"스카치위스키의 제조" 검색결과 81-100 / 265건

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  알코올성 음료

  이 말은 후에 음변형이 되어 위스키가 되었다.2) 스카치 위스키(Scotch Whisky)(1) 원산지 : 스코틀랜드(2) 원료 : 보리(맥아)(3) 제조 : 맥아-피트훈연-당화-발효-증류-숙성 ... 위스키 일반적인 위스키를 말하는 것으로서 스카치 위스키의 97%를 점유하고 있다.(6) 종류①시바스리갈 : 1801년 창립된 시바 한다. ... 아랍에서는 술을 마시는 것이 금지되어 있었는데 연금술사들은 알콜 을 증류하여 향료나 화장품 제조에 사용했다.

  리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.30

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  [주류학] Japanese whisky

  결국 일본인들은 그 갈색의 증류주를 자신들이 즐겨 마셨던 브랜디라고 생각하고 스카치 위스키를 스코틀랜드산 포도로 만든 브랜디라고 생각하고 마시고 있었다.이러한 신비감은 사케양조가문의 ... 또한 유럽의 주류들이 많이 수입되었고 그중에 위스키도 한 품목을 차지하고 있었다.초창기 일본 위스키 제조업자들은 그 위스키 맛을 구현해 내기위해 각종 허브와 향신료를 사용하였지만 실패하고 ... 훗날 그는 산토리 창업자인 토리 신지로와 더불어 일본 위스키의 아버지라는 칭호를 얻게된다.다케츠루는 정통방식의 스코틀랜드 위스키제조방식과 산토리가 요구하는 위스키의 가치관이 서로 맞지

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.26

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  각종 알콜성 음료

  스카치 위스키는 대맥을 주원료로 하고, 아메리칸 위스키는 옥수수를 주원료로 하는데 반하여 캐나디안 위스키는 호밀(라이맥:rye)와 옥수수(Corn)을 주원료로 하는 것이 많으므로 Rye ... ○하이볼은 위스키잔에 60cc 정도의 위스키를 넣고, 스카치는 물이나 소다수를, 버본은 소다,코크 등 믹서(mixer)를 2배정도 탄 다음에, 한두개의 각얼음(ice cube)를 넣어 ... 혼합주(Mixed drink)(1) 술의 제조방법술(Liquor)이란 앞에서 언급한 알콜성 음료(Alcoholic drink)를 말한다. ?

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.04

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  세계 음식 문화 스코틀랜드 하기스

  이 같은 건조방법이 훈연취(熏煙臭)가 있는 맥아를 사용, 스카치 위스키를 만든 시초다. ... 이처럼 스카치 위스키는 15세기 무색투명한 증류주(소주)에서 18세기 말부터 지금과 같은 호박색이 됐다.위스키 밀조자들은 맥아 건조에 이탄(泥炭, peat)을 사용했다. ... 위스키는 맥아와 보리·밀·옥수수 등 곡류를 발효시켜 증류한 술로 기본적인 제조방법은 원료를 당화시켜 효모를 섞어 발효시킨 다음 몇 차례 증류를 반복, 오크통에 담아 최소한 3년 이상

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.30

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  주류시장조사,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  ,윈저프리미어,자작나무롯데칠성음료(주)위스키, 리큐르, 기타주류, 일반증류주스카치블루,미림,캡틴큐,조우커,하이주복숭아(주)무학희석식소주, 리큐르, 일반증류주, 과실주화이트소주,매실마을 ... 수출주류(세종,한로,HanSoju,상평등)수석농산(주)과실주 제조과실주오비맥주(주)맥주OB, CASS, 카프리, 버드와이저, RED ROCK, OB Q-pack, CASS Q-pack ... 국내 주류출고 동향2) 주종 별 동향 - 위스키3.위스키-2006년 출고량 감소, 매출액 감소17년산 이상 슈퍼프리미엄급 위스키 시장 성장- 전년대비 4.8%12년산 프리미엄급 위스키

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.17

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  증류주에 대하여

  그리고 스카치위스키의 경우에는 맥아를 건조시킬 때 피트탄의 연기향을 이용하여 건조하므로 매우 개성이 강한 위스키가 되고 있다.따라서 위스키의 제조는 주원료인 곡류와 그것을 증류하는 ... 마치 서로 다른 남녀가 만나서 일정 기간을 거쳐 하나의 성숙된 가정을 이루듯이 듀워스의 위스키도 이 과정을 통해 균형잡히고 성숙한 맛을 내게 되는 것 이다[출처] 스카치 위스키 제조 ... 아일랜드와 스코틀랜드에서 최초의 위스키가 제조된 13세기 경에는 프랑스에서도 브랜디가 제조되기 시작한 것으로 믿어지고 있다.

