"반죽의 분류" 검색결과 81-100 / 2,472건

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  실내건축,공사

  벽체 공사3) 회 반죽 벽 ❍ 재료 : 소석회, 모래, 여물, 해초풀로 반죽한 것 ❍ 바름 두께 콘크리트, 벽돌바탕 : 16 ~ 24mm 나무 쫄대 바탕 : 18 ~ 24mm 반자: ... 15mm ❍ 회 반죽 특징 ① 여물은 건조 수축에 의한 균열 방지를 위해 사용한다. ② 해초 풀은 끈기를 주고 강도와 부착력을 증대시킨다. ③ 수염은 쫄대 바탕일 때 회반죽의 박리 ... 탈락을 방지하기 위하여 회반죽은 3일 이상 된 것은 사용하지 않는다. ❍ 회반죽 바르기 및 주의사항 ① 초벌이나 재벌은 모래를 혼합하고, 정벌은 석회나 해초 풀만으로 한다. ② 초벌에서

  리포트 | 64페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.26

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  (기획론-PPT)기획관의 변화

  반죽 / 분류 저배합빵 고배합빵 버터롤 롤빵 조리빵 식빵 식빵 데니시 데니시 페이스트리 버라이어티 브레드 크루아상 과자빵 프랑스빵 프랑스빵 브리오슈 브리오슈 파이 애플 파이 감자 파이 ... 반죽 / 분류 저배합빵 고배합빵 버터롤 ○롤빵 ○ 조리빵 식빵 ○식빵 데니시 ○ 데니시 페이스트리 ○버라이어티 브레드 ○ 크루아상 ○ 과자빵 프랑스빵 ● 프랑스빵 브리오슈 ○ 브리오슈 ... 빵 반죽으로는 버터롤과 식빵 , 데니시 , 프랑스빵 , 브리오슈 반죽으로는 애플 파이와 감자 파이 , 도넛 반죽으로는 도넛과 카레빵을 만든다 . 3. 어떻게 도식화할 것인가 ?

  리포트 | 59페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.27 | 수정일 2020.12.03

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  곡류와 서류의 가공[식품가공학]

  견수의 효능 : 글루텐의 탄력성 및 신전성↑ / 식감↑ / 면이 황색으로 변하며 독특한 향기6) 제빵- 제조방식에 의한 분류① 미국식 흰빵 : 경질밀가루(강력분) 사용, 빵의 내부 ... 압출 : press에서 압착된 반죽 → 두꺼운 금속판에 작은 구멍이 뚫린 dice 통과? ... 최적 반죽온도 : 29℃② 스펀지법 : 밀가루의 대부분(70%) + 효모전부 혼합 → 발효 → (쇼트닝 제외)나머지 원료 혼합?

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.06

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  제과제빵에 대한 PPT

  설탕의 사용량 → 제빵은 설탕 적게 , 제과는 설탕 많이 1 제과 제빵의 차이점2 과자 제품의 분류 양과자류 : 반죽형 , 거품형 , 시폰형의 제과법으로 만든 과자 등 생과자류 : ... 과자 제품의 분류 3. 빵 제품의 분류 4. 디저트 이름의 유래 1. 제과 , 제빵의 차이점 목차1. 사용하는 밀가루 종류 → 제빵은 강력분 , 제과는 박력분 2. ... 과자 제품의 분류 식빵류 : 가루를 주재료로 하며 , 한끼 식사용으로 먹는 빵 과자빵류 : 설탕 , 유지류가 많이 첨가되고 , 간식용으로 먹는 빵 특수빵류 : 밀가루 이외의 곡류

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.19 | 수정일 2021.06.09

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  식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

  제빵 과정 중에 반죽을 만든 후 손으로 누르면 그 힘에 의해 반죽의 모양이 변하지만 손을 떼는 순간 일부 원래 상태로 복원되는데 이는 반죽이 점탄성을 갖기 때문이다.막대모양 엿이 온도가 ... 식품의 유변학1) 유변학의 정의2) 유변학적 관점에 따른 물질의 분류3) 유변학의 응용분야2. ... 또한 제품의 관능적, 특성 특히 조직감(texture)특성을 나타내는 지표로서 유변학적 성질들이 자주 사용되고 있다.2) 유변학적 관점에 따른 물질의 분류(1) 탄성(elasticity

