단시간에 동결되기 때문에 세균 침입이나 오염에 따른 위험이 적다.냉동 방법에는 공기동결법, 접촉식 동결법, 침지식 동결법, 심온 동결법 등이 있는데, 이 제품에는 위와 같은 특징을 ... 녹말이기 때문에 국물을 걸쭉하게 해 주는 효과도 있으며, 당면을 섞어 넣어 만드는 만두나 순대는 맛을 순하게 만들 수 있다는 장점이 있다.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  일반화학실험 '시계 반응' 예비 레포트(pre report) A+자료

  해석하기 위한 이론적 소반응이기 때문에 반응 차수가 곧 각 물질의 반응 계수와 같다.앞서 살펴본 농도의 시간에 따른 순간변화율로 나타낸 속도와 v=를 종합하면 특정 차수 반응의 특징을 ... chloride), 0.005M (Sodium thiosulfate), 0.1 M (Ammonium peroxydisulfate),0.1 M (Ammonium sulfate), 녹말 ... 이때 그 생성물이 녹말과 반응하며 우리가 눈으로 반응 메커니즘의 종료를 확인할 수 있는 것이다.Chemicals & ApparatusNameFormulaM.W(g/mol)m.p()b.p

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  동물세포와 식물세포 관찰 실험 보고서

  이는 녹말과 반응하면 청남색으로 변한다. 식물세포의 염색에는 주로 붉은 계열의 아세트산 카민 용액과 루골 용액을 이용한다. ... 세포의 형태가 제각각 찌그러지거나 접혀있는 모양을 가지며 핵이 세포 하나당 하나씩 존재한다.- 식물세포 관찰 시 특징: 세포가 빈틈없이 규칙적으로 배열되어 있다. ... 루골 용액을 만드는 데에 사용되는 요오드 용액이 녹말과 반응하여 색깔을 나타낸다.동물세포는 핵과 세포막, 세포질이 메틸렌 블루 용액으로 염색되어 띄엄띄엄 있는 세포를 찾기에 용이했다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.21

  다운로드 장바구니
• 

  동식물분류학실험A+) 현화식물의 화분학적, 해부학적 형질

  포자와 화분에는 많은 형태적, 미세구조적 특징이 존재하며 이는 식물의 계 통발생을 유추하고 식물을 동정하는데 유용하다 (Simpson, 2011). ... 화분립에는 고에너지 저장물질인 녹말이나 지방 성분이 존재 하며, 이러한 저장물질의 분포는 피자식물의 계통 연구에 정보를 제공한다 (Simpson, 2011).

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.19

  다운로드 장바구니
• 

  아밀레이스 측정 실험 예비보고서(부경대학교 생물공학과 유기화학실험)

  동물의 소화액, 미생물 체내 및 배양액, 식물 종자, 땅 밑 줄기 및 덩어리 뿌리 등에 존재하며, 동물에서 녹말의 소화, 식물종자 발아 시에 뚜렷하게 보이는 특징이 있다. ... 효소의 구조적 특징1. ... 요오드 반응녹말이 요오드와 반응하는 현상으로 녹말의 나선모양 분자를 형성하는 아밀로오스의 빈 공간에 1분자의 요오드가 들어가 특유의 파란색을 띄게 된다.출처두산백과, “효소”http

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 현미경에 의한 전분입자의 관찰 - 광학현미경

  여러 녹말 중에서 가장 하얗고 입자도 곱다.콘스타치에 물을 더해 가열하면 녹말이 호화하여 점성이 생기는데 이 때의 점성은 감자녹말에 비해 약하다. ... 종합배율은 대물렌즈와 접안렌즈의 배율을 곱한 것으로 2,000배가량 된다.전자현미경에 비교하여 확대배율, 분해능에서는 떨어지지만 생물을 건조시키지 않고 산 채로 관찰할 수 있다는 특징을 ... 콘스타치가 호화하는데 필요한 온도는 87℃, 이것은 쌀 · 감자녹말보다 높은 온도이다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  현대일본의 이해 ) 한국과 일본의 전통과자