  리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.01.07

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  국내주류시장의 추세와 세계화 전망

  바카디는 또 미국내 스카치 위스키 톱브랜드인 ‘듀워스’를 비롯해 보드카 ‘그레이 구스’, 럼주 ‘바카디’ 등 유명브랜드를 앞세워 한국 주류시장을 장악한다는 구체적인 전략을 내세운다.바카디는 ... 왜냐하면, 국내 주류생산업체는 주류제조면허만 보유할 수 있어 제도적으로 최종소비자에 대한 직접 판매는 불가능하고, 주류유통은 유통면허를 가진 주류 도·소매상 위주로만 이루어지므로 주류제조업체의 ... 본사 차원에서 향후 10년 간 2억 5000만 달러를 투입, ‘듀워스’ 위스키 생산시설을 3배로 늘리기로 했는데 이는 한국 위스키시장 공략 작전에 힘을 실어주기 위한 포석 성격이

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.16

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  주류의 소개와 관련 문화경제적 분석

  판매량은 98만9305상자로 지난해 상반기 114만1456상자보다13.4%가 감소스카치 위스키가 14.3% 떨어져 위스키의판매 감소를 주도경기불황으로 접대 문화가 달라지고 있고, ... 위스키 생산에 종사하고 있는 사람들의 고용과 가계가 생산으로부터받는 임금The indirect impact: 스카치 위스키 생산자의 수요(인풋, 원료, 서비스 등)를 만족시키기 위한공급 ... 크기를 조정하려면 범위의 오른쪽 아래 모서리를 끄십시오...PAGE:36..PAGE:37The Economic impact of productionThe direct impact: 스카치

  리포트 | 70페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.17

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  위스키(원료,제조과정,특징,유명상표,위스키생산국)

  아이리쉬 위스키1) 특성- 위스키의 발생지(원조)- 스카치 위스키보다 무거운 느낌- 건조시 “타후”라는 숯사용- Malt 25 - 50%, Grain 50% 이상(Malt 당화 시 ... 스카치 위스키1) 특성- 원료로서는 40% 이상의 몰트(Malt)와 기타 곡물류- Oak Cask의 숙성이 필요(최소 3년)- 전세계 위스키의 60%를 생산 : 3천여 상표- 이탄( ... 18세기경 시장에 등장- 밀주로 인한 제조 기술의 발전 : 나무통숙성, 이탄(Peat) 사용 등- 이탄은 맥아를 건조시킬 때 사용, 훈연취가 있는 맥아 사용- 연속 증류법과 혼합 위스키의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10 | 수정일 2021.10.11

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  위스키의 제조 방법 및 위스키 소개

  오크통에 7년 정도 저장, 숙성 특징 1) 단식증류기로 3회 증류하기 때문에 증류도수는 스카치 위스키 보다 더 높다. 2) Peat탄으로 엿기름을 건조하는 것은 스카치 위스키와 같으나 ... 스카치나 버번 위스키의 경우 알코올 도수가 40도 이하가 되어서는 안 된다. ... Whisky 호밀(Wheat)을 주원료로 사용한 위스키Corn Whisky 옥수수(Corn)를 주원료로 사용한 위스키몰트 위스키(Malt Whisky) 스카치 위스키에 해당하며,

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.06 | 수정일 2021.10.11

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  에틸카바메이트(Ethyl carbamate)

  이중증류과정을 거치는 동안 형성되는 ethyl carbamate를 분해함분자생물학적인 방법을 이용하여 ethyl carbamate의 형성을 억제하는 연구를 수행중1990년 이래 스카치위스키 ... 제조업체는 ethyl carbamate의 전구체를 자연적으로 낮출 수 있는 원료인 보리를 선정하여 위스키에서의 ethyl carbamate 함량을 감소시키기 위한 단계를 밟고 있음Ethyl ... DAVIS preventative action manual (와인에서의 ethyl carbamate 함량을 최소화하기 위한 방법으로 포도 재배와 와인제조에서 실행할 수 있는 방안을

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

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  10가지 술의 종류와 효능, 유래 (wine, 맥주, 소주, 막걸리, 위스키, 꼬냑)

  이것이 스카치위스키(Scotch whisky)의 발단이다. 1826년에 능률성이 높은 연속증류기(페이턴트 스틸)가 발명되어 이에 의한 곡물(주로 옥수수)을 원료로 한 그레인 위스키( ... grain whisky)가 제조되기 시작했다.19세기 중엽부터 저장년수가 다른 맥아 위스키를 혼합하여 더 좋은 맛을 만들어내는 방법이 일반화되었고, 60년대에는 맥아 위스키와 곡류 ... 프랑스어로 뱅 후즈(Vin rouge)라고 한다.제조과정은 줄기제거 및 파쇄->1차발효->압착->2차발효->정제->숙성->병입 과정으로 요약된다.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.28

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  위스키 탐구

  스카치위스키에 관한 최초 기록은 1494년 작성된 영국 재무성의 문서에 나타나 있으나 실제로는 크리스챤 수도승들에 의해 훨씬 이전부터 제조되고 있었다. ... 제조는 1960년에 풍한발효(주)에서 위스키 제조를 위한 연구를 시도했으나 상품화되지는 못했고, 1970년대 월남전과 더불어 청양산업(주)이 군납을 목적으로 기타재제주 위스키를 제조했다 ... 특히 위스키에 대한 소비가 증가함에 따라 정부는 국산주류 개발계획을 수립하여 수입 위스키 원주와 국산 주정으로 제조하던 기타재제주 위스키의 생산을 중단시키고, 위스키 제조면허를 받은