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  수장공사(마감공사) / 건축 시공, 재료학, 감리, 구조 외

  벽체 공사3) 회 반죽 벽 ❍ 재료 : 소석회, 모래, 여물, 해초풀로 반죽한 것 ❍ 바름 두께 콘크리트, 벽돌바탕 : 16 ~ 24mm 나무 쫄대 바탕 : 18 ~ 24mm 반자: ... 15mm ❍ 회 반죽 특징 ① 여물은 건조 수축에 의한 균열 방지를 위해 사용한다. ② 해초 풀은 끈기를 주고 강도와 부착력을 증대시킨다. ③ 수염은 쫄대 바탕일 때 회반죽의 박리 ... 탈락을 방지하기 위하여 회반죽은 3일 이상 된 것은 사용하지 않는다. ❍ 회반죽 바르기 및 주의사항 ① 초벌이나 재벌은 모래를 혼합하고, 정벌은 석회나 해초 풀만으로 한다. ② 초벌에서

  리포트 | 64페이지 | 9,000원 | 등록일 2020.09.28 | 수정일 2022.02.07

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  만1세 2학기 관찰일지입니다. (공공형 영아전담)

  먹으려고 해 OO야 포크로 먹자 하자 바로 포크로 반찬을 집어서 먹고는 물을 찾는다.신체운동페그보드로 자유선택 놀이를 하며 블록을 모두 꺼내놓고는 노랑, 빨강, 연두 등 색깔별로 분류하여 ... 교사가 익힌반죽을 떼어 손으로 조물거리며 탐색하는 모습을 보여주자 OO가 교사의 모습을 쳐다보더니 숟가락을 잡고 반죽에 가져간다. ... 교사는 시늉을 하고 냠냠소리가 나는데 밥먹을 때 부르는 동요 부르자고 환기를 시켜 활동을 해보았다.교사가 율동을 부르자 OO는 따라하였다.자연탐구그릇에 익힌 반죽과 익힌검은콩, 흰콩

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.23

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  [제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

  포자 형성, 급성 감염병을 일으킴, 생물학전이나 생물 테러에 사용될 수 있음감미료- 유해 감미료 : 둘신미나마타병- 수은(중금속)에 오염된 어패류 섭취 시 발생세균- 3가지 형태 분류 ... 산성임, 고운 입자의 가루 설탕을 사용함, 과도한 믹싱과자 반죽- 모양을 만드는 방법 : 짤주머니로 짜기, 밀대로 밀어펴기, 성형틀로 찍어내기반죽- 반죽을 강화시키는 요인 : 소금 ... 단시간, 언더베이킹, 반죽형 반죽)비용적- 스펀지 케이크가 가장 큼- 단위 : 세제곱cm/g반죽 무게- 파운드 케이크가 가장 무거움단위- 1mg : 0.001g살균- 우유 살균 :

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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  손을 이용한 얼굴관리, 얼굴 맛사지

  팩의 온도에 따른 분류 2. ... 제거방법에 따른 분류 2 ) 워시오프 타입 (Wash off Type) 물 로 씻어서 제거하는 팩이다 . ... 데콜테 번갈아 쓸어주고 어깨 돌리기 원그리며 쓰다듬기 반주먹으로 문지르고 액와로 빼주기 턱에서 깍지끼고 올라와 코선 타고 내려가기 이마 세로쓸기 이마를 중지와 약지로 반원 반죽하기