  주로 앵두나 살구, 산사나 모과 등이 이용되며, 이에 꿀이나 설탕을 넣어 단맛을 내고 녹두녹말을 물에 풀어 놓고 호화시킨 것을 차게 자른 것을 의미한다. ... 고종24년에 삼색매화강정, 삼색매화연사과 등 다양한 유과를 상에 올린 기록이 있다.두 번째로 과편이란 과일을 삶은 물이나 과일즙을 거른 물에 설탕, 꿀, 녹말을 넣고 엉기게 한 다음 ... 다과상에 많이 등장하는 한과이며, 조선음식 만드는 법이라는 책에 숙실과의 특징이 자세히 기록된 바 있다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.27

  다운로드 장바구니
• 

  생체분자의 정성분석

  단백질, 탄수화물, 핵산은 단량체라고 부르는 작은 분자들의 공유결합으로 이루어진 중합체이다.네 종류의 분자들(단백질, 탄수화물, 지질, 핵산)은 생명체의 특징이며, 모든 살아있는 생물에서 ... *헤미아세탈- 알데하이드와 알코올이 산 촉매 하에 반응하여 생성된 화합물다당류의 종류에는 키틴과 글리코겐, 셀룰로오스와 녹말, 덱스트린이 있다.키틴은 갑각류의 껍데기나 동물의 골격을 ... 이루는 주 성분이다.글리코겐은 근육과 간에 포도당을 저장하며 식물의 녹말처럼 동물의 에너지 저장 물질로서 역할을 한다.셀룰로오스는 식물의 세포벽을 이루는 성분으로서 식물의 모양을

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.11

  다운로드 장바구니
• 

  일반화학실험2 화학반응속도-시계반응 예비보고서입니다.

  그 후에 HSO3-이 모두 소비되면 반응 (3d)에 의하여 I2는 녹말과 반응하고 푸른색 녹말 착물을 형성한다.*예비보고서 문항1. ... 눈금까지 증류수를 채우고 마개를 한 후 잘 섞어준다.)● 폐기물용 1 L 비커━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━실험기구참고사진특징 및 사용방법비커화학 ... 증류수로 눈금까지 묽히고 마개를 하여 보관한다.)● 용액 B 1 L (×3): (1 L의 비커에서 300 mL의 증류수를 끓인 후 4 g의 녹말을 용해시킨다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.10

  다운로드 장바구니
• 

  생물학실험 보고서(효소의 기능과 반응)

  보고 그 특징을 알아보자.. ... 다음은 입안에서 녹말이 분해되는 과정을 나타낸 것이다.녹말+아밀라아제 ----> 엿당+덱스트린+아밀라아제화학 반응에 관여한 효소는 화학 반응 속도만을 변화시킬 뿐 자신은 변화하지 않으므로 ... 단, 이와 같은 효소는 정해진 기질만을 선별하여 반응에 관여하므로 기질 특이성이 있으며 온도와 pH에 민감한 특징을 가지고 있다.그렇다면 우리생활에서 볼 수 있는 효소반응을 직접 관찰해

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  당질의 검정

  대표적인 예로는 녹말, 글리코젠, 셀룰로스가 있다.- 대부분의 다당류는 단당류, 이당류와 달리 물에 잘 녹지 않는다.- 단맛이 나지 않는다.- 녹말 : 식물에 있는 저장 단당류이며, ... (단당류 특징인 2종류의 작용기)2) 당질의 형태[3]- 일반적으로 단당류는 CH2O의 배수인 분자식을 가지고 있다. ex) 포도당의 분자식 : C6H12성된 중합체이며, 다당류의 ... 포도당 단량체의 긴 사슬로 구성되어 있기 때문에 식물 녹말을 가수분해하여 포도당을 생성한다.- 글리코젠 : 포도당을 저장하고 있으며, 필요한 경우에 글리코젠을 가수분해하여 포도당을

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.31

  다운로드 장바구니
• 

  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 탕수육 [조리원리,실험조리 및 실습]

  중국식 튀김은 튀김옷을 입힐 때 반죽으로 달걀노른자는 쓰지 않고 흰자만 사용한다는 특징이 있다. ... 처음에 튀길 때 낮은 온도에서 충분히 튀기는 것이 중요한 것 같다.이번 실습에서 중요하게 생각해야 할 것은 바로 중국식 튀김의 특징이다. ... 탕수육 소스 만들기⑦ 담기실습 품목탕수육실습 일자조리과정(사진)주의사항과정① : 원래는 녹말 앙금을 직접 만들어야 하지만, 조교님과 교수님이 만들어 놓으셨다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

  다운로드 장바구니