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.03

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  아일랜드의 생활과 문화

  이름이다.아일랜드 위스키(Irish whiskey)는 스카치(Scotch)나 기타 위스키(whisky)와 철자도 다를 뿐 아니라 그 맛도 아주 다르다. ... 아일랜드 위스키에 사용되는 맥아는 밀봉된 가마에서 건조된다. 반면 스카치는 개방된 화덕을 사용하며 아일랜드 위스키에서는 찾아볼 수 없는 훈제된 듯한 특성이 있다. ... 본사인 더블린의 세인트 제임스 게이트 양조장에서는 매년 9만t 정도의 아일랜드 산 보리와 외국에서 수입한 600t 가량의 호프를 기네스 제조에 사용하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.07

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  미국 식당에서 알아야 할 것,술의 모든 것

  스카치 위스키와 마찬가지로 혼합 위스키(Blended whiskey)이다.아메리칸 위스키(American Wh있다. ... 등의 술에 박하(Herb)나 향내나는 풀, 뿌리 등을 첨가하여 만드는데 원료나 제조법은 각 제조 회사마다 비밀로 한다. ... 따라 몰트 위스키(Malt whiskey)와 그레인 위스키(Grain whiskey)로 나누어지는데 모든 스카치 위스키는 이 두 가지를 혼합하여 만든다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.22

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  조주학개론

  증류주-1장- 위스키(위스키의 역사)- 2C경 아일랜드에서 제조되기 시작하여 15C경 스코틀랜드로 전파- 오늘날 스카치 위스키의 원조- 18세기에 재증류법을 시도- 1826년 영국의 ... 옥수수, 귀리- 주원료를 발효하여 증류, 숙성의 과정을 거쳐 만들어진 술(스카치 위스키의 제조)- 몰트 : 2조리 - 침맥 - 발아 - 건조 - 분쇄 - 당화, 여과 - 발효 - ... (제조법)1.

  리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.01.25

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  RFID기술 도입에 따른 세상의 변화

  적용 대상 위스키는 윈저(디아지오코리아) 임페리얼(페르노리카코리아) 스카치블루(롯데칠성음료) 킹덤(하이스코트) 골든블루(수석밀레니엄)다.탈세와 가짜 양주 유통을 막기 위해 제조업체와 ... 물류 기업인 CJ GLS는 지난 3월부터 신덕평물류센터에 RFID시스템을 도입해 물류센터 내 지게차 작업에 활용하고 있으며 자동차 제조업체, 부품 업체 등에서도 부품 공급과 물류에 ... RFID 기술은 많은 정보를 쉽고 빠르게 확인할 수 있어 특히 제조, 물류, 유통 등에서 다양하게 활용되고 있습니다.- 관세청과 물류사업자 등은 지난해 인천국제공항 수입화물 통관터미널에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.24

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  일본 문화의 이해 - 일본 술의 역사와 종류

  몰트 위스키에도 한 종류의 몰트만을 사용한 싱글 몰트와 복수의 몰트를 사용한 것이 있다. 또한 스카치 위스키는 대부분이 블렌디드 위스키이다. ... 스카치 위스키는 몰트의 차이에 의하여 하일랜드 위스키(스코틀랜드 북부 고지), 로랜드 위스키(로랜드 지방), 아이레 몰트 위스키 (아이레섬), 칸벨타운 위스키(칸벨타운)의 네 가지로 ... 수많은 로컬 브랜드가 탄생하고 지역간의 술의 질, 제조량의 경쟁이 심화되는 가운데, 오늘날의 청주 주조의 완전한 원형이라고도 할 수 있는「諸白」（もろはく）제조법이 완성 되었다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.31 | 수정일 2014.02.12

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  중국 술 문화 와 역사

  스카치 위스키 코냑과 함께 세계의3대 명주! ... 기원전 중국 전통 술은 사회의 통치자들이 즐겨 마셨으며, 발효한 곡식으로 제조한 水酒로 다시 술을 빚는 형태를 띠고있었다. ... 북송시대에 이르러서는 술 제조법을 기록한 책이(酒浩) 저술되었고, 新豊酒등 유명한 술이 발명되었으며, 黃酒, 果酒, 樂酒, 포도주 등으로 발전하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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  음료의 분류

  음료의 분류위스키의 분류스카치 위스키 (Scotch Wiskey)몰트위스키 (Malt Whiskey)-. 엿기름(malt)만을 원료로 사용해 제조 -. ... 스카치 위스키의 원료가 100% 맥아인데 비해 아이리시 위스키는 발아시킨 보리 25∼50%에 발아하지 않은 보리, 구리, 호밀(rye)등을 섞어 원료로 사용존 제임슨 올드 파 부시밀스 ... 위한 목적으로 제조브랜디드 위스키 (Blanded Whiskey)-.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.01

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