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.14 | 수정일 2023.04.11

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  재고의 불확실성을 줄일 수 있는 전략과 방안

  첫째로 재고를 형태별로 분류하는 것인데, 밀가루와 같은 원자재, 생산과정 상의 반죽과 같은 재공품, 완성품, 그리고 제품에 직접 사용되지 않고 생산설비의 유지 및 보수를 위한 소모성 ... 셋째는 재고를 가치에 따라서 분류한 방법으로, 80/20의 규칙을 재고품목에 적용해서 중요도에 따라 재고를 분류하는 방법이다. ... 자재와 같이 분류하는 것이고, 형태별로 재고관리를 하는 만큼 필요한 재고가 어떤 것이고 얼마나 필요한지 조금 더 세부적으로 재고를 파악할 수 있는 방법이다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.15

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  (식생활과문화) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다

  개인의 식생활에 영향을 미치는 요인 분류 및 설명1) 자연적 요인먼저, 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 분류하고 설명해 보고자 한다. ... 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인 분류 및 설명1) 자연적 요인2) 사회적 요인3) 경제적 요인4) 기술적 요인2. ... 이 때, 강원도 사람들은 멸치 다신 물에 반죽을 떼어 넣은 후, 간을 할 때, 깔끔하게 국간장으로 간을 하는데, 많이 짜지 않도록 국간장을 2스푼 이상 넣지 않는다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성A+레포트) 볼로나식 라자냐 [조리원리,실험조리 및 실습]

  파스타는 밀알의 단단한 정도에 따라 경질밀과 연질밀로 분류한다. 경질밀은 단백질 함량이 13% 이상이고 밀 입자의 단면이 반투명하다. ... ※토마토 페이스트 1큰술로 토마토 향을 높여준다.과정②-1~2 : 반죽이 매끈하다고 느껴질 때까지 반죽한다. ... 반죽에 따라서는 건파스타와 생파스타로 나눌 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  압축시험(Compression Test)

  예민 비에 따른 점토의 분류그런데 교란된 점토라도 오랫동안 방치해두면 강도가 조금씩 회복되는데 이를 강도 회복이라 한다. ... 적당한 수량으로 반죽하면 흙덩이를 무너지지 않게 상당한 높이까지 채울 수도 있을 만큼 점착력이 크다. ... 예민 비가 클수록 연약 점토에 속하며, 예민 비에 따른 점성토는 표 1과 같이 분류하고 있다.E _{50} = {1/2`q _{u}} over {epsilon '}#St= {q _{

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.03

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  수학교육과정을 참고하여 수업계획안을 작성해보세요(활동명, 수학개념, 활동목표, 활동대상, 준비물, 활동내용 등)

  밀가루 반죽을 이용한 도형놀이밀가루 반죽에 알록달록 예쁜 식용색소를 넣어서 여러가지 모양을 만들어 도형놀이를 해본다. ... 또 옷을 크기별로 분류하기, 주인별로 분류하기(아빠 옷, 엄마 옷, 아이 옷), 색깔별로 분류하기 등은 분류 개념을 익힐 수 있다. ... 빨래 개기로 분류와 대칭 개념 배우기유아와 함께 빨래를 개는 것도 좋은 수학공부가 될 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.24 | 수정일 2020.07.28

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  (2020) 한일 음식문화 비교 PPT 과제자료

  우동 ( うどん ) : 관서지방을 대표하는 요리로 밀가루 반죽에 소금을 넣고 장시간의 시간들여 반죽하는점이 특이점이며 이렇게 만든 반죽을 넓게 펴서 칼로 썰어서 만들어 면이 두껍고 ... 미소 ( みそ ) : 미소는 일빈식의 ‘ 된장 ’ 을 말하며 한국과 같이 메주콩을 사용하지만 쌀 , 보리 , 콩 등의 재료에 따라 분류됩니다 . ... 칼국 수 : 반죽을 두껍게 펼쳐 칼로 그대로 썰어먹어서 칼국수라고 불리게 되었습니다 해산물을 넣어 먹는것이 일방적이며 처음부터 국물에 면을 넣고 삶기 때문에 전분이 풀어져 국물이 걸쭉한것이

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  겅설안전기사 제5권 건설재료학 필기시험대비 요점정리

  방수재료[제1장 건설재료 일반]□ 건설재료의 분류① 제조형태에 의한 분류- 천연재료 : 목재, 석재, 자갈, 모래, 점토, 천연아스팔트 등- 인공재료 : 벽돌, 시멘트, 금속, 석유아스팔트 ... 비해 돌로마이트 플라스터가 점성이 높고 작업성이 좋다④ 회반죽에 석고를 약간 혼합하면 수축균열을 방지할수 있는 효과가 있다⑤ 생석회에 물을 첨가하면 소석회가 된다⑥ 회반죽은 소석회에 ... 등② 사용목적에 의한 분류- 구조재료 : 목재, 석재, 콘크리트, 철강 등- 마감재료 : 타일, 유리, 금속판, 도료 등- 차단재료 : 아스팔트, 실링재, 글라스 등③ 화학조성에

  시험자료 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.15

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  골재의 함수상태에 대해 설명하시오

  비중에 따른 분류방법으로는 보통골재, 경량골재, 중량골재 등이 있다.한국공업규격에서는 골재에 대해서 콘크리트, 모르타르, 석회반죽, 역청 질 혼합물 등과 같이 결합재에 의해서 뭉쳐져 ... 생산방법에 의해서도 분류가 되는데 천연골재와 인공골재로 크게 나눠볼 수 있다. ... 크기에 따른 분류로는 잔골재는 0.074mm 이상, 굵은 골재는 4.76mm 이상이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.16

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  원광대학교 건축재료학 기말고사 정리+기말고사 시험족보

  이용부산물 – 재료를 생산하는 과정에서 부수적으로 얻어지는 산물 ex) 고로슬래그미이용 자원 – 이용되지 않았던 풍부한 자원을 이용 ex) 에코시멘트시멘트의 정의 : 물에 섞어 반죽하였을 ... 증가하나 시멘트 수화 촉진으로 워커빌리티는 저하.온도온도가 높을수록 컨시스턴시가 저하기타워커빌리티에 영향을 주는 인자로는 철근간격, 거푸집 형태 등도 있다.슬럼프시험비비시험진동식 반죽질기 ... 이는 구조물의 종류, 단면형상 치수, 배근방법, 시공방법에 따라 다르며 컨시스턴시와 연관되기도 한다.컨시스턴시 : 굳지않은 콘크리트의 유동성 정도, 반죽질기를 나타내는 용어이다.플라스티시티

  시험자료 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.13 | 수정일 2023.03.22

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  누룩제조 및 된장발효 예비레포트 A+

  누룩은 반죽을 단단히 하고 강하게 밟아야만 좋은 누룩이 된다.- 곰팡이에 의한 전분(녹말)의 당화과정과 효모의 의한 알코올의 발효과정이 있음.- 밀을 갈아 물로 적당히 반죽하고 원반모양의 ... 녹두 즙에 여뀌와 같이 반죽하여 밝아서 떡처럼 만들고 연잎, 도꼬마리 입으로 싸서 바람이 잘 통하는 곳에 걸어서 말린다. ... 있음.일본된장(미소)원료에 따라쌀미소다당다염형, 다당소염형, 소당소염형 등보리미소다당소염형(쌀미소 대용), 소당다염형(보통의 보리미소)콩미소소당다염형(다마리 미소 등)② 된장의 분류와

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  일본 음식문화

  밀가루에 가쓰오부시 우린 물과 참마를 갈아 넣고 반죽하여 채썬 야채를 넣어 섞는다.프라이팬에 재료를 섞은 밀가루 반죽을 20cm 크기로 펴서 부친다. ... 일본에는 국민 음식이라 할 만큼 인기가 있으며 일본 외에도 지명도가 높은 일식이다.라멘은 일식이라고는 하지만 일본에서는 중국 요리로 분류하기도 한다.시나소바(支那そば)나 주카소바(中華 ... 밀가루 반죽을 조금 부어 재료들이 서로 붙도록 한 후 뚜껑을 덮어서 익힌다. 살짝 눌러가며 양쪽을 고루 익힌다.다른 팬에 소스로 간을 하여 국수를 볶는다.

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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